Vecha-slaai - Koreaanse resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Vecha-slaai is 'n Koreaanse gereg. Dit is opmerklik dat die naam self uit twee dele bestaan. "Ve" is vir blaarslaai en "cha" is vir komkommer. Daarom is dit dadelik duidelik watter bestanddeel in hierdie gereg die hoof een is. Soms word hierdie gereg ook "kimchi" genoem. Dit is matig pittig, met speserye. As jy egter wil, kan jy hierdie slaai sonder peper kook. Maar dit maak die oorspronklikheid van die gereg dood.

pittige oorspronklike slaai

Slaai "Vecha" van komkommers met vleis volgens hierdie resep kom baie pittig uit! As jy wil, kan jy die hoeveelheid warm peper verminder. Dit is ook opmerklik dat wanneer jy brandrissie sny, jy versigtig moet wees, met handskoene moet werk, en nadat jy gekook het, jou hande deeglik en meer as een keer moet was.

Om hierdie weergawe van Vecha-slaai voor te berei, benodig jy die volgende bestanddele:

• 'n kilogram komkommers;
• twee groot wortels;
• 350 gram rou beesvleis;
• drie brandrissies;
• vier knoffelhuisies;
• een ui;
• een rooi soetrissie;
• 70% asynsuur - 1,5 eetlepels;
• agt eetlepels sojasous.

Begin so 'n gereg saam met vleis kook. Jy kan nie net beesvleis gebruik nie, maar ook varkvleis.

Hoe om Koreaanse Vecha-slaai te kook?

Gooi bietjie groente-olie in die pan. Die vleis word in repies gesny, brandrissie - twee stukke, in klein blokkies gesny. Wanneer die pan warm is, stuur die peper om vir 'n paar minute te braai, sit dan die vleis, gooi vyf eetlepels sojasous en braai.

Die ui word in halwe ringe gesny, dun genoeg. Wanneer die vleis vir vyftien minute gebraai is, word gekapte uie daarby gevoeg, gemeng. Bulgaarse en soetrissies word in blokkies gesny, aan die einde van gaarmaak by die vleis gevoeg, van die stoof verwyder.

Komkommer word geskil, in repe gesny, gesout en vir twintig minute gelaat. Wortels word op 'n growwe rasper gevryf. Wanneer die vleis gereed is, druk die komkommer uit, kombineer daarmee, voeg wortels en die res van sojasous by met asyn. Die knoffel word deur 'n pers gevoer en ook na die Veche-slaai gestuur, alles word gemeng. So 'n slaai moet vir ten minste dertig minute in die yskas gegooi word.

Slaai met gemaalde peper en koljander

In hierdie resep word nie vars nie, maar gemaalde peper gebruik. Gebruik ook 'n ander stel speserye. Daarom, met die oënskynlike ooreenkoms van die twee resepte, is die uitset 'n heeltemal ander slaai "Veche" van komkommers met vleis.

Die volgende produkte word geneem om te kook:

• 400 gram vark- of beesvleis;
• paar groot komkommers;
• een soetrissie;
• een medium ui;
• twee knoffelhuisies;
• 'n teelepel gemaalde rooipeper;
• selfdehoeveelheid sout;
• 'n halwe teelepel gegranuleerde suiker;
• twee eetlepels asyn;
• dieselfde hoeveelheid groente-olie;
• vier eetlepels sojasous;
• 'n teelepel gemaalde koljander.

Gemiddeld produseer honderd gram van so 'n Vecha-slaai met vleis ongeveer honderd-en-vyftig kilokalorieë.

Hoe om 'n heerlike slaai te maak?

Om mee te begin, word komkommers in dik repe gesny sonder om die skil te verwyder. Die lengte van die stroke is ongeveer vyf tot sewe sentimeter. Hulle word liggies gesout en vir ten minste twintig minute gelaat.

Bulgaarse peper word geskil, die pitte en stingel word verwyder, in dun repies gesny. Die vleis word gewas en gedroog, en dan in repe gesny. Uie word in halwe ringe gesny, dik genoeg.

Nou word groente-olie in die pan gegooi, verhit. Stuur die vleis en braai, roer af en toe. Wanneer die vleis rooierig word, voeg die ui en sojasous by en laat prut tot sag. Dit sal nog 'n paar minute neem.

Komkommers raak ontslae van oortollige sap deur hulle uit te druk. Strooi suiker, peper en koljander oor. Jy kan die mengsel vir nog vyf minute laat staan. Knoffel word ook hier op 'n fyn rasper gevryf. As jy wil, kan jy dit vervang met gedroogde, maar dan sal die wonderlike aroma verdwyn.

Die gebraaide vleis met uie word op 'n bord geplaas, komkommers en soetrissies word bo-op gelê, met asyn gegooi. Laat die hele slaai vir vyf minute staan om te week. Wanneer jy dit bedien, kan jy met 'n bietjie groenigheid versier.

Slaai soos hierdieKoreaanse tema baie lekker. Dit kan ook by die feestafel bedien word. Sy smaak is uniek. Dit kombineer die pitigheid van peper, die suurheid van asyn en note van sojasous. Die komkommer hier is ook nie dieselfde as wat ons gewoond is om in ons land te sien nie. Dit is nie bros nie, maar slap, ingelegd. Interessante speserye, soos koljander, verbeter net die pikantheid van die slaai genaamd Veche. Dit is egter die moeite werd om te onthou dat die gereelde gebruik van sulke pittige disse nie aan almal gewys word nie.