Hoe om Griekse slaai te maak: wenke en resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Daar is baie voorbeelde in die lewe dat alles vernuftig eenvoudig is. En al sê die lewe soms die teenoorgestelde, vind ons dinge en dade waarvan die implementering nie moeilik sal wees nie, en die resultaat sal die mees wenslike bring. As alles "op bevel van die snoek, na my wil was …"

Ag, sprokies is wonderlik, maar wêreldkook is selfs mooier. Dit is te danke aan die tradisionele klassieke resepte dat ons nou 'n hele ensiklopedie van maniere besit om 'n spesifieke gereg te kook. Griekse slaai word beskou as een van die eenvoudige en baie geliefde geregte regoor die wêreld. Hoe om hierdie gereg voor te berei? Dit is waaroor die artikel gaan handel.

Hoe om 'n klassieke Griekse slaai te maak? Jy sal resepte vir die voorbereiding daarvan in hierdie artikel vind.

As 'n bonus sal jy drie sousresepte ontvang om saam met hierdie gereg voor te sit. Jy sal ook leer hoe om slaai voor te sit en die grense van jou kulinêre verbeelding los te laat, want hier is baie eksperimentering.

Hoe om Griekse slaai by die huis te maak?

Ja, baie eenvoudig. Boonop is dit hoe hy verskyn het - nie in 'n restaurant nie, nie in 'n eetplek nie, maar in 'n warm atmosfeer van huisgerief.

Griekeland is 'n land van skilderagtige landskappe, vol intrige oudhede en die begeerte van mense om groot en sterk gesinne te skep. En wat is 'n groot en sterk gesin? Dit is die konstante staan by die stoof. Boonop is tuisgemaakte geregte, hoewel eenvoudig, geensins minderwaardig as die beroemde lekkernye van die koninklike howe nie. Gekook met’n glinstering en sonder onnodige fieterjasies, word kos’n samebindende faktor in die gesin. Soos jy weet, is dit die ritueel van kos eet wat mense bymekaar bring en bande sterker maak.

As jy nie weet hoe om 'n Griekse slaai te kook nie, dan is dit uit ons resensie dat jy die geheime sal leer van die voorbereiding van 'n keurige en terselfdertyd eenvoudige gereg wat 'n handelsmerk van 'n liefdevolle land geword het.

Die spesiale sjarme van die slaai is lae-kalorie-inhoud

Volgens die berekende data is daar ongeveer 130 kilokalorieë per 100 gram klaargemaakte slaai, afhangend van die bestanddele en slaaisous. Jy kan die vetinhoud van die gereg verminder deur vetsous en kaas te verminder.

Klassiek van die genre

Die klassieke Griekse slaairesep (dis nie so moeilik om hierdie gereg voor te berei nie) sal stap vir stap hieronder aangebied word. Maar voor dit wil ek die gasvrouens waarsku dat hierdie opsie ver van die enigste is. Omdat daar 'n geleentheid is om die slaairesep in enige stadium te verander - hiervan sal hy glad nie verloor niein smaak, maar inteendeel, sal nuwe smaaklike eienskappe aanleer.

Dus, om 'n Griekse slaai voor te berei, moet jy eers die nodige bestanddele aanvul:

• 2 medium komkommers;
• 2 medium stewige tamaties;
• 1 soetrissie;
• 1 medium blou Krim-ui;
• 20 groot ontpitte olywe;
• 100 g sagte fetakaas;
• halwe teelepel origanum of origanum;
• twee tot drie eetlepels olyfolie;
• een en 'n halwe eetlepels suurlemoensap;
• peper, sout - opsioneel.

Hoe om Griekse slaai te maak: stap-vir-stap resep

Kom ons fokus dan op die tegnologie om 'n gewilde Griekse gereg te kook. So, hoe om Griekse slaai stap vir stap te maak?

1. Ons neem tamaties en komkommers. Ons was en sny dit op die bord in groot stukke (ongeveer 2,5 sentimeter elk). As die skil van komkommers te dig en hard is, kan jy hulle vooraf skil.

2. Vervolgens moet jy die blou ui na eie goeddunke sny: iemand hou van groot ringe, iemand verkies beskeie halwe ringe. As jou gesin nie 'n groot aanhanger van uiegeregte is nie, probeer om hulle so dun as moontlik te kap.

3. Volgende gaan ons voort om die peper van pitte en wit vliese skoon te maak en sny dit in groot blokkies (grootte - 2,5 sentimeter).

4. Om 'n Griekse slaai voor te berei (in hierdie geval beskou ons die klassieke resep), dan moet jy heel olywe neem (indien groot, is dit beter om te snyin die helfte).

5. Gooi dan die groente in 'n groter bak en meng alles liggies. Twee groot spatels sal jou hiermee help.

6. Sout en peper die slaai na smaak. Hier is dit die moeite werd om te oorweeg die feit dat fetakaas op sy eie redelik sout kan wees, wat reeds daarop dui dat grappies met sout hier tot onaangename resultate kan lei.

7. Klits dan die olyfolie en suurlemoensap by. Dit sal die slaaisous vir die slaai wees.

8. Sny die fetakaas in groot stukke (saam met die komkommers) en rangskik dit in 'n kreatiewe gemorsstyl reg bo-op die slaai.

9. Dit bly oor om 'n bietjie origanum by te voeg, en die gereg is gereed.

Nou weet jy hoe om 'n Griekse slaai volgens die resep te maak (sien die foto van die gereg hierbo).

Veranderlike bestanddele

As jy wil weet hoe om Griekse slaai op 'n ander manier te maak, dan is die volgende aanbevelings vir jou. Hier is baie opsies, en ons sal elkeen spesifiek oorweeg.

Eers, buig

Dit kan vooraf gemarineer word. Die maklikste manier hier is 'n marinade van gekapte ui en 'n mengsel van asyn (3 dele) en gegranuleerde suiker (2 dele). Dit is ook belangrik om liggies te sout en die gevolglike samestelling vir 'n halfuur aan te dring. Dreineer daarna die sap en voeg gesnyde by ander groente.

Uie kan ook fyn gesny word – byvoorbeeld in kwarte ringe. Die smaak daarvan in die slaai sal dus skaars merkbaar wees. Om 'n Griekse slaai voor te berei, kan jy verskeie variëteite uie neem. Byvoorbeeld, wit en blou in 'n verhouding van een tot twee, ofewe. Ervare sjefs raai ook aan om veral sterk wit uie in te lê om die smaak sag te maak.

Jy kan die komponente hier eindeloos wissel. Vervang selfs 'n kwart van die ui met knoffelhuisies. Een belangrike nuanse: dit is beter om die knoffel met 'n mes te kap (in 'n klein blokkie).

Tweedens, olywe en komkommers

Hulle kan groter of kleiner gesny word, jy kan hulle selfs heel laat, of selfs vervang met beide olywe en kappertjies (ja, die oomblik wanneer die gewone bestanddeel vir die Grieke iets eksoties in ons land is).

Wat komkommers betref, hier kan jy veilig met sny speel. En jy kan dit anders skoonmaak vir groter stukke: byvoorbeeld afwisselende velle in strepe.’n Handmatige skiller-skiller kan dit baie vinnig hanteer: jy kan een strook daarmee verwyder, en die ander los. En so aan, jy kan deur die vel afwissel. Gevolglik sal ons 'n soort sebra-komkommer kry, waarvan die "rug" in die slaai in wit en groen sal uitstaan.

Derde, tamaties

See van opsies: jy kan ander variëteite gebruik, jy kan kombinasies van verskeie variëteite skep, of jy kan heeltemal fokus op kersietamaties wat in die helfte gesny is.

Moenie van kleurbalans vergeet nie: jy kan 'n baie "smaaklike" prentjie skep as jy tamaties van verskillende kleure afwissel, byvoorbeeld oranje (geel) en rooi. Die gereg sal dus nie net 'n meer skouspelagtige voorkoms kry nie, maar ook die ooreenstemmende vlesigheid. Deur ook lae-suur en ryk lemoentamaties by die samestelling in te sluit, kan jy die suurheid in die gereg aansienlik verminder.

Tamaties kan ook geskil word, hoe vreemd dit ook vir ons bevolking mag klink. Dit blyk dat dit ongelooflik lekker is. Sappige, groot, perfek sagte stukkies tamaties - 'n opsie wat byna niemand sal weier nie.

Vierde, peper

Dit is 'n ware ode aan veelkleurig. 'n Besonder interessante opsie: sny in 'n dun strook. Nog 'n ongewone idee is voorberei vir die lesers van hierdie artikel. En alhoewel dit die kompleksiteit van die proses 'n bietjie verhoog, word baie goeie resensies van diegene wat die gereg in hierdie opvoering ten minste een keer probeer het, daaraan gewy. Om dit te doen, moet jy kyk na die dikwandige peper wat die vlesige vleis verberg en een feit verstaan - dit kan ook geskil word! Dit blyk dat jy 'n baie verfynde smaak kan kry deur skoon te maak.

Dus, jy sal 'n skerp mes of 'n skillerskoonmaker nodig hê. Hierdie kooktegnologie is baie gewild in die suidelike kookkuns, wat hierdie Griekse idee met 'n knal aangeneem het. Italië, Bulgarye, Frankryk, Cherson, Odessa, Krim - op enige van hierdie plekke kan jy 'n klassieke "Griekse slaai" met geskilde rissies en tamaties bedien word. Hierdie tegniek laat jou toe om spesiale sagtheid en sublimiteit van die gereg te bereik.

Wat kan ek vir feta vervang?

'n Baie gewilde plaasvervanger is die eenvoudige gesoute fetakaas, wat in die uitgestrektheid van enige plaaslike mark gevind kan word. Groot stukkies verwerkte kaas met 'n sterk geur (gerookte vleis, groente, maar nie tamaties nie!) is ook wonderlik vir slaai. Terloops, verwerkte kaas sal gesout moet word, want anders as tuisgemaakte kaas,dit word met minder sout voorberei.

Fantastiese plaasvervanger: Hollandse kaas in klein stukkies gesny. Hier is natuurlik reeds 'n teenstrydigheid met pure klassieke, maar wie het gesê dit sal sleg smaak? Miskien sal persoonlike insluitings in die resep 'n nuwe unieke gereg skep wat sal verander in 'n gesinsresep wat van ouma na ma, van ma na dogter, ensovoorts oorgedra word. En konserwatiewe mans sal selfs gelukkiger wees om te weet dat daar geen "oorsese gemors" in hul slaai is nie, maar slegs natuurlike en verstaanbare bestanddele.

Kan ek vleis byvoeg?

Natuurlik kan jy! Dit is immers jou kookkuns en jou smaakvoorkeure. Die sjefs se aanbevelings hier is beperk tot kaasoriëntasie. As jy byvoorbeeld 'n meer souter kaas gekoop het, is dit beter om vars gekookte hoender te gebruik. Het jy 'n risiko geloop en 'n slaai met gewone kaas gemaak? Dit is beter om gerookte, goed gesoute vleis by te voeg. Jy kan egter enige vleiskomponent maak - volgens jou goeddunke.

Dit is die moeite werd om te noem dat so 'n slaai nie vir 'n lang tyd gestoor sal word nie: die dissonansie van vars seisoenale groente en gerookte vleis sal nie lank hou nie. Benewens vleis kan die slaai van nog 'n proteïenbestanddeel voorsien word, wat dikwels in verskillende soorte slaaie gesien kan word: sampioene. Geskik vir Griekse slaai soos rou wit, sampioene, ingelegde sampioene en parmantige kantarelle. Jy hoef net die sampioene van slym af te spoel en droog te maak. 'n Ideale gereg gedurende die warm seisoen sal jou red van die groot pyniging om by te staanverhitte plaat. Eenvoud en jou verbeelding is die sleutel tot die perfekte gereg!

Vul met sous

Nou het jy uitgepluis presies hoe om 'n Griekse slaai te kook (foto's van voorbeelde kan in die artikel gesien word). Dit bly net om 'n vulstasie te kies.

Benewens variasies met die klassieke sous, kan jy die slaai opkikker met heuning-mosterdsous. Ons berei die sous voor: ons neem mosterd van swak krag, olyfolie en heuning in gelyke verhoudings, klits alles met 'n klitser. As jou mengsel te dik is, kan jy nog olie byvoeg.

As jy lae-soutkaas gekies het, sal jy sojasous nodig hê om aan te trek. Berei sout en ryk sojasous: Klits 2 eetlepels olyfolie met 1 eetlepel sojasous, 1 eetlepel appelasyn, 1 teelepel medium of lae mosterd.

Knoffel wat deur 'n knoffelpers met broodkrummels en olyfolie gekneus word, kan as 'n slaaisous-opsie dien.

Benewens al die bogenoemde, pas Griekse slaai uitstekend saam met roereier, garnale, maaskaas, Chinese kool ensovoorts.