Krabsous: resepte. Watter sous word saam met krap bedien

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Seekos het die afgelope paar jaar al hoe meer gewild geword. En dit is nie verbasend nie, want hulle is 'n ryk bron van proteïene wat so nodig is vir die liggaam. Krapvleis is geen uitsondering nie. Maar net nie natuurlik nie, en nie sy goedkoop eweknie nie, gemaak van surimi. Jy kan jou familie en vriende op 'n feesdag verras en behaag deur hierdie heerlike seekos met 'n interessante sous voor te sit. Maar die vraag ontstaan, watter soort sous word saam met krap bedien en hoe om dit te kook. Dit is waaroor ons in hierdie artikel sal praat.

Peper Sous Bestanddele

Daar is 'n hele paar soorte krapsous, maar nie elkeen van hulle help om die smaak daarvan ten volle te openbaar nie. Oorspronklik en ongewoon is peperduur, in Singapoer. Dit sal effens pittig wees en het ook 'n pittige geur. Om so 'n sous vir koningkrap of enige ander voor te berei, sal ons die volgende produkte moet voorberei:

• Honderd-en-vyftig gram botter, ongesout.
• Vyf tot ses knoffelhuisies.
• Gemmerwortel.
• Een rooi warm soetrissie.
• Gemaalde swartpeper.
• Twee eetlepels sojasous.
• Een eetlepel bruin rietsuiker.

As jy wil en moontlik is, kan jy 'n eetlepel klaargemaakte oestersous byvoeg. En natuurlik het ons die krapvleis self nodig.

Kookresep

Die voorbereiding van die sous is baie eenvoudig, enige beginnerkok kan hierdie resep hanteer. Om die krapsous voor te berei, moet ons die botter in 'n aparte, klein kastrol of diep braaipan smelt. Gaan die knoffel deur 'n pers of kap dit met 'n mes. Voeg by olie. Ons het ook een eetlepel fyn gerasperde gemmer daar gesit. Natuurlik kan jy gedroogde neem, maar dit sal nie so 'n helder smaak en aroma gee nie. Ons roer alles voortdurend.

Skap dan die soetrissie in klein stukkies en stuur dit na die pan, na die res van die produkte. Voeg twee tot drie eetlepels gemaalde swartpeper by. Ons prut al die bestanddele oor lae hitte vir ongeveer een minuut. Voeg dan sojasous en bruinsuiker by. Meng alles goed sodat die suiker nie aanbrand nie. Ons hou die sous aan die brand totdat dit begin glans. Wanneer dit 'n bietjie afkoel, gooi krapvleis daaroor en bedien.

Oorspronklike Mango-sous

Nog 'n ongewone resep vir krapsous is mangosous. Die voorbereiding daarvan sal jou nie veel tyd neem nie, aangesien die produkte wat die samestelling daarvan vorm, geen hittebehandeling benodig nie. Hierdie sous word in 'n blender voorberei. Dus, vir vier porsies benodig ons:

• Een ryp mango.
• 'n knoffelhuisie, een of twee stukke.
• 'n Eetlepel van enige vloeibare heuning.
• Druiwe of appelasyn, halwe teelepel.
• Twee eetlepels groente-olie, verkieslik olyfolie.
• Gemaalde rooi paprika, een of twee eetlepels.
• 'n bietjie sout.
• Suurlemoen vir versiering.

Hoe om te kook

Hierdie krapsous is vinnig en maklik om voor te berei. Dit is perfek vir beginner kokke. Om hierdie weergawe van die sous voor te berei, moet jy 'n baie ryp mango neem. Trek dit van die vel af en verwyder die pit. Sny dit dan in klein stukkies, in ewekansige volgorde. Ons sit hulle in 'n blender. Ons voeg ook een of twee knoffelhuisies daar by, laat dit deur 'n pers of sny dit met 'n mes fyn. Ons sit vloeibare heuning en gooi asyn in. Voeg die oorblywende bestanddele by, naamlik olyfolie, paprika en heelwat sout. Paprika kan in groter hoeveelhede bygevoeg word. Dit hang alles af van jou smaak en houding teenoor dit. Klits alle produkte met 'n blender tot glad.

Dis dit, die mango-sous vir koningskrap is gereed!

Bedien dit in porsies saam met krappe of ander seekos, versier met 'n skyfie suurlemoen.

Klassieke Hollandaise-sous

Vir diegene wat nie daarvan hou om met verskillende kombinasies van geure te eksperimenteer nie, wil ek graag 'n resep vir 'n klassieke hollandaise-krapsous aanbied. Dit het 'n aangename delikate smaak en 'n baie dik tekstuur. So 'n sous sal vanweë sy eenvoud by almal aanklank vind. Virom dit gaar te maak, benodig ons die volgende produkte, gebaseer op twee porsies:

• Hoender-eiers, vier stukke.
• Koue water, twee eetlepels.
• 'n Tweehonderd gram pakkie botter.
• 'n halwe suurlemoen.
• Tafelsout, neem die hoeveelheid na smaak.

Dit is raadsaam om fyn sout te gebruik.

Hoe om dit reg te kook

Om 'n klassieke Hollandaise-hoenderkrapsous te maak, het ons net eiergele nodig. Hulle moet van proteïene geskei word en met water en een eetlepel gesmelte botter geklits word.

Kook hierdie sous in 'n waterbad. Kook hoendergele op hierdie manier totdat dit verdik. Dit is baie belangrik om die mengsel voortdurend te roer en dit nie tot kookpunt te bring nie. Sodra die massa 'n dik konsekwentheid begin kry, verwyder dit uit die stoombad en voeg die oorblywende gesmelte botter by die eiermengsel. Gooi dit in 'n dun stra altjie, terwyl jy die sous aanhoudend roer.

Voeg dan sout en suurlemoensap by. Meng alles weer of klits met 'n klitser.

Hierdie krapsous moet nie verkoel word voordat dit bedien word nie, aangesien die olie wat dit bevat kan stol. Dit is beter om dit by kamertemperatuur te hou.

Geheime van bediening van krap met sous

Om krap met enige sous pragtig voor te sit, moet jy 'n paar geheime ken. Dit maak nie saak watter weergawe van die voorbereiding van hierdie seekos jy bedien nie. Dit kan óf gekookte óf geroosterde krap wees, ofgebak.

Dit is beter om die hele gereg in porsies voor te sit. Die sous moet in 'n skottel gegooi word wat spesiaal hiervoor ontwerp is, 'n brediepan. Dit word aanbeveel om die krap 'n bietjie op te warm voor opdiening.

Krypan met sous kan met takkies groente of suurlemoen versier word. Benewens die sous, sal produkte soos olywe of olywe, goeie variëteite harde kaas, kersietamaties of vars komkommer help om die smaak van krap te beklemtoon en ten volle te openbaar.

Wanneer jy 'n sous kies, is dit baie belangrik om te verseker dat dit nie produkte met te sterk smaak en reuk insluit nie. Hulle kan die smaak van krapvleis verdrink.

As jy besluit om jou familie en vriende te verras en tevrede te stel met hierdie lekkerny, dan moet jy nie ingemaakte vleis stoor en neem nie. Dit het nie so 'n delikate tekstuur en so 'n sagte smaak nie.