Soet jellieeerde kefirpastei: bestanddele en resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Jellied pasteie is gerieflik omdat dit eenvoudig en vinnig is. Maar nie net dit is hul voordeel nie. Hulle kan ook met enige vulsels gekook word, dit kan peuselhappies en nageregte wees. Hierdie artikel sal bespreek hoe om 'n soet kefir-jellied-tert te bak.

Oor die kefir-toets

Hierdie gefermenteerde melkdrank is baie algemeen in ons land. Dit is baie bekostigbaar en jy kan dit altyd teen 'n lae prys in die winkel koop. Kefir word dikwels as 'n bestanddeel in beslag gebruik, wat sag, donsig en 'n bietjie soos 'n beskuitjie is. Kefir-tert is die vinnigste bakopsie. So 'n deeg kan as universeel beskou word: enige vulsel sal daarby pas.

Tertdeegresepte kan verskil. Verpligte bestanddele, benewens kefir, is eiers, koeldrank of bakpoeier, meel, suiker. Boonop word botter, vanillien, stysel in die deeg gegooi.

Klassieke toetsweergawe

Bestanddele:

• 500 ml kefir (jogurt kan gebruik word);
• een eier;
• vier eetlepels groente-olie;
• vyf eetlepels gegranuleerde suiker;
• 'n teelepel koeldrank;
• 'n knippie sout;
• genoeg meel om deeg te maak soos vir pannekoek.

Kookbestelling:

1. Meng eier met suiker en klits liggies.
2. Kombineer die eiermengsel met kefir, groente-olie en sout, meng tot glad.
3. Meng meel met koeldrank en voeg geleidelik by en meng by die vloeibare deel, totdat die deeg die verlangde konsekwentheid het.
4. Bedek die deeg met 'n handdoek en sit op 'n warm plek.

En nou 'n paar resepte vir soet jellied pasteie op kefir. As 'n vulsel kan jy vrugte, bessies, konfyt, sjokolade gebruik. Bessies en vrugte kan beide vars en ingemaakte geneem word. Maaskaas kan 'n goeie toevoeging tot bessies, vrugte of konfyt wees.

Vullings

Vir soet gejellieerde pasteie op kefir, kan jy 'n verskeidenheid vulsels kook:

• Bestanddele: groot appel, 'n halwe teelepel gemaalde kaneel, twee eetlepels gegranuleerde suiker. Bereiding: rasper die appel op 'n growwe rasper, voeg sand en kaneel by, meng deeglik.
• Medium appel, klein wortel, twee tot drie eetlepels suiker, vanillien-sakkie. Rasper appels en wortels en meng met suiker en vanielje.
• 200g vars frambose, 1 eetlepel suiker. Frambose kan vervang word met aarbeie, bloubessies, korente, aarbeie en ander bessies.
• Een appel, eenpeer, twee eetlepels suiker, 'n sak vanillien, 'n teelepel fyngedrukte gedroogde kruisement.
• Ski van een suurlemoen, 100 g pruimedante en gedroogde appelkose. Stoom gedroogde vrugte en maak fyn, meng dan met suurlemoenskil.
• Een appel, 100 g ontpitte kersies, twee eetlepels suiker.
• 'n Halwe glas konfyt (enige), twee eetlepels suiker, 150 g maaskaas.

Hoe om te bak?

Algemene reëls vir die maak van soet jellie-kefirpastei:

1. Gooi minder as die helfte van die deeg in 'n gesmeerde vorm, sit die vulsel bo-op, versprei dit eweredig, gooi dan die res van die deeg.
2. Die beste manier om 'n soet jellie-tert op kefir te bak, is met lae hitte vir 'n uur. Die koek sal dus nie aanbrand en binne bak nie.
3. Gereedheid om met 'n tandestokkie na te gaan - as die deeg nie daaraan kleef nie, dan is die koek reg.

Met perskes

Vir so 'n nagereg het jy die volgende produkte nodig:

• glas jogurt;
• glas meel;
• koppies suiker;
• 80g botter;
• 250g ingemaakte perskes;
• twee eiers;
• sak bakpoeier;
• sout.

Die proses om 'n soet jellierde pastei op kefir te maak:

1. Klits eiers liggies klits met suiker en gooi 'n klein knippie sout, meng tot opgelos.
2. Smelt botter.
3. Voeg botter, bakpoeier, kefir, meel by die eiermassa en meng. Jy behoort 'n deeg te kry wat soos die konsekwentheid van deeg vir pannekoek lyk.
4. Voorverhit oond tot 180 grade.
5. Plaas die ingemaakte perske in die vorm en gooi die deeg daaroor. Plaas die vorm in die oond en bak tot gaar.

Besprinkel die voltooide koek met gepoeierde suiker terwyl dit warm is.

Met konfyt

Dit is 'n baie eenvoudige gebak wat altyd vinnig vir tee voorberei kan word.

Vereiste bestanddele:

• 'n glas van enige konfyt;
• glas jogurt;
• 'n teelepel koeldrank om met konfyt geblust te word;
• twee eiers;
• een en 'n halwe koppies meel.

Kookproses:

1. Blust die koeldrank met konfyt, borrels moet vorm.
2. Klits eiers met suiker, gooi kefir daarin en meng.
3. Strooi meel en knie tot glad.
4. Sit konfyt in die deeg en meng alles weer.
5. Smeer die vorm met olie, sit die voorbereide massa en sit in 'n voorverhitte oond vir ongeveer 20-25 minute. Gereedheid om met 'n houtstok na te gaan.

Soet jellie-tert op kefir met konfyt om uit die oond te kom, koel bietjie af en sit voor saam met tee.

Met kersies

In plaas van kersies, kan jy enige ander bessies neem.

Wat jy nodig het vir die tert:

• 100 ml kamertemperatuur kefir;
• 150g kersies;
• drie eiers;
• 200g meel;
• 80g suiker;
• twee eetlepels groente-olie;
• 5g bakpoeier;
• 'n knippie sout.

Berei die tert voor:

1. Kraak eiers in 'n bak, gooi sout, korrelsuiker daarin en meng baie vinnig. Suiker kan met heuning vervang word, die hoeveelheid kan ook bygevoeg of verminder word.
2. Gooi reuklose groente-olie en kefir in, meng goed. Groente-olie kan met gesmelte botter vervang word. In plaas van kefir, kan jy vloeibare suurroom, jogurt, onversoete jogurt gebruik. Die belangrikste ding is dat die gefermenteerde melkdrank sonder kleurstowwe moet wees.
3. Gooi dan die bakpoeier in die meel en meng. Bakpoeier kan tuis voorberei word. Om dit te doen, moet jy drie komponente in 'n streng verhouding meng: 5 g koeldrank, 12 g meel, 3 g sitroensuur.
4. Voeg meelblom geleidelik by die vloeistofdeel, knie sodat geen klonte vorm nie. Die deeg moet viskeus en taai wees, soos vir charlotte.
5. Bedek die houer met foelie en laat vir 15 minute.
6. Smeer die oondbak. Rangskik die kersies in 'n egalige laag op die bodem. As hulle gevries is, hoef jy nie te ontdooi nie – stuur dit net na die vorm. Dit is belangrik dat die bessies droog is. Gooi die deeg oor die kersies en stuur die vorm vir 35 minute na die warm oond. Gaarmaaktemperatuur - 180 grade.

Gereed om die koek te sny en saam met tee voor te sit.

Met appels

Soet jellie-kefirpastei met appels is 'n klassieke, baie eenvoudige en geliefde nagereg deur baie.

Vir die voorbereiding daarvan moet jy neem:

• vier appels;
• 250 ml kefir;
• een eier;
• twee koppies meel;
• teelepel koeldrank (terugbetaal);
• 200 g korrelsuiker.

Die tertdeegresep is soos volg:

1. Gooi kefir in 'n geskikte houer, gooi koeldrank uit, wat in kefir geblus sal word.
2. Knak 'n eier in kefir en meng.
3. Voeg suiker by en meng weer.
4. Sif die meel en voeg dit geleidelik by die vloeistofdeel om 'n deeg soos vir pannekoek te maak.

Volgende moet jy die appels gaarmaak. Sny hul kern uit en sny in ewekansige stukke. Sit hulle in die deeg.

Met pruime, appels en kaneel

Jy benodig:

• twee eiers;
• 300 g meel;
• 300 ml kefir;
• 100 g botter;
• 'n sak vanillien;
• sak bakpoeier;
• ses appels;
• tien pruime;
• glas suiker;
• kaneel.

Kookbestelling:

1. Pruime in helftes gesny en pitte verwyder.
2. Breek eiers in 'n bak, klits, voeg suiker, bakpoeier en vanielje by. Meng goed, gooi dan die botter en kefir in.
3. Voeg die gesifte meel geleidelik in, knie die deeg.
4. Smeer die vorm, sit die appels op die bodem, sprinkel dit met suiker en kaneel, gevolg deur 'n laag pruime.
5. Gooi die deeg oor die tert, maak die oppervlak gelyk en plaas in die oond vir 45 minute. Baktemperatuur - 180 grade.

Met appels en maaskaas

Hierdie kefir-jellied-tert word baie vinnig gaar. Om dit voor te berei, benodig jy die volgende produkte:

• 200 g maaskaas;
• twee appels;
• vier eiers;
• 120g suiker;
• 15 g botter;
• vier eetlepels suurroom;
• 200 g meel;
• 'n eetlepel bakpoeier.

Kookbestelling:

1. Meng eiers met suiker en klits met 'n menger tot skuimerig.
2. Meng maaskaas met suurroom, meng goed.
3. Kombineer maaskaas met eiermassa en meng.
4. In 'n aparte bak, meng meel en bakpoeier.
5. Gooi die meel in klein porsies in die wrongel-kefirmassa en knie tot glad.
6. Smeer 'n oondbak met botter.
7. Appels in dun skywe gesny.
8. Gooi die deeg in die vorm, smeer die appels bo-oor.
9. Plaas die vorm in die oond, wat voorverhit moet word tot 180 grade, en bak vir ongeveer 35 minute.

In 'n oondbak, gesmeer met botter, skuif die deeg met appels. Voorverhit die oond, stel 180 grade, en sit die vorm met die deeg daarin. Bak vir ongeveer 35-40 minute.

Nou weet jy hoe om 'n jellie-kefir-tert met 'n soet vulsel te bak. Danksy die verskeidenheid vulsels kan die koek gereeld gemaak word, maar dit sal elke keer heeltemal anders wees. Benewens die bogenoemde bestanddele, kan jy rabarber, suring, pampoen in die vulsel sit, wat as klassieke vulsels beskou word.soet pasteie.