Hoenderlewer-soufflé in die oond: kookwenke, bestanddele en geurmiddels

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Hoenderlewer-soufflé is 'n baie sagte en smaaklike gereg wat by beide kinders en volwassenes sal aanklank vind. Dit kan beide warm en verkoel bedien word. Souffle is maklik om te maak en neem nie veel tyd om voor te berei nie, dit is boonop 'n dieetgereg, daarom word dit aanbeveel vir almal sonder uitsondering. Dit kan saam met 'n bykos bedien word of op 'n stukkie brood gesmeer word, op 'n feestafel bedien word of weeksdae vir jou gesin gaargemaak word.

In die artikel gaan ons van nader kyk na hoe om hoenderlewer-soufflé in die oond gaar te maak. Jy sal leer watter bestanddele by die gereg ingesluit is, hoe om die lewer te kies sodat dit vars is, wat die gereg sag en verfyn maak. So 'n souffle kan aan 'n klein kind aangebied word, want die konsekwentheid daarvan lyk soos 'n patee. Om in die oond te bak, maak die gereg dieet, so dit kan verteer word deur diegene wat 'n dieet vir spysverteringsiektes volg.dermkanaal.

Voordat jy hoenderlewer-soufflé kook, oorweeg in watter houer jy die werkstuk gaan bak. Souffle lyk goed in 'n reghoekige of ronde gereg. Die voltooide gereg word perfek uit 'n Teflon- of silikoonvorm verwyder. As jy dit nie het nie, moenie bekommerd wees nie, jy kan enige vel perkament bedek. Laat die soufflé effens afkoel voordat jy dit uit die skottel haal sodat dit nie uitmekaar val nie. Wanneer dit warm is, kan dit versigtig in dun skywe gesny word en op 'n skottel versprei word.

Hoe om 'n kwaliteit lewer te kies

As jy hoenderlewersoufflé vir 'n kind voorberei, kies dan jou produkte versigtig. Let eerstens op die voorkoms daarvan wanneer u 'n afval koop. Die kleur van 'n vars en gesonde lewer moet bruin wees met 'n wynrooi tint. Die reuk is effens soet. As daar kolle of 'n gelerige tint is, dan behoort die lewer aan 'n siek dier.

Soms kan groen kolle op die lewer bly van 'n onakkuraat gesnyde voël se galblaas. Voordat jy 'n hoenderlewer-soufflé volgens die resep maak, raak ontslae van sulke stukke, hulle sal ongewenste bitterheid by die gereg voeg. As die kind allergies is, dan is dit beter om beeslewer soufflé te kook, soos op plase, gebruik baie produsente antibiotika wanneer hulle pluimvee grootmaak, wat 'n allergiese reaksie kan veroorsaak in 'n organisme wat geneig is tot hierdie siekte.

Vereiste bestanddele

Om hoenderlewersoufflé in die oond gaar te maak, sal jy die volgende nodig hêprodukte, per pond afval:

• 2 hoendereiers.
• Ui - 2 stukke.
• 1 groot wortel.
• 100 ml laevetroom (kan met melk vervang word).
• 3-5 eetlepels wit koringmeel.
• Knypie sout.
• Swartpeper - opsioneel. Dit word nie vir 'n kind bygevoeg nie.

Botter word gebruik om die vorm te vryf as jy nie perkament gebruik nie. Berei ook 'n blender of vleismeul voor om die bestanddele te maal.

Hoe om soufflé te kook

Volgende, kom ons kyk nader na hoe om 'n lewersoufflé volgens die resep gaar te maak. Alle films word uit die hoenderlewer gesny en onder lopende water gewas. Die ui word geskil, gewas en in 4 dele gesny sodat dit gerieflik is om dit in die vleismeulgat te druk.

Die dun buitenste laag word van die wortels gesny, gewas en in stukke verdeel. Dan word alles saam deur 'n vleismeul gevoer, jy kan die prosedure twee keer doen om die maalvleis meer homogeen te maak.

In 'n aparte houer, kombineer room (of melk) met eiers met 'n klitser, voeg dan sout by en, indien verkies, swartpeper.

Wanneer die melkmengsel gereed is, word dit by die maalvleis van die lewer en groente gevoeg en deeglik gemeng. Aan die einde word koringmeel bygevoeg en gemeng tot die konsekwentheid van dik suurroom.

Bak soufflé in die oond

Na gaarmaak word die werkstuk na 'n oondbak gestuur wat met botter gesmeer is. Jy kan perkament gebruik en die onderkant en kant uitlêkante met geoliede papier. Dit maak dit baie makliker om die voltooide soufflé uit te trek sonder om sy vorm te beskadig.

Dit is wenslik om die oond vooraf op te warm, bak hoenderlewer soufflé in die oond by 'n temperatuur van 180 grade. Dit sal 40 tot 45 minute neem om te kook. Om die gereedheid van die gereg uit te vind, gebruik 'n tandestokkie en laat sak dit in die soufflé. Daar moet nie 'n krummel op 'n houtstok bly nie, dan is die soufflé heeltemal gereed. Laat die kos effens afkoel voordat jy dit uit die bak haal.

Semolina-resep

Kom ons deel nog 'n resep met lesers om hoenderlewersoufflé in die oond te maak. Volgens hierdie resep sluit die samestelling van die gereg die volgende produkte in:

• 'n pond hoenderlewer.
• 1 groot ui.
• 2 hoendereiers.
• 100 ml laevetroom.
• 2 eetlepels semolina.
• Sout en swartpeper na smaak.

Hierdie soufflé is ongelooflik sag en eenvormig. Dit kan op 'n stukkie brood vir ontbyt gesmeer word of as 'n vleisbestanddeel by babapap gevoeg word.

Kook 'n gereg

Die verwerkte en gewasde hoenderlewer met geskilde uie word met 'n blender tot 'n homogene maalvleis geklits, room word bygevoeg en weer geknie.

Klits die eiers afsonderlik met 'n klitser in 'n steil skuim, sout en peper soos verlang. Dan word maalvleis met geklitste eiermengsel gemeng, semolina word ingegooi en deeglik gemeng.

Die silikoon- of Teflon-vorm is gesmeerbotter op die bodem en kante en gooi die vloeibare mengsel. Soufflé word gemiddeld 'n halfuur by 'n temperatuur van 180 grade gebak. Kontroleer gereedheid op 'n beproefde manier met 'n houtstok.

Delikate soufflé

Hierdie resep gebruik nie semolina nie, dit word deur koringmeel vervang, en jy kan 'n produk van beide die hoogste graad en die eerste neem. Dit maak nie veel saak nie. Die belangrikste verskil tussen hierdie resep en die voriges is nie in die keuse van bestanddele nie, maar in die metode van voorbereiding.

Dus, met 'n blender of 'n vleismeul, maal die lewer saam met uie en wortels. Groente word aanbeveel om in klein stukkies gesny te word sodat die proses vinniger verloop. Klein stukkies wortels sal in maalvleis sigbaar wees. As jy 'n meer eenvormige soufflé wil hê, kan wortels uit die maalvleis weggelaat word.

Om die gereg sag te maak, skei die gele van die eierwitte. Die eerste word dadelik by die maalvleis gevoeg en tot glad geknie. En die proteïene moet in 'n steil skuim geklop word. Om vinnig 'n lugmassa met pieke te kry, word aanbeveel om die eiers in die yskas te hou voor dit gaargemaak word, en ook 'n knippie tafelsout by die proteïene te voeg wanneer geklits word.

Die proteïenskuim word liggies met die gemaalde lewer gemeng en in die voorbereide oondbak gegooi. Na so 'n voorbereiding blyk die souffle buitengewoon sag te wees, dit smelt net in jou mond. Beide klein kinders en volwasse familielede sal van die gereg hou. Dit is nie 'n skande om dit aan enige feesmaal te onderwerp nie.

Nuttige wenke

Ervare sjefs verander dikwels bestanddele om hul smaak te pas. Ja, in plaas vanroom gebruik melk of 'n paar eetlepels suurroom. In plaas van koringmeel, voeg sommige mense witbrood of 'n broodjie wat in water of melk geweek is, by.

As jy 'n soufflé met 'n intense smaak wil maak, kan jy 'n paar knoffelhuisies byvoeg. Voeg in die somer vitamiene by, soos gekapte dille of pietersielie.

Die gereedheid van die gereg word visueel bepaal deur die vorming van 'n digte goue kors bo-op. In die snit moet die soufflé 'n gryserige tint hê. As die gemaalde lewer nog pienk is, sit dan die oondbak vir nog 'n paar minute in die oond.

Wanneer jy hoenderlewersoufflé bedien, kan jy ook sous, mayonnaise of tamatiesous gooi. Dit sal sappigheid by die gereg voeg.

Soufflé kan beide in 'n groot oondbak en in porsies klein silikoon- of metaalprodukte voorberei word. Jy kan dit saam met enige bygereg bedien – kapokaartappels, pasta, graankos of groenteslaai. Delikate soufflé pas goed saam met liggies geroosterde roosterbrood. So, sit 'n dun sny soufflé op brood, jy kan 'n sny vars tamatie en 'n takkie dille bo-op sit.

In die artikel het ons verskeie gewilde hoenderlewer-souffléresepte met 'n foto in detail ondersoek. Nou kan jy so 'n gereg op jou eie kook, alles sal uitwerk selfs vir 'n beginner gasvrou. Probeer om volgens nuwe resepte te kook, verlustig familielede met heerlike geregte! Sterkte en lekker eetlus!