Bros aartappels in die oond: kookresep met foto's, bestanddele, geurmiddels, kalorieë, wenke en truuks

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Braaide aartappels word deur baie gehou vanweë hul bros kors. So 'n gereg is egter baie vetterig en hoë-kalorie, so nie almal kan dit eet nie. Is dit moontlik om met 'n soort tussenopsie vorendag te kom sodat die aartappels ferm en bros bly, en daar geen vet in is nie? Natuurlik bestaan so 'n gereg. Bros aartappels in die oond – net wat jy nodig het. Die artikel bied verskeie interessante resepte vir die voorbereiding daarvan. As 'n reël oorskry die kalorie-inhoud van hierdie wortelgroente in gebakte vorm nie 200 kcal nie.

Sjalot-variant

Oondbros aartappels wat volgens hierdie resep voorberei is, herinner merkwaardig aan skyfies. Vir hierdie gereg benodig jy:

• 2 eetlepels ongesoute botter, gesmelt;
• 2 lepelsekstra suiwer olyfolie;
• 1.5kg pienk aartappels;
• 4 stuks sjalotte, in die lengte gesny;
• 1 teelepel growwe seesout;
• 8 takkies tiemie.

Hoe om dit te maak?

Voorverhit die oond tot 190 grade. In 'n klein bak, kombineer die twee olies. Smeer die bodem van 'n ronde oondbak met die bottermengsel. Gebruik 'n groenteskiller of voedselverwerker en sny die aartappels baie dun.

Sprei die gekapte aartappels vertikaal in 'n bak. Plaas 'n paar sjalotte tussen sy skywe. Sprinkel sout oor en smeer met die oorblywende oliemengsel. Bak 1 uur 15 minute. Voeg tiemie by en bak verder tot bros in die oond (sowat 35 minute).

Jy sal eindig met sagte en bros aartappelskywe gegeur met sout, peper, tiemie en 'n bietjie olyfolie en botter. Alhoewel hierdie gereg nogal lank neem om voor te berei, is dit baie maklik om te maak en vereis baie min bestanddele. Die kalorie-inhoud daarvan is ook klein - slegs 175 kcal per honderd gram.

Opsie met minimale bymiddels

Hierdie is 'n oondgebakte bros aartappelresep wat geen ekstra bestanddele benodig nie. Gevolglik sal jy goue skywe kry wat in ketchup of suurroom gedoop kan word of as bykos bedien kan word. Die eienaardigheid van hierdie resep is dat jy in hierdie geval nie die aartappels te dun hoef te sny nie. So, jy sal nodig hê:

• 1.5kg goue aartappels, gewas en in 5-7 mm-stukke gesny;
• 5 eetlepels ekstra suiwer olyfolie;
• kosjer sout;
• varsgemaalde swartpeper.

Hoe om bros aartappels in die oond te bak?

Voorverhit die oond tot 220 grade en plaas die rak op die laagste vlak. Voer 'n plat bakplaat uit met aluminiumfoelie en verhit.

Sny die aartappels intussen in sirkels van 5-7 mm dik. Gebruik 'n dun skerp mes hiervoor. In hierdie geval is 'n groenteskiller nie nodig nie. Plaas die aartappelskywe in 'n groot kastrol, voeg 'n eetlepel sout by en roer om te kombineer. Bedek met koue water om die aartappels met sowat 5 cm te bedek. Bring tot kookpunt oor hoë hitte. Verlaag die hitte en prut vir sowat vyf minute (moenie te lank verhit nie of die aartappels val uitmekaar). Jy wil hê die buiterande van die snye moet sag wees en die binnekant moet ferm wees.

Verwyder van hitte en dreineer. Plaas die aartappels in 'n groot bak. Bedruip met 2 eetlepels olyfolie en sprinkel sout oor. Gebruik 'n rubberspatel en meng alles goed. Voeg nog olie en sout by en hou aan om sterk te roer totdat die styselagtige pasta die aartappels begin bedek (dit neem net 'n paar minute).

Verwyder die bakplaat uit die oond en smeer dit met die oorblywende olyfolie. Versprei die aartappels eweredig oor sy hele oppervlak in 'n streng ewe laag. Bak vir ongeveer 15-20 minute totdat die bokant van die skywe bros en goudbruin is. Draai elke stuk na die teenoorgestelde kant en bak vir nog 10-15 minute totdat die ander kant dieselfde is. Verwyder die bakplaat uit die oond en sprinkel die gereg met sout en peper. Sit voor met ketchup of jou gunsteling sous.

Heel aartappels met knoffel

Hierdie resep kan gebruik word om Knoffel Bros Aartappels in die oond te maak. Die foto van hierdie gereg, wat by die artikel aangeheg is, toon duidelik dat dit nie net lekker is nie, maar ook pragtig. As gevolg van die feit dat knoffel nie as 'n hoë-kalorie produk beskou word nie - die energiewaarde daarvan is gelyk aan 143 kcal per 100 gram - kan hierdie gereg soms in die dieet verteer word, selfs tydens 'n dieet. Hierdie gereg is baie maklik om te maak en benodig net die volgende:

• wit of goue aartappels;
• knoffelhuisies (1 per aartappel);
• olyfolie;
• see sout;
• botter;
• Parmesaankaas (opsioneel).

Hoe om knoffelaartappels te maak?

Skil die aartappels en sny elke knol sowat 5 mm uitmekaar. Kap die knoffelhuisies fyn en voeg een by elke gleuf. Sprinkel baie seesout oor en smeer dan 'n bietjie olyfolie op die oppervlak van elke aartappel. Jy kan Parmesaankaas bo-oor strooi as jy wil. Bak die aartappels in die oond vir ongeveer 45 minute - 1 uur, afhangend vanhoe bros jy wil hê die gereg moet wees. Die oondtemperatuur moet 200 grade wees.

Aartappelspirale

Baie het sekerlik die verkoop van bros aartappels gesien, op houtstokkies gesit. Hierdie voer skep die voorkoms van 'n spiraalvorm. Jy kan hierdie voorgereg maklik by die huis maak met’n gewone skerp mes en bamboesstokkies. Al wat jy nodig het is:

• 2 groot aartappels;
• chili poeier;
• origanum (opsioneel);
• sout;
• olie.

Hoe om bros aartappels op sosatiestokkies te maak?

Om bros aartappels in die oond op sosatiestokkies gaar te maak, skil die wortelgroente af en doop dit vir 15 minute in yswater. Vee dan die aartappels af met 'n droë handdoek en smeer 'n klein bietjie olie daarop. Plaas in die yskas vir nog 15 minute vir die beste resultate. As jy hierdie stap oorslaan, moenie bekommerd wees nie. Dit is net nodig vir 'n perfekte tekstuur.

Plaas nou die geoliede heel aartappels op 'n skinkbord en steek 'n bamboespen van die een kant af daarin. Neem 'n skerp dun mes en begin die wortelgroente in die teenoorgestelde rigting sny soos jy dit draai. Dit beteken dat jy die snye van die een kant effens skuins met 'n mes sal sny, en dan die aartappel draai totdat die mes die ander kant bereik. Wanneer jy klaar gesny het, smeer die skywe versigtig oor die sosatiestokkie totdaar was 'n vrye spasie tussen hulle. Sprinkel en vryf die gesnyde aartappels deeglik met sout en speserye.

Voorverhit die oond tot 220 grade. Bak die skywe op sosatiestokkies vir 15-20 minute, neem dan 'n kort pouse (sodat die bamboesstokkies nie begin brand nie) en kook verder totdat jy bros aartappels in die oond kry.

Aartappelwiggies

Hierdie gereg is verbasend soortgelyk aan patat, maar dit bevat nie vet nie. Boonop kan dit aangevul word met hoendervlerkies en gaar bros aartappels met hoender in die oond. Al wat jy nodig het is:

• 4 groot aartappels (ongeveer 1 kg);
• 4 eetlepels olyfolie;
• 4 eetlepels alledaagse meel;
• see sout en peper na smaak (en enige ander speserye wat jy wil byvoeg soos paprika, kerrie, komyn, ens.).

Hoe om so 'n aartappel gaar te maak?

Hoe om bros aartappelwiggies in die oond te maak? Voorverhit die oond tot 220 grade. Voer 'n bakplaat uit met aluminiumfoelie, smeer dit met 'n dun lagie olie. Sny die aartappels in skywe nie groter as 2-3 cm nie, plaas dit in 'n groot bak. As jy 'n rustieke aartappel wil maak, kan jy die skil los. Jy moet die skywe so ewe groot as moontlik sny sodat hulle gelyk en gelyk kook. Andersins sal sommige stukke begin brand, terwyl ander in die middel ongekook sal bly.

Voeg botter by bak, roer tot eweredig bedek. Sprinkel meel, sout en peper oor. In hierdie stadium van kook kan jy ook enige speserye van jou keuse byvoeg. Roer totdat al die meel aan die aartappelwiggies kleef, daar moet niks onder in die bak oorbly nie. Rangskik die aartappels in 'n enkellaag op 'n bakplaat wat nie te stampvol is nie (jy sal dit in sarsies moet bak).

Bak in oond vir 10 minute, draai vinnig om en kook verder tot ligbruin, nog sowat 8-10. Haal uit die oond en bedien saam met jou gunsteling sous.

As jy aartappels op dieselfde tyd as hoender wil kook, moet jy vlerkies of klein stukkies bors gebruik. Marineer dit vir minstens twintig minute in jou gunstelingsous en rangskik dan op 'n bakplaat langs die aartappelwiggies. Draai die vlerke of nuggets op dieselfde manier halfpad deur die kooktyd om.

Boonop kan jy hierdie resep effens verander en die aartappels nie in skywe sny nie, maar in sirkels of selfs strooitjies. In hierdie geval sal die kooktyd van jou gereg afhang van die dikte van die stukke. Dit word egter in elk geval nie aanbeveel om 'n groenteskiller te gebruik nie - sulke dun skywe kan vinnig brand.