Kulinarian Andrey Rudkov: resepte, meesterklasse

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

In ons artikel wil ons praat oor Andrei Rudkov, sy aktiwiteite en, natuurlik, sy wonderlike resepte. As jy nog nie daarvan gehoor het nie, sal ons inligting vir jou interessant en nuttig wees.

Wie is A. Rudkov?

Eerstens stel ons belang in sy professionele aktiwiteite. Andrey Rudkov is 'n Khabarovsk-blogger. Jy sal beslis belangstel in sy webwerf en alles nuut wat jy self daaruit kan leer. Die feit is dat Andrei Rudkov homself die doelwit stel om mense te inspireer.

As iemand besluit om op te tree nadat hy sy blog bekyk het, byvoorbeeld met vakansie gaan, 'n nuwe resep leer, of selfs sy lewe ten goede verander, dan het hy, volgens die skrywer self, bereik wat het hy voorgeneem om te doen. So, hy het die taak reggekry.

Blogger Andrei Rudkov: waaroor skryf hy?

Gasvrouens sal beslis in Andrey se webwerf belangstel. Hier kan jy 'n groot aantal resepte met stap-vir-stap foto's vind. Die skrywer onthul baie kulinêre truuks en geheime.

Daarbenewens deel Andrey Rudkov sy reiservarings, en bied resensies van hotelle en opsies vir laekostevlugte, boeke, daar is selfs uitstappies ennuttige tegniese advies. Oor die algemeen sal almal baie nuwe en interessante dinge in die blog vind. Alles word so interessant en aansteeklik aangebied dat jy beslis alles wil probeer en oral wil gaan.

Die gasvroue sal veral in meesterklasse oor kookkuns-meesterstukke belangstel. Tuisgemaakte kos sal nie erger wees as restaurantkos onder die talentvolle leiding van Andrey nie. Ja, en die voorbereiding daarvan sal net plesier bring.

En onlangs was daar selfs 'n aanlynwinkel vir regte kosliefhebbers.

Andrey Rudkov: kookresepte

'n Hele afdeling op Andrey se blog word aan resepte gewy. O, wat is daar net nie … En nageregte, en drankies, en vleis, en pasta, en slaaie, en sop, en souse. En dit alles gaan gepaard met 'n gedetailleerde interessante beskrywing en natuurlik pragtige foto's, wat miskien Rudkov se kenmerk is. Oor die algemeen kan jy hier iets interessant vind om te kook vir enige geleentheid in die lewe. Andrey se webwerf verskil fundamenteel van baie kulinêre blogs, eerstens deur die manier van aanbieding en natuurlik foto's. In ons artikel sal ons verskeie van sy resepte gee. Hulle sal jou sekerlik behaag. Jy sal belangstel in Andrey Rudkov, die resepte van sy blog en in die algemeen alles wat daarmee verband hou.

Beautiful Hummingbird-koek

As jy 'n aanhanger van koeke is, maar nie weet watter nuwe en smaaklike dinge om te kook nie, dan moet jy beslis probeer om die resep wat deur Andrey Rudkov aangebied word - Hummingbird-koek baas te raak. Dit is iets nuuts en ongelooflik, vrugtig enpragtig … Dit gebruik 'n spesiale tekstuur van koeke. Die eienaardigheid van die koek is dat dit voorberei word op grond van groente-olie, nie botter nie. Ja, en daar is meer vrugte in as dieselfde meel. Die nagereg is ongelooflik. Dit is iets besonders.

Die koek self het sy eie geskiedenis. Die hoofbestanddele daarvan is pynappels en piesangs. Hierdie nagereg is in die laat sestigerjare in Jamaika uitgevind. Maar daar is dispute oor sy naam: sommige redeneer dat die voëls deur die reuk van nagereg aangetrek is, ander dat hul verekleed soos pynappels in 'n koek lyk. Oor die algemeen is dit nie heeltemal duidelik hoekom die nagereg so 'n naam gekry het nie, maar dit is waarskynlik nie so belangrik nie…

Wat die resensies oor hierdie lekkerny betref, is die eerste woorde 'n ongelooflike ongelooflike meesterstuk.

Hummingbird Cake Workshop

So, kom ons bied Andrey Rudkov se meesterklas oor die maak van Hummingbird-koek aan.

Kom ons begin deur pynappels (tweehonderd-en-vyftig gram) fyn te maak. Jy kan beide vars en uit 'n blikkie neem. Meng dan, in 'n groot bak, meel (400 gram), suiker (390 gram) en 'n teelepel koeldrank, en dieselfde hoeveelheid kaneel. As jy wil, kan jy 'n lepel neutmuskaat byvoeg. Maak seker dat jy baie suiker gebruik, die koek sal nie soet wees wanneer dit gereed is nie.

Maak dan piesangs (twee stukke) fyn in 'n ander pan. Andrey Rudkov beveel aan om altyd net harde piesangs te neem, oorryp sal nie werk nie. Pynappels moet in die pan gegooi word saam met die sap wat tydens hul sny gevorm is. Jy kan ook byvoegfyngemaakte neute. Vervolgens stel ons drie eiers en honderd en tagtig gram groente-olie voor. Dit kan olyf, mielies of enige ander wees. Meng die hele massa goed. 'n Menger is nie nodig nie. Dit sal genoeg wees om dit met 'n spatel te doen.

Dit is dit. Nou moet jy die mengsel in bakvorms gooi. Jy moet drie of vier koeke kry. Hulle moet vir ongeveer 'n halfuur by 'n sekere temperatuur (honderd-en-tagtig grade) gebak word. Terselfdertyd sal 'n ongelooflike reuk in jou kombuis staan, die piesang sal homself voel.

Voltooide koeke sal maklik wees om uit die vorm te haal, dit sal baie poreus, krummelrig en baie klam word, danksy piesangs en olie.

Cream for Hummingbird-koek

Andrey Rudkov beveel aan om room met roomkaas vir hierdie wonderlike nagereg te gebruik. Oor die algemeen het die blog 'n hele afdeling wat aan room gewy is. Baie huisvrouens sal verbaas wees oor die verskeidenheid resepte.

Vir kook, neem room (honderd gram) en klits hulle. Hulle moet nogal vet wees, ten minste drie-en-dertig persent. Kom ons openbaar die geheim van hoe om hulle vinnig te klop. Om dit te doen, moet jy koue geregte, 'n klitser, room, 'n menger gebruik.

Die proses sal teen die maksimum spoed van die toestel plaasvind. En eers na vyf minute sal die massa begin verdik. Dit is nodig om die effek van stabiele pieke te bereik en dadelik op te hou sweep. Room kan immers in botter verander.

Volgende moet jy roomkaas (vyfhonderd gram), sowel as gepoeierde suiker (tagtig - negentig gram) byvoeg. En klits weer die massa.

Sodra die room homogeen word,sit dit vinnig in die yskas. Hy behoort vir ongeveer 'n uur daar te bly. Dit blyk baie lig, daar is geen olierige smaak nie. Boonop behou dit sy vorm merkwaardig. Klaar room moet met koeke gesmeer word. Hier is die Hummingbird-koek en dis gereed.

Koeke van Andrey Rudkov

Die blog bied baie soet resepte Andrey Rudkov. Koeke is’n spesiale tema in sy opvoering. Hy gee raad oor hul voorbereiding van die begin tot die laaste, interessantste stadium van versiering. Gevolglik word die nagereg so mooi dat dit moeilik is om te sê dat dit by die huis voorberei is, en nie deur 'n bekende sjef nie.

Vleisresep

Van Andrei Rudkov gepraat, daar moet kennis geneem word dat al sy resepte in die blog tuisgemaakte kos is. Daarom bied ons een van die opsies vir sulke geregte aan. Dit is hoender in 'n vinnige marinade met 'n bygereg. Hierdie gereg word baie vinnig voorberei.

Jy benodig:

1. Ui - 1 stuk.
2. Aartappels - 3 stukke
3. Pampoen - 200 gram.
4. Hoender - 700 gram.
5. Olyfolie, sout, peper.
6. Mosterd- en mosterdsaadjies.

Dit is nie net 'n gebakte hoender nie, maar iets baie spesiaal. Die gereg het 'n soet reuk van mosterd, die vleis is baie sappig en val vanself agter die bene.

So, kom ons berei 'n bykos voor. Sny die jong aartappels saam met die skil in ringe. Dit moet genoeg wees om die hele bodem van die oondbak te bedek. Sny dan die soet pampoen in blokkies. Dan moet jy die groente op die bodem smeer, sout en peper.

Kom ons begin die marinade voorberei. Dit is goed omdat die vleis dit vinnig absorbeer. Sny die ui en meng dit in 'n bak met die Dijon-mosterd en sy sade. Meng alles goed, voeg olyfolie by. Die marinade is gereed. Nou moet jy die hoender daarin rol. Dit kan enige van sy dele of die hele karkas wees. Kom ons laat die vleis vir 'n halfuur brou.

Dan moet jy die hoender in die vorm op die groente sit. Marinade kan ook bo-op gegooi word. En ons stuur dit alles om in die oond te bak vir veertig minute by 'n temperatuur van honderd en negentig grade.

Dit neem 'n uur en 'n half om 'n hele hoender gaar te maak. Die voltooide gereg moet bedien word met 'n bygereg van pampoen en aartappels bo-op, wat met sap van die onderkant van die oondbak geskink kan word. Dit blyk ongelooflik lekker uit. En ons raai jou aan om piekels hierby te voeg.

Sjokoladekolwyntjie van Andrey Rudkov

Andrey se blog bevat tonne resepte. Sommige van hulle is eerlik eksoties en word uit buitelandse kookkuns geneem, wat dit moontlik maak om iets nuuts en ongewoon te probeer. En daar is wonderlike en eenvoudige opsies. Ons wil 'n resep vir sjokoladekoek met piesang en crispy aanbied.

Die deeg sal die algemeenste wees, maar die skrywer van die blog stel voor om dit te diversifiseer deur neute en 'n piesang by te voeg. In beginsel kan jy met die bestanddele eksperimenteer en verskillende vrugte en bessies byvoeg.

Vir kook benodig jy die volgende bestanddele:

1. Meel - 140 gram.
2. Bakpoeier - teelepel.
3. Stysel - 30-40 gram.
4. Botter – 180 gram.
5. Suiker - 160 gram.
6. Kakao - 20gram.
7. Eiers - drie stukke.

Dit is beter om meel te sif, stysel en bakpoeier by te voeg. Vra hoekom stysel nodig is? Die antwoord is eenvoudig. Dit is geneig om meer vog as meel te behou. Maar jy kan dit nie daarmee oordoen nie, anders sal die nasmaak daarvan verskyn.

In 'n bak, kombineer suiker en botter en klits tot glad. Voeg eiers geleidelik een vir een by, klits weer. Heel aan die einde kan jy 'n paar lepels konjak of rum byvoeg om sofistikasie by die smaak te voeg.

Voeg volgende, voeg droë bestanddele by. Voeg kakao by en meng weer. Nou is dit tyd vir die toppings. Aan die slaap raak gekapte piesangs en neute.

Bedek die oondbak met perkament en sit die deeg daarop. Die voorbereiding van 'n kolwyntjie sal ongeveer vyftig minute by 190 grade duur. En onthou dat sjokolade nie van droogte hou nie, dit moet nie oorbelig word in die oond nie.

Daar is nog 'n klein truuk: die voltooide gebak moet saam met die papier uit die vorm verwyder word, toegelaat word om af te koel en dan vir die hele nag in 'n sakkie toegedraai word. Soggens sal jy verbaas wees oor die verskil in smaak. Probeer dit dus seker.

In plaas van nawoord

Andrey Rudkov se blog sal vir baie interessant wees danksy 'n interessante vorm van inligtingsaanbieding, en die advies wat hy oor baie kwessies gee, sal nie oorbodig wees nie. Wat is sy reisresensies, waarin jy al die nodige inligting sal vind oor hoe om daar te kom, wat om te sien en waar om te eet. Stem saam dat wanneer jy 'n nuwe land besoek, jy nie veel weet nie. En dan word jy in voltooide vorm aangebied met al die nodigeinligting.