Goulash met rys: kookresepte

2025 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 12:51

Die nasionale Hongaarse gereg was oorspronklik 'n tradisionele kos van herders. Vandag is goulash met rys 'n gunstelinggereg van baie huisvroue. In die Sowjet-tye is goulash in byna elke huis gekook. Dit was 'n bredie van ontbeende vleis, groente gebraai en tamatiesous. Die gereg kan universeel genoem word, aangesien dit saam met enige bygereg bedien word. Dit kan bokwietpap, kapokaartappels, pasta wees. Maar goulash met 'n bykos van rys is veral goed. Dit is die resep wat ons vandag vir ons lesers wil bied. Bederf jou huishouding met 'n stewige, smaaklike en geurige gereg.

Klassieke beesgoelasjresep

Om voor te berei, sal jy eenvoudige bestanddele nodig hê wat in elke kombuis gevind kan word. Dit is baie belangrik om versigtig te wees met die keuse van vleis. Om te kook vereis 'n goeie snit beesvleis sonder bene, are en baie vet.

Lys van vereiste produkte

Aanom 'n tradisionele Hongaarse gereg tuis te maak, moet jy die volgende bestanddele neem:

• 550g beesvleis;
• sout;
• 2 uie;
• 2 glase water;
• drie eetlepels (eetlepels) tamatiepasta;
• drie lepels (teelepels) koringmeel;
• gemaalde swartpeper;
• 'n klein wortel;
• tamatiepasta;
• 'n paar eetlepels suurroom;
• lourierblaar;
• bykomende speserye van jou keuse en smaak.

Rys word as bykos gebruik, so moenie vergeet om een glas graan en twee glase water voor te berei nie.

Hoe om goulash met rys gaar te maak

Die eerste stadium van gaarmaak is om die vleis te rooster. Ons sit die pan op die vuur, voeg olie by en verhit dit. Spoel beesvleis, sny in klein blokkies. Ons stuur die vleis na die pan, voeg gemaalde peper, speserye en sout by. Braai die vleis vir sowat 10 minute op medium hitte. Wanneer die vog heeltemal verdamp het, voeg 'n bietjie meer olie by, verhoog die hitte onder die skottelgoed. Braai tot 'n heerlike goue kors op die stukke verskyn.

Jy sal ook groente nodig hê om goulash met rys te maak. Wortels moet geskil word, met 'n mes in klein blokkies gesny word. Uie word ook geskil, gewas en in halwe ringe gesny. Braai nou die groente in 'n aparte bak tot halfgaar. Ons plaas dit na die pan, waar die vleis gebraai word. Ons meng. Voeg meel by en braai weer. Medium vuur.

Wanneer die meel effens donkerder word, kan jy byvoegsous of water. Ons stuur die lourierblaar en tamatiepasta hierheen. Maak die pan toe met 'n deksel en prut vir sowat 70 minute. Suurroom word 'n paar minute voor die einde van kook bygevoeg.

Terwyl die vleiskomponent van die gereg voorberei word, doen ons die bykos. Rysgrys word verskeie kere gewas om klein spikkels te verwyder. Ons skuif die graan in 'n kastrol, gooi twee keer soveel water en sit op 'n stadige vuur.

Plaas die gaar rys oor na 'n bord, en voeg die beesgoelasj bo-op. Versier die gereg met 'n takkie pietersielie.

Varkgoelasj met vars groente

Vir kook benodig jy:

• 420g varkvleis;
• sout;
• lepel tamatiepasta;
• halwe teelepel gemaalde rooipeper;
• een gloeilamp;
• twee tamaties;
• twee komkommers;
• lourierblaar;
• lepel droë adjika;
• groente-olie;
• 'n lepel meel;
• 'n teelepel suiker;
• 'n glas rys.

Hoe om te kook

Hierdie rysgoelasjresep is net so maklik om te maak as die eerste opsie. Die eerste stap is om die vark te braai. Moenie vergeet om die vleis goed af te spoel en van die are en oortollige vet ontslae te raak nie. In blokkies gesnyde varkvleis word gebraai met die byvoeging van sout, peper en droë adjika totdat 'n lekker kors verskyn. Wanneer die vleis amper gereed is, voeg grofgekapte uie daarby. Braai nog vyf minute.

Voeg nou al die ander bestanddele by: meel, tamatiepasta, lourierblaar,suiker, rooi gemaalde peper. Ons meng. Nadat alles saam gebraai is, voeg water of sous by. Bedek die pan met 'n deksel, prut vir 30 minute. Varkvleis kook baie vinniger as beesvleis.

Goelasj word saam met rys bedien, so die voorbereiding van graan gaan saam met vleis. My rys, gooi in 'n kastrol, voeg water by, sit op 'n stadige vuur, kook tot sag.

Bedien rys saam met vleis, versier die gereg met skywe vars tamatie en komkommer. Moenie die setperke vergeet nie.