Vla suurroom: resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Suurroomvla is baie gewild vanweë sy veelsydigheid. Hulle kan gebruik word om beskuitjiekoeke te laag, lae gelyk te maak, en ook pragtige versierings vir kolwyntjies en ander gebak te maak. Dit het 'n uitgesproke romerige smaak. Terwyl sommige mense dit dalk 'n bietjie suur vind, is suurroomvla vir ander 'n goeie alternatief vir moderne kaaskoeke en roomkase.

Komposisie

Hierdie room benodig geen eksotiese produkte nie. Vir die voorbereiding daarvan benodig ons:

• vet suurroom (vanaf 20%) - 350 gram;
• botter - 120 gram;
• 1 eier;
• vanielje-ekstrak - 1,5 gram;
• meel - 2 opgehoopte lepels;
• suiker - 110 gram.

suurroomvla-resep

Soos met ander vlae, sal dit 'n bietjie vooraf vereisvoorbereiding. Verwyder die olie uit die yskas 'n paar uur voor kook. Ons benodig dit by medium kamertemperatuur. Boonop word die room in 'n waterbad gaargemaak, so soek vooraf geskikte kastrolle.

So, ons berei vla van suurroom voor:

1. Meng die eier, suiker, suurroom, meel en vanielje-ekstrak in 'n aparte houer. As jy besluit om die laaste bestanddeel met meer gewone vanielje te vervang, wees dan versigtig. Daar is 'n risiko om die room met oormatige bitterheid te bederf. Koop dus die produk waarin jy beslis seker is. Of jy kan vanieljesuiker vervang. Dit proe nie bitter nie en los maklik op.
2. Sit 'n pot water op die vuur. Wag dat dit kook. Ons sit ons houer met die mengsel bo-op en laat prut. Dit is nodig om te wag totdat die massa dikker word. Moenie vergeet om deur die proses te roer nie. As 'n reël neem dit nie meer as 10 minute nie. Alhoewel dit natuurlik alles afhang van die grootte van die geregte wat jy kies. Die vetinhoud van suurroom beïnvloed ook die spoed van die proses. Hoe hoër die persentasie, hoe vinniger is die verdigting van die massa. Binne 5 minute sal suurroom met 'n 25 persent vetinhoud tot die verlangde toestand kom. As lesings laer is, kan dit tot 'n kwartier neem.
3. Verwyder die room uit die stoombad en laat dit afkoel.
4. Sodra die afkoeling voltooi is, begin die botter klits. Voeg geleidelik, letterlik een lepel op 'n slag, vla daarby. Dit is belangrik om nie op te hou klits deur die hele proses nie. Ons bereik 'n dik konsekwentheid, sowel as die algehele prag van die massa. As gevolg hiervan, wat genoem word, moet "staanlepel".

Bogenoemde hoeveelheid produkte behoort genoeg te wees vir 'n laag beskuitjie met 'n deursnee van 18 sentimeter. As jy vla van suurroom nodig het om gelyk te maak, sal dit genoeg wees vir 'n koek van dieselfde afmetings, mits die hoogte van laasgenoemde nie 10 sentimeter oorskry nie. Vir bevrugting en vir die afwerkingslaag bo-op is dit die moeite werd om 'n porsie in dubbelgrootte te maak.

Hoe om die gereedheid van die room na gaarmaak na te gaan?

Die digtheid van die room is baie maklik om na te gaan. Draai 'n lepel oor die massa en kyk na die oorblywende eetgereimerk. Dit moet stabiel wees en nie terugplat tot 'n gladde oppervlak nie. Om hierdie resultaat te bereik, is dit belangrik om die regte suurroom te kies. Nie nodig om te spaar nie. Koop die mees vetterige produk wat nie vreemde bymiddels en onsuiwerhede bevat nie. Trouens, suurroom is suiwer room wat tot 'n dik konsekwentheid gefermenteer is. Daar moet geen verdikkers of ander twyfelagtige komponente op die etiket wees nie. Andersins is dit nie meer suurroom nie, maar 'n suurroomproduk.

Hoe om die room af te koel?

Om te verhoed dat 'n kors op die oppervlak vorm tydens afkoeling, moenie die room in dieselfde kastrol hou wat op die stoombad was nie. Plaas dit oor in 'n bak en bedek met kleefplastiek. Laat dit by kamertemperatuur afkoel en wanneer dit minder warm word, sit dit vir 'n halfuur in die yskas.

Hoe om te gebruik

Die resep vir vla-suurroom vir koek is goed vir sy veelsydigheid. Danksy die kooktegnologiedie resulterende massa is geskik vir die laag, en vir die finale belyning. En as jy jouself met 'n deegspuit bewapen, kan jy pragtige krulle, patrone, plantsamestellings en meer skep. Oor die algemeen alles waarvoor jy genoeg verbeelding het. Boonop is dit perfek gekleur met beide droë en gel voedselkleursel.

Romerige melkvla

As gevolg van die teenwoordigheid van melk, word hierdie room selfs meer delikate in smaak.

Produklys:

• tuisgemaakte melk (bok of koei) - 700 ml;
• vanillien - 1 gram;
• 2 eiers;
• botter - 150 gram;
• meel (hoëgraad) - 3 eetlepels;
• gegranuleerde suiker of poeier - 'n glas.
• vet suurroom - glas.

Hoe om te kook:

1. Meng die helfte van die aangeduide hoeveelheid poeiersuiker en meel. Voeg eiers by.
2. Begin om die mengsel te klits, gooi verkoelde melk saggies (1 koppie). Die resultaat moet 'n homogene konsekwentheid wees sonder klonte. As jy suiker in plaas van poeier neem, bereik die volledige ontbinding van die kristalle.
3. Meng die res van die poeiersuiker en melk. Sprinkel vanielje oor. Ons sit op 'n groot vuur en begin roer. Wanneer die eerste tekens van kook verskyn, gooi die mengsel vanaf punt 2 in. Verlaag die hitte, hou aan roer sodat die vla suurroom vir die koek makliker kook en nie aanbrand nie.
4. Sodra die massa verdik, haal dit van die stoof af en loschill.
5. Maak die botter sag en klits dit liggies met 'n blender. In dele plaas ons hierdie mengsel in ons afgekoelde room. Voeg daarna suurroom by en klits die massa weer tot 'n homogene welige toestand.
6. Vlamelkroom is gereed!

Kenmerke van die maak van suurroommelkroom

Resepte soos hierdie het hul truuks. En hulle bestaan uit die feit dat suurroom altyd aan die einde bekendgestel word, wanneer die hoofromerige massa gereed is. Hou terselfdertyd in gedagte dat suurroom nie opwarm nie. Dit is ook nodig om op die kwaliteit van die produkte te fokus. Ideaal gesproke moet beide suurroom en melk tuisgemaak word. As jy nie die geleentheid het om sulke produkte te koop nie, neem die winkelopsies van die eerste varsheid met die mees natuurlike samestelling. Gee ook aandag aan vetinhoud: hoe meer dit is, hoe beter vir jou room.

"Sjokolade"-resep vir vla-suurroom met foto

Hierdie gaarmaakmetode behels die gebruik van kakaopoeier sonder suiker onsuiwerhede. Koop 'n bekende produk. Soek een wat 'n duidelike sjokoladegeur het. Dit is baie belangrik vir die eienskappe van die toekomstige room (visueel en aromaties).

'n Klein wenk: voordat kakaopoeier by die totale mengsel gevoeg word, gooi dit versigtig deur 'n sif. Daar moet geen klonte of kristalle in die room wees nie.

Produklys:

• vet suurroom (meer as 25%) - 200 gram;
• gegranuleerde suiker - 25 gram;
• kakaopoeier - 90 gram;
• vanielje-ekstrak - 10 gram;
• meel(premie) - 60 gram;
• eier.

Hoe om te kook:

1. Ons neem 'n koper of glas diep houer (as daar nie een is nie, sal 'n eenvoudige geëmailleerde een deug). Meng suurroom en kristalsuiker daarin tot glad. Plaas op 'n stoombad.
2. Breek die eier met 'n lepel of klitser, meng dit met versigtig gesifte meel en stuur dit alles na ons suurroom met suiker in die bad. Belangrik: ten tyde van bekendstelling moet die roombasis nog nie kook nie! Ons maak die resulterende massa warm, en vergeet nie om liggies te roer sodat dit vinniger verdik en nie na die bodem wegsak waar dit kan brand nie.
3. Vang die oomblik van kook. Sodra die eerste borrels verskyn, roer die kakaopoeier by en verlaag die hitte. Wenk: Jy kan die kakao sif deur die sif direk oor die room te hou, wat kooktyd sal bespaar.

4. Roer totdat die massa tot 'n dik toestand afkook. Daarna haal ons ons vla uit suurroom met sjokolade van die vuur af en koel af.