Hoe heerlik om appelliefies met lemoen vir die winter voor te berei?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Kruisbes met lemoen is 'n ongewone kombinasie, is dit nie? Maar van bessies, wat baie "noordelike druiwe" noem, en sappige sitrus, kan jy geurige konfyt vir die winter maak. Kies een van die voorgestelde resepte en gaan aan die werk.

Kruisbes met lemoen - geen kook

Vir 1 kilogram bessies neem:

• 1 (of effens meer) kilogram korrelsuiker;
• 'n paar sappige lemoene.

Spoel en skil die bessies goed. Ongelukkig kan dit lank duur – byna elke vrug het’n gedroogde punt wat verwyder moet word. Lemoene maak ook skoon van die skil, films en pitte. Nadat u die vrugte in 'n vleismeul gedraai het of in 'n blender gekap het, moet u 'n homogene massa kry. Gooi die aangeduide hoeveelheid suiker in die gerasperde appelliefies met lemoen, meng - die sand moet heeltemal oplos. Smeer dan in gesteriliseerde flesse en rol die deksels op. Bêre soos gewoonlik in 'n koel plek tot die winter.

Kruisbes met lemoen: geurige konfyt

As dit in die vorige resep nie nodig was om die bessiemassa te kook nie, sal ons nou die klassieke metode oorweeg om 'n wintervoorraad van noordelike bessies voor te berei. Lemoene, wat ons saam met die skil sal gebruik, sal dit 'n spesiale aroma gee. Jy benodig:

• 'n halwe kilo rooi appelliefies;
• groot oranje;
• 600 g suiker.

Was en sorteer die bessie, rol dit dan deur 'n vleismeul of puree dit in 'n blender. Sny die sitrus in skywe, verwyder die pitte en die dikste films en kap dan ook met 'n blender. Kombineer appelliefies met lemoen in 'n kastrol, voeg suiker by, roer en bring tot kookpunt oor lae hitte. Sodra die eerste borrels op die oppervlak verskyn, kook vir nog 5 minute. Gereed. Kan in banke ontbind word en in 'n donker plek gestoor word. 'n Paar idees: in plaas van die gewone een, kan jy 'n rooi Siciliaanse lemoen by die konfyt voeg - dan sal jou werkstuk 'n pragtige ryk amberkleur hê. Ook, wanneer jy kook, kan jy 'n paar speserye sit, veral gemaalde kaneel of pittige naeltjies. En 'n lepel suurlemoensap sal 'n aangename suurheid aan jou werkstuk gee.

Kruisbes met lemoen: konfytresepte

Wanneer jy 'n fles van hierdie konfyt oopmaak, sal somersitrusgeure jou op koue winteraande verlustig. In hierdie resep sal ons suurlemoen gebruik. Jy benodig:

• 1 kilogram appelliefies;
• 2 elk van lemoen en suurlemoen;
• 'n kilogram korrelsuiker.

Berei die bessies voor – was en sorteer. Verwyder die pitte van lemoene en suurlemoene, moenie die skil sny nie. Draai daarna alles in 'n vleismeul, strooi suiker oor en laat staan vir 'n paar uur. Sit dan alles in 'n kastrol en kook oor lae hitte, roer af en toe, vir 'n uur. Die bessie-vrugtemassa moet met ongeveer een derde afgekook word. Rangskik warm konfyt in flesse, laat afkoel en rol dan die deksels op en bêre tot winter. Só kan jy maklik 'n geurige en smaaklike konfyt voorberei wat jou aan die somer in die koue seisoen sal herinner.