Appelpasteie: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Appeltert is so 'n eenvoudige en heerlike nagereg dat dit nie net op vakansies berei kan word nie, maar ook op 'n daaglikse basis. Daar is baie resepte vir sulke bak, en almal van hulle vereis nie groot vaardighede nie. Hieronder is die interessantste opsies. Maar vir alle appeltertresepte is daar 'n aantal algemene reëls wat gevolg moet word.

Wat om te onthou?

Maak seker die appelskywe is eenvormig in grootte. Hoekom is dit nodig? Jy het tog nie harde groot en terselfdertyd sagte dun stukkies vrugte in die voltooide gereg nodig nie. Die regte vulsel vir 'n pastei moet 'n gladde, sagte tekstuur hê. Ideaal gesproke, sny appels in skywe nie dikker as 7 mm nie. As die stukke te dun is, sal hulle hul spesifieke smaak verloor en in die deeg versprei.

Tweedens, gebruik 'n diep oondbak, minstens 5 cm hoog. Die doeltreffendheid hiervan kan gesien word deur verskeie foto's van appeltertjies in die oond te ondersoek. Die resep kan enigiets wees, maar 'n plat produk lyk lelik, en daar is te min vulsel in.

Gebruik baie appels, moenie op toppings spaar nie. As jy verskillende soorte vrugte op dieselfde tyd neem, sal die smaak helderder wees. Die beste kombinasie van appels is Granny Smith en enige sappige rooi variëteite in een vulsel.

Boonop is enige appeltert moeilik om te dink sonder geurige speserye soos kaneel en neutmuskaat. Wanneer hierdie nagereg bedien word, is dit raadsaam om 'n skeppie vanieljeroomys bo-op te sit. Sommige huisvrouens voeg ook gemaalde naeltjies en wonderpeper by hul appeltertvulsel. Resepte met foto's van die interessantste variante van hierdie lekkerny word hieronder aangebied.

Apple American Pie

Hierdie nagereg word tradisioneel deur Amerikaners voorberei vir Thanksgiving. Elke happie van hierdie tert bevat soveel soet en pittige appels. Hierdie lekkerny word saam met vanieljeroomys en fyn gesoute karamel op die tafel bedien. Om hierdie maklike appeltertresep te maak, benodig jy:

• kortbrooddeeg (gemaak volgens enige resep of winkel);
• 6 groot appels, geskil, in klein skywe gesny (10-12 koppies totaal);
• 'n halwe koppie kristalsuiker;
• 1/4 koppie (31 gram) alledaagse meel;
• skil en sap van een suurlemoen;
• 1,5 teelepels gemaalde kaneel;
• 1/4 teelepel gemaalde tee-naeltjies, wonderpeper en neutmuskaat elk;
• 1 groot eier geklits met 1 eetlepel (15 ml) melk;
• opsioneel: growwe suiker vir versiering.

Hoe om dit te maak?

Maak eers die vulsel: meng appelskywe, suiker, meel, suurlemoenskil in 'n groot bak+ sap, kaneel, wonderpeper, naeltjies en neutmuskaat tot deeglik gemeng. Hou eenkant terwyl oond voorverhit word. Dit sal toelaat dat al die bestanddele mekaar se geure baie vinnig absorbeer.

Die resep vir appeltert in die oond impliseer verder die volgende stappe. Voorverhit oond tot 200°C. Rol die verkoelde brosbrooddeeg op 'n werkoppervlak uit, verdeel in 2 gelyke porsies. Plaas die helfte daarvan in die yskas. Rol die tweede stuk verkoelde deeg in 'n dun sirkel uit. Plaas dit versigtig in 'n ronde springvormpan (liggies geolie), gebruik jou vingers om eweredig langs die bodem en mure te versprei. Lepelvulsel tot op die rand.

Haal die tweede stuk deeg uit die yskas. Rol uit in 'n sirkel met 'n deursnee gelykstaande aan die grootte van die vorm. Plaas dit liggies bo-op die vulsel op die tert. Gebruik 'n klein mes om die oortollige deeg van die kante af te sny, maak seker dat die rande styf is. Maak gleuwe aan die bokant om gate te skep vir die stoom om te ontsnap.

Smeer die bokant van die tert liggies met die eier-en-melkmengsel. Sprinkel growwe suiker bo-oor, indien gebruik. Plaas die tert in die oond en bak vir 25 minute. Terwyl jy die nagereg in die oond hou, draai die temperatuur op na 190°C en bak vir nog 'n halfuur of langer. Na die eerste 20 minute se bak, plaas 'n vel foelie bo-oor om te keer dat die bokant te vinnig verbruin.

Soos jy kan sien, is hierdie oondgebakte appeltertresep baie eenvoudig. Laat nagereg vir 3 uur by kamertemperatuur afkoel voor opdiening.

Pastei met appels en rosyne

Die spesialiteit van hierdie appelnagereg is die sagte, sagte vulsel. Hierdie appeltertresep is ook opvallend vir die feit dat gesmelte vanieljeroomys by die produk gevoeg word vir 'n ekstra romerige vanieljegeur en -aroma. Jy moet goue soet appels sny en in gesmelte roomys plaas saam met kaneel, suiker en suurlemoensap. Smeer die nagereg met 'n mengsel van gesmelte botter, meel, bruinsuiker en sout voordat dit gebak word. Laat die tert heeltemal afkoel voordat dit in skywe gesny word sodat die vulsel tyd het om te verdik. Vir hierdie resep het jy die volgende nodig:

Vir die toets:

• 'n kwart koppie yswater;
• 4 teelepels suurroom;
• 1,25 koppies alledaagse meel;
• een en 'n halwe teelepels gegranuleerde suiker;
• 'n halwe teelepel teesout;
• 8 eetlepels ongesoute botter, in klein stukkies gesny en vir 15 minute gevries.

Vir vulsel:

• 1, 2 kg appels, geskil en in 7 mm-skywe gesny;
• 'n halwe koppie gesmelte vanieljeroomys;
• 'n halwe koppie rosyne;
• 'n halwe koppie kristalsuiker;
• 1 eetlepel suurlemoensap;
• 1 teelepel vanielje-ekstrak;
• 1 teelepel gemaalde kaneel;
• 'n halwe teelepel teesout.

Vir die boonste laag:

• 1 koppie alledaagse meel;
• 'n halwe glasligte bruinsuiker;
• 6 eetlepels ongesoute botter, gesmelt;
• 'n halwe lepel (tee) sout.

Kook appeltert met rosyne en roomys

Soet Goue appels is die beste, maar Granny Smith en dies meer werk goed in hierdie oondgebakte appeltertresep.

Maak eerstens die deeg. Meng water en suurroom in 'n bak. Klits meel, suiker en sout in 'n voedselverwerker tot gemeng. Voeg die olie geleidelik by en klits tot dit 'n groot ertjie word. Gooi die suurroomwatermengsel by en hou aan om kragtig te meng tot glad.

Sit die deeg op die kleefplastiek en vorm dit in 'n skyf. Draai styf toe en verkoel vir 1 uur.

Berei nou die vuller voor. Plaas al die bestanddele wat nodig is vir die vulsel in 'n groot bak. Die appels moet eweredig met die vloeistofmengsel bedek wees. Laat staan by kamertemperatuur vir ten minste 'n uur (verkieslik 2 uur). Volgende, stap vir stap, is die resep vir 'n appeltert in die oond soos volg:

Stel die oondrak in die middelste posisie en verhit dit tot 180 grade. Keer die deeg uit op 'n liggies meelbestrooide bord. Gebruik 'n koekroller en rol dit in 'n dun laag. Plaas dit dan oor na 'n bord, maak 'n mandjie met sterk verhewe rande van die deeg. Plaas in yskas vir 30 minute.

Voer 'n bakplaat met perkamentpapier uit. Plaas 'n verkoelde deegmandjie daarop. Sit die vulsel een handvol op 'n slag daarin, en versprei die appels eweredig oor die oppervlak. Gooi die oorblywende vloeistof van die appels in die tert. Meng al die bestanddele vir die boonste laag totdat jy stywe klonte kry. Sprinkel hulle eweredig oor die vloeibare vulsel.

Bak die koek totdat die boonste laag goudbruin is. Dit sal ongeveer 1 uur 10 minute neem. Laat die koek vir minstens 4 uur op 'n draadrak afkoel, verkieslik meer.

Classic Charlotte

Apple-charlotte is 'n tradisionele Russiese appelnagereg. Dit is beide 'n tert en 'n koek, afhangende van die bediening. Die bokant van hierdie nagereg moet rooierig en ferm wees, versigtig met poeiersuiker besprinkel, en die vulsel moet sag en sag wees. Sommige Apple Charlotte Pie-resepte stel voor dat 'n bietjie kaneel-, neutmuskaat- en amandelekstrak by die appels gevoeg word om 'n ruiker heerlike geure te skep.

Boonop is hierdie koek baie maklik om voor te berei, aangesien dit nie duur en moeilik bekombare produkte benodig nie. Jy kan dit vinnig maak met bestanddele wat jy altyd byderhand het. Charlotte pas goed saam met tee of koffie, en kan 'n wonderlike ontbyt of nagereg na aandete wees. Vir hierdie maklike stap-vir-stap appeltertresep (resultaatfoto hierbo) benodig jy:

• 4 enige groot suur appels, geskil en in dun skywe gesny;
• 1 eetlepel vars suurlemoensap (van 'n halwe suurlemoen);
• glas suiker;
• 3/4 koppie alledaagse meel (plus 'n ekstra 2 eetlepels);
• 'n kwart teelepelgemaalde kaneel;
• 'n kwart teelepel neutmuskaat;
• 'n knippie sout;
• 3 groot kamertemperatuur eiers;
• halwe teelepel amandelekstrak;
• snoepsuiker vir besprinkeling.

Hoe om charlotte te bak?

Die resep vir charlottetert met appels in die oond is soos volg. Voorverhit die oond tot 180 grade. Olie liggies die kant en onderkant van die springvorm.

Roer appels in 'n groot bak met suurlemoensap en 2 eetlepels suiker en laat staan 15 minute.

Klits intussen meel (2 eetlepels) in 'n aparte bak met neutmuskaat, kaneel en sout. Gebruik 'n elektriese menger, klits eiers met amandelekstrak en oorblywende meel met 2 eetlepels suiker teen medium spoed tot dik en liggeel.

Dit sal ongeveer 8-10 minute neem. Voeg in twee stappe die droë bestanddele versigtig by en klits tot heeltemal gemeng. Rangskik die appels in die voorbereide pan in 'n egalige laag en gooi dan die beslag eweredig daaroor. Laat staan vir 5 minute sodat die deeg effens kan val.

Bak die charlotte vir ongeveer 55-60 minute tot goudbruin en bros bo-op. Plaas op 'n rek en laat staan 15 minute. Plaas in 'n opdienskottel, strooi banketbakkerssuiker oor en bedien warm. Soos jy kan sien, is dit die maklikste appeltertresep vir 'n vinnige hand.

Franse appeltert

Hierbo is die eenvoudigste opsiesbak met appels. Op sy beurt verskil die Franse appeltertresep baie van al die ander. Eerstens, want hierdie is 'n tert - 'n oop nagereg met stukkies vrugte in 'n soet sous. Hierdie lekkerny word in twee fases voorberei: eers word die deegbasis voorberei, dan word die vloeibare vulsel gemaak en die produk word weer gebak. Vir die toets benodig jy:

• 6 eetlepels kamertemperatuur ongesoute botter;
• 'n kwart koppie suiker;
• 2 eiergele;
• een en 'n halwe lepel teesout;
• een en 'n halwe koppie heel meel.

Meng alle bestanddele goed. Jy behoort 'n enkele plastiekmassa te kry. Smeer 'n ronde oondbak met olie. Sit die deeg daarin en druk dit met jou vingers na onder en kante om die rande op te lig. Gebruik die onderkant van die glas om dit af te druk totdat die oppervlak glad en egalig is. Plaas in yskas vir 20 minute. Bak dan by 180 grade vir 15 minute, dan afkoel.

Hierdie koek stem baie ooreen met brosbroodkoekies, maar dit het 'n uitgesproke soutsmaak. Nou kan jy dit met vulsel vul en verder bak, tot heeltemal gaar. Om kook te voltooi, sien die resep hieronder met 'n foto van appeltert.

Hoe om vulsel te maak?

Om die geurige appelvuller te maak, benodig jy:

• 3-4 koppies appelmarmelade of konfyt;
• 'n halwe glas suiker;
• 3 eetlepels geuriglikeur, konjak of rum;
• skil van een heel suurlemoen of lemmetjie;
• 2 eetlepels botter;
• 3 appels, nie dikker as 5 mm in skywe gesny nie;
• 1/2 koppie appelkooskonfyt, dik en gehalveer.

Eers, voorverhit die oond tot 180 grade.

Volgende moet die appeltertresep so gedoen word. Verhit appelkonfyt in 'n vlak, wye kastrol, meng met likeur (of konjak of rum) en skil. Roer die botter by en vul die koek tot bo met hierdie mengsel. Rangskik die rou appelskywe in die vloeibare vulsel en lê dit in konsentriese sirkels uit. Dit is raadsaam om hulle so styf as moontlik te plaas. Bak nagereg vir 30-40 minute. Plaas die warm koek op 'n opdienbord, bedek die bokant en kante met warm appelkooskonfyt. Hierdie tert is ewe lekker warm, warm of koud.

As jy wil hê die basis van die deeg moet soet wees, verminder die hoeveelheid sout wat bygevoeg word. Die koek sal in elk geval baie mooi en smaaklik uitdraai.

En nog 'n vinnige resep

Hierdie appeltertresep gebruik 'n eenvoudige winkel-gekoopte skilferkorsdeeg. Al wat jy nodig het:

• 1 pak bevrore gisvrye skilferkorsdeeg;
• halwe koppie gekapte pekanneute;
• 1/4 koppie alledaagse meel;
• 'n kwart koppie bruinsuiker;
• 2 eetlepels tafelbotter of margarien;
• 1 grooteierwit;
• 'n kwart koppie gegranuleerde suiker;
• 2 eetlepels mieliestysel;
• 1/2 teelepel gemaalde kaneel;
• 1.5kg suur groen appels, geskil en in 8 wiggies gesny;
• 1 eetlepel vars suurlemoensap.

Hoe om hierdie appeltert te maak?

Voorverhit die oond tot 180 grade. Terwyl die deeg vir 15 minute by kamertemperatuur ontdooi, kombineer die pekanneute, meel en bruinsuiker in 'n aparte bak. Vryf hierdie oliemengsel met jou vingerpunte totdat jy growwe krummels kry. Stel uit.

Druk die vel deeg aan die bodem en kante van die bakplaat op die voorheen oopgevoude perkamentpapier. Bak 12 tot 15 minute of tot effens goudbruin. Trek die rande van die papier om die spasie uit die vorm te verwyder en borsel dadelik die buitekant met 'n dun lagie eierwit.

Mooi intussen korrelsuiker, mieliestysel en kaneel in 'n groot bak. Voeg appels en suurlemoensap daarby. Bedek met waspapier en mikrogolf vir 12 minute terwyl jy halfpad deur roer. Gebruik 'n lepel en plaas hierdie vulsel in die deeg leeg. Sprinkel die pekanneutmengsel bo-oor.

Bak die koek vir 10 tot 12 minute en verkoel dan op 'n rak. Bedien met vanieljeroomys.