Slaai met sampioene: "mandjie" en ander gewilde resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Sampioene is nog altyd as 'n versnapering gebruik. Verder, as hulle aanvanklik net gepekel of gesout bedien is, het hulle later begin aanvul met gekapte uie en geur met groente-olie. Vandag het sampioene 'n volwaardige komponent van baie versnaperinge en slaaie geword. En dit kan nie net sampioene en oestersampioene wees nie. Veral lekker is die slaai met sampioene. Hierdie sampioene hoef vanweë hul klein grootte nie gesny te word nie, hulle kan enige gereg versier.

Sampioenmandjie

Hierdie slaai is 'n regte vakansiegereg waarmee jy jou gaste kan verras. En dit gaan nie oor sommige oorsese bestanddele nie, maar oor die interessante aanbieding daarvan. Dit lyk soos 'n mandjie met sampioene wat uit die bos gebring is. Heuningsampioene is geskik vir sy versiering. En dit is die moeite werd om met hul voorbereiding te begin. Kook tot sag 300 gram bevrore of vars sampioene. Syg die sous af en kook 2 aartappels en 1 groot wortel, reeds daarin gesny. Dit is nodig om die sampioengeur in die voltooide slaai te verbeter. Kook 3 eiers en 300 gram hoenderfilet afsonderlik.

Nou bly dit net oor om die slaai op te tel en te versier. Vir gerief, meng al die bestanddele met mayonnaise, en lê dan in lae uit. Die eerste laag - hoender uitmekaar gehaal in veselsfilet met mayonnaise, die tweede - aartappels. Plaas die ingelegde komkommers wat in klein blokkies gesny is in die derde laag. Lê dan die wortels en gekapte eiers uit. Sprinkel fyngekapte dille bo-oor en garneer met sampioene. En om die "Lukoshko"-slaai met sampioene skouspelagtig te laat lyk, lê die broodstokkies in 'n sirkel met 'n "heining" uit. Byna niemand kan sulke skoonheid weerstaan nie.

Lenten-sampioenslaai

Tydens Lydenstyd is slaaie met sampioene, insluitend ingelegde sampioene, veral gewild. Hulle vervang die versadiging en voedingswaarde van vleisprodukte perfek. Boonop is so 'n slaai geensins minderwaardig in smaak as almal se gunsteling "Olivier" of "Haring onder 'n pelsjas" nie. Dit sal 300 g ingelegde sampioene, dieselfde aantal piekels, 3-4 gekookte aartappels in hul skille, 'n bos groen uie en groente-olie vir slaai benodig.

Alle bestanddele (behalwe sampioene) in blokkies gesny, meng in 'n diep slaaibak, voeg sout en peper by. Voor opdiening, geur met groente-olie en garneer met heel sampioene, skywe piekels en groen uie. So 'n slaai met sampioene en aartappels sal ook byval vind by diegene wat nie vas nie. Dit kan ook aangevul word met suurkool en gesoute haring.

Vinaigrette met sampioene

Ondanks die Franse naam, is hierdie dalk die mees Russiese slaai. En elke gasvrou het haar eie resep. Insluitend dit is gemaak met ingelegde sampioene. Jy sal ook een gekookte beet nodig hê, 1 blikkieingemaakte rooibone, 300 g suurkool, 2-3 groot gekookte aartappels en 3-4 ingelegde komkommers. Gebruik ongeraffineerde groente-olie vir aantrek.

Sny die beet, aartappels en komkommers in blokkies. Meng dan al die bestanddele, behalwe die beet, en geur met olie. Indien nodig, sout 'n bietjie. Voeg groente-olie by die beet en meng, en voeg nou eers by die res van die bestanddele. Dit is nodig sodat sy nie alles rooi verf nie. Voor opdiening, sprinkel die vinaigrette met gekapte groen uie.

Slaai met sampioene, hoenderfilet en pynappels

Dit lyk of hierdie slaai onverenigbare bestanddele kombineer, maar sy smaak is eenvoudig betowerend. 'n Uitstekende gereg vir enige vakansietafel en nie net nie. Daarbenewens neem die voorbereiding daarvan nie veel tyd en moeite nie. Kook 300 gram hoenderfilet tot gaar en afgekoel. Sny in blokkies. Sny die ui in halwe ringe, sit in 'n diep koppie en marineer. Vir die marinade, meng asyn, 'n bietjie sout en water. Laat aan vir 15-20 minute.

300 gram ingelegde sampioene spoel af en dreineer in 'n vergiettes. Doen ook met ingemaakte pynappels (dit is geriefliker om reeds in 'n 500 ml-bottel gesny te neem) en ingelegde uie. Laat vloeistowwe goed dreineer. Sny intussen 300 gram harde kaas in dun repies. Dit bly net om al die bestanddele te meng en met mayonnaise te geur. Natuurlik sal so 'n slaai met vleis en sampioene die eerste van die tafel verdwyn.

Net 'n heerlike slaai

Vir diegene wat graag bederf wil wordslaaie met sampioene elke dag, daar is 'n eenvoudige en heerlike resep. Dit sal 'n potjie ingelegde sampioene, een ui en 2 medium wortels, 200 g ham, 4 gekookte eiers en 'n bietjie mayonnaise benodig. Kap die ui fyn, rasper die wortels. Braai alles saam in groente-olie totdat die uie deursigtig word en die wortels helder oranje word. Hou eenkant, sny intussen eiers en ham in klein blokkies. Spoel sampioene deeglik uit onder water, verwyder onnodige speserye: koljander, peperkorrels en naeltjies.

Terwyl die res van die bestanddele voorberei is, het die gebraaide wortels en uie afgekoel. Plaas dit oor na enige slaaibak, voeg ham, eiers, sampioene by (dit hoef nie gesny te word nie) en geur met mayonnaise na smaak. Proe en, indien nodig, sout. Miskien is dit nie net die eenvoudigste sampioenslaai nie, maar ook baie lekker.