Klein pannekoeke: resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Hierdie artikel sal praat oor die konsep van "klein pannekoeke", twee kulinêre resepte sal voorgestel word. Die verskille tussen pannekoeke en tradisionele Russiese pannekoek sal ook bepaal word.

Kenmerke van die gereg

Ongelukkig glo selfs ervare huisvrouens dat klein pannekoeke pannekoeke van klein grootte is. Dit is egter absoluut nie die geval nie. Hierdie is nogal 'n onafhanklike, heerlike gereg, wat in baie opsigte van pannekoek verskil.

Pannekoeke word dikwels kolwyntjies genoem, so geliefd onder Amerikaners en Kanadese, aangesien hulle klein van grootte is en dit heel natuurlik is dat die naam "klein pannekoeke" baie van toepassing is op hulle. Maar dit is 'n waan, want kolwyntjies het, ten spyte van die gepaste grootte, die verkeerde dikte. Hierdie produk is 'n kruising tussen pannekoek en pannekoek, so ons skei gerus daarvan.

Die geboorteplek van pannekoek is Frankryk, en hulle word daar "crepes" genoem. As gevolg van hul lae kalorie-inhoud is hulle uiters gewild, nie net in Frankryk nie, maar ook in ander Europese lande, veral in Engeland en Duitsland. Crepes in die weste is tradisioneel 'n nagereggereg, sohet meestal soet vulsel en word bedien met sjokolade, heuning, stroop. Maar dit beteken glad nie dat pannekoeke nie onversoete vulsels kan hê nie. Jy kan produkte met vis-, vleis-, groente- en selfs sampioenvulsels probeer. Daar is geen beperking op jou kulinêre verbeelding nie.

Dit is tyd om vir jou 'n basiese resep vir klein pannekoeke (crepes) aan te bied. Dit moet melk of 'n gefermenteerde melkproduk bevat.

Klein Franse pannekoek

Vir die voorbereiding van sulke produkte word die volgende produkte benodig:

• koringmeel - 2-3 standaard koppies;
• botter - 2-3 eetlepels;
• hoender eier - 3 stukke;
• 2, 5% melk - 800ml;
• sout - 1/2 teelepel;
• gegranuleerde suiker - 2 teelepels;
• groente-olie om die pan te smeer - 1 eetl. lepel.

Deegmaak

Kom ons kyk hoe om klein pannekoeke met melk gaar te maak:

• Met die hulp van 'n menger, en as een nie beskikbaar is nie, klits die eiers met 'n klitser in 'n bak, meng dit met melk, voeg tafelsout en korrelsuiker by.
• Sif die meel in 'n bak en bring die inhoud tot die verlangde konsekwentheid, naamlik vloeibare suurroom.
• Klop weer liggies met die hand (gebruik 'n klitser of vurk). Voeg vooraf-saggemaakte botter by, meng goed. Dit is raadsaam om die deeg vir twintig minute op 'n koue plek te sit.
• Gooi in 'n verhitte dun braaipannet 'n bietjie botter vir die eerste pannekoek, jy sal nie later botter nodig hê nie.
• Gooi die deeg met 'n klein skeplepel, rek dit tot by die rande van die pan. Daar moet kennis geneem word dat 'n klein braaipan tot die redding sal kom om die produk te maak wat ons benodig.
• Bak, draai om, tot bros om die kante. Wees versigtig om nie jou lekkernye te verbrand nie, want gaar crêpe beslag is dunner as gewone pannekoekbeslag.

Heerlike gereg is gereed om te eet. Geniet jou ete!

Klein kefir-pannekoeke

Om hierdie heerlike en bevredigende gereg voor te berei, benodig jy:

• kefir - 2,5 koppies;
• eiers - 2-3 stukke;
• koringmeel - 1,5-2 koppies;
• gegranuleerde suiker - 1 eetlepel;
• tafelsout - 2/3 lepels.

Kom ons kyk hoe om hierdie heerlike en voedsame gereg voor te berei.

Kookmetode

Begin die proses om die wittes van die eiergele te skei. Maal die eiergele met suiker. Gooi ongeveer twee glase kefir en meng met die hand totdat die benodigde massa verkry word sodat daar geen klonte is nie. Ons stel versigtig voor, dit is moontlik met sifting, meel, roer heeltyd. Klits die proteïenmassa met tafelsout (tot 'n welige skuim verkry word). Gooi die kefir, wat ons nie gebruik het nie, en die eiergele wat vooraf voorberei is in die resulterende mengsel. Moenie vergeet dat pannekoek in 'n dun gietysterpan gebak word nie.

As 'n geurmiddel vir nageregpannekoekejy kan vanieljegeursel, fyn gerasperde lemoenskil, suurlemoenskil, likeur, dessertwyne of konjak byvoeg.

Die verskil tussen pannekoeke en pannekoek

En ten slotte let ons op die hoofkenmerke van klein pannekoeke en hul belangrikste verskille van tradisionele pannekoek:

• Klein grootte van die produk self. Die klein pannekoeke is omtrent die helfte so groot soos 'n outentieke Russiese pannekoek wat in 'n standaard pan gebak word.
• Bestanddele en metode om deeg vir klein pannekoeke (pannekoeke) te maak. Die hoofproduk vir die maak van 'n pannekoek is melk, 'n pannekoek is gis. Die voorbereidingsmetode is vinnig en vereis nie 'n aansienlike tydperk nie. Onthou jy hoeveel tyd ons oumas en ma's spandeer het om te verseker dat almal van die regte pannekoeke op die tafel hou?
• Die digtheid van die toets. Die deeg het 'n meer vloeibare tekstuur. Pannekoekdeeg is meer viskeus en baie hoog in kalorieë.
• Bakmetode: vir Russiese pannekoek is 'n dikboombraaipan ideaal, vir pannekoeke - geregte met 'n dun bodem. Die braaityd is ook anders, want aptytwekkende dun pannekoek neem minder as 'n minuut om die gasvrou en alle huishoudelike lede tevrede te stel met hul elegansie en natuurlik 'n bros goue kors.

Geseënde eetlus!