Slaai "Petrovsky" met hoendervleis en sampioene

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Slaai "Petrovsky" is 'n smaaklike en voedsame gereg. Dit kan nie net by die daaglikse dieet ingesluit word nie, maar ook by die feestafel bedien word. Die samestelling van die produk sluit pluimveevleis, sampioene en geroosterde groente in. Dit is 'n stewige koue versnapering. Slaai moet by die tafel bedien word as 'n toevoeging tot ligte ma altye, aangesien die kalorie-inhoud redelik hoog is. Die energiewaarde van die produk is ongeveer 270 kcal.

Slaaibestanddele

Om die produk voor te berei, sal jy 200 g pluimveevleis benodig. Dit is beter om 'n hoenderfilet of bors te neem. In sommige resepte vir Petrovsky-slaai word aanbeveel om hoendervleis met beesvleis te vervang. In hierdie geval sal die gereg egter grof en buitensporig hoë-kalorie wees. Daarom is die ideale opsie pluimveefilet. Vervolgens sal die resep vir Petrovsky-slaai met hoender oorweeg word.

Dit is belangrik om die regte sampioene vir kook te kies. Jy kan ingemaakte sampioene gebruik, maar dit is beter om 'n vars produk te neem. Oestersampioene of sampioene is ook geskik. In totaal sal 200 g sampioene benodig word.

Vir die slaai moet jy 1 stukkie wortel en ui voorberei, asook 3 hoendereiers en 'n klein stukkie kaas (100 g). Jy sal ook groente nodig hêolie vir die braai van groente en mayonnaise vir die gereg.

In die slaai "Petrovsky" met sampioene word daikonwortel (1 stuk) gebruik. Dit is 'n baster van radyse en radyse. Daikon het nie 'n uitgesproke aroma nie en het nie 'n bitter smaak nie. In sommige resepte word hierdie wortelgroente aangeraai om die gewone groen radyse te vervang. Dit moet egter nie gedoen word nie. Dit is baie moeilik om die spesifieke reuk en bitterheid van die radyse te weerstaan, as gevolg daarvan kan die slaai 'n onaangename nasmaak kry. Daikon is redelik bekostigbaar en kan in baie groot supermarkte gevind word.

Voorbereiding van vleis, sampioene en groente

Voorbereiding van slaai "Petrovsky" moet begin met die hittebehandeling van pluimveevleis. Hoenderborsie of filet moet in ligsoutwater gekook word. Vir smaak kan jy wortels by die sous voeg. Dan moet die vleis afgekoel word.

As vars sampioene in die gereg gebruik word, moet dit deeglik gewas, in borde gesny, in groente-olie gebraai word. Die finale produk vir slaai word in 'n bak gelê en afgekoel. Vervolgens moet jy die groente skoonmaak. Wortels word met 'n growwe rasper fyngemaak, in 'n pan gebraai en in 'n aparte bak of diep bord geplaas. Dan word die ui in halwe ringe gesny en op dieselfde manier verwerk. Eiers word vooraf gekook en afgekoel.

Daikon, eiers en 'n stukkie kaas en gerasper. Voordat die slaai saamgestel word, word die bestanddele nie gemeng nie. Elke komponent van die slaai moet in 'n aparte bak of bord wees.

Hoe om 'n slaai saam te stel

NaNadat al die bestanddele voorberei is, kan jy die Petrovsky-slaai begin saamstel. Om dit te doen, neem 'n silindriese skottel en lê al die lae van die skottel in die volgende volgorde:

• hoender;
• sampioene;
• boog;
• wortel;
• daikon;
• eiers;
• kaas.

Elke laag blaarslaai (behalwe die bokant) moet met mayonnaise bedek wees. Jy moet egter nie te veel slaaisous drink sodat die slaai nie te vetterig blyk te wees nie.

Na gaarmaak word die gereg in die yskas geplaas. Die gelaagde slaai moet in slaaisous geweek word. Na 2-3 uur kan die versnapering bedien word.

Slaaiversiering

As die slaai "Petrovsky" by die feestafel bedien word, dan moet dit versier word. Die bokant van die slaai kan versier word met takkies groente, pragtig gesnyde wortels of eiers.

Jy kan die gereg in die vorm van 'n woud-opening versier. Om dit te doen, word die bokant van die slaai mildelik met mayonnaise gesmeer, met kruie besprinkel en met heel sampioene versier. Jy kan ook patrone van groen ertjies en ingemaakte mielies maak. Een van die opsies om die gereg te versier kan in die foto hieronder gesien word.

Ander resepte

Daar is baie variasies van hierdie gereg. Jy kan die volgende bestanddele by 'n slaai met hoender, sampioene en gebraaide groente voeg:

• ham;
• vars tamaties;
• ingemaakte mielies;
• vars kool;
• rys;
• aartappels.

Hierdie produkte pas almal goed saamna smaak saam met pluimveevleis en sampioene.

Vervanging van sommige van sy bestanddele sal help om die kalorie-inhoud van die produk te verminder. Om 'n dieetgereg te kry, moet jy weier om sampioene en groente vir slaai te braai. In hierdie geval is dit beter om ingemaakte sampioene, gekookte wortels en rou uie te gebruik. Mayonnaise kan vervang word met 'n lae-kalorie-sous. Om dit voor te berei, moet jy 150 - 180 g bio-jogurt met 3 eetlepels olyfolie meng. Voeg dan’n klein lepeltjie mosterd en suurlemoensap by die mengsel. Kap die kruie en dennepitte en voeg by die slaaisous. Maak 'n heerlike en voedsame slaaisous. Hierdie mengsel kan gebruik word om die lae van die gereg te bedek terwyl dit kook.

In die lente word die slaai voorberei met witkool, ham, tamaties en groen uie. Gebruik slegs vars groente sonder om te braai. Die hoender kan ook vir die tuna vervang word. Hierdie vis bevat 'n groot hoeveelheid voedingstowwe. Jy kan broodroosterbrood by hierdie slaai voeg. gebraai in mosterdolie en 'n klein bietjie gekookte rys.