Mimosa-slaai sonder aartappels: klassieke resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

"Mimosa" - 'n slaai wat bekend is aan elke persoon van kleintyd af. Dit is 'n tradisionele versiering van die feestafel. Die slaai het veral gewildheid in die Sowjetunie gekry. Meestal word Mimosa-slaai sonder aartappels en wortels voorberei. Maar in die Sowjet-tydperk van die geskiedenis het baie nuwe resepte verskyn. Hulle het begin om tradisionele Olivier en meer bevredigende bestanddele by te voeg, soos aartappels, wortels, asook pietersielie, dille, tamaties, kaas en ander produkte.

Skeppingsgeskiedenis

Wie die resep vir hierdie wonderlike slaai geskep het, is nie presies bekend nie. Maar hy het omstreeks die sewentigerjare van die twintigste eeu in die USSR verskyn en dadelik gewild geword. Dit is in koerante gedruk met verskillende titels en bestanddele.

Naam

Die slaai het sy naam te danke aan die mimosa-blom, soos die slaai lyk as gevolg van die eiergeel wat die bokant van die slaai versier.

Mimosa-slaai sonder aartappels

So 'n gereg sal gepas wees vir enige fees. Kom ons beskryf 'n stap-vir-stap klassieke resep vir Mimosa-slaai.

Hiervoor het jy bestanddele nodig:

• ses-sewe eiers;
• een wortel;
• een medium uigrootte;
• ingemaakte vis (enige vis sal deug);
• mayonnaise.

Die eerste stap is om die eiers en wortels te kook. Daarna moet groente en eiers toegelaat word om af te koel en te skil. Skei die proteïen van die eiergeel. Die proteïen sal na die slaai gaan, en die eiergeel sal die boonste laag versier.

Volgende, vir Mimosa-slaai sonder aartappels, moet jy die olie uit 'n blikkie ingemaakte vis dreineer. Haal die vis uit en maal dit. Dit is die gerieflikste om dit met 'n vurk te doen, nadat die vis op 'n bord gelê is. In hierdie geval word die stukke in die regte grootte verkry, en die vis word maklik geknie.

Die ui moet fyn gekap wees. En om van 'n te sterk reuk ontslae te raak, kan jy die ui vooraf met kookwater verbrand, en dit later sny.

Dit bly net oor om die lae te lê, en die Mimosa-slaai sonder aartappels is gereed. Lae word in 'n sekere volgorde gestapel. Die eerste laag is noodwendig ingemaakte vis, hulle moet baie versigtig en styf op die bodem van die skottel gelê word. Die slaai lyk die beste in 'n glas slaaibak. Sodat jy al die lae kan sien. Die vis moet mildelik met klaargemaakte mayonnaise gesmeer word.

Eekhoring word bo-op geplaas. Proteïene word vooraf gebreek.’n Laag proteïene moet ook met mayonnaise gesmeer word. Hieragter lê 'n laag gekookte wortels uit, dit kan op 'n mediumgrootte rasper gevryf word, of met 'n mes fyn gekap word. Die laag word ook met klaargemaakte mayonnaise gesmeer. Smeer daarna die ui, elke volgende laag moet nie vergeet word om met mayonnaise te smeer nie.

En voltooiMimosaslaairesep sonder aartappels gerasperde eiergeel.

Mimosa-slaai met pienk salm

Die resep verskil nie wesenlik van die tradisionele een nie. Die enigste uitsondering is vis. Oor die algemeen is die slaai bekend vir die feit dat sy bestanddele maklik is om te vervang sonder om smaak te verloor en selfs die kwaliteit daarvan verbeter.

Die resep vir Mimosa-slaai met pienk salm sonder aartappels is soos volg.

Vir kook benodig jy:

• een blikkie pienk salm;
• 'n halwe ui;
• kaas na smaak (resep 120 g);
• vyf eiers;
• botter of margarien (resep 55g)
• mayonnaise na smaak.

Die gaarmaakmetode is:

• Jy moet die eiers kook, die bestanddeel skil, fyn kap of rasper.
• Kneus die ingemaakte pienk salm met 'n vurk en verdeel dit versigtig in klein stukkies.
• Broei die helfte van die ui met kookwater, aangesien pienk salm meer delikate smaak is, dan word die ui in hierdie slaai in kleiner hoeveelhede gesit as in die tradisionele resep met sardientjies of sprot.
• Kook eiers en skil, kap die witte fyn of rasper dit. Die eiergeel bly vir versiering.
• Rasper die botter, nadat dit gevries is.
• Sit in 'n slaaibak noodwendig mooi lae, elkeen smeer met mayonnaise na smaak. Die volgorde van lae is soos volg: eierwit, kaas, botter, pienk salm, ui. Dan word die boonste laag met vooraf gerasperde eiergeel besprinkel. Die slaai is gereed, jy kan dit probeer.

Slaai met gerookte pienk salm

Daar is nog 'n nie-onbelangrike slaairesep met pienk salm. Die hoofhoogtepunt van die slaai lê in die bestanddele.

Slaai sluit in:

• pienk salm (in hierdie geval gebruik ons warm gerookte vis);
• wortel - een stuk;
• ui - een kop;
• eier - sewe stukke;
• kaas (dit is beter om hard te neem) - 180-190 g;
• botter - 60 g;
• dille - 1 klein klomp;
• mayonnaise na smaak.

Kook wortels, skil en rasper grof. Dit is die eerste laag. Die laag moet met mayonnaise gesmeer word. Berei dan die vis voor. Om dit te doen, moet jy die bene van pienk salm verwyder en fyn verkrummel. Dit is die tweede laag, hulle moet die wortel bedek, en dan die laag met mayonnaise smeer. Uie moet geskil word, met kookwater gebrand word en dan in klein blokkies gesny word. Dit sal die derde laag wees, dit word bo-op die vis gelê. Dit moet weer met mayonnaise bedek word. Maak seker dat jy die eiers skei. Skei koue witte van eiergele. Proteïen moet grof gerasper of in klein of medium stukkies gesny word. Sprinkel die eekhorings oor die uielaag, eindig met mayonnaise. Botter moet gerasper word. Dit word aanbeveel om dit vooraf te vries, sodat dit makliker sal wees om die olie te vryf. Plaas 'n laag botter bo-op die eierwitte. Rasper dan die kaas op dieselfde rasper. Dit sal die laaste laag wees, wat met mayonnaise gesmeer en oor die eiergeel gerasper moet word.

Pienk salm sal die slaai sappig, sag en interessant maak wat smaak betref.

Mimosa-slaai met sout

Miskien is een van die mees gunsteling bestanddele vir "Mimosa" suur. Daar is meer as 'n dosyn resepte vir die maak van "Mimosa" met sout. Beskou een van die lekkerste!

Mimosa-slaai met sous sonder aartappels word soortgelyk aan die klassieke resep voorberei, maar rys word gewoonlik daarby gevoeg, wat baie goed pas by sulke vis.

Berei die volgende bestanddele voor:

• rys (ongeveer 200g);
• vier hoendereiers;
• een groot wortel;
• een mediumgrootte ui;
• een ingelegde komkommer;
• suiker, sout, asyn en mayonnaise na smaak;
• 'n bietjie water.

Rys word gewas en in soutwater gekook. Die vis moet met 'n vurk in klein stukkies gesny word. Wortels en eiers word gekook en geskil en geskil, waarna dit gekap of gerasper moet word. In eiers word net die proteïen gevryf. Uie moet vir ten minste 'n halfuur in water en suiker met die byvoeging van asyn gemarineer word. Komkommer moet in klein stukkies gesny word.

Die slaai word in lae in die volgorde uitgelê: rys, sout, ui, komkommer, wortel en eierwitte. Smeer dik met mayonnaise op elke laag en laat die slaai vir etlike ure in die yskas brou.

Mimosa-slaai met gesmelte kaas

Nog 'n nie-tradisionele, maar baie ongewone bestanddeel wat in Mimosa-slaai gebruik word, is verwerkte kaas. Deur dit by te voeg, maak die slaai voedsaam dog sag. Saury is perfek daarvoor.

Bestanddele vir Mimosa-slaai met gesmeltekaas sonder aartappels is soos volg:

• een fles sardientjies in olie;
• nege hoendereiers;
• een verwerkte kaas;
• een klein ui;
• 130-140g botter;
• mayonnaise, asyn en suiker na smaak.

Kook bestaan uit stappe.

Hardkook eiers, koel af en skil, sny. Skil, kap en marineer die ui in 'n mengsel van asyn, water en suiker. Dreineer die olie van die sardientjies, druk die vis saggies fyn met 'n vurk of kap. Dit is raadsaam om die botter te rasper, nadat dit in die vrieskas van die yskas gevries is.

Smeer die slaai in lae: eekhorings, sardientjies, ingelegde uie, botter, verwerkte kaas. Bedek elke laag met mayonnaise. Versier met fyn gerasperde eiergeel.

Mimosa-slaai met appel

Dit is 'n Mimosa-slaairesep sonder rys en aartappels, in plaas daarvan word 'n appel by die resep gevoeg. Vir die slaai benodig jy:

• twee blikkies ingemaakte vis;
• 200g rys;
• ses eiers;
• 250 g harde kaas;
• een groot of twee klein uie;
• twee suur appels;
• mayonnaise na jou smaak.

Kookmetode.

Rys word in soutwater gekook. Eiers word ook gekook, geskil. Proteïene word van die eiergele geskei en fyn gekap of gerasper. Vervolgens moet jy ingemaakte vis met 'n vurk knie. Dan moet jy die appel skil en rasper, die kaas word ook op dieselfde rasper gevryf. Uie moet baie klein gekap word.blokkies.

Volgende word die slaai in fases in lae uitgelê. Smeer elke daaropvolgende laag met mayonnaise. Die volgorde van lae maak nie regtig saak nie, maar dit is beter om die vis langs die ui uit te lê. Rys pas beter met proteïen, en appel met kaas. Kaas is beter om hard te neem. Vir diegene wat egter nie van mayonnaise hou nie, omgee vir die figuur en die kalorie-inhoud van geregte in ag neem, kan jy mayonnaise vervang met roomkaas.

Klassieke Mimosa

Die oorspronklike weergawe van die gereg het nie rys, aartappels, wortels, appels en gerasperde kaas ingesluit nie. Die klassieke stap-vir-stap Mimosa-slaairesep sluit die volgende produkte in:

• mayonnaise;
• eiers - ses stuks;
• ingemaakte vis - een blikkie;
• ui - een stuk

Bestanddele word voorberei. Om dit te doen, kook eiers, skil en skei in proteïene en eiergele. Eekhorings word gesny om by die slaai te voeg, en versier met eiergele. Ingemaakte vis knie die vurk, kap die ui fyn, nadat jy die ui met kookwater gebrand het. Daarna word vis, eekhorings, uie in lae uitgelê. En natuurlik moet ons nie vergeet om die slaai te versier met eiergeel gerasper op 'n fyn rasper om die slaai soos 'n mimosa te laat lyk nie.

Dit is opmerklik dat so 'n eenvoudige kombinasie van bestanddele hierdie hartlike en hoë-kalorie slaai lig en sag maak.