Glutenvrye koek: stap-vir-stap resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Glutenvrye koek is 'n goeie opsie vir dieetbak. Dit is wonderlik vir beide kinders en volwassenes. Hierdie artikel bied resepte vir nageregte sonder die byvoeging van melk, gegranuleerde suiker en eiers. Sulke lekkernye kan selfs geëet word deur daardie mense vir wie hierdie produkte verbode is.

Bak met ligte en donker room

Om die basis voor te berei, benodig jy:

1. Sewe eiers.
2. Suiker ('n halwe glas).
3. 'n Paar druppels suurlemoensap.
4. 60g donkersjokolade.
5. Gebreekte amandelpitte - 120 gram.

Ligte vanieljeroom bevat:

1. 400 milliliter room.
2. 100g witsjokoladestafie.
3. Vanillien - 'n teelepel.

Om donkerroom te maak, benodig jy:

1. Melksjokoladestafie, 100 gram.
2. Room - 400 milliliter.

Glutenvrye koek versier met vrugteskywe.

Kookmetode

Sjokolade moet met 'n waterbad gesmelt en afgekoel word. Eiergele en wit word geplaasin aparte bakkies. Die eerste komponent word gekombineer met 'n halwe porsie gegranuleerde suiker, goed gevryf. Die tweede word met suurlemoensap gemeng. Klits deeglik. Meng met die res van die suiker. Produkte word met 'n menger gemaal. 'n Deel van die massa word by die eiergele gevoeg. Dan moet jy albei mengsels kombineer. Maal die bestanddele goed. 'n Deel van die massa word by die afgekoelde sjokolade gevoeg. Die hele produk word in die eiermengsel geplaas. Die bestanddele moet fyngemaak word. Voeg amandelpitte by. Die deeg word in 'n oondbak geplaas. Bak in die oond vir 60 minute. Dan moet dit afgekoel word en met suiker besprinkel word. Haal die koek uit die vorm. Laat oornag. Vanieljeroom vir glutenvrye koek doen dit. Room word op die stoof verhit. Beide soorte sjokolade moet gesmelt word. Vanillien word in 'n wit teël geplaas. Die helfte van die warm room word in elke massa geplaas. Die komponente word gemeng. Laat staan vir 'n dag in die yskas. Die volgende dag word die koek in 3 gelyke stukke verdeel. Albei soorte room moet met 'n menger gevryf word.

Plaas hulle in twee spuitsakke. Sirkels van vanielje- en sjokolademassa word op die oppervlak van die koeke gevorm. Lae nagereg is aan mekaar verbind.

Herhaal aksies totdat die komponente opraak. Nagereg is versier met vrugte. Sit in die yskas vir 'n paar uur.

Nagereg sonder bygevoegde suiker

Die toets sluit in:

1. 130 g rysmeel.
2. Bakpoeier (halwe eetlepel).
3. 4eekhoring.
4. 5 gram koeldrank.
5. Drie eiergele.
6. Heuning (twee eetlepels).
7. 12 g mieliestysel.
8. Suurlemoensuur (drie gram).

Vir die room wat jy nodig het:

1. 200 g suurroom.
2. Curdkaas (dieselfde).
3. Heuning (4 groot lepels).

Metode om 'n gluten- en suikervrye koek te maak, word in die volgende afdeling bespreek.

Nageregresep

Meel moet in 'n bak gesif word, gekombineer met bakpoeier. Voeg soda, suurlemoensuur en stysel by. Die eiergele word in 'n groot bord gevryf, gemeng met botter, heuning, gooi 'n bietjie water in. Alle komponente vir die toets word gekombineer. Voeg geklitste eierwitte by. Die deeg word in 'n kastrol geplaas, bedek met 'n deksel. Hulle sit die pot op die vuur. Kook vir sowat tien minute. Van tyd tot tyd moet kondensasie van die deksel verwyder word. Die deeg word dan van die stoof verwyder. Laat staan vir 10 minute. Die voltooide basis is in twee fragmente verdeel. Om die room voor te berei, moet jy kaas, heuning en suurroom kombineer. Die helfte van die massa word op die eerste laag nagereg geplaas. Die tweede vlak word daarop geplaas. Die boonste koek word met die res van die room gesmeer. 'n Glutenvrye suikervrye koek kan met vars bessies versier word.

Plaas in yskas vir drie uur.

Nagereg met klapperroom

Die toets sluit in:

1. 1 teelepel bakpoeier.
2. Drie eiers.
3. Suiker - 70 gram.
4. 2 eetlepels water.
5. 110 g glutenvrye bakmengsel.

Vir die room wat jy nodig het:

1. 'n Halwe liter klappermelk.
2. Sandsuiker - een glas.
3. Drie eiergele.
4. 70 gram rysmeel.
5. 100g sjokoladestafie

'n Glutenvrye, melkvrye klapperkoekresep verskyn in die volgende hoofstuk.

Berei nagereg voor

Die oond word verhit tot 'n temperatuur van 180 grade. Proteïene en eiergele word in aparte bakkies geplaas. Die tweede komponent word met gegranuleerde suiker gemaal. Voeg meel, bakpoeier en water geleidelik by. Produkte maal goed. Proteïene moet met 'n klitser geklits word. Hulle word geleidelik by die deeg gevoeg. Die massa word in 'n oondbak geplaas wat met 'n laag meel bedek is. Bak in oond vir 30 minute. Dan word die basis vir die nagereg afgekoel. Verdeel dit in die lengte in 2 fragmente. Vir room word die eiergele met suiker gemaal. Voeg rysmeel by. Produkte word met 'n menger geklits. Klappermelk word op die stoof verhit. Gooi geleidelik by die res van die komponente. Die massa word gekook, van tyd tot tyd geroer. Wanneer die room dik word, kan dit van die hitte verwyder word. Kombineer met stukkies sjokoladestafie en verkoel. Lae nagereg word bedek met die resulterende massa. Verbind met mekaar. 'n Glutenvrye, melkvrye koek kan met 'n klapperkrummel versier word.

Hierdie lekkerny lyk baie mooi en is perfek vir 'n feestafel.

Sjokoladenagereg met neute en gedroogde pruime

Die toets sluit die volgende komponente in:

1. 300g glutenvrye bakmengsel.
2. Bakpoeierpakkie.
3. 2 kantienelepels kakaopoeier.
4. Water is warm (320 milliliter).
5. Rietkorrelsuiker - 120 gram.
6. 'n Groot lepel suurlemoensap.
7. 7g koeldrank.
8. Knypie vanielje.
9. Kokosolie (3 eetlepels).
10. 20g suurlemoensap.

Vir die room wat jy nodig het:

1. 500 milliliter verkoelde klapperroom.
2. Rietkorrelsuiker (100 gram).
3. Vanieljepoeier (na smaak).
4. Halfpak verdikkingsmiddel (vir room).

Glutenvrye Fondantkoek bestaan uit die volgende bestanddele:

1. 'n Groot lepel plantgebaseerde melk.
2. Kokosolie (dieselfde).
3. Gedroogde pruime.
4. Nutpitte.
5. Kakaopoeier (3 eetlepels).
6. Heuning - 30 g.

Dit is 'n gewilde gluten- en eiervrye koekresep.

Hy sal in die volgende hoofstuk bespreek word.

Kookproses

Al die droë bestanddele wat vir die koeke benodig word, word saamgevoeg, in twee dele verdeel en in verskillende skottelgoed geplaas. Gesifte kakaopoeier word by een van die porsies gevoeg. Alle vloeibare produkte word gemeng. In die helfte gedeel en in elke bak geplaas. Twee lae deeg word uit die resulterende massa gevorm. Hulle word in vorms gesit en vir vyf-en-twintig minute in die oond gaargemaak. Koue klapperroom word gemaal met gegranuleerde suiker en 'n verdikkingsmiddel. Hulle sit dit in die yskas. Okkerneutpitte moet fyngemaak word. Pruimedante word vir 60 minute in 'n bak warm water geplaas. Dan word die gedroogde vrugte uitgehaal en gesny. Afgewerkte en afgekoelde laenageregte word met 'n mes in blokkies verdeel. Smeer op die oppervlak van die bord in lae (afwisselend ligte en donker blokkies). Lae nagereg word bedek met 'n klein hoeveelheid warm water. Sprinkel stukkies pruimedante, neute oor. Bedek met 'n tweede laag en room. Plaas dan die volgende vlak blokkies. Hierdie stappe word herhaal totdat die produkte opraak. Die komponente wat nodig is vir fudge word gekombineer en in 'n waterbad verhit.

Die resulterende massa moet oor die lekkerny gegooi word. Die glutenvrye en eiervrye sjokoladekoek word vir vyf uur in die yskas gesit.