Lenten-lekkers: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Tydens Lydenstyd, veral in die lente, voel sommige mense lae energie, bui en breinaktiwiteit, as gevolg van die gebrek aan glukose en lekkernye. In 'n stadium word Turkse lekkers met maer room gered, maar dit raak te vinnig vervelig en pla jou tot walging. As in ag geneem word dat vas nie-gehegtheid leer, kan 'n mens die wil in 'n vuis balk, maar hoekom maak jy nie nageregte by die huis wat nie diereprodukte sal gebruik nie? Die artikel beskryf in detail die gewilde resepte vir maer lekkers, en die foto's sal dit duidelik maak hoe dit lyk. Alle produkte is maklik toeganklik, en om sulke produkte voor te berei is nie moeilik nie, selfs 'n jong huisvrou kan dit hanteer.

Lekkers tydens Lydenstyd

Lenten-lekkersresepte tydens Lydenstyd moet nie die volgende insluit nie:

• botter, melk, kefir en suurroom;
• gelatien (gemaak van die uittreksel van bene en senings van diere);
• eiers;
• vark- en beesvet, soms vir diepbraai gebruik.

Eintlik nageregte sonderdaar is baie van hierdie produkte: maer koeke en koekies, sjokolade, marmelade en halva, verskeie soorte gozinaki, muffins en pannekoek op die water, jellielekkers. Die lys van vaslekkers kan lank voortgesit word, maar dit sal jou nie versadig maak nie, daarom moet jy vir jouself 'n aanvaarbare resep kies en dit kook deur jou vastende huishouding of vriende te bederf.

Rou kosballetjies met gedroogde vrugte

Jy kan nie sulke maer lekkers vir tee in die winkel koop nie, want hulle uniekheid lê daarin dat dit onmiddellik voor eet gemaak word, want sommige bestanddele behoort nie vir 'n lang tyd verouderd te wees nie.

Om 'n rou kos-lekkerny voor te berei, moet jy die volgende bestanddele voorberei:

• 50 gram elk van ligte sesam-, vlas-, sonneblomsaad;
• honderd gram okkerneute, rosyne en pruimedante;
• 'n paar ontpitte datums;
• twee lepels heuning;
• 3-4 gedroogde vye.

Rosyne word vooraf vir tien minute in kookwater geweek, dan word die water gedreineer. Alle bestanddele word met 'n blender gemaal tot 'n dik plastiekmassa, voeg heuning by. Nadat jy jou hande liggies met water bevochtig het, vorm die resulterende deeg in balletjies so groot soos 'n okkerneut. Rol dit in sesamsaad of klappervlokkies. Plaas in die yskas vir 'n halfuur om styf te word. So 'n nagereg is nie net baie lekker nie, maar ook baie gesond: dit gee 'n kragtige uitbarsting van energie en verhoog die doeltreffendheid van die brein, om nie eers te praat van die gevoel van versadiging vir 'n lang tydperk nie.

Sjokolade-neute

Volgens 'n soortgelyke resep kan maer lekkers van die volgende produkte voorberei word:

• 'n Handvol geroosterde grondboontjies, amandels (verkieslik vir 'n paar uur in koue water geweek), okkerneute.
• Twee eetlepels. eetlepels kakaopoeier + nog een om die voltooide balletjies te rol.
• 'n Knippie elk van neutmuskaat, vanielje en kaneel.
• Twee eetlepels. lepels heuning.

Verdeel die neute in twee dele: maal een in 'n koffiemeul en die ander in 'n blender (die krummel sal groter wees in vergelyking met die eerste). Meng in een bak en voeg heuning, kakao en speserye by. Meng deeglik tot eenvormig. Vorm in klein balletjies, rol in kakaopoeier en verkoel.

Panforte

Watter soort vleislose lekkers sonder die bekende gemmerkoek met heel neute, wat meer aan rooster as koekies herinner. Hierdie tradisionele lekkerny word in Italië vir Kersfees voorberei.

Vir kook benodig jy die volgende bestanddele:

• 120 gram elk van dadels, haselneute, amandels en pistache;
• 80 gram vye;
• 150 gram suiker;
• 70 gram koringmeel;
• 30 gram klapperolie, kan vervang word met verfynde sonneblomolie;
• 100 gram heuning;
• 0,5 tl elk van koljander, neutmuskaat en peper;
• 1 teelepel kaneel.

Voorafgeskilde neute droog 'n bietjie in die oond of in 'n droë braaipan tot 'n kenmerkende geur. Sny amandels en pistache in groot stukke (moenie fyngedruk nie!), gedroogde vrugtesny ook. Meng alle neute en gedroogde vrugte in een bak, voeg meel, speserye by. Jy kan ook 'n handvol versuikerde vrugte byvoeg - dit sal 'n spesiale sjarme aan die voltooide gereg gee. In 'n aparte bak oor medium hitte, smelt die suiker gemeng met heuning en botter, kook vir 'n paar minute, kyk gereeld: as 'n druppel stroop in koue water gedoop word en dit in 'n sagte bal verander, dan is die soet massa gereed. Ons meng dit met neute, meng dit deeglik met 'n lepel en sit dit in 'n silikoonvorm, druk dit om 'n digte laag te vorm. Bak panforte in die oond vir 35-40 minute by 160 grade. Sprinkel die voltooide en effens afgekoelde nagereg met poeiersuiker en bedien met tee.

Bounty

Vir sommige sal dit verbasend wees om te weet dat jy op die basis van gewone gierst nog 'n wonderlike maer soet kan kook: Bounty, en jy kan absoluut seker wees dat daar geen verbode bymiddels in sal wees nie.

Wat is hiervoor nodig:

• 160 gram klappervlokkies;
• 0, 5 koppies gierst;
• opgehoopte eetlepel heuning;
• 2, 5 koppies water;
• 1 teelepel vanieljegeursel;
• repie donkersjokolade gebaseer op plantvette + 2 eetlepels. lepels water.

Stapkook

Week giers in 'n glas water vir sewe uur (of oornag), sit dan die pot op medium hitte en kook totdat 'n paar eetlepels vloeistof oorbly. Voeg klappervlokkies, vanielje en heuning by giers, meng en lê uitin 'n plastiekvorm wat met kleefplastiek uitgevoer is, styf vas met 'n lepel. Laat die massa vir 'n uur in die yskas afkoel.

Smelt die sjokolade met water in 'n stoombad en gooi 'n derde daarvan in 'n dun laag op die klapperlaag. Wanneer dit hard word, draai die vorm om, sny in porsies en doop elkeen met 'n vurk in gesmelte sjokolade. Sit op perkament en laat die sjokolade hard word.

Veganistiese sjokolade

Vegans is die beste fynproewers van vleislose soetresepte, want hulle kos is heeltemal vry van diereprodukte. Ten spyte hiervan is wonderlike melksjokolade in hul dieet teenwoordig. Dit wil voorkom asof melk nie toegelaat word nie! 'n, nee! Vegan melk is spesiaal, en daar is verskeie tipes: klapper, rys en, in die ergste geval, soja.

Boonop gebruik hulle poeiermelk om sjokolade te maak. Dus, volgens die resep benodig jy:

• 80 gram kakaobotter;
• drie kuns. lepels kakaopoeier of johannesbrood;
• ongeveer agt kuns. eetlepels rysmelkpoeier;
• poeiersuiker na smaak as 'n versoeter, ongeveer 1-2 eetlepels;
• jy kan geure byvoeg: kaneel, vanielje, naeltjies of neutmuskaat.
• toevoeging tot jou smaak: mediumgrootte gekapte neute, gedroogde vrugte, gedroogde kersies.

Hoe om te kook?

Om sulke maer lekkers voor te berei is so maklik soos pere uitdop: smelt kakaobotter in 'n waterbad, voeg kakao en poeier by. Suiker is nie geskik vir sulke doeleindes nie, want dit sal nie in olie oplos nie en sal onaangenaam wees.kras op die tande, soos seesand. Roer en voeg speserye by en dan droë melk. Dit kan by enige ekowinkel gekoop word, waarvan daar baie is, want nou is hierdie area baie gewild. Meng die sjokolademassa deeglik, dit sal dik en viskeus word. Verwyder die skottelgoed van die hitte, as jy van plan is om sjokolade by te voeg, word dit net op hierdie stadium bygevoeg. Gooi die resulterende sjokolade in vorms vir suigstokkies, ys of enige plastiekbak en plaas in die yskas tot heeltemal gestol. Die klaargemaakte lekkerny van die eerste probeerslag kan nie van gewone melksjokolade onderskei word nie!

Pampoenmarmelade

Dit is beter om nie maer lekkers gebaseer op gelerende produkte (malvalekker, marmelade, lekkers) in die winkel te koop nie, want wie kan met sekerheid sê dat gelatien (van dieredele) of agar-agar (van see-alge). Dit is die beste om dit tuis te kook om nie te raai of die vas gebreek is of nie. Byvoorbeeld, om pampoenmarmelade te maak, moet jy 450 gram van hierdie groente neem, in klein blokkies gesny en in die oond bak tot sag. Week 50 gram agar-agar in 200 gram koue water tot swel, en los dan op in 'n stoombad.

Klaar stukke pampoen vee deur 'n sif of kap met 'n blender, voeg 'n teelepel kaneel en 70 gram vloeibare heuning by die massa. Gooi die gelatien by en meng weer deeglik. Rangskik op 'n skinkbord wat met kleefplastiek uitgevoer is in 'n egalige laag wat nie 'n hoogte van drie sentimeter oorskry nie en laat die massa heeltemalafkoel in 'n koel plek. Sny dan die voltooide marmelade in klein stukkies en rol in gepoeierde suiker of klapper.

Kozinaki met sesamsaad

Eenvoudige maer lekkers vir tee kan op die basis van heuning voorberei word met die byvoeging van sonneblomsaad, ligte sesam of gepofte rys. Vlassaad kan ook daarby gevoeg word om die voordelige eienskappe van die produk te verhoog. Hoe om te kook?

1. 180 gram ligte sesamsaad word in 'n droë braaipan gerooster totdat 'n kenmerkende neuterige aroma en 'n delikate romerige skakering van die sade self verskyn. Gooi in 'n skoon skottel.
2. Braai honderd gram geskilde sonneblomsaad in dieselfde pan tot sag (bepaal na smaak). Gooi sesamsaad oor, meng. Voeg opsioneel twee eetlepels by. lepels vlasaad.
3. In dieselfde pan, smelt 7-8 eetlepels. lepels heuning en suiker by karamel, voeg 1-2 eetlepels by. eetlepels suurlemoensap, wat die voltooide gereg 'n aangename geur sal gee.
4. Gooi die voorheen voorbereide saadmengsel in die karamel, meng goed en kook vir 'n minuut en 'n half.
5. Lê 'n vel perkamentpapier op die tafel uit, smeer dit met groente-olie en sit 'n soet massa daarop, bedek met 'n tweede vel perkament (ook geolie) en druk dit plat met jou hande. Rol dan die laag met 'n koekroller uit tot die verlangde dikte. Daar moet kennis geneem word dat hoe dunner die laag is, hoe knapperiger sal die voltooide gozinaki word. As die papier nie gesmeer is nie, sal dit by die soet massa vassit en al die werk sal bederf word.

Sny dan die nog warm massa met 'n mes in gedeelde vierkante of driehoeke, en laat dit dan op 'n koel plek totdat dit heeltemal afkoel. Dit is nodig om so 'n nagereg op 'n droë plek te bêre, anders word dit taai en onaangenaam.

Aarbeiwolke

Sulke maer lekkers is baie maklik om voor te berei, maar dit is onmoontlik om die smaak daarvan te vergeet. Na aanleiding van die resep is dit nodig om 600 gram aarbeie met 'n blender te puree. Gooi daarin 20 gram agar-agar, vooraf geweek vir 'n uur in 100 gram water en verhit in 'n stoombad. Roer die aarbeimassa, voeg 250 gram poeiersuiker, die sap van een suurlemoen by en verhit oor lae hitte totdat die suiker oplos, maar in geen geval kook nie! Laat dan, terwyl jy af en toe roer, die massa afkoel tot liggaamstemperatuur en klits vir vyf minute met 'n menger (dit moet ligter word en met lugborrels gevul word). Voer 'n wye plastiekvorm of bakplaat met kleefplastiek uit en gooi die gevolglike aarbeimassa daarin. Laat dit heeltemal hard word op 'n koel plek, en sny dan in netjiese blokkies: jy kry ligte en smaaklike lekkers vir tee.

Versuikerde vrugte sonder suiker

Danksy moderne tegnologie kan jy maer lekkers in 'n stadige kookplaat kook, byvoorbeeld versuikerde vrugte van so 'n gesonde pampoen, sonder om korrelsuiker in die kookproses te gebruik. Die voltooide nagereg is baie goed vir tee, veral in die aand wanneer jy lekkers wil hê, en gesonde verstand bekommer oor die dikte van die middel.

Versuikerde pampoen – net vir sulke geleenthede. Om dit te kooklekkerny benodig:

• 0, 5 kg botterskorsie, ontpit en geskil, in klein blokkies of stokkies gesny.
• Een groot lemoen met die skil in halwe ringe gesny.
• 200 gram heuning gooi in 'n multikokerbak, voeg honderd gram water by en verhit met die "verhitting" of "sop"-modus, plaas dan lemoenskywe en pampoenstukke op dieselfde plek. Kook vir 15 minute.

Dreineer versigtig in 'n vergiettes, gebruik die sap om stroop vir pannekoek of pannekoek te maak, en versprei die pampoenstukke op 'n bakplaat wat met perkament uitgevoer is en bak in die oond teen 'n minimum temperatuur (80-100 grade) vir 'n uur en 'n half. Wanneer die stukke tot kamertemperatuur afgekoel het, rol dit in gepoeierde suiker of rysmeel. Deur dieselfde beginsel kan jy versuikerde vrugte van enige vrugte maak.