Resep vir gemaalde hoenderpasteie in die oond

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Wat kan geuriger en lekkerder wees as tuisgemaakte pasteie? Net stewige, rooierige en watertand pasteie met gemaalde hoender. Hierdie gereg kan genoem word 'n simbool van die familie haard, gemak en welstand. Dit is 'n heerlike versnapering terwyl jy reis, 'n uitstekende ontbyt en selfs 'n volledige ma altyd. Die kookkuns van die gasvrou word lank reeds waardeer in die vermoë om goeie deeg te knie en pasteie te bak.

Terloops, oor die deeg. Jy kan heerlike pasteie met gemaalde hoender in die oond gaarmaak van beide gekoopte skilferkors, brosbrood en tuisgemaakte gisdeeg. Die metode van voorbereiding word ook gekies om te behaag en na goeddunke van die gasvrou. Dit kan 'n diepbraaier of 'n braaipan wees. As jy nie daarvan hou om baie sonneblomolie te gebruik nie, dan is die oond 'n goeie opsie.

Vullen

Vir pasteie kan jy enige vleis neem, maar vandag sal dit 'n resep wees vir pasteie met gemaalde hoender. Dit is belangrik om te onthou dat as lae-vet vleis gebruik word, soos pluimvee, konyn of beesvleis, die pasteie dalk droog kan word binne. Voeg sappigheid by maalvleisbotter, melk, geklopte room of tuisgemaakte suurroom.

Die vulsel kan gemaak word van rou, sowel as gestoofde of gekookte vleis. Sommige huisvrouens gebruik aanvanklik rou maalvleis, wat later met uie gemeng en in groente-olie gebraai word. Om die gebak 'n pikanter smaak te gee, voeg olywe of gerookte vleis by gemaalde hoender.

Gisdeeg

Huisvrouens gebruik dit meestal om pasteie met gemaalde hoender te maak. Kook verg egter nie net baie tyd nie, maar ook moeite. Ons kry geduld en gaan voort met die voorbereiding van die deeg. In een glas melk moet jy 'n paar eetlepels suiker en een eetlepel meel verdun. Voeg 25 g geperste gis daar by, meng deeglik, bedek met 'n handdoek en laat staan vir 40 minute.

Sodra die deeg rys, meng dit met drie koppies meel. Voeg drie eetlepels groente-olie, twee eiers en 'n knippie sout by. Knie die deeg af, vorm 'n bal en laat dit warm vir 'n uur.

Bak

Die uitgeryste deeg word met behulp van hande in 'n lang wors verander. Ons sny dit in stukke, van elke vorm ons 'n klein koek. Ons sit die voorbereide vulsel vir gemaalde hoenderpasteie in die middel en draai die gebak op enige gerieflike manier toe. Pasteie kan vir 20 minute gelos word. Wanneer hulle rys, smeer die bokant van die geel komponent van die hoendereier en stuur dit om in die oond te bak. Gaarmaaktyd - 20 minute. Temperatuur - 200 grade.

Skilferkorsdeeg

As daar geen begeerte is nieof tyd om tuisgemaakte gisdeeg gaar te maak, kan jy altyd na die naaste supermark gaan en klaargemaakte skilferkorsdeeg koop. Voordat jy begin kook, word dit aanbeveel om die deeg in natuurlike toestande te ontdooi, sonder om 'n mikrogolf te gebruik. Daarna word die stuk in gelyke vierkante gesny. Die vulsel en 'n klein stukkie botter word in die middel van elke vierkant geplaas. Maak die rande versigtig vas, smeer die bokant met eiergeel. Sulke pasteie met gemaalde hoender word vir ongeveer 15 minute gebak. by 190 grade.

Onsuurdeeg

Vir die voorbereiding van hierdie tipe deeg word laevet suurroom (320 g), 800 g meel, 160 g sagte botter en 'n teelepel sout gebruik. Alle bestanddele word deeglik gemeng. Nadat dit geknie is, word die deeg in 'n sak oorgeplaas of in kleefplastiek toegedraai. Ons sit dit vir 'n uur en 'n half in die yskas. Sommige resepte bevat effens verskillende bestanddele vir ongesuurde deeg: kefir, water, meel, eiers, botter en melk.

Na rus, haal die deeg uit die yskas, rol dit in 'n laag van sowat 3 cm dik. Sny sirkels uit met 'n vorm of 'n glas. Smeer hulle met 'n eier, plaas die vulsel in die middel en maak die rande vas. Vir groter sappigheid kan jy 'n mengsel van fyngekapte groente en botter by die vulsel voeg. Kook pasteie met gemaalde hoender uit ongesuurde deeg vir 20 minute. Die temperatuur in die oond is klassiek - 180 grade.

Vleisvulopsies vir pasteie

Vleismaalvleis in die roltoppings is altyd 'n wen-wen. Maar soms wil jy diversifiseer en dit met iets aanvul. Ons bied jou 'n lys opsies waarvan jy kennis kan neem en in jou tuiskookboek kan neerskryf.

• Hoendermaalvleis, ui, gekookte rys.
• Hoenderfilet, ui, twee gekookte eiers, vars kruie.
• gerasperde wortels, hoenderfilet, twee uie, sout, gekookte eier.
• Gemaalde hoender, gebraaide sampioene, uie, vars pietersielie of dille.