Slaai met mielies en vleis: resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Op die vooraand van die vakansie wil elke huisvrou haar gaste verras met 'n nuwe oorspronklike slaai.

In die artikel sal ons verskeie resepte met mielies, vleis en ander produkte wat aan ons bekend is, oorweeg. En leer ook hoe om 'n feestelike en smaaklike gereg uit 'n eenvoudige stel bestanddele te kook.

Eerste melding van 'n slaairesep met vleis en mielies

In ons land het ons relatief nie so lank gelede met so 'n bekende gereg kennis gemaak nie. Alhoewel dit al meer as 'n eeu oor die hele wêreld gekook word.

Die eerste melding van 'n slaai met mielies en krapvleis dateer uit die begin van die vorige eeu. Maar waar dit die eerste keer probeer is, is baie moeilik om te sê. Daar is verskeie weergawes hiervan. Die gewildste is dat die slaai van die VSA af kom.

Aanvanklik is die gereg bedien in stede wat aan die Stille Oseaan-kus geleë was. Later het sy resep regoor die land bekend geword.

In Europa het die resep vir 'n slaai met mielies en vleis bekend geword danksy die bekende Italiaanse sanger Enrico Caruso. Dit was hy wat vir die eerste keer deur die Verenigde State van Amerika toer hetprobeer 'n slaai met 'n ongewone naam en het verlief geraak daarop. By die huis aangekom, het Caruso begin praat oor die resep vir sy gunstelinggereg met die sjefs wat dit gereeld gekook het. So het die slaairesep oral bekend geword.

Na etlike dekades is die slaai reeds in restaurante regoor die wêreld bedien, terwyl die klassieke resep effens verander is.

Aanvanklik was dit nie vir almal beskikbaar nie, net politici en ryk mense kon dit bekostig. Dit alles het gebeur omdat die oorspronklike resep redelik duur was weens die feit dat krapvleis daarby gevoeg moes word.

Aanvanklik kon net inwoners van die gebiede waar hierdie skaaldier gewoon het, 'n slaai met mielies, eiers en krapvleis voorberei.

Maar weens die feit dat die bedryf nie stilstaan nie, is daar mettertyd plaasvervangende produkte geskep wat soos die oorspronklike eweknieë gesmaak het.

Daarom het die slaai beskikbaar geword vir mense wat verskillende lae van die bevolking verteenwoordig.

Maar die regte "Krabslaai" is gebaseer op die vleis van 'n mariene skaaldier. En al die ander resepte is interpretasies van 'n bekende gereg.

Kies slaaiprodukte

Die versadiging van 'n gereg hang hoofsaaklik van die hoofkomponent af. Daarom is dit nodig om sy keuse met alle verantwoordelikheid te benader. As ons praat oor "Krabslaai", dan sal ons praat oor skaaldiervleis. Soos ons reeds uitgevind het, die vermoë om dit te koop, veral in die hoeveelheid wat nodig isvir 'n slaai, vir baie is dit nie moontlik nie.

Die gewone krapstokke sal almal kom vervang.

Dit is belangrik om hier te verstaan dat die naam van die produk nie beteken dat dit krapvleis bevat nie, selfs in klein hoeveelhede.

Die produk word gemaak van wit vis, of eerder sy gemaalde filet, met die byvoeging van visproteïen, wat "surimi" genoem word. Sommige vervaardigers voeg ook soja in klein hoeveelhede by. Dit is die drie hoofbestanddele wat in die produk teenwoordig moet wees. Andersins sal dit nie soos krapvleis smaak nie. Dit is waar, baie gewetenlose vervaardigers voeg chemiese kleurstowwe en bymiddels by krapstokke tydens die vervaardiging van krapstokkies.

Wanneer jy 'n produk kies, lees die samestelling noukeurig deur, wat op elke verpakking aangedui moet word. As dit nie daar is nie, dan is dit beter om nie stokkies te koop nie.

Onthou dat 'n kwaliteit produk nie goedkoop kan wees nie. Dit is beter om te veel te betaal en sodoende die gereg te red as om 'n goedkoop namaaksel te koop. 'n Klaargemaakte slaai kan die gaste later vergiftig, of jy moet dit net weggooi.

Maar as jy regte krapvleis kan koop, is dit beter om na die viswinkel te gaan en vars te kies. In hierdie geval sal die smaak van almal se gunstelinggereg jou en die gaste wat dit probeer aangenaam verras.

As ons praat van 'n slaai met hoender of beesvleis, dan moet jy hier ook 'n verantwoordelike benadering volg om die hoofbestanddeel te kies.

Eerstens moet die vleis 'n vars reuk en ryk kleur hê. Indien aandaar slym of 'n verdagte laag op die oppervlak van die produk is, dan dui dit daarop dat dit heel waarskynlik bederf is.

Die keuse van ander bestanddele moet ook met dieselfde verantwoordelikheid benader word.

Dis met beesvleis en mielies

'n Stewige en smaaklike slaai met kool, vleis en mielies sal waardeer word selfs deur mans wat oor die algemeen nie regtig van slaaie hou nie. Vroue sal mal wees oor die ligte soetheid wat mielies aan die slaai gee.

Produkte benodig vir kook:

• tweehonderd of driehonderd gram beesvleis, dit is die beste om kalfsvleis te gebruik;
• halwe blikkie suikermielies;
• 'n halwe medium bloukool;
• een gloeilamp;
• tuisgemaakte mayonnaise;
• sout;
• 'n klein bossie kruie, dille is die beste.

Kom ons begin die slaai kook.

Jy moet eers die beesvleis kook, sny dit in klein stukkies oor die graan.

Dreineer water uit mielies.

Kap die kool fyn en knie 'n bietjie met jou hande sodat dit die sap aanskakel.

Sny die ui in halwe ringe en skroei met kookwater om van die kenmerkende bitter smaak ontslae te raak.

Was, droog en maak die dille fyn.

Nadat al die bestanddele voorberei is, meng dit en geur met mayonnaise. Proe die slaai voor opdiening en voeg sout by indien nodig.

Dis dit, heerlike en stewige slaai is gereed.

Klassieke Krabslaai

Die resep vir slaai met krapvleis en mielies impliseerrys by te voeg. Maar dit kan veilig uitgesluit word, en dan sal die gereg 'n sekere ligtheid en sofistikasie verkry. En sy smaak sal ryker wees as gevolg van die feit dat rys nie die geure van ander bestanddele sal absorbeer nie.

Nog 'n voordeel van 'n slaai met vleis, mielies en komkommer is dat dit 'n minimum stel produkte benodig om voor te berei, wat veilig gebruik kan word as die basis vir die maak van enige ander slaaie.

Vereiste bestanddele

Slaai met vleis, mielies, eier en komkommer voorberei gebaseer op een standaardpak krapstokkies:

• ingemaakte mielies - 1 blik (200 gram);
• krapstokkies - 200 gram;
• hoender eiers - 5 stukke;
• laevet mayonnaise - 120 gram;
• sout - 'n kwart teelepel;
• gemaalde swartpeper - 'n kwart van 'n teelepel;
• vars komkommers - 2 stukke mediumgrootte;
• Beijing-koolblare - 5 stukke.

Kookproses stap vir stap

Krabvleis en mielieslaai is redelik maklik om voor te berei, dit sal jou nie lank neem nie.

In die eerste stadium sal dit nodig wees om die produkte voor te berei.

Om dit te doen, kook die eiers vir tien minute om hulle af te koel.

Spoel Sjinese koolblare uit onder lopende water en sit 'n handdoek of papierhanddoek op om die water te dreineer. Andersins kan die gereg waterig word en sal die mayonnaise skei.

Krabstokkies ontdooi envry van verpakking. Maak 'n blikkie ingemaakte mielies oop en dreineer die vloeistof.

Was komkommers, skil indien nodig.

Kom ons begin nou om die slaai voor te berei.

Nadat die eiers gekook is, moet dit afgekoel en geskil word. Sny in klein blokkies.

Krabstokkies word ook fyn gekap, op dieselfde manier as eiers.

Sny komkommers in klein repies.

Beijing-koolblare is noodsaaklik wanneer dit bedien word. Daarom word eiers, komkommers en krapstokkies in 'n aparte houer gemeng. Voeg mielies by hulle. Meng al die bestanddele saam met mayonnaise. Op die laaste stadium, sout en peper.

Voor jy die slaai bedien, sit koolblare op 'n bord, en slaai is reeds daarop. Bogereg kan met kruie versier word.

Dit is dit, 'n ligte en smaaklike slaai is gereed. Die eienaardigheid daarvan is dat Beijing-kool die gereg 'n sappige en delikate smaak gee.

"Krabslaai" met rys

Die voordeel bo ander slaaie is dat sy sekondêre bestanddele met ander vervang kan word. Eiers kan byvoorbeeld met fyngekapte kool vervang word, en mielies en uie kan heeltemal weggelaat word. Maar hier is dit 'n kwessie van smaak. En elke huisvrou het die reg om self te besluit watter bestanddele sy kan vervang. Die belangrikste ding is om te onthou dat dit versigtig gedoen moet word om nie die smaak van die slaai te bederf nie.

Bestanddele benodig om 'n klassieke rysslaai te maak

Ons neem produkte gebaseer op tien porsies.

So onsbenodig:

• twee pakke krapstokkies van 200 gram of 400 gram krapvleis;
• ingemaakte mielies - 60 tot 120 gram;
• hoender eiers - 5 stukke;
• gekookte rys - 50 gram;
• groen ui - 1 stuk;
• mayonnaise - 120 gram (vetinhoud na smaak);
• sout - 'n derde van 'n teelepel;
• gemaalde swartpeper - 'n kwart van 'n teelepel;
• greens - vir versiering.

Die kooktyd sal nie meer as 40 minute neem nie, mits die rys reeds gekook is.

Die uitsetgewig van die slaai sal 970 gram wees.

Die gaarmaakproses vir hierdie gereg is dieselfde as sonder rys. Alle bestanddele word fyn gekap en gemeng. Die enigste verskil is dat jy in hierdie resep gekookte rys moet byvoeg. Dit is belangrik dat dit behoorlik gaar is en nie aan mekaar kleef nie. Andersins, in plaas van 'n slaai, kan jy krappap kry. Dit is nodig om die gereg in slaaibakkies voor te sit, maar kulinêre ringe kan ook gebruik word. In hierdie geval word dit op 'n plat bord bedien. Jy kan 'n paar groente bo-op voeg. Sommige huisvrouens voeg ook ertjies by.

Koreaanse-styl hoender-, mielie- en wortelslaai

Wanneer jy 'n slaai met mielies, wortels en vleis voorberei, kan jy ook 'n appel byvoeg.

Vereiste produkte:

• hoenderfilet - 200 gram;
• mielies - 100 gram;
• Koreaanse-styl wortel - 200 gram (jy kan koopklaargemaak of kook self);
• een vars komkommer;
• een suur appel;
• mayonnaise na smaak;
• sout na smaak.

Begin kook

Kook hoenderfilet en sny in klein stukkies langs die vesels.

Appel geskil en ontpit, gerasper op 'n rasper, waarop die wortel gevryf is vir hierdie slaai.

Skil en vryf die komkommer op dieselfde manier.

Dreineer oortollige vloeistof uit mielies en wortels.

Meng alle bestanddele en voeg mayonnaise by.

By opdiening, indien verlang, kan die slaai gesout word. Dit is nie nodig om dit te peper nie, want dit bevat Koreaanse wortels.