Kurnik in die oond: kookresep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Voor die vakansie dink elke huisvrou oor hoe en waarmee om die tafel te versier. In die kursus is geregte waarvan die resepte van ma na dogter oorgedra is. Meer moderne geregte kom ook op die tafel, waarvan die resepte maklik op die web gevind kan word. Pragtige slaaie, buitelandse pasteie, gesofistikeerde nageregte. Dit alles is lank reeds deel van die feesfeeste. Maar moenie vergeet dat daar ook oorspronklik Russiese, tradisionele disse is wat 'n vakansie kan versier nie.

Jy kan byvoorbeeld 'n heerlike en bevredigende hoender in die oond gaarmaak, waarvan resepte met foto's hieronder aangebied word. Kurnik is die koning van pasteie. Tradisioneel van skilferkorsdeeg voorberei. Tussen die lae word die koek gevul met 'n verskeidenheid vulsels vir elke smaak. Bestanddele word na eie goeddunke gekies, net die hoofkomponent bly onveranderd - vleis.

Vandag kan kurnik nie net van skilferkorsdeeg gemaak word nie, maar ook van brosbrood, voeg sampioene, aartappels en vark by die tert. Sommige huisvrouens verkies tradisionele"lui" hoender. En iemand kook klein, palmgrootte hoenders.

Kurnik met aartappels en sampioene

Deeg:

• Meel - seshonderd gram.
• Suurroom - honderd gram.
• Melk - honderd milliliter.
• Botter - honderd gram.
• Majonnaise - honderd gram.
• Eier is een stuk.
• Sout.
• Flippers - drie stukke.

Vul:

• Aartappel - vierhonderd gram.
• Sampignon-sampioene - vierhonderd gram.
• Vars dille - halwe tros.
• Groen jong ui - vyf stukke.
• Swart gemaalde peper - 'n halwe teelepel.
• Sonneblomolie - honderd-en-vyftig milliliter.
• Eier is een stuk.
• Sout.

Berei die deeg voor

Jy moet 'n geskikte bak neem en seker maak dat jy die meel daarin sif. Kap die botter in klein stukkies en gooi meel, sout in en maal met voedselverwerker tot krummels. In 'n aparte bak, kombineer vyftien persent vet suurroom, drie en 'n half persent vet melk en mayonnaise. Meng al die bestanddele in 'n blender tot glad. Voeg die resulterende melkmengsel in klein porsies by die droë krummelolie. Die deeg moet sag en elasties wees. Die voorbereide deeg volgens die kurnik-resep in die oond is gereed. Dit moet in kleefplastiek toegedraai word en vir veertig minute in die yskas geplaas word.

Gedurende hierdie tyd is dit nodig om die vulsel volgens die resep vir hoender met aartappels in die oond voor te berei. Was sampioene goed, sny in klein stukkies,braai in pan tot gaar en sit in bak. Skil die aartappelknolle, was, sny in baie klein blokkies en sit dit op die sampioene. Voeg fyngekapte groente van jong uie en dille by, 'n eier. Dan peper en sout. Meng al die bestanddele vir vulsel.

Vorm 'n hoenderhok

Alle voorbereidingswerk is voltooi, en jy kan begin om 'n hoenderhok te vorm. Die deeg moet in twee dele verdeel word, en een deel moet groter as die ander wees. Rol die meeste van die deeg uit in 'n bakplaat en plaas dit op 'n bakplaat wat uitgevoer is met gesmeerde bakpapier sodat die deeg die kante van die bakplaat bedek.

Smeer 'n laag vulsel eweredig op 'n bakplaat, en 'n vel bo-op. Herhaal die lae nog twee keer, die laaste laag moet die vulsel wees. Rol die res van die deeg uit, maak 'n gaatjie in die middel en bedek die tert. Verbind die rande versigtig. Bak by 180 grade vir ongeveer vyftig minute.

Kurnik met vleis

Bestanddele:

• Klaargemaakte skilferkorsdeeg - een kilogram.
• Hoenderpote - twee stukke.
• Varkvleis - driehonderd gram.
• Ui - twee koppe.
• Pietersielie - vier takke.
• Knoffel - twee huisies.
• Speserye - 'n halwe teelepel.
• Bouillon - vyf eetlepels.
• Sout.

Kook 'n vleishok

Volgens die resep vir 'n hoenderhen met vleis in die oond, sal die tert uit hoender- en varkvleis bestaan. Spoel die bene af, sny die vleis versigtig van die bene af en sny in klein stukkies.stukke. Varkvleis, soos hoender, in klein stukkies gesny. Skil die uiekoppe, maak fyn. Slaan die knoffel oor deur die knoffelpers. Kap die gewaste pietersielie fyn. Meng al die bestanddele in 'n bak, voeg jou voorkeur speserye, sout by en meng goed. Die vulsel vir die hoender is gereed.

Rol ontdooide skilferkorsdeeg uit tot 'n dikte van vier tot vyf millimeter, nie meer nie. Verdeel in twee dele sodat een deel effens groter as die ander is. Plaas 'n groterige deeg op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer en geolie is sodat sy rande die kante van die bakplaat bedek.

Sit die voorbereide vleisvulsel op die deeg en bedek met die oorblywende kleiner deel van die deeg. Die rande moet versigtig verbind word. In die middel van die boonste laag moet jy 'n klein gaatjie maak wat tydens bak met 'n stuk deeg, soos 'n kurkprop, toemaak. Voorverhit die oond tot honderd en negentig grade en plaas 'n bakplaat met 'n hoenderhok daarin vir veertig minute.

Haal die pan uit die oond. Verwyder dan 'n stuk deeg en gooi sterk vleisaftreksel versigtig in die gat. Sit 'n stuk deeg in plek, maak die gaatjie toe. Smeer dan die hele oppervlak van die hoenderstafie met eiergeel en plaas dit terug in die oond vir nog twintig minute.

Kurnik van broskorsdeeg in die oond

Om die deeg voor te berei:

• Meel - vyf koppies.
• Bakpoeier - twee teelepels.
• Margarine - vierhonderd gram.
• Suiker - een teelepel.
• Suurroom - vierhonderd gram.
• Eiers - vier stukke.
• Sout.

Hoendervulsel:

• Hoender - een kilogram.
• Sonneblomolie - twee eetlepels.
• Sout - een eetlepel.
• Gemaalde swartpeper - 'n halwe teelepel.
• Ui - vyf koppe.
• Hoenderbouillon - een glas.

Rysvulsel:

• Rys - een en 'n halwe koppies.
• Hoenderbouillon - een glas.
• Eiers - agt stukke.
• Botter - vyftig gram.
• Sout - een teelepel.

Kook hoendervulsel

In hierdie hoenderhoenderresep in die oond bestaan die vulsel uit twee tipes. Vir hoender moet jy eers die hoender kook. Spoel die hele voëlkarkas goed af en plaas in 'n geskikte pan. Gooi water en voeg heel wortels, uie en 'n bietjie sout by om die hoender 'n smaak te gee. Sit aan die brand en kook vir ongeveer een uur, onthou om die skuim van tyd tot tyd te verwyder.

Gereed hoender uit die sous, wag totdat dit afkoel, verwyder al die bene en sny in klein stukkies. Verwyder die doppe van vyf uiekoppe, was en kap in blokkies fyn. Gooi die ui in 'n voorverhitte pan met olie en braai, roer tot gaar. Kombineer stukkies vleis met uie, sprinkel peper, sout oor, gooi hoenderbouillon by en meng.

Voorbereiding van rysvulsel

Volgens die kurnik-resep in die oond, moet jy volgende die rysvulsel voorberei. Gooi een en 'n halwe koppies rys in die pan en gooidrie glase water, 'n bietjie sout, aan die brand gesteek. Na kook, kook vir ongeveer twintig minute. Dreineer die gaar rys in 'n vergiettes. Kook hardgekookte hoendereiers - dit is sowat sewe tot agt minute, nie meer nie, koel af, verwyder die dop daarvan en sny in klein blokkies. Meng rys met eiers, gooi 'n glas hoenderbouillon in, sout indien nodig en meng.

Hoender-en-rysvulsels volgens die kurnik-resep in die oond is gereed. Nou kan jy begin om die deeg voor te berei. Plaas die gele geskei van die proteïene in 'n bak, sout en klits met 'n klitser. Gooi suurroom, margarien by die gele en klits met 'n blender. Voeg dan die gesifte meel en bakpoeier geleidelik by. Knie die deeg af en plaas in die yskas vir 'n halfuur.

Haal die deeg uit en verdeel dit in drie dele, rol twee daarvan in 'n laag van sowat 'n halwe sentimeter dik en sit in 'n gesmeerde vorm sodat die vorm se wande met deeg bedek is. Volgens die resep vir kurnik in die oond met hoender, moet jy lae rys en hoendervulsel uitlê. Rol uit die res van die deeg 'n laag uit met 'n gaatjie in die middel, bedek die tert daarmee en verbind die rande. Smeer met eiergeel en bak by 'n temperatuur van honderd en negentig grade vir ongeveer 'n uur. Gekook volgens die resep, die kurnik is gereed in die oond.