Estoniese bier is 'n tradisionele lekkerny van Tartu

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Daar is min plekke waar bier geliefd en waardeer word aan die hele B altiese kus soos in Estland. Die eerste brouerye is in die XIII eeu gestig deur die pogings van die monnike. En die skuimende en sagte bedwelmende drank is gerespekteer deur die plaaslike adellikes, wat dit met graagte verorber het gedurende die ure van 'n vrolike fees.

Eue het verbygegaan, maar Estlandse bier is steeds gewild sowel onder die inwoners van die land as onder die gaste van die land wat tot rus kom. En dit is nie verbasend nie, want hier is baie brouerye. Maar die gewildste variëteite word by die twee grootste fabrieke vervaardig, wat histories in die stede Saku en Tartu geleë is.

Geskiedenis

Sakuk-brouery kan trots wees op 'n groot verskeidenheid van nie net bierdrankies nie. Maar die Tartu-brouery A. Le. Coq voer sy geskiedenis terug na die eerste twee produksies: B. J. Hesse, gestig in 1800, en die familiebrouery van Justus Reinhold Schramm, wat in 1826 deur hom gestig is. Justus het sy eerste ervaring by sy ma se bierproduksie opgedoen,toe het hy die drank op sy eie begin maak.

Justus Reinhold Schramm het 'n gerespekteerde handelaar geword en die besigheid uitgebrei, maar die nuwe gebou van die brouery is in 1860 deur sy seun Anton Justus Schramm ontwerp en gebou.

Meed- en vodka-drankies is by die bierreeks gevoeg. En die idee om jou eie bierwinkel in die sentrum van Tartu oop te maak, waar ander verwante produkte ook verkoop is, het vinnig vir homself betaal. En in 1879 is die eerste bierrestaurant geopen - 'n bierkroeg.

In 1884 het die erfgename van die stigter van die brouery die familiebesigheid herverkoop, wat dit as lastig beskou het.

Gelukkig het die gevestigde besigheid in die hande geval van die ervare nyweraar Moritz Friedrich, wat die eienaar van die Tivoli-maatskappy was.

Hy het op groot skaal sake gedoen en produkte aan Estlandse kopers gelewer, sowel as aan St. Petersburg en Pskov. Langs die pad, ontvang pryse by verskeie internasionale uitstallings.

Maar in 1913 het hy die brouery verlaat. Sy het oorgegaan in die hande van die Belgiese biernywer Albert Le Cog'u. Sy maatskappy A. Le Coq & Co (1807, Londen) het teen daardie tyd reeds aktief op die wêreldmark gewerk. Aflewerings van sy handelsmerk-donker en sterk bier "Russian Imperial Porter" aan die Russiese hoofstad was gereeld en het voortdurend toegeneem.

Die Estiese bierfabriek in Tartu was baie nuttig, want dit was duur om 'n drankie uit die VK te bring. Dit is hoe Tartu Brewery sy huidige naam verkry het - A. Le Coq & Co.

Danksy Albert Le Cog's het dit 'n tradisie geword vir Tartu-brouers om te help, te ondersteun en skenkings te maak. So tydens die Eerste Wêreldoorlog is 'n deel van die bier vir die behoeftes van hospitale gestuur.

Maar die wêreldwye tragedie het steeds produksie beïnvloed. Die aanleg is nie net gestop nie, maar heeltemal geplunder. En eers in 1920 het die geleidelike herlewing van die onderneming begin. Teen 1936 was alle produksiefasiliteite heeltemal gerestoureer en toegerus met die modernste toerusting op daardie stadium - elektries, en die eienaar het selfs daarin geslaag om 'n goeie wins te maak.

Maar die tye was onstabiel, en die politieke situasie het redelik vinnig verander.

Met die koms van die Sowjet-mag in Estland is die aanleg geprivatiseer, en die moontlikheid van die ontwikkeling daarvan is onbepaald uitgestel.

Middel 20ste eeu

Hierdie tydperk kan Sowjet genoem word, aangesien Estland sedert 1940 deel van die Sowjetunie is. Eers in 1991 het die Republiek sy onafhanklikheid bevestig.

Die Tweede Wêreldoorlog het onherstelbare skade aan die wêreldekonomie aangerig. Die produksie van Estiese bier is eers in 1944 hervat, toe die stad van Nazi-troepe bevry is.

50's het 'n tydperk van kragtige industriële deurbraak geword. Insluitend vir die brouery. Hy het die leier in produksie in Estland geword en die hele Unie-vlak bereik. Verder was die ontwikkeling daarvan reeds beplan.

Modernity

Vandag is die Tartu-brouery deel van 'n groot internasionale belang, wat ook die Saaremaa-brouery, die Letse Cēsu insluitAlus, Litaus Ragutis AB en Ösel Foods.

Die nuwe eienaars moderniseer gereeld hul produksiefasiliteite, wat hul ekonomiese prestasie verbeter, en Tartu Brewery word met reg as die beste onderneming in Estland se grootste stad beskou.

Moderne Estniese bier van die A. Le Coq-brouery word deur die volgende variëteite verteenwoordig:

• Le Coq Pilsner;
• Le Coq Premium;
• Le Coq Premium Alkoholivaba;
• Le Coq Premium Double Hops;
• Le Coq Premium Extra;
• Le Coq English Ale;
• Le Coq Porter;
• Le Coq Extra;
• Alexander;
• Alexander Weizen;
• Alexander Dunkel;
• Spesiaal;
• Brewer's-versameling;
• Double Bock;
• Tõmmu Hiid;
• Saaremaa Tuulik;
• Pilsner Eripruul;
• Disel;
• Turbo Diesel;
• Buckler;
• Santanos;
• Imperial;
• Warsteiner;
• Konig Ludwig.

In 2003 is die Museum van Estniese bier op die grondgebied van die aanleg geopen. Benewens hierdie wonderlike skuimdrankie met 'n verskeidenheid smake, grade van sterkte en ligtheid, vervaardig die maatskappy absoluut nie-alkoholiese drankies soos sider, verfrissende waters, sappe, nektars.