Eiervrug met rys vir die winter: 3 beste resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

In ons land het bewaring lankal gewild geword onder huisvroue. Dit laat jou toe om die dieet in die winter te diversifiseer met groente, bessies en vrugte. Maar anders as daaglikse ma altye, is daar klein truuks in die voorbereiding van preservering. Elke huisvrou het haar eie unieke en interessante resepte in haar spaarvarkie, wat hulle voortdurend gebruik.

Een hiervan is die "Eiervrug met Rys vir die Winter"-slaai. Die resepte vir hierdie gereg is uiteenlopend, en elkeen het sy eie smaak. In hierdie artikel het ons die interessantste en maklikste gekies om voor te berei. Bederf jou gesin ook deur 'n eiervrugslaai met rys vir die winter voor te berei volgens een van die resepte wat aangebied word.

Tamatie-, eiervrug- en rysslaai

Hierdie slaai is maklik om voor te berei, volg die gedetailleerde instruksies en jy sal verseker slaag.

Bestanddele:

• Eiervrug - 2 kg.
• Wortel - 700 gram.
• Ui - 700 gram.
• Tamaties - 1,3 kg.
• Groente-olie - 2 koppies.
• Rys (gekook) - 1,5 koppies.
• Sout - 3 eetlepels
• Suiker - 5eetlepel

Kook

1. Eers moet jy die hoofbestanddeel van hierdie gereg doen - eiervrug. Spoel die groente deeglik af, gooi oor met kookwater en skil. Sny daarna die reeds voorbereide eiervrug in sirkels van nie meer as 2,5 cm dik nie.
2. Besprinkel eiervrug met sout, hou eenkant vir 20 minute. Hierdie tyd is genoeg om al die bitterheid van groente na vore te bring. Spoel die geselekteerde eiervrugte onder koel lopende water.
3. Braai elke groenteronde tot goudbruin.
4. Spoel, skil en sny die res van die groente: tamaties in klein skywe, uie in klein blokkies, en rasper die wortels.
5. Plaas die wortels en uie in 'n dikwandkastrol, gooi die helfte van die olie in, braai die groente tot halfgaar. Dit sal nie meer as 10 minute neem nie.
6. Voeg tamaties en eiervrugte, sout en suiker, asook die oorblywende groente-olie by die bruin groente. Prut oor lae hitte vir ongeveer 45 minute, onthou om die groente van tyd tot tyd te roer.
7. 10 minute voor kook, voeg voorafgekookte rys by. Roer.
8. Smeer nog 'n warm slaai in voorafbereide steriele flesse en rol dadelik op.
9. Bêre in 'n donker, koel plek.

Eiervrug met Rys: Soetrissieresep

Die soetrissie in hierdie resep voeg 'n spesiale geur aan die slaai. Nadat u sulke bewaring voorberei het, sal u nie spyt wees oor die tyd wat u spandeer het nie.

Bestanddele:

• Eiervrug - 1,2 kg.
• Tamaties - 600 gram.
• Rys (groats) - 1 koppie.
• Bulgaarse peper - 1 kg.
• 9% asyn - 120 ml.
• Wortel - 300 gram.
• Ui - 300 gram.
• Sout - 2 eetlepels
• Groente-olie - 170 ml.

Kookmetode

1. Om hierdie slaai voor te berei, berei dadelik 'n ketel of brediepan voor. Jy kan enige ander dikwandige pan neem.
2. Sny die gewaste eiervrug in groot blokkies, die geskilde rissies in nie te dik repe, die ui in klein blokkies, die tamaties in blokkies, en rasper die wortels op 'n medium rasper.
3. Gooi die groente-olie in die voorbereide houer, braai die eiervrugblokkies tot 'n heerlike blos.
4. Voeg die res van die groente by, meng goed.
5. Bring groentemengsel tot kookpunt, voeg gewaste rys en sout by. Prut vir 40 minute, verminder die hitte tot 'n minimum. Wees versigtig om nie die slaai aan te brand nie.
6. Na die gespesifiseerde tyd, skakel die vuur af, gooi die asyn in, meng alles deeglik. Versprei die massa warm in 'n steriele houer. Rol die deksels op.
7. Bedek die flesse nadat jy dit onderstebo gedraai het. Sodra dit heeltemal afgekoel het, berg in 'n koel plek.

Eiervrug met rys, sampioene en gevulde soetrissies

Hierdie resep is 'n bietjie meer ingewikkeld as die vorige twee en dit sal jou baie meer tyd neem om so 'n slaai voor te berei. Maar die resultaat sal al jou verwagtinge oortref.

Bestanddele:

• Eiervrug - 1,6 kg.
• Bulgaarse peper - 500 g geel, 1 kg rooi.
• Ui - 130 gram.
• Groente-olie - 150 ml.
• Tamaties - 1 kg.
• Vars sampioene - 200 gram.
• Sout - 3 eetlepels
• 9% asyn - 100 ml.
• Vars pietersielie - 70 gram.
• Knoffel - 50 gram.
• Rys - 1 koppie.
• Suurlemoen - 1/3 stukke

Gedetailleerde instruksies

1. Skil die ui, sny in klein blokkies, braai tot goudbruin met 50 ml groente-olie.
2. Sampioene in verskeie dele gesny, sit op die ui, liggies braai, voeg 150 gram gemaalde tamaties, deeglik gewasde rys en suurlemoensap by. Prut totdat die vloeistof heeltemal verdamp het.
3. Sny die stingels van die geel soetrissies af, ontpit dit, brand dit met kookwater.
4. Vul die voorbereide soetrissies met rys-en-groentemengsel.
5. Voorverhit oond tot 200 grade.
6. Sit gewaste en gedroogde groente op 'n bakplaat: die oorblywende tamaties, eiervrug, rooi soetrissie. Bak hulle tot sag, koel.
7. Skil die gebakte groente van die skil af, sny in mediumgrootte stukke. Sit dit in 'n ketel, gooi groente-olie in, prut totdat die sap deur groente vrygestel word, voeg dan asyn en sout by, meng, sit gevulde soetrissies, prut vir 5 minute en skakel die gas af. Eiervrug met rys, waarvan die resep vir alle huisvrouens nuttig sal wees, is gereed.
8. Sit die slaai in skoon flesse sodat elke houer gevulde soetrissies in gestoofde groente bevat.
9. Voer 'n handdoek versigtig onder in 'n groot pot uitRangskik die slaaiflesse met deksels op.
10. Gooi water in die pot totdat die flesse half toe is. Bring tot kookpunt, verminder hitte en steriliseer vir 30 minute.
11. Verwyder die blikkies versigtig en rol dit op.
12. Draai die flesse onderstebo totdat dit heeltemal afgekoel het. Berg daarna op 'n donker plek.

Kook eiervrug met rys vir die winter, waarvan die resepte duidelik en redelik eenvoudig is, kan enige huisvrou, beginner of ervare. Die belangrikste ding wat jy kry deur 'n bietjie tyd aan bewaring gedurende die seisoen van groente te spandeer, is die aroma en varsheid van die somer in 'n knus kombuis saam met jou gesin op koue winteraande. Geniet jou ete!