Geel tamaties vir die winter: resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Oranje of geel tamaties is 'n spesiale variëteit wat 'n soet vleis met 'n effense suurheid het. Dit is hierdie kenmerkende eienskappe wat veral in bewaring opvallend is. Geel tamaties, gespin vir die winter, is ongelooflik lekker. En hul sonnige en vrolike voorkoms word geassosieer met helder somersdae, dit blyk dat hulle 'n lading van positiewe en warmte dra.

En hoe om geel tamaties vir die winter te bewaar? Resepte met foto's sal jou help om hierdie taak vinnig en maklik die hoof te bied.

Geurige tamaties

Vir bewaring is dit belangrik om klein en ferm geel tamaties te kies. Voorbereidings vir die winter sal nie oorryp vrugte met duike en gebreke verdra nie.

Bestanddele vir 'n drieliter-fles:

• Mediumgeel tamaties - ongeveer 25 stukke.
• Pietersieliegroentes - 5-6 takkies.
• Allspice - 10-12 ertjies.
• lourierblare - 10 stukke.
• Dille sambrele - 2-3stukke.
• 'n Paar blare korente en peperwortel.

Vir die marinade, neem die volgende bestanddele:

• Water.
• Sout - 3 eetlepels.
• Suiker - 5 eetlepels.
• Tafel 9% asyn - 3 eetlepels.

Hoe om geel tamaties vir die winter gaar te maak?

1. Tamaties moet versigtig gesorteer en gewas word. Spoel en droog alle groente.
2. Steriliseer die fles deur dit vir 'n paar minute met kookwater te vul. Jy kan ook 'n waterbad of mikrogolf vir hierdie doel gebruik.
3. In die voorbereide fles, sit peperkorrels en lourierblare, pietersielietakke, peperwortel- en aalbessieblare, en ook dillesambrele.
4. Gooi die skoon, gedroogde tamaties in 'n fles, maar sit dit baie versigtig sodat die vrugte nie fyngedruk word nie, anders bars dit. Gevolglik moet die fles vol wees, maar nie oorloop nie.
5. Gooi kookwater in 'n fles tamaties en laat trek vir 10 minute.
6. Nadat die tyd verloop het, dreineer die vloeistof terug in die pan, voeg die bestanddele vir die marinade by, behalwe die asyn, bring tot kookpunt, kook, roer, totdat die suiker en sout heeltemal opgelos is. Eers daarna kan asyn in die marinade gegooi word.
7. Gooi kokende marinade in 'n fles, rol dadelik die deksel op, draai om en bedek met 'n warm kombers totdat dit heeltemal afkoel.
8. Moet gestoor word in 'n koel plek, weg van hitte en sonlig, klaargemaakte geel tamaties. Voorbereidings vir die winter word deur baie huisvroue gemaak. Hierdie resep sal help om die gewone te diversifiseerdraaie.

Tamaties geel skywe

Om geel tamaties volgens hierdie resep vir die winter voor te berei, sal jy ook mediumgrootte vrugte benodig wat gerieflik sal wees om in skywe te sny.

Bestanddele per 3 liter-fles:

• Geel tamaties - ongeveer 30 stukke.
• Suiker - 'n halwe glas.
• Kitsgelatien - 8 eetlepels.
• Sout - drie eetlepels.
• lourierblare, peperkorrels - na smaak.
• Koriander - 1 teelepel.
• Knoffel - 3 huisies.
• Water.
• 9% asyn - 120 ml.

Geel tamaties vir die winter: gaarmaakmetode

1. Spoel en droog die tamaties.
2. Berei die fles en deksel voor vir bewaring. Hierdie punt moet nie afgeskeep word nie, want die smaak en verdere gedrag van die werkstuk hang af van die netheid van die skottelgoed.
3. Sit knoffelhuisies in die helfte gesny onder in 'n droë, skoon fles, voeg peperkorrels en koljander by.
4. Sny die geel tamaties in twee of drie stukke met 'n skerp mes om nie die vrugte fyn te druk nie. Sit die snye in die fles met die konvekse kant na bo.
5. Week gelatien in 'n glas gekookte warm water.
6. Bring water met suiker en sout tot kookpunt, laat die pekelwater vir 15 minute afkoel en voeg dan opgeswelde gelatien en asyn by die marinade. Meng alles deeglik, dit is nodig dat alle bestanddele heeltemal in water oplos.
7. Gooi die marinade in 'n fles, bedek met 'n deksel. Steriliseer in kookwater of voorverhitte oond vir 15 minute.
8. Gekookte geel tamaties vir die winter, resepte met foto's waarvan jy nou sien, maak die deksel styf, koel af, bêre op 'n koel plek.

Dit is dit. Geel tamaties vir die winter is gereed in skywe.

Soos jy kan sien, is die resepte baie eenvoudig, selfs 'n onervare gasvrou sal die kinkel van bewaring kan hanteer. Eksperimenteer gerus deur iets van jou eie by die resep te voeg, deur byvoorbeeld verskeie geel en rooi tamaties te maak. Jy kan ook ander produkte by die draai voeg: soetrissies, komkommers, uie. Al hierdie bestanddele werk pragtig saam.

En hoe lekker sal dit op koue winteraande wees om 'n potjie tuisgemaakte sonnige geel tamaties te kry en dit met jou geliefdes en vriende te bederf. Kook met plesier!