Tamaties met wortelbome: die beste resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Dit is reeds herfs buite die venster, wat beteken dat byna die hele oes ingesamel word en hardwerkende huisvrouens met mag en krag besig is met 'n verskeidenheid voorbereidings vir die winter. Stem saam dat jy op ysige winterdae en -aande iets besonders smaakliks wil geniet. Gesoute tamaties is die beste geskik vir jou gunsteling aartappels. Daar is baie resepte vir die inmaak van tamaties. Miskien is een van die eenvoudigste 'n resep vir 'n voorbereiding genaamd "Tamaties met wortelbome."

"Heerlike" tamaties vir die winter

Om 'n 3-liter-fles volgens hierdie resep voor te berei, benodig jy:

• Mediumgrootte ferm tamaties.
• 'n Groot klomp wortelbome.
• Een en 'n half liter water.
• Tien eetlepels suiker.
• Drie eetlepels sout.
• Teelepel 70% asyn.

Tamaties met wortelbome vir die winter: gaarmaakmetode

1. Jy moet eers 'n fles voorberei: spoel dit uit en steriliseer dit. Kook die deksel in water.
2. Spoel vars wortelbome deeglik uit onder lopende water en klop droog.
3. Sit die bokant van die blare aan die onderkant van die fles. Pak die tamaties liggies bo-op die groente.
4. Nadat die tamaties gemaklik in die fles geplaas is, moet jy begin met die voorbereiding van die marinade.
5. Maar eers, sodat elke tamatie sy helder kleur en elastisiteit kan behou, is dit nodig om dit hitte te behandel. Om dit te doen, kook water en gooi kookwater in 'n pot. Dreineer dan dadelik terug in die pot.
6. Nou die marinade self: voeg sout en suiker by die water wat uit die fles gedreineer is. Kook, laat die marinade vir 15 minute brou en voeg dan asyn daarby. Die marinade is gereed. Dit bly oor om tamaties te gooi.
7. Draai die houer met steriele deksels styf. Nadat jy die draai voltooi het, moenie vergeet om die fles onderstebo te draai nie.

Lekker tamaties met wortelbome is gereed. Dit bly net om te wag vir die regte oomblik en heerlike tuisgemaakte konfyte te geniet.

Tamaties met wortelbome: resep twee

Dit is onmoontlik om tamaties vars te hou tot die winter. Maar kinkels kom die gasvrouens te hulp. Baie, sonder om te skroom, gooi wortelbome weg. Maar tevergeefs. Jy kan immers heerlike ingemaakte tamaties daarmee gaarmaak, wat baie nuttig sal wees vir gebraaide aartappels in die winter.

Bestanddele vir 'n drieliter-fles:

• Mediumgrootte tamaties.
• lourierblaar - 2 stukke.
• Knoffel - 2-4 huisies (meer as jy dit pittiger wil hê).
• Peperkorrels - 4-7 ertjies.
• Dille sambrele - 1-2 stukke.
• Geelwortelbome - drie takke per fles.
• Asyn 70% - 1 eetlepel.
• Suiker - 5 eetlepels.
• Sout - 2 eetlepels.
• Water - 1 liter.

As jy wil, kan jy nog kersieblare, korente en soetrissies byvoeg.

Kookproses

1. Jy moet eers 'n glasfles voorberei. Spoel, steriliseer. Steriliseer die deksels apart van die flesse deur dit vir 10-15 minute in kookwater te hou.
2. Al die groente wat in piekel (dille, wortelbome, kersie en aalbessieblare), was, skil die knoffelhuisies.
3. Plaas die wortelblare op die bodem van die fles en berei sodoende 'n sagte kussing vir die tamaties voor. Top met peperkorrels, knoffel, dille sambrele, lourierblaar. Lê die tamaties los teen mekaar sodat dit nie bars nie.
4. Wanneer al die bestanddele in 'n houer geplaas is, begin die pekelwater voorberei.
5. Neem 'n pot van die regte grootte, gooi die nodige hoeveelheid water in en bring tot kookpunt. Voeg suiker en sout by die water. Sodra die pekelwater kook, vul dit met tamaties in flesse tot heel bo, laat staan vir 15 minute.
6. Gooi die pekelwater terug in die pot en bring weer tot kookpunt. Gooi intussen asyn in 'n fles tamaties.
7. Sodra die pekelwater vir die tweede keer kook, gooi dit weer oor die tamaties.
8. Dit bly net om die deksels styf te trek - en die tamaties met wortelbome is gereed.

Sodra die flesse afgekoel het, kan dit op 'n koel plek weggesit word vir berging. En in die winter, wanneer die hele gesin saam is, kan jy die wonderlike smaak van tamaties en aartappels met plesier geniet. Bon appetit!