Vkusnotishcha-aubergineslaai: resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Wonderlike, gesonde, waansinnige heerlike groente! Waaroor gaan dit? Natuurlik oor die eiervrug. Wat hulle ook al daaruit doen - stowe, braai, kook, bak, maak baie verskillende voorbereidings, asook sout, marineer, sluit in as die hoofbestanddeel in verskeie slaaie, talle versnaperinge.

Maar ongelukkig kan jy hulle vir 'n kort tydjie eet, die seisoen wanneer hulle veral nuttig en goedkoop is, is te kort. Jy kan egter die Vkusnotishcha-eiervrugslaai vir die winter kook en hierdie wonderlike groente heeljaar geniet.

Voordeel

Eiervrug bevat 'n groot hoeveelheid mikrovoedingstowwe, dit is 'n bron van B-vitamiene, karoteen, kalsium, foliensuur, fosfor. Daar is net 24 kcal per 100 gram van die vrugte, so eiervrug is wonderlik vir mense wat hul figuur dophou - hulle is smaaklik, gesond en baie bevredigend.

Aubergine-keuse

Wanneer jy eiervrug vir preservering koop, let op die feit dat die vrugte jonk is, inhulle bevat minder sade. In oorryp vrugte is die inhoud van koringvleis wat skadelik vir mense is moontlik. Die skil van die groente moet blink, donkerblou wees. Dit is die beste om nie dik vrugte te neem nie, maar lang en smal vrugte.

Omdat eiervrug 'n groot hoeveelheid groente-olie absorbeer tydens kook, probeer om dit nie te oordoen nie.

Vkusnotishcha-aubergineslaai: foto, resep

Eiervrug is in perfekte harmonie met tamaties en soetrissies. Daarom is hierdie komponente die belangrikste in die werkstuk. Die klassieke van winterpreservering is die Vkusnotishcha-aubergineslaai. Resensies oor hierdie leë is baie indrukwekkend. Alle aanhangers van huisbewaring verseker dat, nadat hierdie smaaklike, matig pittige slaai ten minste een keer probeer het, dit eenvoudig onmoontlik sal wees om te weier om dit te kook.

Kooktyd - 2 uur.

Bestanddele vir twee liter-bottels:

• 12 medium jong eiervrugte;
• 8 eetlepels groente-olie;
• 16 tamaties;
• 12 stuks soet soetrissie;
• warm peper - na smaak (gewoonlik word 3-4 klein peule gebruik vir hierdie hoeveelheid bestanddele);
• 4 eetlepels asyn (9%);
• twee knoffelkoppe;
• ¼ koppie suiker;
• twee lepels sout.

Kookmetode

1. Benader die keuse van eiervrug verantwoordelik, kies digte vrugte met 'n aangename donkerpers kleur. Duike, krake en ander gebreke is onaanvaarbaar - dit sal die smaak van die voltooide gereg aansienlik beïnvloed.
2. Was die eiervrugte in koue water, druk droog. Sny die stingels van die groente af en sny in dun sirkels.
3. Sit voorbereide eiervrugte in 'n houer, sout, laat staan vir 30 minute om in te trek - gedurende hierdie tyd sal moontlike bitterheid en oortollige vog weggaan.
4. Terwyl die "klein bloues" voorberei word, kan jy die flesse en deksels doen. Hulle moet deeglik gewas en gesteriliseer word. Vir sterilisasie kan jy die oond of mikrogolf gebruik. In die mikrogolf is dit maklik om te doen, gooi net water in elke fles onder en blaai letterlik 5 minute op die hoogste krag, terwyl die deksels in gekookte water in 'n spesiale houer laat sak moet word.
5. Bulgaarse soetrissies, soetrissies en tamaties was, skil twee knoffelkoppe. Hoe jonger die knoffel, hoe lekkerder sal die preservering wees. Gooi hierdie bestanddele deur 'n vleismeul of maal dit met 'n blender.
6. Voeg groente-olie, suiker, asyn en sout by die gevolglike tamatiemassa. Meng alles deeglik totdat alle speserye heeltemal opgelos is.
7. Plaas eiervrugskywe in 'n diep groot braaipan of in 'n kastrol, ketel, gooi dit met tamatiesous. Prut vir letterlik 30 minute. Onthou om af en toe te roer sodat al die stukke gelyk kook en niks brand nie.
8. Sit die voorbereide eiervrugslaai "Vkusnotishcha" in voorbereide flesse met 'n lepel of 'n groot lepel. Maak die houers toe met deksels, draai die flesse onderstebo enlaat in hierdie posisie totdat dit heeltemal afgekoel het. Berg die voltooide preservering in 'n donker, koel plek.

Dit is so 'n ongelooflike lekker eiervrugslaai wat maklik is om voor te berei vir die winter. Dit kan saam met vleis, pluimvee, enige bygereg bedien word, dit harmoniseer perfek met byna enige gereg.

Geseënde eetlus en warm winteraandete saam met jou tuisgemaakte kos!