Kaaskoeke: bestanddele en resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Kaaskoeke is baie gewild in ons land. Hulle word bedien met konfyt, suurroom, kondensmelk, heuning en vele ander heerlike souse. Wat die bestanddele vir kaaskoeke betref, dit is die eenvoudigste, hulle kan in elke huis gevind word. As jy vinnig iets vir tee moet voorberei, dan is daar niks beter en aantrekliker as hierdie opsie nie. Hoe om kaaskoeke van maaskaas te kook? Eenvoudige resepte sal in hierdie artikel aangebied word. Van hulle kan jy meer aantreklik kies. Ons beveel aan dat jy alles probeer om jou spyskaart te diversifiseer.

Doen-dit-self maaskaas vir syrniki

Almal kan gebeur dat die melk in die yskas suur geword het. Dit is nie nodig om dit uit te gooi nie, want jy kan iets vir tee daarvan kook. Een opsie is kaaskoeke. Die maklikste manier om maaskaas van suurmelk te maak, is om dit in 'n stadige kookplaat te sit.

Eerstens moet jy die melk uit die pakkie (bokse, blikkies) dreineerkastrol, laat die room staan, verwyder hulle. Gooi die res in 'n stadige kookplaat, skakel die "Pap" of "Kinderspyskaart"-modus aan. Wanneer die gaarmaaktyd verby is, sal dit nodig wees om die wei deur gaas te dreineer, en die wrongel uit te druk en dit vir 5-6 uur in dieselfde gaas onder die pers te sit.

Jy kan sonder 'n multikoker klaarkom deur maaskaas in 'n kastrol op 'n gasstoof gaar te maak. Dit sal gereed wees wanneer die wei van die res van die massa skei, korrels maaskaas word opvallend. Dit sal ook nodig wees om dit deur gaas te dreineer, plaas dit onder die pers.

Elastic syrniki

Daar is baie maniere om hierdie gereg vir nagereg voor te berei. Hierdie resep is die eenvoudigste en vernuftigste. Die bestanddele vir kaaskoeke sal nie koeldrank of bakpoeier bevat nie, wat hierdie pannekoeke donsig maak. Diegene wat lief is vir elastiese en digte kaaskoeke met duidelik merkbare maaskaaskorrels sal van die resep hou.

Van die produkte wat jy benodig:

• 0, 25g maaskaas.
• Een eier.
• 'n Paar eetlepels meel (hoeveel deeg sal neem en 'n bietjie vir panering).
• 50g suiker.
• Knypie sout.
• Sonneblomolie.

As jy wil, kan jy 'n sak vanillien by die bestanddele voeg.

Kook elastiese syrniki

Deeg is maklik om te maak. Dit is nodig om al die bestanddele vir kaaskoeke (behalwe meel) te meng sodat die maaskaas korrels bly. Jy sal 'n waterige, taai massa kry.

Meel vir kaaskoeke sal gesif moet word, sodat dit nie klonte in die deeg vorm nie. Voeg meel by, roer. Wanneer jy die deeg, wat niesal aan jou hande kleef, hou op om meel by te voeg.

Van die deeg moet jy verskeie balle vorm. Hulle moet 5-6 stukke kry. Skep die balletjies in meel en druk vas om patties te maak.

Verhit sonneblomolie in 'n braaipan, braai kaaskoeke aan elke kant tot goudbruin. Smeer eers die pannekoeke op 'n papierhanddoek (oortollige olie sal daarin geabsorbeer word), dra dan oor na 'n bord.

"Ouma se" syrniki

Voor kook, dink baie mense aan hoeveel eiers vir syrniki in die deeg gesit moet word. Dit is 'n kwessie van smaak. Hoe meer eiers, hoe sagter word die kaaskoeke, as daar minder van hulle is, dan blyk die wrongelpannekoeke meer elasties en korrelvormig te wees. Oorweeg die opsie met drie eiers.

Jy benodig die volgende produkte vir kaaskoeke:

• 200 gram maaskaas.
• 3 hoendereiers.
• 3-5 eetlepels lepels meel.
• 50 gram suiker.
• 'n Knippie koeldrank en sout elk.
• Sonneblomolie.

Om vanillien te gebruik of nie, is 'n kwessie van smaakvoorkeure.

Kook "ouma se" syrniki

Die gaarmaakproses is amper dieselfde as hierbo beskryf. Weereens, dit is 'n eenvoudige resep. Hoe om maaskaaspannekoek te maak met die bestanddele wat gelys is?

1. Maas maaskaas met 'n vurk fyn, kap korrels, voeg eiers, suiker, sout en koeldrank by, roer.
2. Sif die meel deur 'n sif, gooi 'n lepel vol in die eiermassa. Roer totdat die deeg gereed is omvorm balle.
3. Verdeel die hele deeg in verskeie gelyke dele, rol elkeen in 'n bal, rol in meel en druk 'n bietjie om mollige koeke te maak.
4. Braai kaaskoeke in warm olie aan albei kante tot gaar, ontbloot.

Kaaskoeke met rosyne

Nie net kinders sal van hierdie gereg hou nie. Sulke kaaskoeke lyk pragtig, en die kombinasie van maaskaas en rosyne smaak perfek. Jy kan die gereg saam met tee bedien met kondensmelk, maar suurroomsous is die geskikste. Ons sal ook die voorbereiding daarvan beskryf.

Hoeveel maaskaas benodig word vir syrniki hang af van die aantal porsies. Die bestanddele vir 5-6 wrongelpannekoeke is hierbo aangedui, in hierdie resep sal ons twee keer soveel produkte neem om die hele gesin ten volle te voed! Benodig:

• 400 gram maaskaas.
• Twee eiers.
• 50 gram elk van meel en suiker.
• Knypie sout.
• 'n halwe koppie rosyne, verkieslik wit.
• Meel vir panering.
• Sonneblomolie vir braaier.

Vir suurroomsous:

• 400 gram suurroom.
• 40 gram suiker.
• 30 gram botter.
• Jy kan 'n paar papawersaad neem.

Kook kaaskoeke met rosyne

Ons bied 'n stap-vir-stap resep:

1. Rosyne moet met warm water gegooi word, laat staan vir 'n paar uur om te swel. Spoel dit dan goed uit, sit dit op 'n handdoek om oortollige vloeistof te verwyder.
2. Meng eiers met maaskaas, suiker en sout. Jy moet 'n homogene massa kry. Voeg rosyne by. Meng weer goed.
3. Sprooi die gesifte meel in klein porsies. Knie die deeg af. Verdeel dit in 10-12 dele.
4. Rol in balletjies, doop elkeen in meel, vorm in koeke.
5. Verhit die olie in 'n diepbraaier of braaipan, verlaag die hitte, braai die kaaskoekies tot 'n pragtige blos.
6. Smeer die voltooide kaaskoeke eers op 'n papierhanddoek, en dan op 'n bord.

Kook suurroomsous:

1. Botter moet in 'n waterbad gesmelt word. Meng dit dan met suurroom en suiker.
2. In 'n emaljebak, bring die massa tot kookpunt, laat afkoel. Dit behoort 'n dik sous te maak.
3. As jy papawer wil byvoeg, moet dit vooraf vir 15 minute in warm water geweek word. Dreineer die water deur 'n sif, meng die papawersaad met die sous.

Kaaskoeke "Kinders" in sjokolade

Wil jy jou kind tevrede stel met heerlike en pragtige tuisgemaakte kaaskoeke? Neem dan kennis van hierdie resep. Hou spiese gereed as jy nie kombuistang het nie.

Die volgende items sal vereis word:

• 250 gram maaskaas.
• Een eier.
• Vyf lepels meel.
• 40 gram suiker.
• 'n bietjie sout.
• Vanillin-sakkie.
• Bakpoeier vir deeg of 'n knippie koeldrank.
• Braaiolie.
• Op 'n blokkie wit en melksjokolade.
• Kleurvolle strooisels vir bak.

Geen kind kan hierdie bederf weerstaan nie!

Hoe om te kook"Kinders" syrniki

Voorbereiding is eenvoudig, soos in vorige resepte. Versiering is die belangrikste ding hier!

Die maaskaas sal goed gevryf moet word en al die korrels kap. Dit is makliker om dit met suiker te doen, voeg dan eers die eier, sout en bakpoeier by. Voeg meel in klein porsies by, roer die massa. Knie 'n ligte deeg, verdeel in verskeie balletjies, rol elkeen in meel en braai weerskante in sonneblomolie.

Plaas die syrniki op 'n papierhanddoek, dan in 'n enkellaag op 'n bord, laat heeltemal afkoel.

Versier kaaskoeke:

1. Smelt die sjokolade in 'n waterbad in verskillende geëmailleerde bakkies.
2. Gryp die kaaskoek met 'n tang of sit dit op 'n toetspen. Plaas die een rand van die kaaskoek vir 'n sekonde in witsjokolade, die ander in melksjokolade, sprinkel met versiering.
3. Hou die kaaskoek totdat die sjokolade hard word.

Selfs die mees kieskeurige kind sal nie so 'n lekkerny weier nie.

Verrassingskaaskoeke

As jy nie eenvoudige kaaskoeke wil kook nie, kan jy 'n bietjie droom deur hierdie heerlike gereg met vulsel voor te berei. Ons bied aan om opsies te oorweeg.

Bestanddele sal die volgende benodig:

• 600 gram maaskaas.
• 3 eiers.
• 60 gram suiker.
• Knypie sout.
• 50 gram meel.
• Sonneblomolie om te braai.

Watter vulsel om te maak? Dit sal interessanter wees as jy met verskillende vulsels vorendag kom. Niemand sal dus weet met watter smaak hy op 'n kaaskoek sal afkom nie. Daarinen daar is 'n verrassing. Jy kan aarbeie, rosyne, frambose, sjokoladeskywe, gekookte kondensmelk, stukkies vrugte (appels, pere, mandaryne, piesangs) neem. Dit hang alles af van jou verbeelding en smaakvoorkeure!

Kook gevulde kaaskoeke

Knyp eiers met suiker, voeg dan sout en maaskaas by, wat fyngedruk of korrelig gelaat kan word. Gooi die gesifte meel, knie die lugtige deeg.

Verdeel die deeg in stukke, moet nog nie in meel rol nie. Maak 'n koek van elke gevolglike stuk deeg. Sit 'n handvol frambose in die middel, maak die rande toe, rol 'n bal op, rol dit in meel, vorm 'n koek. Plaas aarbeie in die tweede kaaskoek, 'n stukkie sjokolade in die derde, 'n lepel kondensmelk in die vierde, en so aan totdat die deeg klaar is.

Braai kaaskoeke sonder 'n deksel in 'n diepbraaier of in 'n pan, sit op 'n handdoek, dan op 'n bord.

Van bo af kan sulke kaaskoeke ook byvoorbeeld met karamel versier word. Hiervoor benodig jy:

1. In 'n emaljebak, sit drie eetlepels suiker, 'n lepel water, 'n druppel 9% asyn (jy kan daarsonder klaarkom, maar die karamel sal meer deursigtig wees met asyn).
2. Op lae hitte, smelt die suiker. Klits aanhoudend en bring dit tot 'n goue tint.
3. Haak die karamel met 'n vurk, trek dit uit die bak, jy sal "glas" drade kry, jy moet elke kaaskoek daarmee versier.

Karamel sal nie taai wees vir syrniki, soos by suigstokkies nie, want sy drade is baie dun. Hulle sal heerlik knars.

Syrniki-resep vir diabete

Diabetes raak meestal ouer mense, sowel as diegene wat oorgewig is. Sonder om 'n dieet te volg, sal dit nie moontlik wees om die siekte te beheer nie. In die dieet van mense met diabetes moet daar geen voedsel wees wat die toename in bloedsuiker beïnvloed nie. Jy moet ook die kalorie-inhoud van kos monitor.

Dieet word 'n konstante metgesel van die lewe vir diabete. Mense met hierdie siekte weier hul gunstelingkos en -kosse om gesondheid te handhaaf en terugvalle te vermy. Maar dit beteken nie dat die kos van sulke mense eentonig en smaakloos is nie. Daar is baie geregte wat baie aptytlik, bevredigend en mooi is om na te kyk, soos syrniki.

Die bestanddele vir sulke wrongelprodukte sal ietwat verskil van dié wat in klassieke resepte voorgeskryf word, en die gaarmaakmetode sal anders wees. Diabete word teenaangedui in groente-olie en alles gebraai. Daarom sal ons kaaskoeke in die oond bak.

Vir kook benodig jy die volgende produkte:

• 200 gram vetvrye maaskaas.
• Een eier.
• 'n Druppel natuurlike heuning in plaas van suiker.
• Koringmeel vir diabetes moet nie gebruik word nie, daarom moet dit vervang word met hawermout-, bokwiet- of mieliemeel.
• Knypie sout.

Van hierdie klein hoeveelheid bestanddele sal ons wonderlike syrniki maak!

Kook

As die heuning verdik het, moet dit in 'n waterbad gesmelt word. Neem nie meer as 'n teelepel van hierdie produk nie. Dit is genoeg om geur by kaaskoeke te voeg.

Meng maaskaas met eier ensout, voeg heuning by. Besluit dan self wat om in die deeg te sit in plaas van koringmeel – hawermout of semels, mielies of bokwietmeel. Die hoeveelheid van enige van hierdie produkte moet sodanig wees dat die deeg in balletjies gerol kan word.

Voorverhit die oond tot 180 grade, sit bakpapier op 'n bakplaat. Kaaskoekies kan in semels of hawermout gerol word. Dit sal baie mooi en smaaklik uitdraai!

Hoe lank om kaaskoeke in die oond te bak? dit hang af van hul grootte. Kleintjies word nie meer as 20 minute in 'n voorverhitte oond gekook nie, en groot - ongeveer 35-40 minute. Jy moet na 'n rooierige kors navigeer.

Bedien hierdie kaaskoeke met vrugtepuree, maar sonder suiker.