Pastei met lemoenvulsel: drie eenvoudige resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Een van die gewildste lemoentertresepte is die een wat nie gebak hoef te word nie. Die vars geur van lemoene gee dit pis, en die gemak van voorbereiding vereis nie spesiale vaardighede nie en neem nie veel tyd nie. In die winter is so 'n koek veral relevant, want die smaak van lemoene verbeter bui.

Easy Shortcake Deeg met Lemoenvulsel

Wat jy nodig het vir die toets:

• soet klapper (gebreek) - 400g;
• suiker 1/4 koppie;
• gemaalde kaneel na smaak;
• versagte botter - 60 g.

Maal die beskuitjies in krummels, voeg botter, suiker, kaneel by en meng goed sodat die botter die beskuitjies week. Hierdie deeg moet styf in 'n vorm gelê word en die kant en onderkant van die tert vorm. Ons sit die vorm in die oond vir tien minute by 180 grade sodat die kleur van die koek goudkleurig word. Wanneer die koek gereed is, sal jy dit moet afkoel.

Kookvulsel

Kom ons maak nou die lemoenvulsel.

Ons sal nodig hê:

• mieliesstysel - 1/2 eetlepel;
• suiker - een glas;
• suurroom - een glas;
• lemoenvars sap - 100g;
• botter - 50 g;
• lemoenskil - een eetlepel;
• melk - een glas;
• eiergele - drie stukke;
• 30% vet room - 200g

Die voorbereiding van die vulsel is baie eenvoudig. Dit is soortgelyk in voorbereiding as vla. Meng suiker met lemoensap, stysel, skil, eiergele en melk in 'n kastrol. Dit moet op 'n baie lae hitte gekook word, moenie vergeet om met 'n klitser te roer nie. Voeg botter by die voltooide vulsel en meng goed sodat dit smelt. Nou koel ons dit vir vyftien minute af en voeg suurroom by. Gooi die voltooide vulsel op die koek en sit dit alles in die yskas. Klits nou die room met 'n paar eetlepels gepoeierde suiker en smeer dit op die koek.

lemoenmelkkoek

Hierdie koek lyk soos 'n kaaskoek, maar dit het lemoene bygevoeg vir 'n pittige kinkel.

Wat jy nodig het vir die toets:

• botter - 200 g;
• meel - twee glase;
• eiers - twee stukke;
• glas suiker.

Vir lemoenvulsel:

• lemoene - twee stukke;
• suiker 3-4 eetlepels.

Vir die maaskaasvulsel:

• vet maaskaas - 0,5 kg;
• suiker - 100 g;
• 1/2sakkie vanieljesuiker.

Vul:

• suurroom 20% - 300 g;
• suiker - 100 g;
• eiers - twee stukke;
• 1/2 eetlepel lemoenskil.

Hierdie lemoentert is baie maklik om te maak. Voeg suiker by gesmelte botter en klits. Voeg dan eiers by en klits weer. Knie die deeg vinnig af. As dit sag is, kan jy nog meel byvoeg. Jy kan nie die deeg lank knie nie, anders sal baie gluten uitstaan, en die deeg sal taai wees. Rol dit in 'n bal, draai in kleefplastiek toe en verkoel vir sowat 'n halfuur.

Gooi op hierdie tydstip lemoene met baie warm water en laat staan vir 'n paar minute. Dreineer dan hierdie water en herhaal dit nog 'n paar keer. Dit sal help om die bitterheid te verwyder. Sny hulle, verwyder die bene en maal in 'n blender. Sit in 'n kastrol, voeg drie eetlepels suiker by en sit die kastrol aan die brand. Nadat dit gekook het, kook vir twintig minute, terwyl jy roer. Die vulsel moet verdik. Koel af. Voeg vanieljesuiker en gegranuleerde suiker by die maaskaas en maal dit tot glad. Meng honderd gram suiker met suurroom en 'n eier.

Voorverhit die oond tot 180 °, rol die deeg uit, sit dit in 'n vorm. Wanneer die deeg gelyk is, smeer die lemoenvulsel, en dan die wrongelvulsel. Bedek die koek met suurroom en sprinkel lemoenskil oor. Ons sit dit in 'n voorverhitte oond en bak vir 40-45 minute. Verkoel die koek voor opdiening.

Pastei met suurlemoen-lemoenvulsel

Bestanddele:

• suurroom - 200g
• botter - 200 g;
• koringmeel - 200 g;
• eier - een;
• suiker - een eetlepel;
• halwe teelepel tee-koeldrank;
• twee lemoene;
• 1/2 suurlemoen;
• asyn - 1/2 teelepel;
• 50 g gerasperde donkersjokolade.

Lemoene moet in 'n vleismeul gesny, ontpit en gerol word. Jy kan natuurlik op 'n gewone rasper rasper, maar dit sal moeiliker wees. Rasper die suurlemoenskil en druk die sap uit die helfte, meng alles met lemoene.

Berei die deeg voor. Ons maal suiker en 'n eier, voeg sagte botter, suurroom, koeldrank, meel, asyn by (onthou dat as ons dit met kefir doen, dan is asyn nie nodig nie) en meng alles goed. In 'n gesmeerde vorm (verkieslik verwyderbaar), sit die helfte van die klaar deeg, lemoene met suurlemoen, gooi sjokolade skyfies en bedek met die oorblywende deeg. Ons sit in 'n voorverhitte oond tot 180 ° en bak vir ongeveer 'n halfuur. Kontroleer die gereedheid van die koek met 'n tandestokkie. Laat effens afkoel en bedien die lemoengevulde pastei saam met tee of melk.