Koekies "Ore" (verskillende gaarmaakmetodes)

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Weet jy hoe "Ushki"-koekies voorberei word? Daar is seker baie min sulke mense. Dit is immers 'n nagereg wat in die Sowjet-tye baie gewild was. Soos u weet, was dit net 'n paar dekades gelede nogal problematies om heerlike gebak in die winkel te koop. Daarom het baie huisvrouens dit self gekook.

Ushki-koekies is 'n eenvoudige en bekostigbare nagereg wat maklik voorberei kan word, selfs al het jy nie kulinêre vaardighede nie. Ons sal jou hieronder vertel hoe om hierdie lekkerny te maak.

Stap-vir-stap resep vir koekies "Ore"

Hierdie eenvoudige koekie is redelik maklik om te maak. In hierdie geval moet jy streng by al die vereistes van die resep hou.

Dus, om die betrokke nagereg te bak, benodig ons:

• botter duur (dit wil sê goeie geh alte) - 115 g;
• country- of winkel-gekoopte maaskaas (medium vet) - ongeveer 250-270 g;
• ligte koringmeel - ongeveer 145 g;
• groot beetsuiker - 115 g;
• gewone sout - 1 klein knippie;
• bakpoeier - 3-4 g.

Hoe om die wrongeldeeg te knie?

Om koekies "Ore" te maak, moet jy 'n sagte kookbasis. Om dit te doen, word stoor- of dorpsmaaskaas in 'n bak gelê, waarna dit met 'n gewone vurk geknie word. Smelt dan die kookolie in 'n aparte bak. Na afkoeling word dit in die suiwelproduk gegooi, en 'n klein knippie sout, 'n groot lepel korrelsuiker en bakpoeier word bygevoeg.

Na die beskryfde aksies word meel by die resulterende massa gevoeg. Dit moet eers gekeur word. Nadat al die bestanddele geknie is, word 'n taamlik sagte en elastiese basis verkry. Hierdie maatstaf in die voorbereiding van koekies is baie belangrik. As die deeg te dig is, sal die Ears-koekies hard en smaakloos word.

Vorm produkte

Hoe moet ek die "Ears"-koekies vorm, waarvan die foto in hierdie artikel aangebied word? Hierdie nagereg is redelik maklik om te maak. Eerstens word die gaar wrongeldeeg in die yskas verwyder (vir ongeveer twee uur). Dit word gedoen sodat die basis effens gevries is, en dit maklik in 'n dun laag gerol kan word.

Na die gespesifiseerde tyd word die deeg uit die yskas gehaal, liggies met koringmeel besprinkel en op 'n plat oppervlak geplaas. Dan word dit in 'n groot en dun laag uitgerol, waarna dit in sirkels met 'n deursnee van tot 4-5 cm gesny word. Hierdie proses moet met 'n glas uitgevoer word.

Sodra al die produkte gereed is, gaan voort na die direkte vorming van koekies. Om dit te doen, word elke stukkie maaskaas in gegranuleerde suiker gedoop, wat vooraf in 'n plat bord gegooi word. Doen dit net aan die een kant.

Buig die basis in die helfte, naamlik suikerbinne word dit weer in 'n soet grootmaatproduk gedoop. Hierdie proses word nog een keer uitgevoer. Die resultaat is 'n klein "oor". Alle ander produkte word op presies dieselfde manier verwerk.

Die proses van bak in die oond

Ushki-koekies, wat redelik hoog in kalorieë is, moet net in 'n voorverhitte oond gebak word. Om dit te doen, word al die gevormde produkte om die beurt op 'n bakplaat gelê wat voorheen met perkament uitgevoer is. Daarna word dit oond toe gestuur.

Deur die temperatuur op 195 grade te hou, word die produkte vir ongeveer 24 minute gebak. Gedurende hierdie tyd behoort die wrongelkoekies rooierig en donsig te word.

Bring na die tafel

Nadat tuisgemaakte koekies voorberei is, word dit versigtig van die bakplaat verwyder, waarna dit op 'n pragtige skottel uitgelê word. Maaskaas-nagereg moet warm geëet word. In hierdie geval kan jy baie sagte, sagte en smelt-in-jou-mond gebak geniet. Terloops, wanneer dit koud is, blyk so 'n lekkerny nie minder lekker te wees nie. Terselfdertyd is dit meer krakerig en taai.

Maak heerlike en eenvoudige gebak met margarien

The Ears-koekieresep hieronder is 'n klassieke. As jy 'n eenvoudiger weergawe van die voorbereiding van hierdie gebak nodig het, stel ons voor dat jy die volgende produkte gebruik:

• korrel nat maaskaas - ongeveer 500 g;
• hoë kwaliteit sagte margarien - 250 g;
• ligte koringmeel - opsioneel (sowat 2,5 koppies);
• gebluste koeldrank - onvolledige nagereglepel;
• suikerbeet - ongeveer 175 g.

Hoe om die basis voor te berei?

Hierdie deeg is baie maklik om te maak. Sagte margarien word intensief met 'n vurk geknie, waarna dit saam met winkelmaaskaas gemeng word. Deur ongeveer 50 g suiker, gebluste koeldrank en meel by die bestanddele te voeg, word 'n elastiese deeg verkry.

Vorm- en bakproses

Die betrokke lekkerny word op dieselfde manier gevorm as wat in die vorige resep beskryf is. Die wrongel word na twee uur uit die yskas gehaal en dan in klein stukkies verdeel, wat daarna in balletjies gerol word. Vervolgens word sirkels daarvan gemaak. Nadat die deeg in kristalsuiker geweek is, word dit twee keer in die helfte gevou en kry 'n "oor" in die vorm van 'n kwart.

Nadat al die produkte gevorm is, word dit op 'n vel perkament gelê en dan na die oond gestuur. Na ¼ uur word die nagereg uitgehaal en saam met tee aan die tafel voorgesit.