Slaai met garnale en blaarslaai: kookresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Garnale is miskien die mees gunsteling seekos-lekkernye wat baie bekoor het met hul wonderlike smaak. Hulle kan eenvoudig gekook word, by sous en slaaisous, sop en tweedegange gevoeg word. Maar die beste van alles het hulle hulself in slaaie gewys. Seelekkernye word met byna enige groente gekombineer, vereis nie komplekse slaaisous nie, en byna elke slaai is 'n ware meesterstuk.

Hoofaanbevelings

Garnale en blaarslaai is heerlik wanneer die geselekteerde bestanddele so vars as moontlik is. Koop dus produkte slegs van betroubare verskaffers. In hierdie geval moet in gedagte gehou word dat ongeveer 'n derde van die gewig na die dop sal gaan.

Garnale-en-slaaislaai is nie net 'n fees vir die smaakknoppies nie. As jy hierdie gereg gereeld eet, sal jy jou liggaam versadig met nuttige spoorelemente, proteïene en poli-onversadigde vetsure. Natuurlik, as jy nie op die strand woon nie, kan jy net garnale in 'n supermark koop, en teen nie die mees bekostigbare pryse nie. Daarom is so 'n gereg vir die meeste van ons eerdereksoties.

Hoe om garnale te kies

Net met die eerste oogopslag is dit onmoontlik. Maar as jy wil hê jou gesin moet van die slaai met garnale en blaarslaai hou en beslis baat vind, moet jy leer hoe om seekos van hoë geh alte te kies. Dus:

• Die dop moet blink en eweredig gekleur wees.
• Poniesterte moet altyd gebuig bly.
• Daar mag geen ys in die pakkie wees nie.
• Die grootte van skaaldiere sê niks oor kwaliteit nie, maar bepaal slegs die behoort aan een of ander variëteit.

As jy gedroogde ledemate en dop, swart kolle op die lyf van die garnale sien, as die vleis gelerig is, dan is bergingsvoorwaardes oortree. Om in hierdie geval 'n slaai met garnale en blaarslaai te kook, is nie die moeite werd nie, dit is beter om die produk terug te neem winkel toe en 'n eis te maak.

Voorbereiding van garnale

Hierdie prosedure sal dieselfde wees ongeag die ander gekose bestanddele. Om mee te begin, moet seelewe ontdooi word. En jy kan dit op twee maniere doen:

• beter in die yskas, laat hulle op die onderste rak vir 'n paar uur;
• as daar nie tyd hiervoor is nie, vul hulle dan net met koue water, en na 15 minute dreineer die water en vul dit met nuwe water.

Dit is belangrik, aangesien die voordelige eienskappe van mariene skaaldiere slegs met sagte ontdooiing bewaar word. Daarna moet jy hulle in kokende soutwater uitskud. Wanneer die water weer kook, moet klein garnale ingekook wordbinne 2-3 minute. Grotes kan vir 8 minute gelos word. Jy kan hulle nie langer in kookwater hou nie, anders word die vleis taai. Slaai met garnale en blaarslaai sal in hierdie geval eetbaar wees, maar dit sal nie die titel van die beste kan opeis nie.

See-lekkerny

Dit is een van die gewildste voorgeregte vir seekosliefhebbers. Slaai van garnale en blaarslaai met die byvoeging van inkvis word nie net oorspronklik nie, maar ook baie voedsaam. Jy moet die volgende bestanddele voorberei:

• Inkvisse - 500 g. Moenie vergeet dat hulle ook nie vir 'n lang tyd gaargemaak kan word nie, anders word hulle heeltemal oneetbaar. Kook hulle in kookwater vir nie langer as 3-4 minute nie.
• Garnale - 250 g. Terloops, jy kan die proporsies verander na gelang van jou smaakvoorkeure.
• Ingemaakte mielies.
• Eiers - 3 stuks
• Verskeie vars komkommers.
• Slaai.
• Mayonnaise en olywe vir versiering.

Kookmetode:

1. Gereed inkvisse moet fyngemaak word. Garnale word van doppe bevry en in die geheel na die slaai gestuur.
2. Dreineer die vloeistof uit die mielies, kap die eier.
3. Komkommers word in blokkies gesny.
4. Slaai word in enige vorm gekap.
5. Kombineer al die bestanddele en geur met mayonnaise.

Sit nou die voltooide gereg in 'n slaaibak en versier met snye olywe en groen takkies.

Caesar-slaai

Hy het baie variasies, maar in enige uitvoering het hygekenmerk deur varsheid en ligheid as gevolg van blaargroentes. Garnale en blaarslaai resep sal 'n gunsteling word by 'n vegetariër, sowel as 'n ondersteuner van 'n gesonde leefstyl. Jy sal die volgende produkte benodig:

• Rou garnale in dop - 700g
• Olyfolie - 30-50 ml.
• BBQ-sous - na smaak.
• Sojasous.
• Soet mosterd.
• 'n Paar knoffelhuisies.

Afsonderlik moet jy die croutons gaarmaak. Vir hierdie resep is dit beter om hulle meer sout te maak. Om dit te doen, sny witbrood in blokkies. Verhit 'n paar eetlepels gesmelte botter in 'n braaipan en braai die stukke tot goudbruin, voeg gekapte knoffel na smaak by. Besprinkel hulle met gerasperde kaas (100 g) en sit die pan eenkant.

Nou is die laaste detail die vulstasie. Jy moet 'n paar eetlepels olie, suurlemoen- of lemmetjiesap, wynasyn, peper en sout meng.

Kookmetode

Die eerste stap is om die rou garnale van die skulpe te bevry. Met behulp van 'n tandestokkie moet jy die ingewande verwyder. Kombineer soet mosterd en braaisous. Knoffel en ander speserye word bygevoeg na smaak. Sojasous lyk ook goed in hierdie samestelling. Nou moet jy elke garnale daarin doop en braai tot goudbruin. Dit bly die geval vir die kleintjies. Dit is nodig om die slaaiblare op 'n chaotiese manier te kap, die croutons daarop te sit, die garnale bo-op te plaas en die sous oor te gooi.

Avokadoslaai

Hierdie vrug word gewaardeer vir sy voordelige en voedingseienskappeen pas goed by seekos. Probeer om 'n slaai met garnale, avokado en blaarslaai te maak. Jy sal sien dat dit baie lekker is. Jy benodig:

• Groot garnale - 500 g
• kersietamaties - 200g
• Groot avokado.
• Vars koriander.
• Lemmetjiesap.
• Olyfolie.

Eers moet jy die avokado in blokkies sny. Dit is geneig om vinnig swart te word, daarom moet jy suurlemoensap besprinkel. Sny die tamaties in die helfte. Hulle sal die gereg 'n aantreklike voorkoms gee en die smaak skadu. Kook die garnale en plaas in 'n bak. Geur met sous. Die voorbereide voorgereg met blaarslaai, garnale en kersietamaties sal byval vind by vleiseters en vegetariërs.

Slaai met eiersous

As jy 'n bygereg met 'n oorspronklike smaak wil voorberei, let dan op hierdie garnale slaai met blaarslaai. Eiers word hier vir aantrek gebruik, wat die sous 'n spesiale digtheid en smaak gee. Oorweeg dit om stap vir stap te kook:

• Om croutons te maak, moet jy witbrood sny, knoffel byvoeg en die stukke in 'n gesmeerde pan braai.
• Sous. Gooi 100 ml olyfolie in 'n koppie, sout en peper. Voeg 'n gemaalde knoffelhuisie, twee eetlepels suurlemoensap, drie gekookte eiergele by. Vryf die sous deeglik.

Gaan na die finale vergadering. Om dit te doen, kook en maak 500 g garnale skoon en skeur 'n bos slaaiblare met jou hande. Kap 15-20 kersietamaties. Maal 100 g kaas. Sit die blare op die bodem van die slaaibak, bo-optamaties, gooi slaaisous oor alles en bedek met kaas.

Gepaneerde garnale-slaai

Dit is nie net 'n peuselhappie nie, maar 'n ware droom. Bros skaaldiere in delikate groente en ligte sous. Jy kan soveel eet as wat jy wil, daar sal geen skade aan jou figuur wees nie. Boonop is daar ten minste twee kookopsies. In die eerste geval is dit 'n klassieke weergawe van 'n slaai met garnale, tamaties en blaarslaai. Die tweede is 'n bietjie meer ingewikkeld, so laat ons in meer detail daaroor stilstaan. Jy benodig:

• 400g rou garnale;
• 3/4 koppie mayonnaise;
• broodkrummels;
• groente-olie;
• blaarslaai - groot bos;
• soet brandrissiesous - 1/3 koppie;
• broccoli - 350 g;
• groentes na smaak.

Jy kan eerstens die groen deel voorberei. Om dit te doen, kap die slaai en voeg broccoli, gekapte ui by. Meng mayonnaise met brandrissiesous. Neem asseblief kennis dat dit presies soet moet wees. Andersins sal dit onmoontlik wees om die gevolglike gereg te eet. Terwyl jy die slaai en sous in die yskas kan sit.

Garnale moet skoongemaak en in 'n diep bak geplaas word. Voeg groente-olie by en rol in broodkrummels. Elke skaaldier moet 'n soort kors kry. Verhit nou die olie in 'n braaipan en doop die garnale een vir een daarin. Gaarmaaktyd - 3 minute aan elke kant. Nou kan jy dit met die sous meng en in 'n koppie sit met groente. Die gereg word helder en elegant, maar dit word nie vir 'n lang tyd gestoor nie, so jy moet dit nie vooraf sny nie.

Summer Miracle

Wat is die beste ding om hierdie tyd van die jaar te bedien? Dis reg, soveel vars groente as moontlik. Hulle is volop in 'n slaai met garnale, kersietamaties en blaarslaai. Daarom is dit die beste om dit in die somer te kook. Jy benodig:

• 'n paar vars komkommers;
• kersietamaties (jy kan gewones neem, kies net klein en digte);
• wortel - 1 stuk;
• gekookte en geskilde garnale - 200 g;
• botter en kaas - 20 g elk;
• witwyn - 2-3 eetlepels;
• witbrood - 2 snye;
• groente-olie - 2 eetlepels;
• suurlemoensap en slaaiblare;
• dille.

Jy moet die slaai net voor opdiening voorberei sodat die groente nie tyd het om droog te word nie. Om dit te doen, skeur slaaiblare met jou hande, sny komkommers in repe, voeg gekapte tamaties by. Sny wortels in repies en kaas in dun repies.

As jy nie tyd het om met croutons te mors nie, gebruik kombuishulpe: kook van brood in 'n broodrooster kan baie tyd bespaar. Droog die stuk en sny dit in stukke warm. Voeg croutons by groente. Kom ons kom nou by die garnale. Hulle moet in botter gebraai word en wyn in gooi. Stowe vir 10 minute, sit dan 'n slaai in. Dit bly om 'n eenvoudige brandstof te maak. Om dit te doen, meng peper en sesamsaad, groente-olie en suurlemoensap. Gooi alles oor en roer liggies.

In plaas van 'n gevolgtrekking

Die delikate geur van garnale pas goed by die meeste groente. So moenie bang wees nieeksperimenteer, voeg tamaties en soetrissies, mielies en enige groente by. Seekos vul mekaar perfek aan, so jy kan mossels, inkvis, seekat by die garnale voeg as jy wil. 'n Baie interessante kombinasie word verkry as jy appels, pere, granate, avokado's by die slaai voeg. Op Oujaarsaand is mandaryn en pynappel dikwels die keuse. In hierdie geval blyk die slaai baie lig, dieet te wees.