Heerlike slaai see-skemerkelkie - resepte, kookkenmerke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Wil jy jou gaste verras met 'n fynproewerslaai? Daar is niks makliker nie! Koop 'n pakkie seeskemerkelkie - en jy is verseker sukses. Voeg verskeie groente, kaas, gekookte eiers daarby. Selfs daardie dames wat op streng dieet is, sal nie so 'n slaai weier nie. Seekos, waaruit die skemerkelkie saamgestel is, is immers laag in kalorieë. As jy so 'n slaai geniet, lyk dit of jy na die stoep van 'n taverne êrens in Griekeland of Italië vervoer word, waar 'n ligte briesie die toppe van sipresse swaai. Garnale, inkvisringe, stukkies seekat, mossels en ander skulpvis - al hierdie produkte maak 'n seeskemerkelkie uit. Slaai van hulle kan eenvoudig nie smaakloos wees nie. Jy hoef net die pakkie behoorlik te ontdooi, die inhoud daarvan te kook of te braai, met ander bestanddele te meng en met een of ander sous te geur. Met die eerste oogopslag blyk dit dat dit eenvoudig is? En daar is! Alhoewel die kulinêre proses self nie sonder 'n paar geheime is nie. En in hierdie artikel het onsons sal hulle aan jou openbaar. Daarbenewens sal jy hieronder 'n verskeidenheid interessante resepte vir heerlike seeskemerkelkieslaaie vind.

Voorbereiding van produkte

Ai, diegene wat in die dieptes van die vasteland woon, ver van die kus af, kan net bevrore seekos koop. Dit is 'n baie bederfbare produk. Daarom is "Sea Cocktail" - verskillende bevrore mossels en skaaldiere - 'n halffabrikaat wat nog "in gedagte gebring moet word". Dit kan op twee maniere gedoen word: kook of braai. Maar maak nie saak wat jy van 'n seeskemerkelkie kook nie - 'n slaai, sop of 'n warm gereg - die semi-finale produk moet ontdooi word. Dit sal help om van oortollige vloeistof ontslae te raak. Hoe om dit te doen Gooi die inhoud van die pakkie in 'n bak en sit dit op die rak van die yskas. Hoe langer die ontdooiproses duur, hoe lekkerder sal die seekos wees. Moet dus nie haastig wees om hulle in warm water of mikrogolf te verhit nie. Om 'n seeskemerkelkie te kook, moet jy dit in gesoute kookwater gooi, waarin ons reeds die lourierblaar laat sak het, 'n paar peperkorrels en 'n bietjie suurlemoensap gegooi. Vir braai, verhit 'n braaipan met groente-olie (verkieslik olyfolie). Gooi die halfvoltooide produk, sout en geur met speserye. Daar moet onthou word dat seekos proteïene is. Hoe langer jy hulle kook, hoe harder word hulle. As jy nie wil hê die inkvisringe moet in iets soos 'n scrunchie verander nie, kook dit vir nie meer as twee tot drie minute nie.

Seekosslaairesep "See-cocktail met tamaties"

Hiervoorontdooi 'n halfkilogram pak halffabrikate en kook dit in sout en aangesuur met suurlemoenwater. Gaan dan voort na die volgende stappe.

1. Ons hengel die seekos op 'n bord met 'n gaatjieslepel of sit dit in 'n vergiettes en verkoel tot kamertemperatuur.
2. Tien kersietamaties (of drie gewone mediumgrootte tamaties), in kwarte/skywe gesny.
3. Eenhonderd gram harde kaas vryf met klein skyfies.
4. Was 'n paar slaaiblare in yswater, skud vog af, skeur met hande op 'n skottel.
5. Tien ontpitte swart olywe in dun ringe gesny. Meng al die bestanddele.
6. Nou berei ons die slaaisous "See Cocktail with Tomatoes" voor. Om dit te doen, maal 'n knoffelhuisie, sit dit in 'n vysel. Gooi 'n lepel sojasous en olyfolie by. Druk sodat die knoffel sy geur aan die vloeistowwe afgee.
7. Gooi slaaisous oor die gereg. Roer met 'n houtstokkie en bedien.

Met vars komkommer en mielies

'n Baie smaaklike seeskemerkelkieslaai word verkry deur delikate, krakerige bestanddele en 'n soet aanraking daarby te voeg. Ons sal hierdie laasgenoemde voorsien deur melkmielies en rosyne in die gereg in te voer. 'n Eksotiese kombinasie van produkte wat gaste sekerlik sal waardeer.

1. See-skemerkelkie ('n standaardpak van 'n halwe kilo) ontdooi, braai of kook – na jou smaak. Iemand hou van sappige garnale met 'n ligpienk kleur. Ander hou van seekos in olie met 'n gebraaide vat.
2. Gooi 'n handvol rosynewarm water om die bessies bietjie op te swel.
3. Kom ons kook die eier. Skil dit en sny dit fyn saam met twee vars komkommers, 'n klein tamatie en 'n paar groen uievere.
4. Skeur vyf slaaiblare met jou hande in 'n wye skottel.
5. Meng die bestanddele deur gespanne rosyne, drie eetlepels ingemaakte suikermielies, gekapte groente by te voeg. Ons smeer die massa op slaaiblare.
6. Druk suurlemoensap in mayonnaise (na smaak). Roer en sit 'n skyfie op die slaai.
7. Besprinkel met geskilde geroosterde sonneblomsaad of sesamsaad.
8. As jy nie van mayonnaise hou nie, kan jy dit vervang met nog 'n heerlike sous. Meng olyfolie met suurlemoensap, sout, voeg 'n knippie gemaalde swartpeper by. Jy kan dennepitte besprinkel.

Met soetrissies

Hierdie heerlike slaai met 'n seeskemerkelkie lyk ook elegant. Veral as jy vir hom geelpeper vat. Groen blaarslaai, rooi tamaties, wit seekos en swart olywe voltooi die palet. Ontdooi die halfvoltooide produk. Roer, braai die seekos in 'n droë braaipan vir twee minute. Koel af. Sny drie klein tamaties in skywe. Verwyder die stam met pitte uit die peper. Verhit die pulp met kookwater en sny in repe. Skeur 'n paar bros slaaiblare met jou hande. Maal honderd gram harde kaas op 'n fyn rasper. Soms word dit in dun skywe gesny. Druk 'n knoffelhuisie deur 'n pers, meng met 'n klein hoeveelheidgroente-olie, knippies sout en swartpeper. Voeg pomelosap by. Gooi die gereg met hierdie slaaisous. Meng liggies, wees versigtig om nie die tamaties fyn te druk nie.

Griekse slaairesep met seeskemerkelkie

Ontdooi 'n halfkilogram sak halfvoltooide produk en kook dit in soutwater met speserye. Ons gooi dit in 'n vergiettes weg. Terwyl die seekos afkoel, sny 'n bos pietersielie. Ons kap ook 'n glas ontpitte groen olywe in halwe ringe fyn. Ons berei die sous voor. Ons maak die knoffelhuisie skoon, sny dit en druk dit in 'n vysel met 'n knippie swartpeper en 'n koffielepel sout. Voeg die sap van 'n halwe suurlemoen en 'n derde van 'n glas olyfolie by. Ons kies 'n paar groot garnale om die slaai te versier. Maal die seeskemerkelkie, meng met olywe en pietersielie. Bedruip met sous. Versier met heel garnale. Ons sit die slaai vir 'n halfuur in die yskas. Bedien op groen blare. Soms word feta in blokkies by so 'n slaai gevoeg.

Voorgereg met rucola en vars komkommer

Italiaanse kruie beklemtoon perfek die pikantheid en sagtheid van 'n seeskemerkelkie. Seekosslaai met pittige rucola is 'n ligte en baie gesonde gereg. Komkommer sal dit selfs meer varsheid gee. Dit word soos volg gedoen.

1. 'n halwe pak seebord (250 g) kook tot sag, syg uit, koel af.
2. 'n Handvol van my rucola, skud oortollige vog af, skeur met hande.
3. Skil twee vars komkommersvan die vel af en kap in klein repies.
4. Eenhonderd gram ontpitte groen olywe in helftes gesny.
5. Meng alle slaaibestanddele. Sout en peper dit.
6. Joghurt kan vir aantrek gebruik word. As 'n tweede opsie vir die sous, meng olyfolie met suurlemoensap in watter verhoudings jy ook al wil. Ons gooi die gereg en bedien dit dadelik.

Jy kan ook by die slaai voeg as jy wil: Ysbergblare, pers basiliekruid, kruisement. Groen olywe kan met swart olywe vervang word. Dit sal nie minder lekker wees as u gekookte kwarteleiers by die lys bestanddele voeg nie. Hulle, soos olywe, moet in helftes gesny word.

Seeslaai

As jy hierdie resep volg, dan moet die semi-finale produk ontdooi en in olyfolie gebraai word. Gaarmaaktyd hang af van die grootte van garnale en ander seekos. Word dus gelei deur die instruksies wat op die verpakking geskryf is. Maal groot seekos 'n bietjie. Ons bedek die gereg of gedeelde bakkies met slaaiblare. Hardkook drie eiers. Ons sny hulle so klein as moontlik. Skil een groot komkommer of twee middelslag komkommers, sny in dun repies. Ons meng al die bestanddele van die gereg. Plaas 'n slaai van 'n see-skemerkelkie in olie in 'n skyfie op groen blare. Meng mayonnaise met suurlemoensap of suurlemoensap. Druk deur die kulinêre sak op die slaai in die vorm van 'n "roos". Sprinkel die gereg met 'n handvol gekapte pistache. Daar is 'n tweede weergawe van die sous vir hierdie slaai. Jy moet 4 eetlepels meng. l. mayonnaise met 2 eetlepels. l. ketchup en 2Art. l. konjak.

Met tamaties en avokado's

Kook 200 gram seebord. Maal groot stukke inkvis en seekat. Skil een avokado en sny in blokkies. Om te keer dat die vleis verdonker word, sprinkel dit met suurlemoensap. Voeg een groot tamatie by die avokado, in skywe gesny. Druk 'n knoffelhuisie uit. Kom ons meng. Pittige liefhebbers kan 'n brandrissie wat in klein ringe gesny is, by hierdie massa voeg. Voeg seekos by en roer. Ons skeur vier slaaiblare met ons hande op 'n wye skottel. Voeg 'n handvol rucola by. Ons smeer 'n slaai met 'n see-skemerkelkie op 'n groen "kussing". Die resep bied twee dressings om van te kies. Die eerste is olyfolie gemeng met suurlemoensap. Die tweede sous is mayonnaise, waarby ons 'n bietjie mosterd sal voeg.

Met krapstokkies en kaas

Daar is twee weergawes van hierdie seekosslaai. Seeskemerkelkie kan aangevul word met rooi vis en kaviaar. Dit is 'n vakansie opsie. En op weeksdae, by 'n halwe kilogram seekos wat in sout gekook en met suurlemoenwater aangesuur is, sal ons 100 g krapstokkies byvoeg. Ons sal hulle uit die verpakking skoonmaak en dit sny. Hardkook vier eiers. Ons sny dit op dieselfde manier as stokkies (of in dieselfde skywe as rooi vis). Meng al die slaaibestanddele. Geur met mayonnaise, voeg sout by. Drie harde kase bo-op. Versier met rooi kaviaar.