2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Speserye is 'n integrale deel van enige kombuis. Maar hulle word veral in die Ooste waardeer. Ons kan sê dat al die bekende en so geliefde speserye van daar af na ons toe gekom het. Baie mense hou van pittige geurmiddels, so vandag praat ons oor hoe om verskillende mengsels van speserye voor te berei wat die beste by die smaakvoorkeure van pittige liefhebbers pas.
Oosterse speserye
Benewens die feit dat daar 'n tradisionele spesery is wat van gedroogde brandrissies gemaak word, kan dit gebruik word om baie verskillende pittige voedselbymiddels voor te berei. Die oorsprong van die resepte is uiteenlopend: van die suidelike grense van Rusland tot verre Indië.
pittige Oosterse speserye "Lutenitsa"
Vir die voorbereiding sal jy nodig hê:
- warm soetrissie - 1 kg;
- soet soetrissie - 1 kg;
- twee koppe geskilde knoffel;
- 1 medium eiervrug;
- selderywortel (groot);
- onder Art. 'n lepel sout, suiker, mindukh-kruie (of sharena-soutgeursel);
- 'n derde van 'n glas (50 ml) wynasyn.
Kooktegnologie
Pittige Oosterse geurmiddels is medium warm. Om te beginmaak die eiervrug en seldery skoon. Sny in sirkels. Verwyder vliese en sade van soetrissies. Rooster eiervrug, seldery, soetrissies en knoffel in die oond. Skil en sny die soetrissie in stukke (werk met handskoene). Verwyder die dun skil van soetrissies, wat gevind sal word nadat dit gebak is. Meng die eiervrug, seldery, soetrissie en brandrissie, knoffel in 'n blender. Sout. Plaas in 'n kastrol en kook vir 10 minute nadat die mengsel gekook het. Pittige Oosterse geurmiddels is gereed. Jy kan dit eenvoudig saam met brood eet of saam met vleisgeregte bedien. Jy kan ook geurmiddels met asyn en suiker kook vir langer berging en die mengsel in flesse sit.
pittige Oosterse brandrissiegeursel
Hierdie Ossetiese weergawe word van jong groen peule warm rooi soetrissie voorberei. Dit benodig nie bykomende bestanddele nie. Dit is net nodig om die peule vir 'n minuut met jong lote (sonder stingels) te blansjeer en dan goed met jou hand te druk om oortollige vloeistof te verwyder. Sit in kastrol, gooi water (koud) en kook vir 5 minute nadat die geursel kook. Dreineer die warm water, spoel die lote weer uit, druk 'n bietjie en, behoorlik sout, stamp styf in 'n glashouer. Bêre flesse in die yskas toe. Bedien geurmiddels vir vleis, vul dit eers met suurroom of katyk.
Baharat Brandende Geur Versnit
Hierdie mengsel van speserye en speserye word in baie lande in Noord-Afrika en die Persiese Golf inas 'n spesery vir groente en vleis. Daar is geen algemeen aanvaarde kookresep nie, maar hier is 'n benaderde lys van komponente wat in baharat teenwoordig moet wees: swart en wonderpeper, neutmuskaat, koljander, komyn, kaneel, naeltjies, warm en soetrissies, kardemom. Soms word fyngemaakte roosknoppies bygevoeg. Swartpeper (bahar) is die belangrikste en verpligte komponent. Voordat die mengsel by die gereg gevoeg word, moet dit in groente-olie gebraai word. Meestal word lams-, kweper- en visgeregte met hierdie geurmiddels voorberei.
Ander pittige Oosterse speserye
Die name van Oosterse speserye is vir die gemiddelde mens onverstaanbaar. Blatjang, harissa, thai poeier, berbere, vindaloo, jangkap, m'oi, sambal is net 'n paar van die speserye wat baie gewild is en algemeen in Asiatiese lande is. Almal van hulle bevat brandrissie (peper) in hul samestelling en word as baie pittig in smaak beskou.
Aanbeveel:
Gekruide geregte: peperwortel, "Spark"-tamaties, pittige eiervrug
Ins altkos bring nie veel vreugde vir die meeste mense nie. Die lewe bederf ons nie te veel met blink gebeure nie, so soms wil jy peper by kos voeg in die ware sin, selfs gereserveerde mense. Gevolglik sal pittige geregte nooit hul relevansie verloor nie. Mediese verbod word soms deur absoluut wetsgehoorsame mense oorkom
Curdballetjies - soet en pittige resepte
Een van die geregte waarvan beide volwassenes en kinders mal is, is maaskaasballetjies. Foto's van hierdie produkte bring ons terug na die kinderdae – my ouma het ook 'n soortgelyke lekkerny gemaak
Sappige hoenderfilet: samestelling, bestanddele, stap-vir-stap resep met foto's, geurmiddels, kookgeheime en die heerlikste resepte
Sappige hoenderfilet is die perfekte gereg om saam met enige bygereg te pas. Jy kan dit vir enige geleentheid bedien – of dit nou 'n vakansie of 'n gewone gesinsete is. Benewens smaak en veelsydigheid, is hoenderfilet 'n lae-kalorie en baie gesonde produk wat geskik is vir 'n dieet tydens 'n dieet. In die artikel sal ons resepte deel vir sappige hoenderfilet wat in verskillende variasies gaargemaak word - in 'n pan, in die oond
Georgiese adjika. Pittige geurmiddels vir vleisgeregte
Tradisionele speserye wat van die Kaukasus afkomstig is, is Georgiese adjika. Dit sluit in sy samestelling baie natuurlike bestanddele, speserye en kruie. As gevolg van sy smaak, het dit gewild geword oor die hele wêreld. Dit word by geregte gevoeg om hulle 'n spesiale smaak en geur te gee. Georgiese adjika kan as 'n pasta of sous aangebied word. Die resep vir die voorbereiding daarvan bevat baie komponente wat kan verskil
Sumakh - geurmiddels van Oosterse kombuis
Hoe, weet jy nog steeds niks van die speserye genaamd "sumac" nie? Dan moet jy beslis hierdie artikel lees
