2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Pasteie met pienk salm is 'n baie smaaklike, pragtige en eg Russiese gereg. Hierdie lekkerny word in die beste restaurante regoor die wêreld bedien, saam met sterletvissop en rooi kaviaarpannekoeke.
Vandag is daar baie variëteite rooi vis op winkelrakke. Pienk salm is miskien die mees bekostigbare opsie. Daarom sal dit nie moeilik wees nie en sal geen spesiale koste vir tuismaak van hierdie lekkerny meebring nie, wat die mees plegtige fees, byvoorbeeld verjaarsdag, Nuwejaar of Paasfees, perfek sal komplementeer.
Kos met geskiedenis
Pasteie gevul met edel rooi vis is in die dae van Kiëf-Roes aan die tafel van prinse bedien. Gewone mense het natuurlik op vakansies eenvoudiger gebak geniet – met gewone vis, en nie pienk salm of salm nie.
As jy 'n partytjie in 'n volksstyl wil hou, of jou gaste sal buitelanders insluit wat jy wil wys hoe wonderlik Russiese kookkuns is, kan pasteie gevul met pienk salm 'n uitstekende keuse wees. Glo hulle sal niemand los nieonverskillig.
Berei deeg in 'n broodmasjien
Pasteie met pienk salm word van verskillende soorte deeg gemaak, maar die gewildste is gisdeeg. As jy moderne tegnologie tot jou beskikking het, gebruik dit om voor te berei.
Klits 'n paar eiergele met 'n vurk. Verhit 'n glas melk tot 25 grade en gooi in die bak van die broodmasjien. Voeg 'n paar eetlepels tuisgemaakte sonneblomolie en geklitste eiergele by. Voeg 'n eetlepel suiker en 'n bietjie sout by.
Sif die meel 2 keer, meet 400 g af en stuur dit na die bak. Gooi 5 g droë gis bo-oor. Dit is belangrik dat die gis nie met die vloeistof in aanraking kom voordat die proses begin word nie, dit moet streng bo-op die meel lê.
Kies die "Knie"-modus. Die deeg sal ongeveer 'n uur en 'n half neem om voor te berei. Die tyd hang af van die model van jou toerusting.
Tuisgemaakte gisdeeg vir pasteie
As jy nie 'n broodmasjien het nie, kan jy die deeg op die gewone manier maak - in 'n bak. Jy sal dieselfde produkte nodig hê. Jy sal dieselfde welige en rooierige pasteie met pienk salm van gisdeeg kry.
Los gis en suiker op in warm melk. Gooi 'n handvol meel en laat staan op 'n warm plek vir 40 minute Voeg dan die gele, botter, die res van die meel en sout by. Gee die deeg weer tyd om te rys. Wanneer dit in grootte toeneem en welig word, kan jy begin beeldhou. Probeer om nie te veel meel by te voeg sodat die deeg nie sy donsigheid verloor nie. In plaas daarvan om 'n ekstra porsie te knie, borsel net jou hande, deeg en tafel met verfynde groente-olie.
Pasteie metpienk salm van skilferkorsdeeg
Gewoonlik word hierdie lekkerny voorberei soos beplan op die vooraand van die vakansie. Maar dit gebeur dat tyd baie kortkom. In hierdie geval kan jy winkel-gekoopte skilferkorsdeeg vir pasteie gebruik. Terloops, sulke bakwerk sal makliker wees, want die kalorie-inhoud daarvan is laer as dié van gis.
Jy hoef net die deeg te ontdooi en pasteie daaruit te vorm. Aangesien dit nie bedoel is om weer gerol te word nie, is dit beter om dit nie in sirkels te sny nie, maar in vierkante of diamante sodat daar geen afwerking is nie.
Wanneer jy pasteie op 'n bakplaat plaas, laat genoeg spasie tussen hulle, want skilferkorsdeeg neem toe in grootte tydens bak.
Vulsel vir vispastei
Voor jy pasteie kook, moet jy vis doen. Daar is relatief min bene in pienk salm, maar hulle is steeds daar. Dit is egter maklik om van hulle ontslae te raak, want hulle is redelik groot.
Die skubbe word maklik verwyder met 'n spesiale visskiller, en die vel kan op gelos word - dit word sag wanneer dit gaargemaak word.
Pienk salm kan in maalvleis gemaal word of in blokkies gesny word. Voordat hulle pasteie vorm, braai baie huisvrouens pienk salm in botter. As jy skilferkorsdeeg gebruik, maak seker dat jy dit maak aangesien dit baie vinnig gaar word (hierdie keer is dalk nie genoeg vir vis nie). En jy kan rou pienk salm in gispasteie sit, dit sal heeltemal gebak wees.
Vir die aangeduide hoeveelheid produkte sal jy ongeveer 'n pond filet benodig.
Heerlikbymiddels
Jy kan uie by pasteie voeg. Maar dit is raadsaam om dit nie in blokkies te sny nie en nie deur 'n vleismeul te gaan nie, maar om dit te rasper - sodat dit sappig bly. Ander visse, soos snoek, kan ook met pienk salm gekombineer word. Die smaak van so 'n vulsel sal meer ekspressief en interessant wees.
Pienk salm is 'n maer, droë vis. Jy kan 'n klein stukkie salm of pangasiusfilet daarby voeg. Om die vetinhoud te verhoog, kan jy ook gewone varkvet, in klein stukkies gekap, gebruik.
In Rusland is gebraaide sampioene dikwels by vispastei gevoeg. Hulle pas goed by enige vis, insluitend pienk salm. En die kaas wat binne toegedraai is, skep 'n unieke tekstuur soos dit smelt en met die visbasis meng.
Vir aksent, moenie speserye vergeet nie.’n Mengsel van aromatiese kruie of wonderpeper van verskillende variëteite is ideaal vir heerlike ekspressiewe pienk salm. Jy kan ook klaargemaakte speserymengsel “Vir visgeregte” gebruik.
Hoe om pienk salmpasteie te maak
Gewoonlik word hierdie gebak gevorm in die vorm van langwerpige pasteie met 'n venster bo-op. Dit lyk soos 'n klassieke pastei met pienk salm. Die driehoek is nog 'n gewilde vorm. Trouens, dit is dieselfde pastei, maar nie met twee punte nie, maar met drie.
Vir vorming, sny ronde stukke van dieselfde grootte uit die deeg. Plaas 'n eetlepel vulsel op elkeen. Knyp die rande vas en laat 'n gaatjie in die middel.
Decor
As jy gisdeeg vir pasteie gebruik, borsel dit met eiergeel. Maar puff is beter om sterk te verwerkteeblare - dit sal kleur gee, maar sal nie te swaar wees vir delikate lae nie.
Sesam- of lynsaadbolaag lyk baie mooi op 'n rooierige oppervlak.
Jy kan krullerige nate met 'n varkstert vorm, dit sal jou pasteie baie versier. Die afgeronde rand lyk veral indrukwekkend op feestelike gebak.
Bak
Hoe om pasteie in die oond gaar te maak? Verhit dit eers tot byna 200 ° C. Laat die gevormde produkte sowat 20 minute naby die warm oond staan en stuur dit dan eers om te bak. Gemiddeld sal gispasteie ongeveer 'n halfuur neem om heeltemal te bak. Skilferkorsdeeg sal baie vinniger gebak word - binne 15 minute. Die tyd hang ook af van die grootte van die bakplaat, asook van die kenmerke van die oond.
Bedien aan die tafel
Pasteie met pienk salm word in een ry of in 'n skyfie op groot plat borde uitgelê. Hulle lyk veral indrukwekkend in geregte soortgelyk aan oues: klei, hout met verf, porselein.
Hierdie gebak word beide as 'n onafhanklike versnapering en as 'n toevoeging tot die oor of josjka bedien. Pasteie is heerlik warm en koud. Pastei-gereedskap word nie benodig nie, dit word geëet deur dit eenvoudig op te tel.
Aanbeveel:
Hoeveel kalorieë in 'n oor van pienk salm, salm en ingemaakte vis. Vissop resepte
N Vis moet minstens een keer per week op die etenstafel verskyn – niemand sal daarmee stry nie. 'n Nuttige produk is redelik dieet, as jy nie vis met vetterige souse bak nie en nie in olie braai nie. En as jy die volume van sommige dele van jou geliefde liggaam effens wil verminder, en terselfdertyd gevoed word met nuttige mikro-elemente, kan jy vissop eet
Hoe om rooi vis by die huis te piekel - pienk salm, salm, forel
Wil jy graag weet hoe om rooi vis by die huis te sout, baie geld te spaar en dalk die smaak van die lekkerny te verander, gelei deur jou persoonlike voorkeure? Dis nie moeilik nie. 'n Klein stel produkte, nie meer as drie dae nie - en rooi vis, gesout met jou eie hande, is reeds op jou tafel
"Sagudai": resep. "Sagudai" van makriel, van omul, van pienk salm, van witvis: resep, foto
Visgeregte is nie net heerlik nie, maar ook baie gesond. Veral as jy dit kook van rou halffabrikate met minimale verwerking. Ons praat van so 'n gereg soos "Sagudai". In die artikel bied ons verskeie opsies vir die voorbereiding daarvan. Jy kan jou Sagudai-resep uit verskillende soorte vis kies
Sokkie-kaviaar: foto, eienskappe. Watter kaviaar is beter - pienk salm of sokkie-salm?
Swart en rooi kaviaar het 'n teken van 'n groot vakansie geword. Die pryse daarvoor is immers so dat u slegs in die nuwe jaar kan bekostig om 'n pot oop te maak. Dit is selfs meer teleurstellend as die produk van swak geh alte is. Om nie in die moeilikheid te beland nie, lees hierdie kort gids tot die wêreld van kaviaar. Ons sal jou vertel hoe om flesse te kies en wat op die etiket aangedui moet word. Die fokus van ons aandag sal sokkie-kaviaar wees
Heerlike pienk salmresepte. Pienk salmfilet: hoe om heerlik in die oond en in 'n pan gaar te maak
Pienk salm is 'n verteenwoordiger van salmvis. Dit is nie so duur soos baie soorte van hierdie familie nie, maar dit is nie slegter in kwaliteit en smaak as dit behoorlik voorberei word nie. Jy kan byna al die komponente van 'n viskarkas gaarmaak; hiervoor is daar 'n verskeidenheid pienk salmresepte. Filet is die lekkerste en bruikbaarste deel daarvan, wat die grootste aanvraag is
