2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Die geheim om sagte en sappige vleis te kook is anders vir elke huisvrou. Baie hang natuurlik af van watter soort vleis dit is en hoe dit gaargemaak gaan word. Miskien is beesvleis die moeilikste soort. Nie almal ken die geheim van hoe om sy sagtheid te bereik nie. Daarom stel ons voor om dit saam uit te vind.
Om die vraag te beantwoord hoe om sappige beesvleis gaar te maak, moet gesê word dat die deel van die karkas waaruit die stuk geneem is, hier van groot belang is. Dit is die beste om die nek of varkvleis te neem. In hierdie geval, sny eenvoudig oor die vesels en braai byvoorbeeld.
Koop slegs verkoelde vleis, nie gevries nie. Vars beesvleis ruik soos melk en het 'n delikate pienk of rooi kleur. Wanneer dit gedruk word, herstel dit vinnig sy oorspronklike vorm.
Nog 'n belangrike punt oor hoe om beesvleis in 'n pan gaar te maak sonder om dit in 'n rubbersool te verander, is om die vleis te klits en dan met mosterd te smeer. Kan geweek wordbeesvleis vir vyftien minute in die sap van een kiwi. Die aminosure wat dit bevat, sal taai are versag. Verhit dan die olie goed en sit dan eers die stukke. Terloops, jy moet sout na die vorming van 'n kors, sodat al die sap nie uitlek nie.
Die raad oor hoe om beesvleis gaar te maak sodat dit sag is nadat dit gekook is, is baie eenvoudig. Eerstens, moenie 'n groot stuk in kleineres sny nie. Tweedens moet die vuur medium wees. Derdens, sit die vleis in die pot wanneer die water kook. Na so twee en 'n half uur sal dit baie sag word.
Die metode om beesvleis gaar te maak sodat dit sag is tydens stowing, is ook eenvoudig. Voor die hoofproses, braai die stukke in botter by 'n temperatuur van 110 - 120 grade. Dit sal help om al die sap binne te "seël". Voeg dan baie uie daarby. Dit laat die vleis nie uitdroog nie. Die perfekte resep vir beesvleis is beesstroganoff. Die gereg behels 'n lang kwyn oor lae hitte. Gevolglik smelt die vleis in jou mond.
Bier of wyn kan as 'n brediebouillon gebruik word. As jy gekookte aartappels of kapokaartappels vir’n bygereg voorberei, moenie haastig wees om die water waarin die aartappels gekook is, uit te gooi nie. Dit is ook perfek vir hierdie doel. 'n Wenopsie is om in 'n keramiekpot of gietysterketel te stowe. Moet net nie 'n pot met 'n keramiekbedekking kry nie, anders sal dit onherstelbaar beskadig word.
Voor-marinering kan 'n goeie manier wees omkook die beesvleis sodat dit sag en sappig is. Neem byvoorbeeld kefir, voeg speserye daarby na smaak en verkoel oornag. Sommige sjefs gebruik mineraalwater vir hierdie doeleindes. Jy kan ook jenewerbessies, lemmetjie, suurlemoen of appelasyn gebruik.
Bak in 'n mou of foelie - hier is hoe om beesvleis gaar te maak sodat dit sag en smaaklik is. Jy kan probeer om dit ook aan die ander kant te doen. Lê die vleis bo-op 'n dik laag uie. Vul die stukke self met varkvet. Hulle moet van tyd tot tyd met die toegewysde sap natgemaak word.
Kook met plesier, eksperimenteer. En jy sal beslis slaag! Belê 'n deel van jouself in die kookproses, en dan sal enige gereg onvergelykbaar wees! Bon appetit!
Aanbeveel:
Hoe om varkvleis sappig en sag te maak: gereg-opsies, kookwenke en kookwenke
Tweede kursusse was nog altyd 'n spesiale fokus in kookkuns. Elke gasvrou weet hoe om vark sappig en sag te maak, asseblief gaste met geregte van 'n stuk marmer karkas en verras geliefdes. Ons bied verskeie resepte vir 'n heerlike aandete met bykosse, onthul die truuks om varkvleis te kook
Hoe lank moet hoendermae gekook word om dit sag te maak: resepte en kookreëls
Hoendermae, wat ook in die volksmond bloot “nawels” genoem word, is ’n hartlike en smaaklike produk waaruit jy eerste en tweede gang kan kook. Baie wonder egter: hoeveel het jy nodig om hoendermae gaar te maak tot sag? Daar is geen definitiewe antwoord nie, want baie hang af van die oorspronklike produk, sowel as die metode van voorbereiding
Ou brood: hoe kan jy dit sag maak? Hoe om ou brood te gebruik?
Brood is 'n baie gesonde en voedsame produk. Byna alle mense eet dit daagliks. En natuurlik het elkeen van ons ten minste een keer in ons lewe gevoelloos geword. Jy kan die produk in 'n plastieksak verseël. In hierdie geval sal die brood lank sag wees, maar dit sal waarskynlik muf word. As jy die brood op volle sterkte laat asemhaal, sal dit uitdroog. Wanneer dit gebeur, is dit nie nodig om ontsteld te wees nie, aangesien hierdie probleem maklik opgelos kan word
Hoe om hoenderborsies sappig en sag te maak: wenke en resepte
Wit pluimveevleis bevat feitlik geen vet nie en word wyd gebruik in dieet- en babakos. Baie onervare huisvroue probeer egter resepte vermy wat die gebruik van hierdie bestanddeel behels, aangesien dit maklik is om dit te bederf as gevolg van onbekwame manipulasies. Vandag se plasing sal jou vertel hoe om sappige en sagte hoenderborsies behoorlik in 'n pan, in die oond of in 'n kastrol gaar te maak
Sag beesvleis in soet en suur sous: kookkenmerke, resepte en resensies
Eksotiese Asiatiese kookkuns het die stamvader geword van vleis in soet en suur sous. Vandag word resepte gebruik wat by die gewone bestanddele aangepas is. Die suksesvolle kombinasie van beesvleisgeure en soet-suur sous maak die gereg pittig, en smelt letterlik in jou mond
