Sag beesvleis in soet en suur sous: kookkenmerke, resepte en resensies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Eksotiese Asiatiese kookkuns het die stamvader geword van vleis in soet en suur sous. Vandag word resepte gebruik wat by die gewone bestanddele aangepas is. Die suksesvolle kombinasie van beesvleisgeure en soet-suur sous maak die gereg hartig en smelt letterlik in jou mond.

Klassieke resep

6 porsies – dit is waarvoor hierdie resep ontwerp is. Dit neem 45 minute om beesvleis in soet-suur sous saam met groente gaar te maak.

Die volgende komponente word benodig:

• 300 gram sagte beesvleis;
• 1 klein ui;
• 2 eiervrug;
• 2 wortels,
• 2 soetrissies (1 soetrissie en 1 brandrissie);
• 1 tamatie;
• tamatiepasta (3-4 eetlepels sal genoeg wees);
• appelasyn (om te verhoed dat die gereg bederf word, moenie meer as 2 eetlepels byvoeg nie);
• 1 eetlepel elk meel en aartappelstysel;
• sojasous (hang af van hoe gesoute jou gereg sal wees, jy hoef nie meer as 70 ml by te voeg nie);
• 2 eetlepels. l. suiker;
• groenteolie.

Stappe van kook van beesvleis volgens die klassieke resep

Soet-en-suur beesvleisresep sluit die volgende gaarmaakstappe in:

1. Die eerste stap is om al die nodige produkte voor te berei deur groente en vleis deeglik onder lopende water te was. Die vleis moet in nie baie groot, langwerpige stukke gesny word nie. Dit is te danke aan sulke snywerk dat die gereg baie sag sal blyk te wees.
2. In 'n aparte bak, meng die stysel en meel, en gooi dan die beesvleis met die voorbereide mengsel. Dan moet jy die beesvleis met sojasous gooi, meng deeglik sodat die bestanddele goed met mekaar verbind is. Laat staan vir 20 minute om die vleis te marineer.
3. Hierdie tyd kan bestee word aan die voorbereiding van groente. Eerstens moet jy die eiervrug in blokkies sny en dit dan in 'n pan met 'n klein hoeveelheid olie braai. Roer die eiervrug van tyd tot tyd sodat dit nie aanbrand nie.
4. Sny die soetrissie. Die gebruik van hierdie groente is nodig om die sous 'n spesiale geur te gee.
5. Om 'n wortel voor te berei beteken om dit in repies te kap.
6. Die ui moet fyn gekap word. Die gebruik van hierdie bestanddeel maak die vleis sappiger en beloon dit met 'n ongelooflike ryk smaak.
7. Dit is belangrik dat die tamaties groter as ander groente gesny word, want so kan jy verseker dat hulle hul oorspronklike voorkoms vir 'n langer tyd behou. Rissiepeper in dun halwe ringe gesny.
8. By eiervrugte wat reeds die verlangde goue kleur verkry het, moet jy peper, wortel,voorbereide uie, gekapte tamaties en brandrissies. Gedurende hierdie tyd sal die groente sap vrystel, en ook 'n bietjie rooster.
9. Die volgende stap is om die vleis gaar te maak. Om dit te doen, verhit die olie in 'n braaipan en sit die vleis, wat voorheen in sojasous gemarineer is, daarin. Jy moet die beesvleis baie goed gaarmaak sodat dit 'n pragtige rooierige kleur kry.
10. Kombineer die gebraaide vleis met gestoofde groente en braai verder vir nog sowat 10 minute. Om 'n ryker geur te kry, geur die gereg met tamatiepasta. Terselfdertyd moet jy nie sout by die gereg voeg nie, aangesien die vleis reeds die regte hoeveelheid sout van die sojasous ontvang het. Bedek die pan met beesvleis in soetsuursous en laat prut vir 10 minute.

Rys, spaghetti of kapokaartappels is wonderlik as bykos.

Chinese beesvleis

Hierdie pittige Chinese-styl beesvleis in soet en suur sous is 'n wonderlike toevoeging tot jou daaglikse dieet of vakansie fees.

Vir 6 porsies benodig jy die volgende bestanddele:

• 0,4 kg beesvleis;
• 2 klein uie (of 1 groot);
• 70 gram pruimedante (dit maak ongeveer 11-12 stukke);
• 120 gram gedroogde appelkose;
• medium soetrissie;
• 50 gram botter;
• 1 glas appelsap;
• greens (pietersielie word algemeen gebruik);
• swartpeper (kies varsgemaalde).

Chinese beesvleisgaarmaakstappe

VirHierdie heerlike gereg sal 'n uur en 'n half neem om voor te berei.

1. Aanvanklik moet jy gedroogde vrugte begin voorberei deur koue water vir 'n uur lank daaroor te gooi. Nadat hierdie tyd verby is, moet jy die water dreineer en die bessies wat reeds water versamel het, met 'n papierhanddoek droog word. Sny dan gedroogde appelkose met pruimedante in klein stukkies.



2. Spoel die soetrissie deeglik af, trek dit van die pitte af en sny dan in dun repies. Op hierdie tydstip moet pietersielie goed gewas word, en dan gedroog en fyn gekap word.
3. Spoel die beesvleis deeglik af en droog dit dan met 'n papierhanddoek af. Na hierdie manipulasie moet dit in gedeelde stukke gesny word. Om beesvleis in soet-suur sous volgens hierdie resep gaar te maak, moet die vleis nogal afgeklop word, gerasper met peper en sout na smaak.
4. Plaas die vleis en fyngekapte ui in 'n warm braaipan. Wanneer die vleis 'n goue kors gekry het, moet dit na 'n braaipan oorgedra word, die voorbereide bestanddele byvoeg en die sap oorgiet. Prut vir ongeveer 'n uur en maak 'n klein vuurtjie.

Vleis met pynappels in geurige soetsuursous

Dit is 'n baie smaaklike Chinese gereg. Boonop bevat die spyskaart van tradisionele Chinese restaurante altyd beesvleis met pynappels in soet en suur sous. Die resep is so eenvoudig dat enige huisvrou dit maklik kan hanteer.

Om die gereg voor te berei het jy die volgende bestanddele nodig:

• 800g beesvleis;
• 0,3 kgingemaakte pynappel;
• tamatiepasta (nie meer as 5 eetlepels nie);
• eetlepel stysel;
• 2 teelepel asyn;
• sojasous;
• geursel na smaak (gewoonlik word sout en peper gebruik);
• groente-olie.

Stappe van gaarmaak van vleis met pynappel

1. Die voorbereiding van die vleis is die belangrikste stap, wat impliseer dat dit deeglik gewas moet word en die film van die oppervlak verwyder moet word. Nadat jy die beesvleis in klein stukkies moet sny, ongeveer 2-3 cm elk. Meng die vleis in 'n aparte bak met meel, stysel en sojasous. Laat staan vir 20 minute om te marineer.
2. Dreineer die sap uit 'n potjie pynappel en spoel die stukkies vrugte 'n bietjie, en braai dit dan vir 2-3 minute.
3. Kom ons begin nou die vleis rooster. Sodra 'n heerlike kors op die beesvleis verskyn, skakel die vuur af.
4. Die volgende stap in die kook van soet en suur beesvleis behels die voorbereiding van die sous. Om dit te doen, moet jy in 'n aparte houer suiker, tamatiepasta en die hoeveelheid asyn wat in die komponente aangedui word meng, en dan hierdie massa oor die vleis gooi en die gebraaide pynappels byvoeg. Nadat jy speserye bygevoeg het, prut die vleis vir sowat 15 minute.

'n Klein aanbeveling vir diegene wat van pittige sous hou: jy moet fyngekapte soetrissie daarby voeg. In Chinese restaurante is dit baie algemeen om vleis met sesamsaad te sprinkel, jy kan ook hierdie eenvoudige wenk gebruik.

Resensies

Volgens resensies het beesvleis in soetsuur sousunieke smaak. Dit kan as 'n onafhanklike gereg geëet word, saam met 'n bykos bedien word of in pitabroodjies toegedraai word. Meesteres beveel aan om 'n beesskouerlem vir kook te gebruik. Dan sal die gereg sagter wees.