Wat kan met hoenderlewer gedoen word? Eenvoudige resepte vir elke dag

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Hoenderlewer verwys na afval, en word ook as 'n dieet- en baie gesonde voedselproduk beskou. Wat kan van hoenderlewer gedoen word? Ja, baie verskillende geregte! Dit vereis nie lang hittebehandeling nie, daarom laat dit die gasvrou toe om tyd te bespaar vir aangenamer besigheid en ontspanning. Hoenderlewer is ook opvallend vir sy lae prys en het geen bykomende manipulasies daarmee nodig nie, behalwe om te was en in gerieflike geportioneerde stukke te sny.

Nuttige eienskappe van hoenderlewer

Hierdie lekkerny in baie lande is 'n stoorkamer van nuttige vitamiene en minerale. 100 g hoenderlewer bevat nie net die helfte van die daaglikse behoefte aan yster en baie proteïen van hoë geh alte nie, maar ook 'n minimum hoeveelheid kalorieë. Boonop is die lewer ryk aan B-vitamiene, dit bevat foliensuur, vitamien C, asook kalium, sink, natrium, fosfor en selenium. Hoenderlewer is baie nuttig vir 'n groeiende kind se liggaam, vir swanger vroue, voorkom dit die ontwikkeling van ystertekort-anemie. Dit is 'n dieetproduk vir diegene wat van smaak hou, maar terselfdertyd reg, maklik en vinnig eet.verteer sonder om 'n gevoel van swaarmoedigheid in die maag te laat.

Wat kan met hoenderlewer gedoen word

Jy kan enigiets van hoenderlewer gaarmaak. Braai dit net in 'n pan met speserye, met die byvoeging van uie, wortels of aartappels. Dit kan gebruik word as 'n komponent vir 'n heerlike slaai, om koeklae van gemaalde lewer te maak om gaste te bederf. Ongewoon lekker is hoenderlewer wat met suurroom gestoof is. Suurroom versadig die lewer met 'n romerige smaak en gee 'n effens merkbare suurheid. Van hoenderlewer kan jy nie net warm hoofgeregte maak nie, maar ook koues, peuselhappies vir 'n fees en sommer net om die huishouding te behaag met iets lekkers.

Kook lewerkoek met kruie

'n Oorspronklike, buitengewoon smaaklike en pragtige gereg is 'n heerlike hoenderlewerkoek. Om koeke voor te berei, benodig jy die volgende produkte:

• Lewer - 0,5 kg.
• Eiers - 2 stukke.
• Melk - 100 ml.
• Meel - 3 eetlepels. l.
• Groente-olie.
• Sout en speserye.

Vir die vulsel benodig jy:

• Suurroom of mayonnaise - 100g
• Knoffel - 3 huisies.
• Enige setperke.

Kookstappe:

1. Gewaste hoenderlewer met uie word in 'n vleismeul gerol of met 'n blender gekap.
2. Meel, eiers, sout en peper word by die massa gevoeg. Alles is deeglik gemeng.
3. 'n Braaipan met 'n deursnee wat geskik is vir koeke moet oor 'n vuur verhit word, voeg groente bybotter. Gooi die voltooide lewermassa met 'n skeplepel in 'n warm braaipan, braai die pannekoek aan elke kant vir ongeveer 3 minute tot gaar en korserig.
4. Die sous, of liewer die room, vir die koek word voorberei deur mayonnaise (suurroom), fyngekapte kruie en knoffel te meng.
5. Die afgekoelde koeke word bo-op mekaar geplaas, elkeen mildelik met room smeer en vorm 'n koek.
6. Bo- en kante van die koek smeer ook met room, sprinkel kruie bo-oor. As jy wil, kan jy jou verbeelding wys en die koek versier met groente, olywe, kwarteleiers.

Hoenderlewerkoek sal jou gesin verlustig as 'n gereg vir elke dag, en sal ook 'n wonderlike versiering vir enige vakansietafel wees. As die koek toegelaat word om oornag in die yskas te brou, dan sal die koeke wat in room geweek is baie sag en sappig wees.

Lewer gebraai met uie in suurroom

Om 'n gereg vir twee porsies voor te berei, benodig jy die volgende bestanddele:

• Hoenderlewer - 0,5 kg.
• Suurroom - 100g
• Ui - 1 kop.
• Meel - 70 g
• Groente-olie benodig vir braai.
• Knypie sout, peper na smaak.
• Gunsteling setperke.

Lewergaarmaakproses:

1. Sny die ui in ringe, braai dan tot goudbruin in groente- (sonneblom- of olyfolie)-olie.
2. Spoel die lewer deeglik af, sny in stukkies van die verlangde grootte, rol weerskante in meel en braai in enige groente-olie metelke kant is letterlik 3-4 minute.
3. Volgende word hoenderlewer met ui direk in die pan gemeng, sout, speserye, suurroom word bygevoeg, gestoof onder die deksel oor lae hitte vir 15 minute.
4. Spoel die groente af, maak fyn, voeg by die lewer en prut dan vir nog 5 minute.

Groene kan onmiddellik bygevoeg word nadat die gereg opgedien is. Hoenderlewer in suurroom met uie sal die perfekte aandete wees, lig en smaaklik. As bykos kan jy bokwietpap, rys, pasta, gekookte aartappels of kapokaartappels gebruik. En jy kan net so eet of saam met vars bros brood.

Hoenderlewerslaai "Puff"

Bestanddele benodig om die slaai te maak:

• Hoenderlewer - 0,5 kg.
• Ingelegde komkommers - 3-4 stukke.
• Wortels - 2 stukke.
• Ui - 1 stuk.
• Gekookte eiers - 4 stukke.
• Knoffel - 2 huisies.
• Harde kaas - 100 g vir besprinkeling.
• Majonnaise, sout en peper.

Alle produkte word op 'n growwe rasper gevryf en in lae uitgelê, met elke laag gesmeer met mayonnaise. Die oplaaivolgorde is soos volg:

1. Gekookte, grof gerasperde lewer.
2. Komkommers.
3. gerasper en gebraai met fyngekapte ui in groente-olie wortels. Sprinkel fyngekapte knoffel oor.
4. Eiers.
5. Strooi slaai met kaas bo-oor, garneer met kruie.

Hoenderslaaikoekies is die perfekte vakansiehappie en 'n ligte aandete of peuselhappie op 'n gewone dag. En as jy in plaas van gewone mayonnaise sy plaasvervanger op grond van plantvette gebruik, dan sal hierdie lae-kalorie gereg nie 'n enkele gram oortollige gewig byvoeg nie.

Hoenderlewer met aartappels

Hoenderlewer met aartappels sluit die volgende bestanddele in wat nodig is om te kook:

• Lewer - 0,5 kg.
• Aartappel - 0,5 kg.
• Ui - 1 stuk.
• Knoffel - 2 huisies.
• Wortels - 1-2 stukke.
• Groente-olie - 4 eetlepels. l.
• Sout, peper, speserye van jou keuse.

Kookproses:

1. Rasper, beter op 'n growwe rasper, braai wortels en uie liggies in groente-olie met speserye tot goudbruin.
2. Spoel die lewer goed af, sny in klein blokkies, voeg by groente en sprinkel dan fyngekapte knoffel oor. Prut bedek vir 15 minute.
3. Gooi die lewer in 'n aparte bord, en braai die dun gesnyde aartappels in dieselfde pan tot sag.
4. Voeg lewer met groente by gaar aartappels, meng, gooi 'n glas water, sout, peper en prut vir sowat 10 minute oor lae hitte.

Voor opdiening kan jy groente bo-oor sprinkel vir 'n heerlike voorkoms. Hierdie tweede gereg sal jou help om jou gesin hartlik en smaaklik te voed sonder om baie tyd te spandeer. Dit is maklik om voor te berei en oorlaai nie die spysverteringskanaal nie. Daarom is hoenderlewer met aartappels 'n ideale opsie vir 'n heerlikeaandete of middagete.

Braaide lewer met wortels in suurroom

Die lewer kan nie net saam met uie gebraai word nie, maar ook met wortels. Die resep is soortgelyk. Hoenderlewer in suurroom met uie word op dieselfde manier voorberei as met wortels. Om dit te doen, moet jy net gerasperde wortels in groente-olie soteer, die lewer apart aan beide kante braai. Daarna prut alles saam. Hoenderlewer met wortels het 'n soet nasmaak, en kry ook 'n pragtige ryk goue kleur.

Levertjops met appels in die oond

Hoenderlewer in 'n pan is 'n meer bekende gereg. Maar gekook in die oond, en selfs met appels, kan dit 'n wonderlike vakansiehappie wees. Bestanddele:

• Lewer - 0,5 kg.
• Suur appels - 2 groot of 3 klein.
• Harde of verwerkte kaas - 150g
• Mayonnaise - 100g
• Groente-olie - 1 teelepel

Kook. Was die lewer, verdeel in porsies, wat elkeen liggies aan beide kante afgeklop word, en sit op 'n bakplaat wat voorheen met groente-olie gesmeer is. Skil die appels, rasper op 'n medium rasper en sit 'n dik laag op stukkies tjops. Rasper die kaas en sprinkel oor die appels, maak dan 'n dun maas mayonnaise. Stuur die bak vir 20 minute na die oond met 'n temperatuur van 180-200⁰С. Die kaas moet smelt en die appels en lewer moet donker word.

Tjops gebraai in beslag

Hierdie krakerige lewerbederf is veral geliefd onder kinders, wat nie altyd gedwing kan word om lewer wat op standaard maniere gaargemaak is, te eet nie. Bestanddele benodig:

• Lewer - 0,5 kg.
• Eier - 1 stuk.
• Verwerkte kaas (verkieslik romerig) - 1 stuk.
• Meel - 1 eetlepel. l.
• Mayonnaise - 50g
• Groente-olie om te braai.
• Sout, peper.

Kookstappe:

1. Kook die beslag. Om dit te doen, skuif die eier, gerasperde kaas, meel, mayonnaise, sout en peper.
2. Was die lewer, sny in porsies. Doop elke stuk in beslag en stuur na 'n voorverhitte pan met groente-olie.
3. Braai aan albei kante tot bros.

Nie meer raai wat van hoenderlewer gemaak kan word vir 'n kieskeurige eter, vir 'n kindervakansie en sommer vir elke dag nie. Die lewer is immers ryk aan nuttige spoorelemente en vitamiene, so dit is baie nuttig vir 'n groeiende kind se liggaam.

Hoe om die regte vars en kwaliteit produk te kies

Wanneer jy 'n lewer kies, moet jy aandag gee aan die voorkoms daarvan. Dit moet donker van kleur wees, 'n gladde glansoppervlak hê. Bloedklonte, merkbare hematome en duidelik gedefinieerde vate, bloed - dit alles is tekens van swak geh alte en nie die eerste varsheid van die afval nie.

Die lewer moet nie 'n muwwe reuk hê nie. Die gelerige kleur dui aan dat sy aan verskeie onderwerp isgevries.

Dit is beter om verkoelde hoenderlewer as bevrore te koop. Op hierdie manier sal dit nie baie water bevat nie en die stukke sal nie met die helfte krimp nadat dit gekook is nie.

Die geheime van die voorbereiding van hoenderlewer voor kook

Om hoenderlewer te was moet in koue lopende water gedoen word. Dit is 'n baie delikate produk wat sy elastisiteit kan verloor onder die invloed van warm water, en dan verkrummel tydens kook. Hierdie is 'n taamlik delikate produk op sigself, so moenie bekommerd wees oor hoe om sagte hoenderlewer gaar te maak nie, dit sal in jou mond smelt na enige behoorlike hittebehandeling.

Hoenderlewer het gewoonlik nie so 'n ryk bitter smaak soos bees- of varkvleis nie. Maar vir mense met sensitiewe smaakknoppies, diegene wat lewer bitter kan vind, kan jy dit in koue melk week voor jy kook. Boonop moet dit die produk heeltemal bedek. Hoe langer die hoenderlewer in melk is, hoe sagter sal dit wees en hoe sagter sal die smaak word. Maak seker dat jy die houer in die yskas plaas terwyl dit geweek word. Die optimale tyd is 0,5-1 uur. Daarna moet die lewer in lopende water gewas en met 'n papierhanddoek of 'n skoon kombuishanddoek gedroog word. Wat kan van hoenderlewer gemaak word, nou weet elke huisvrou. Daarom sal die keuse van geregte vir jou geliefde gesin en dierbare gaste nie meer 'n probleem wees nie.