Hoe om heerlike rysbessiekonfyt vir die winter voor te berei

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Rabbeskonfyt - 'n eenvoudige en gesonde voorbereiding vir die winter. Enige huisvrou kan dit maak, veral omdat die bessie redelik goedkoop is, of jy kan dit self pluk van bome wat in die woud of in somerhuisies groei. Hulle dra goed vrugte, en uit elke bos sal jy omtrent een klein emmer vars bessies kry. Hiervan sal ons konfyt gaarmaak - hoe presies, lees verder in ons artikel.

Rowan-konfyt - 'n klassieke resep

Die enigste nadeel van die bessie is dat dit uiters suur is, so jy moet dit na die eerste ryp versamel, dan sal dit baie minder suiker neem om te oes. En vir kook benodig jy:

• kg bergas;
• 300ml suiwer gefiltreerde water;
• 'n kilogram korrelsuiker.

Om van moontlike bitterheid ontslae te raak, was die bessie en week dit dan vir 'n dag in gewone water. Sorteer en blansjeer in kookwater vir 10 minute. Dreineervloeistof, sit die bessies in 'n bak of kastrol vir kook. Van die aangeduide hoeveelheid water en suiker, kook die stroop, syg uit, gooi in die bergas en kook vir 'n kwartier. Dan moet die rowan-konfyt vir 'n halwe dag toegedien word, en eers daarna kan jy dit gereed maak. Dit is maklik om dit na te gaan - skep bietjie vloeistof op, gooi dit op 'n plat bord en kyk - as dit versprei, kook nog 'n bietjie, indien nie - jy kan dit van die stoof verwyder en in flesse pak.

Roeibessiekonfyt: resep met appels

Vir 'n halwe kilo bessies benodig jy:

• 1 of 'n bietjie meer as 'n kilogram korrelsuiker;
• 'n halwe kilo soet appels;
• 400 ml suiwer drinkwater.

Was die bessies, indien verkies, week vir 'n dag om die bitterheid te verwyder, en kook dit dan vir 10 minute in kookwater. Skil appels, sny in skywe of blokkies, soos jy verkies. Blansjeer hulle vir 'n paar minute in warm water. Kook suikerstroop uit die hoeveelheid bestanddele wat in die resep aangedui word, laat dit 'n bietjie kook en doop dan die bessies en appels terselfdertyd daarin. Kook ryswynkonfyt vir 8-10 minute, laat staan dan vir 10-12 uur, en kook weer vir nie meer as 'n kwartier nie. Klaar - rangskik in gesteriliseerde flesse, rol die deksels op en bêre op 'n koel en donker plek.

Rooi Rowan Jam: Resep met heuning

Hierdie voorbereiding is nie net baie lekker nie, maar ook uiters gesond. In die winter kan jy 'n lepel konfyt in 'n warm verdunwater en drink - 'n dosis vitamiene en voedingstowwe vervat in die bessie en heuning sal jou immuniteit ondersteun en verhoed dat jy verkoue opdoen. Berei voor:

• 'n halwe kilo heuning;
• 2 koppies gewone gefiltreerde water;
• 'n kilogram bevrore rooi rysterbes.

Sit die bessies in koue water en laat dit ontdooi. Meng heuning met water en kook, gooi dan die bergas in die oplossing en kook tot sag. Jy hoef nie weer te kook nie, hierdie konfyt word in een slag gemaak. Dit is hoe jy maklik en vinnig heerlike tuisgemaakte voorbereidings vir die winter kan aanskaf - kompote of vrugtedrankies gemaak van bergas sal 'n uitstekende alternatief vir sappe uit sakke wees. Soos enige ander konfyt, kan rooibessie gebruik word om pasteie of broodjies op te vul.