Daikon: kookresep en groente-eienskappe

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Almal weet dat die kook van Japannese kookkuns nie volledig is sonder groente nie. Dit is nuttig en voedsaam, so ek wil graag in meer besonderhede kennis maak met watter soorte plantegroei die inwoners van hierdie staat gebruik. Daikon (die resep vir die voorbereiding daarvan dateer uit antieke tye) is byvoorbeeld die gewildste produk onder die Japannese en nie net nie: die gebruik daarvan is wydverspreid in lande van die Asiatiese streek soos Korea, Thailand en ander.

Daikon: kookresep en groente-eienskappe

Hierdie groente is 'n soort radyse, maar dit smaak soeter, sy vrugte is sappiger en sagter, en hul vorm lyk soos wortels, maar is groter in grootte. Daikon ('n resep wat baie variëteite het) beteken letterlik "Groot Wortel" in Japannees.

Hierdie kruieproduk bevat baie nuttige stowwe – vitamiene, souteminerale, yster, fosfor, pektien en ander elemente, sowel as beta-karoteen en sure. Daarom word daikon (die resep hieronder bespreek) aanbeveel vir gebruik in sulke siektes:

• met klipformasies in die lewer en niere;
• vir siektes van die maag en ingewande (as 'n bakteriedodende en anti-inflammatoriese middel);
• met bestraling en diabetes;
• met aterosklerose en ander siektes van die vaskulêre stelsel.

Hoe om Japannese radyse te kook?

Hierdie groente maak goeie sop en slaaie. Dit is goed om sap uit Japannese radyse te druk. Dit kan deur die jaar geëet word. Ons bring onder u aandag 'n slaai met daikon-groente (die resep is redelik eenvoudig), waarvan die hoofpunte van voorbereiding soos volg voorgestel kan word:

1. Berei Japannese radyse en wortels (een elk). Was, skil en kap die groente met 'n rasper.
2. Kap 4 hardgekookte eiers en meng in 'n bak met groente. Sout en geur met suurroom (6 groot lepels).
3. Plaas in 'n geskikte skottel en garneer met fyngekapte kruie.

Ander resepte

Jy kan ook ingelegde daikon maak, wat 'n gewilde resep in Japan is. Om dit te doen, benodig jy die volgende produkte:

• Japannese radyse (100 g);
• rysasyn (100 ml);
• water (3 groot lepels);
• suiker (1 grootlepel), 'n knippie saffraan en sout (1 klein lepel).

Skil en kap die groente in dun blokkies. Plaas in 'n voorbereide houer (fles). Los suiker en sout in asyn op. Sit saffraan apart in warm water. Voeg voorbereide asyn by hierdie vloeistof. Gooi marinade oor daikon en maak styf toe met deksels. Laat dit vir 'n week op 'n warm plek brou, waarna dit beter is om by 'n temperatuur onder nul te stoor. Hierdie lekkerny kan op sy eie geëet word of in ander geregte gebruik word.

Daikon radyse (resepte vir sommige van die disse met hierdie groente wat ons hierbo hersien het) is baie nuttig, en dit is baie maklik om dit gaar te maak. In die koue seisoen sal hierdie produk help om die voorraad vitamiene en ander stowwe aan te vul wat nodig is vir die gesonde funksionering van die liggaam. En buitendien, die Japannese radyse het 'n wonderlike smaak wat speserye by 'n verskeidenheid lekkernye sal voeg.