Slaai "Birch": 'n stap-vir-stap resep met 'n foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

As jy 'n feesmaal vir een of ander spesiale geleentheid beplan, dan ontstaan die vraag dadelik: wat sal ongewoon en lekker wees om vir die feestafel te kook? Die probleem is dat die keuse van geregte groot is en dit is soms moeilik vir die gasvrou om oor die spyskaart te besluit. En jy wil altyd gaste verras met iets nuuts en ongestoord.

Slaai vir alle geleenthede

Hierdie resensie bied vir jou 'n baie interessante idee vir 'n peuselhappie, naamlik die Birch-slaairesep in sy verskillende variasies. Hierdie gereg het 'n baie aantreklike voorkoms en kan enige tafel versier. Boonop kan die slaai’n waardige plaasvervanger vir die bekende en effens vervelige Olivier word. Die gereg is volgens sy naam versier in die vorm van 'n berk- of berkhoutstomp met uitgesproke swart strepe op die "bas".

Klassieke versnapering-opsie

Berkslaai met pruimedante wat volgens hierdie resep voorberei is, het 'n delikate tekstuur en 'n effens soet smaak.

komponente:

• 300 g hoenderfilet.
• 0, 2 kg sampioene.
• 5 eiers.
• 4 vars komkommers.
• Ui.
• Mayonnaise.
• pruimedante.
• Pietersielie.

Kookstappe:

1. Sampignons en ui in blokkies gesny en braai tot sag.



2. Sny die gekookte bors in repe.



3. Pruimedante word vir 15 minute in kookwater geweek, dan uitgedruk en in stokkies gesny.



4. Kook en kap eiers (witte en eiergele apart).



5. Komkommers in repies gesny.



6. Ons smeer die klaarprodukte in 'n slaaibak in lae: eers pruimedante, dan sampioene, mayonnaise, vleis, komkommers, mayonnaise, eiergele. Teken met behulp van mayonnaise 'n berk op die oppervlak, lê stroke uit met pruimedante, en 'n kroon met pietersielie.

Okkerneutvariant

Neute gee hierdie slaai 'n spesiale smaak, en hulle krakerigheid komplementeer die geurreeks. Daarbenewens, in plaas van gekookte filet volgens die resep, word gerookte hoendervleis gebruik, en die kookprosedure verander effens. Ons bedek die lae blaarslaai met 'n slaaisous gemaak van 'n mengsel van mayonnaise en gekapte eiers. Die res van die resep is soortgelyk aan die vorige een.

Bedek die slaaibak met kleefplastiek en plaas dit in volgorde:

• Sny in blokkies of stokkies ½ van 'n gerookte hoender.
• Vooraf geweekte en fyngemaakte pruimedante met fyngemaakte neute.
• Repies vars komkommers.
• Overgaar sampioene met uie.
• Hoendervleis.

Ons bedek elke laag met slaaisous, bedek die voltooide slaai met 'n film en sit dit op 'n koue plek. Na 'n paar uur haal ons die gereg uit, verwyder die film en draai die slaai versigtig om. By die uitgang moet sy voorkoms soos 'n stomp lyk, wat bo-op met mayonnaise gesmeer is en versier is soos op die foto's getoon.

Berkslaai met gesoute komkommers

Ingesluit komponente:

• Hoenderbors - 300 g
• Mayonnaise.
• Sampioene - 300 g
• Vyf eiers.
• Gesoute komkommers - 3 stuks
• Medium gloeilamp.
• Groen.
• pruimedante.

Kook:

• Die aanvanklike laag bestaan uit gekapte of fyngekapte gekookte filet (hoendervleis). Die vleis word op 'n groot plat bord uitgelê, gelykgemaak en ruim met mayonnaise bo-op gesmeer.
• Die tweede laag is gebraaide dun skyfies sampioene gemeng met uie (sampioene is ideaal). Sampioene tydens braai moet nie vergeet word om te sout nie, en voordat jy op die hoender lê, dreineer die vloeistof daaruit.
• Die volgende laag is fyngekapte komkommers, wat, soos die eerste laag, met mayonnaise oorgegooi word.
• Kook dan die eiers. Drie eiers op 'n rasper en lê die laaste laag uit, plus mayonnaise. Die oorblywende eiers word in proteïen en eiergeel verdeel en drie apart van mekaar.
• Ons gaan voort na die finale stadium: sprinkel die oppervlak van die voltooideblaarslaai met eiergeelkrummels, en die kante met proteïenkrummels en sit die voorgereg vir 'n paar uur in die yskas.
• Voor opdiening versier ons die slaai: met mayonnaise teken ons die stam en takke van 'n berk, sit repies olywe of pruimedante daarop en gebruik pietersielie as blare. Ook aan die basis van die "boom" kan jy repe uiestingels (grasnabootsing) uitlê en 'n paar sampioene uitsprei.

Resep met krapstokkies

Bestanddele:

• Verpakking van krapstokkies.
• pruimedante.
• Kaas.
• Gesoute sampioene.
• Boog.
• Slaaiblare.
• Mayonnaise.

Snack moet so voorberei word:

1. Braai ui-halwe ringe tot goudbruin.
2. Sit die sampioene in 'n vergiettes en spoel af.
3. Sny krapstokkies.
4. Rasper die kaas.
5. Sit die gewaste slaaiblare op 'n skottel, bedek met krapstokkies, slaaisous en sampioene met uie.
6. Besprinkel die oppervlak van die Berkslaai met kaasskyfies en versier volgens die naam, met pruimedante en mayonnaise.

'n Interessante opsie met die lewer

In hierdie voorgereg word, in teenstelling met die slaai "Birch" met hoender, beeslewer gebruik. Die kombinasie van komponente is vet, maar die smaak van die gereg is redelik ryk, vir 'n amateur.

Bestanddele:

• Lewer - 0,5 kg.
• Klein wortels.
• Mayonnaise.
• Drie aartappels.
• Eiers - 3 stuks
• Olywe.
• Ui - 1 stuk.
• Groen.

Resep:

1. Week die lewer vir drie uur in melk, sny in stukke, kook en maal in 'n blender.
2. Sny die wortels in repe en gaar oor met halwe ringe van uie.
3. Aartappels, saam met eiers, kook in soutwater en drie op 'n rasper met groot naeltjies (drie wittes en eiergele apart).
4. Lê eers die lewer in lae, dan wortels en uie, dan aartappels, eekhorings en eiergele. Ons gebruik olywe vir versiering.

Berkslaai met sampioene sonder pruimedante

Hierdie weergawe van die slaai het nie pruimedante nie, en olywe word gebruik om die boomstam te versier.

Bestanddele van die gereg:

• Hoendervleis - 200g
• Sampioene - 200g
• Aartappels - 2 stukke
• Ingelegde komkommers – 5 stukke
• Eiers - 4 stuks
• Boog.
• Olywe.

Hoe om 'n slaai te maak:

1. Braai sampioene met uie.
2. Kook hoendervleis.
3. Komkommers in blokkies of strepe gesny.
4. Kook die aartappels in hul skille, skil en drie op 'n rasper.
5. Kook eiers en maal.
6. Die eerste laag in die slaai "Birch" met hoender en sampioene is aartappels, die tweede laag is sampioene, dan - vleis, proteïene en komkommers. Verder word elke laag, behalwe vir sampioene, met 'n maas mayonnaise gesmeer.
7. Smeer die gekapte eiergele bo-op die gereg en versier die slaai volgens sy naam.

Kookwenke

• Raak ontslae van die film opdie lewer sal baie makliker wees as jy dit vir een minuut in kookwater sit, en dan in koue water.
• Ingelegde komkommers vir Beryozka-slaai is beter om hard te neem, met 'n uitgesproke smaak. Boonop is dit raadsaam om al die pekelwater te dreineer sodat die bestanddeel later nie baie sap uitlaat nie.
• Om te verseker dat uie nie bitterheid aan die slaai gee nie, moet jy, nadat jy dit in skywe gesny het, kookwater daaroor gooi en dit in 'n vergiettes sit. Dit sal die produk 'n meer delikate smaak gee.
• Om die slaai goed deurweek te maak, is dit raadsaam om dit vooraf voor te berei en, indien moontlik, dit vir sowat drie uur in die yskas te hou voor opdiening.

Gevolgtrekking

Berkslaai sal 'n wonderlike toevoeging tot 'n feestelike of alledaagse aandete wees. Dit vereis geen spesiale vaardighede of vermoëns in die voorbereiding daarvan nie, dit is net die moeite werd om 'n bietjie verbeelding te gebruik in die stadium van sy ontwerp. Die gereg is redelik eenvoudig, maar oorspronklik, met 'n sagte kombinasie van sy bestanddele.