Is konfyt in flesse warm of koud geskink? En hoe reg?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Met die aanbreek van die somer, probeer elke huisvrou om meer konfyt vir die winter op te slaan. Dit is nie net soet nie, maar ook 'n bron van vitamiene en minerale, sowel as beskerming teen infeksies en virusse. En hoeveel geurige pasteie, bagels en koekies sal daar op winteraande van sulke spasies gemaak word! Die belangrikste ding is nou om nie die oomblik te mis nie, om die konfyt reg te kook, al sy nuttige eienskappe te behou, maar om moontlike versuur van die produk te voorkom.

Vir beginners

Dit is die eenvoudigste leeg, absoluut almal kan dit hanteer. Banke tree kalm op, hul deksels swel nie. En dit alles omdat daar baie suiker in die konfyt is en dit geleidelik, in verskeie stadiums, afgekook word. Hy het geen kans om te verdwyn nie, tensy die basiese reëls van oes oortree is. Veral jong huisvrouens stel belang in of konfyt warm of koud in flesse gegooi word.

Algemene reëls

Om die proses van voorbereiding vir die winter gelukkig te maak, moet jy voortdurendtel nuwe resepte op sodat daar 'n verrassingselement is: wat sal daarvan kom? Vandag is dit nie 'n probleem nie, e-boeke met resepte, forums en gespesialiseerde webwerwe is tot jou diens. Hulle verskil in die moontlikheid om ervaring te deel. Hier sal die huisvrouens deel hoe hulle die voorbereiding voorberei, die konfyt in flesse warm of koud gooi.

Bessiepluk

Om die voltooide nagereg van uitstekende geh alte te laat wees, moet jy jouself van die beste bessies voorsien. Om dit te doen, moet hulle in warm en droë weer versamel word. As jy dit in die reën doen, sal die bessies baie vog absorbeer, uitmekaar val en die lekkerny sal waterig wees. Die hele versameling moet dieselfde ryp wees, dan sal dit baie lekkerder wees. Parallel met die bessies moet jy die skottelgoed kies waarin jy die finale produk sal gooi. Gewoonlik is dit glasbottels. Dit sal direk van hul voorbereiding afhang of die konfyt warm of koud in flesse gegooi word.

Voor kook

Bessies of vrugte moet gewas en met suiker besprinkel word. Hulle moet vir 3-4 uur staan om die sap vry te laat. As die konfyt van kersies gemaak word, verkies sommige huisvrouens om bene van die bessies te kry, wat met 'n spesiale masjien gedoen kan word. Potte word op hierdie tydstip goed gewas en voorberei vir naatwerk.

Intussen word die bessies in 'n wye bak gegooi. 'n Klein wasbak is ideaal. Dit is die beste om bakke van 2-4 kg te gebruik. In 'n groot houer verloor sagte bessies hul vorm. Moenie vergeet dat die kookhouer heeltemal skoon moet wees nie. Dit is verbodegebruik 'n wasbak as dit roes- of oksiedvlekke het. Op hierdie stadium moet jy besluit of jy die konfyt in flesse warm of koud moet gooi.

Berei geregte voor

Goed gewasde flesse word op die tafel gesit vir inspeksie. Dit is nou baie belangrik om enige defek op die glas raak te sien en sulke houers onmiddellik uit te sluit om skade aan die produk te voorkom. Eintlik, as die kraak klein is, is dit toelaatbaar om konfyt daarin te stoor. Maar in hierdie geval is dit beter om dit in die yskas te laat.

Om die konfyt in die kamer te laat staan, sal jy beter na die veiligheid daarvan moet omsien. In hierdie geval sal dit die beste wees om elke fles versigtig te steriliseer. Om dit te doen, kan jy 'n ketel, oond of mikrogolf gebruik. Op grond hiervan is dit reeds moontlik om te besluit hoe om die konfyt, warm of koud te gooi. 'n Goedgekookte lekkerny kan selfs koud in steriele flesse gesit word, niks sal daaraan gedoen word nie.

Stroop eerste

Ons doel is om nie net smaaklike, maar ook gesonde lekkernye voor te berei. Daarom moet jy begin met die voorbereiding van stroop. Plaas suiker en water in 'n bak en bring tot kookpunt. Sodra die kristalle heeltemal versprei is, kan jy die bessies sit en kook vir 5 minute oor lae hitte.

Verwyder die skuim met 'n gaatjieslepel. Terloops, dit is baie lekker. Kinders sal dit geniet om dit saam met tee te eet. Sodat die bessies nie kreukel nie, word die wasbak na vyf minute van die vuur verwyder. Na afkoeling word die mengsel weer verhit. Dit hang ook af van die aantal benaderings.warm of koud gooi konfyt in flesse. Vyf minute moet onmiddellik na gaar gegooi word, opgerol en onder 'n warm kombers skoongemaak word. En as jy die bessies in 4 stelle gekook het, dan is daar niks om voor bang te wees nie.

Toekomsplanne

Reeds besig om bessies te pluk, weet die gasvrou wat sy beplan om met die spasies te doen. Iets kan gelos word vir tee, dit wil sê, eet sommer nou. En sommige moet gestoor word tot die koue. Op grond hiervan moet konfyt warm of koud geskink word. Vir direkte verbruik maak hulle meestal 'n ma altyd van vyf minute, wat nie opgerol word nie, maar in die yskas gestoor word. Daarom is dit beter om dit warm te gooi, dit sal help om al die bakterieë wat oorleef het nadat dit gewas is, te vernietig. Boonop spaar hierdie maatreël tyd om flesse te steriliseer. Die temperatuur van die kokende konfyt is baie hoog, dit sal verhitting in die oond of stoom heeltemal vervang.

Vir winterberging

Om dit nie tydens berging te versuur nie, is net twee dinge belangrik. Die eerste is 'n voldoende hoeveelheid suiker. As dit nie genoeg is nie, sal selfs langdurige kook nie help nie. Tree dus streng volgens die resep op. Die tweede punt is die kooktyd. Jy kan eenvoudig die vuur aanskakel en die mengsel vir 20 minute kook. Dit sal normaal gestoor word, maar sal soos konfyt word. Daarom is 'n stap-vir-stap benadering tot voorbereiding nodig. Dit wil sê, ons verhit dit vir 3-5 minute en koel dit dan vir drie uur heeltemal af. Dit neem meer as 'n dag om te kook, maar dan sal dit by kamertemperatuur staan.temperatuur. Soos u kan sien, is dit moeilik om onomwonde te sê hoe om konfyt reg te gooi, warm of koud. Dit hang alles af van jou planne vir hom.

Jam gereed

Voor die einde van kook, moet jy seker maak dat die produk heeltemal gereed is. Om dit te doen, roer die konfyt liggies. As dit gereed is, word die bessies eweredig in die stroop versprei, en dryf nie na bo nie. Neem 'n druppel stroop, laat afkoel op 'n piering en vryf tussen jou vingers. As 'n draad gevorm word, kan jy dit afskakel. Boonop versprei 'n druppel op 'n piering nie, maar behou sy vorm.

Hoe om die pot toe te maak

As die konfyt vir langtermynberging bedoel is, moet dit heeltemal koel wees. Dan word dit in 'n skoon, droë houer gegooi. Maar dit is beter om nie 'n metaalbedekking te gebruik nie. Dit is die beste om perkamentpapier en tou te gebruik. Glasbottels word deeglik met koeldrank gewas, gedroog en oor stoom gehou. Daarna word die afgekoelde konfyt in warm flesse gelê. Dit sal op 'n droë plek gestoor moet word. Die prosedure is redelik eenvoudig. Perkament word op die pot geplaas, 'n sirkel karton word bo-op geplaas en weer perkament. Hulle word saamgetrek met bevochtigde tou, wat, wanneer dit gedroog word, die vloei van lug in die pot blokkeer. Sommige huisvrouens gebruik 'n ander tegniek. Hulle gooi die konfyt warm en verseël dit onder 'n metaaldeksel. Trouens, hoe om die konfyt die beste te gooi - warm of koud, het ons reeds vir jou beskryf. Die res hang af van jou persoonlike voorkeur.