Courgette- en aartappelpannekoek: 'n begrotingsopsie vir studente

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

In die dae van die somer-oorvloed van groente, wil jy jouself en jou gesin trakteer op iets interessants, nie banaal nie, maar terselfdertyd nuttig: byvoorbeeld pannekoek van courgette en aartappels. Hierdie onmerkbare pannekoeke is 'n noodsaaklike toevoeging tot die gewone gekookte of gebakte aartappels, graankosse of groengroente-slaaie. Danksy 'n kort hittebehandeling verloor die groente waaruit die gereg bestaan nie hul nuttige eienskappe nie, wat die gereg nie net lekker maak nie, maar ook gesond. Die kalorie-inhoud van sulke pannekoeke oorskry gemiddeld nie die limiet van 130 kalorieë nie (sous tel nie), so vir vegters vir harmonie is dit 'n uitstekende resep wat die daaglikse spyskaart kan diversifiseer.

Groente

Pannekoeke van zucchini, aartappels en groen uie kan volgens hierdie resep voorberei word. Om voor te berei, neem twee courgette met 'n dun skil, twee mediumgrootte geskilde aartappelknolle en rasper dit met groot gaatjies. Voeg by die groentemassa 'n groot bos groen uie, fyn gekap, en 'n klein bossie pietersielie en dille, ook gekap. Ry twee of drie eiers daarin, speserye na smaak.

As jy fyngemaakte bouillonblokkies byvoeg, dan proe die groente soos vleisen word geredelik geëet deur mans wat nie te gulsig is vir groentegeregte nie. Is die resep vir aartappel- en zucchini-pannekoeke onafhanklik van hul "vleis"-geur en is dit in enige vorm in aanvraag? Dan kan jy hierdie oomblik oorslaan en speserye na jou smaak byvoeg: koljander, roosmaryn, jy kan selfs Indiese kerriemengsel gebruik.

Voeg 4 tot 7 eetlepels meel by die groentedeeg, let op die konsekwentheid - dit moet soos 'n pannekoek wees: dik, maar effens swewend. Bak in 'n braaipan in 'n klein bietjie sonneblomolie, smeer die deeg met 'n lepel en maak die rande gelyk: twee eetlepels per pannekoek. Wanneer die pannekoek bruin is, draai om met 'n spatel en braai. Maak seker dat jy dit op papier sit sodat oortollige vloeistof weg is, anders sal die pannekoeke vetterig en olierig wees en nie so lekker soos gedroogdes nie.

Courgette-pannekoek

Aartappels en wortels is 'n wonderlike kombinasie in hierdie pannekoeke, wat baie geliefd is onder vegetariërs. Vir kook word groente in gelyke hoeveelhede geneem, gewas, geskil en op 'n growwe rasper gevryf. Sout die massa liggies en laat staan vir tien minute, druk dan die oortollige vloeistof uit en voeg 'n eier by die groente, een vir elke "trio" groente: dit wil sê, een eier moet geneem word vir een courgette + wortels + aartappels. As jy wil, peper of voeg 'n mengsel van Provençaalse kruie by, meel vir die verlangde dikte (die deeg is soos vir gewone pannekoek) en meng die massa deeglik.

Braai hierdie pannekoeke in 'n braaipan wat liggies met groente-olie bedruip is, en braai tot smaaklik rooierigkleure en bedien warm of warm met verskillende souse of garnering.

Van aartappels en zucchini

Dit is die eenvoudigste resep wat algemeen onder studente voorkom weens die beskikbaarheid van kos en die kort tyd wat nodig is om hierdie braaibroodjies voor te berei. Hulle is baie soortgelyk aan Wit-Russiese aartappelpannekoeke, maar danksy courgette het hulle 'n meer delikate smaak en sagte tekstuur. Die bestanddele wat benodig word is:

• 1 eier;
• 500 gram aartappels;
• 1 ui;
• 1 medium zucchini;
• 4-5 eetlepels. lepels meel;
• sout, peper, vars kruie na smaak.

Skil die groente en rasper op 'n fyn rasper, kap die ui en kruie. Druk oortollige sap uit en voeg die res van die bestanddele by die massa, meng tot glad. Braai pannekoeke van zucchini en aartappels in 'n pan, in groente-olie tot 'n ryk goue kleur, na braai lê dit op 'n papierhanddoek om oortollige vet te verwyder.

Met kaas

Courgette-pannekoek met aartappels kan met gerasperde harde kaas gaargemaak word, wat, wanneer dit gesmelt word, 'n smaaklik viskose massa vorm. Sulke kaas "toffies" is baie gewild onder kinders, maar courgette is nie baie nie, so daar is 'n kans om die kind onmerkbaar te dwing om 'n gesonde groente te eet. Die kaas word op 'n fyn rasper gevryf en op 'n eetlepel tussen twee nog warm pannekoeke van zucchini en aartappels geplaas. Die boonste pannekoek word ook liggies met kaas besprinkel vir oortuiging. Jy kan ook 'n dierebeeldjie, 'n blom of 'n voël van vars groente maak met gewonetandestokkies.

Underdak-courgette

Sommige kinders is so kieskeurig oor kos dat wanneer hulle 'n stukkie wortel sien, hulle dadelik begin huil en groentekos kategories verwerp. Hiervoor is daar 'n moeilike skuif: al die nodige bestanddele word met 'n blender tot 'n pap toestand gemaal - groente in die eerste plek. Die deeg sal 'n eenvormige tekstuur hê, soos gewone soet pannekoek, jy kan selfs kaneel of gerasperde suurlemoenskil daarby voeg om die smaak van courgette te masker.

Bak hierdie pannekoeke net soos gewones, bedien met soet souse - hulle sal baie bekend lyk, en net jy sal hul geheime geheim ken.

Waarmee om te bedien?

Die tafel word bedien pannekoeke van zucchini met aartappels met verskeie souse en souse:

• suurroomsous met fyngekapte dille en gerasperde suluguni-kaas;
• mayonnaise met knoffel of mosterd;
• pittige adjika van tamaties en soetrissies;
• suurroomsampioensous met sampioene;
• mayonnaise met gerasperde peperwortel gemeng met 'n bietjie mayonnaise.

Jy kan ook jou eie spesiale sous gebruik, want groentegeregte word gekombineer met byna alle bekende, pittige of pittige smake waarvan die smaak van braaibroodjies sal beklemtoon.

Die garnering is ook baie uiteenlopend: graankos, aartappels, sommige hou daarvan saam met pasta en net met brood en 'n sirkel vars tamatie, soos 'n toebroodjie. Dit is 'n kwessie van smaak en kosvoorkeure. Eksperimenteer om jou kombinasie van kosse te vind.