Hoe om aartappels met sampioene gaar te maak? Kookopsies en resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Aartappel met sampioene is 'n algemene en gunstelinggereg. Dit word in 'n pan, in die oond, in potte gaargemaak. Jy kan die smaak diversifiseer met vleis, uie, groente. Daar is soveel opsies as wat jou verbeelding toelaat. Hoe om aartappels met sampioene gaar te maak, lees in hierdie artikel.

Aartappels in die oond

Hierdie gereg is 'n versiering vir beide alledaagse en feestelike tafels. Om aartappels met sampioene in die oond voor te berei is baie eenvoudig, versadig die liggaam vinnig en veroorsaak nie swaarmoedigheid in die maag nie. Vir so 'n gereg benodig jy 'n minimum van produkte. Aartappels en sampioene is sag, alles te danke aan suurroomsous. Dit kan as 'n onafhanklike gereg of bykos bedien word. Vir kook benodig jy:

• aartappels - een kilogram;
• sampioene - 600 g;
• ui - twee koppe;
• gemaalde swartpeper - 'n kwart van 'n klein lepel;
• roosmaryn - dieselfde hoeveelheid;
• groente-olie - 30 ml;
• pietersielie - 'n paar takke;

Die sous word van die volgende produkte voorberei:

• suurroom 20% vet in die hoeveelheid van vier groot lepels;
• koringmeel - een en 'n half van dieselfde lepels;
• water - 600 ml;
• borrie en seesout - een klein lepel elk;
• tiemie - 'n kwart van 'n klein lepel.

Kookprosedure

Wanneer al die produkte beskikbaar is, kan jy begin om 'n heerlike gereg te skep - aartappels met sampioene in die oond.

1. Die bolle moet geskil word, in halwe ringe gesny en in groente-olie vir sewe tot agt minute soteer word. Dit sal 'n goue tint aanneem. Om te verhoed dat dit brand, moet dit periodiek geroer word.
2. Terwyl die ui soteer, moet jy die sampioene was, droog dit en sny dit in skywe. Om dit te doen, is elke kopie genoeg om in ses tot agt dele verdeel te word. Daar moet onthou word dat tydens hittebehandeling die grootte van die sampioene afneem.
3. Sny sampioene word saam met uie by die pan gevoeg en gebraai terwyl jy voortdurend geroer word. Jy kan porcini-sampioene, kantarelle gebruik, maar eers moet hulle geweek en gekook word.
4. Terwyl die sampioene kook, kan jy die sous maak. Om dit te doen, kombineer meel met water in 'n hoeveelheid van 100 ml en roer totdat 'n pap massa verkry word. Dit word in 'n aparte bak gedoen. Suurroom, sout, geurmiddels word in 'n kastrol geplaas en met water gegooi. Verdunde meel word daar bygevoeg, alles word gemeng sodat daar geen klonte is nie. In plaas van suurroom kan jy 10% room neem. As hul vetinhoud hoër is, sal die gereg klewerig word.
5. Die sous moet in die pan gegooi word met die sampioene daarin gaar. Verwyder na vyf minutestoof, hierdie tyd is genoeg vir dit om op te warm. Die sous moenie kook nie, anders sal die suurroom in klonte versamel.
6. Smeer 'n swaarboompan met olie en vul dit met aartappels, sprinkel roosmaryn bo-oor.
7. Gooi sampioensous oor groente en meng.
8. Bedek die skottel met 'n deksel, indien nie, dan met foelie.
9. Plaas die pan met sy inhoud in die oond, skakel dit aan by 160 °C. Na 100 minute, volgens hierdie resep, sal aartappels met sampioene gereed wees. Voor opdiening word die gereg met pietersielie versier.

Braaide aartappels met sampioene

Hierdie resep is maklik en ekonomies. Geskik vir weekspyskaarte. Hoe om aartappels met sampioene te kook? Daar is baie opsies, oorweeg een van hulle. Om 'n kulinêre meesterstuk te skep, moet jy die volgende produkte in voorraad kry:

• sampioene - in die hoeveelheid van 'n halwe kilogram;
• aartappels - twee keer soveel as sampioene;
• uie - een groot kop is genoeg;
• laevet suurroom - 100 g;
• sonneblomolie - 50 ml;
• groen, sout - na smaak.

Kooktegnologie

Om die gereg smaaklik te maak, is dit belangrik om die volgorde van die stadiums te volg in die proses van die voorbereiding daarvan.

1. Die ui word geskil, dan fyngekap en soteer in groente-olie tot goudbruin. Die ui moet verbruin maar sag bly. Dit moet van die pan na 'n bord oorgeplaas word.
2. Sampioene was, droog en sny in plastiek. Wanneer bossampioene gebruik word, word dit geweek en gekook voordat dit gekook word. Gekapte sampioene word na die pan gestuur, waar die uie voorheen soteer is. As daar nie genoeg olie is nie, voeg bietjie by.
3. Sampioene word oor matige hitte gekook totdat die vog verdamp het. Hulle moet voortdurend geroer word sodat hulle nie aanbrand nie. Sprinkel dan sout oor, voeg suurroom by en laat prut vir 'n paar minute.
4. Terwyl die sampioene kook, word die aartappels geskil, gewas en op enige manier gesny: skywe, skywe of strooitjies. Dit is belangrik dat die skywe ongeveer dieselfde grootte is, hul dikte moet nie een sentimeter oorskry nie.
5. Dan word 'n ruim braaipan met 'n dik bodem verhit, groente-olie daarin gegooi en aartappels uitgelê. Tydens kook moet dit voortdurend geroer word.
6. Wanneer die aartappelstukke rooskleurig word, moet jy dit met sout besprinkel en die ui met sampioene byvoeg. Meng alles liggies, maak die deksel toe en laat vir vyf minute verswak. Daarna word die pan van die vuur verwyder, die gereg word met kruie besprinkel. Aartappels met sampioene en uie is gereed. Dit word saam met groenteslaaie en piekels bedien.

Aartappels in potte

Die maklikste en mees ekonomiese resep vir aartappels met sampioene is om dit sonder vleis gaar te maak. Hierdie gereg mag vir sommige vaal en smaakloos lyk. Inteendeel, dit is hartlik, met 'n uitgesproke sampioengeur. Dit word aan die tafel bedien as'n onafhanklike gereg of bykos vir vis, vleis. Om aartappels met sampioene in potte gaar te maak, moet jy die volgende produkte aanvul:

• aartappels - 500 g;
• sampioene - 250 g;
• uie en wortels - een elk;
• knoffel - vier huisies;
• groente-olie om te braai;
• sout, speserye - na smaak.

Stapkook

Om 'n gereg te skep is maklik. Die belangrikste ding is om al die stappe van kook in 'n sekere volgorde te volg.

1. Sny die geskilde aartappels en plaas in 'n pot vir 1/3 van sy volume.
2. Skap sampioene, uie, rasper wortels.
3. Braai eers die sampioene, voeg dan die uie en wortels by en bring alles tot gereedheid.
4. Sit die braai op die aartappels, terwyl die pot met 2/3 of die helfte van die totale volume gevul is. Voeg sout, speserye, water en verkieslik sous by. Die vloeistof moet die inhoud bedek.
5. Bedek die potte met deksels bo-op en plaas in die oond. Stel dan eers die modus op 200 ° C. Die gereg word vir 90-120 minute gekook, waarna dit met knoffel, gekapte kruie besprinkel word. Aartappels met sampioene in potte word aan tafel bedien. Dit word saam met groenteslaai en vars brood geëet.

Aartappels in suurroom

Om nie jou breine te raas oor hoe om aartappels met sampioene gaar te maak nie, gebruik klaargemaakte resepte. Daar is baie van hulle, en sommige van hulle is reeds in die artikel beskryf. Maar daar is 'n ander resep, waarvan die hoofbestanddele sampioene, aartappels, suurroom is. Geregtein potte gekook. Dit blyk hartlik en geurig te wees.

1. Ons neem vier mediumgrootte aartappels, skil dit, sny dit op enige manier.
2. Een kop ui sonder skil in halwe ringe gesny.
3. Kap 200 g gekookte sampioene vooraf in stukkies van arbitrêre vorm.
4. Lê lae aartappels, sampioene en uie in potte.
5. 'n Lepel botter word bo-op geplaas.
6. Vulsel word voorberei: vier eetlepels water en suurroom word geneem, sout en speserye word na smaak bygevoeg. Alles is deurmekaar.
7. Die mengsel word in potte gegooi, wat met deksels toegemaak word en vir 40 minute na die oond gestuur word. Aartappels word by 200°C gaargemaak.
8. Bedien met knoffel en kruie.

Aartappel met vleis en sampioene

Hierdie resep word as universeel beskou. Aartappels word as 'n eerste gang gekook as meer sous bygevoeg word, of 'n stewige tweede gang. Geen veranderinge moet tydens die kookproses aangebring word nie. Die resep is beproef, dit word al dekades lank gebruik om 'n heerlike gereg te skep, en almal hou daarvan. Dit word enige tyd van die jaar voorberei, bedien met groenteslaaie of voorbereidings wat vir die winter gestoor word: bros komkommers, suurkool, ingemaakte tamaties, eiervrug, gevulde soetrissies. Om 'n gereg streng volgens die resep voor te berei, benodig jy die volgende produkte:

• varkvleis - 400 g;
• sampioene - in die hoeveelheid van 200 g;
• aartappel - een kilogram;
• ui - drie koppe;
• wortel - een stuk;
• sout, swartpeper, gemaalde paprika - na smaak;
• gebreekte lourierblaar - drie stukke;
• groente-olie - drie groot lepels;
• water, maar sous is beter - in die hoeveelheid wat nodig is vir die gereg.

Kookproses

Aartappel met vleis en sampioene is 'n baie smaaklike en bevredigende gereg. Dit word dikwels op weeksdae en vakansiedae voorberei.

1. Vleis moet in mediumgrootte stukke gesny word. Dit is beter om nie-maer varkvleis te neem, want dit is net so 'n gereg waar vet nie seermaak nie. Sout die gekapte vleis, geur met peper, paprika en laat dit vir 'n paar uur brou sodat dit versadig is met speserye.
2. Sny die ui en wortel in groot stukke, anders verander dit in pap tydens die stoweproses.
3. Die aartappels word in mediumgrootte stukke gesny. Hier is dit belangrik om die regte verskeidenheid groente te kies. Gekookte aartappels is die beste vir hierdie gereg. Dit voeg dikte en geur by.
4. 'n Bietjie olie word in die pan gegooi, vleis word uitgelê en vir 10-12 minute gebraai. Om 'n goue kors te kry, nie kole nie, word die produk voortdurend gemeng.
5. Die res van die olie word saam met die vleis in die pan gegooi, die ui word bygevoeg. Alles word vir nog vyf of ses minute gebraai. Die ui behoort gedurende hierdie tyd ligter te word.
6. Voeg wortels by die inhoud van die pan, braai vir twee minute.
7. Gooi aartappels in vleis en groente. Ons meng alles, wag vyf minute totdat die speserye en vet die groente voed.
8. Sodra die water in 'n aparte pot kook,dit moet in 'n pan gegooi word, sout. Hoeveel vloeistof benodig word, besluit elke gasvrou self. Dit hang af van die verskeidenheid aartappels en van die voorkeure van familielede.
9. Die skottelgoed word met 'n deksel bedek, die aartappels word vir 20-30 minute gestowe terwyl jy gereeld geroer word. Ongeveer 10 minute voor die einde van gaarmaak word sampioene, gesny met plastiek, en gebreekte pietersielieblare bygevoeg.
10. Vleis, sampioene, groente word gestowe tot sag oor lae hitte. Aartappels word op borde uitgelê en met groente bo-oor besprinkel.

Hoe om aartappels met sampioene gaar te maak, het jy geleer. Enige metode wat in die artikel beskryf word, is goed op sy eie manier. Jy hoef net 'n kulinêre meesterstuk te wil skep, en alles sal uitwerk. Familielede en gaste sal verseker jou pogings waardeer en selfs vir 'n heerlike resep vra.