Winterspasies - bokwietslaai: resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Wanneer slaaie vir die winter voorberei word, kan nie net seisoenale groente nie, maar ook graan gebruik word. Rys, pêrelgars en bokwiet maak uitstekende disse wat apart aan tafel bedien kan word of by verskeie sop gevoeg kan word. Hulle is vinnig en maklik om voor te berei. In ons artikel bied ons resepte vir winterslaaie met bokwiet aan.

Hierdie graan is veral gewild in Rusland. Daarbenewens is dit baie nuttig vir die liggaam as gevolg van die hoë inhoud van yster, wat nodig is vir die voorkoming en behandeling van bloedarmoede. Bokwiet spasies sal sekerlik al jou huishoudelike lede behaag.

Kookwenke

Die wenke hieronder sal jou vertel hoe om bokwiet behoorlik vir slaai gaar te maak en waarna om te kyk tydens die inmaakproses sodat die gereg heerlik uitdraai en selfs by kamertoestande sonder probleme gestoor kan word.

Aanbevole voorbereidings is soos volg:

1. Bokwiet vir slaai moet gekook word tot halfgaar. Danksy die sap van groente, sal graan die verlangde bereiksit reg in die pot, terwyl die gereg beide smaaklik en pragtig sal uitdraai.
2. Voor kook moet bokwiet uitgesorteer en deeglik in 'n sif onder lopende water gewas word.
3. Nog 'n opsie om graankos vir slaai vir die winter met bokwiet voor te berei, is om dit vooraf vir 2 uur met kookwater te vul. Dit sal net moontlik wees om groente te begin sny, en intussen sal die korrels goed stoom.
4. Wanneer dit gesteriliseer word, moet die water amper tot by die rand van die fles kom. Dit is ook belangrik om die duur van hierdie proses in ag te neem wat in die resep aangedui word.

Resep vir slaai met bokwiet vir die winter

Hierdie gereg kan as 'n slaai of as 'n bygereg vir vleis bedien word. Dit blyk tegelykertyd smaaklik, bevredigend en gesond te wees.

Slaai vir die winter met bokwiet word in die volgende volgorde voorberei:

1. Alle groente word deeglik gewas en geskil: soetrissies, uie en wortels (1 kg elk) met 'n mes, en tamaties (3 kg) word in kookwater geblansjeer.
2. Tamatiepuree word van tamaties gemaak. Sout (2 eetlepels) en suiker (200 g) word daarby gevoeg. Bring die tamatiepuree tot kookpunt en kook oor lae hitte vir 5 minute.
3. Op hierdie tydstip word die wortels gerasper, soetrissies en uie fyn gesny. Alle groente word apart in groente-olie gebraai
4. Boekwiet (500 g) gekook tot halfgaar.
5. Groente en gekookte bokwiet word oorgedra na tamatiepuree, tot kookpunt gebring en vir 10 minute gekook.
6. Slaai word in steriele flesse gelê,bedek met deksels, opgerol. Elke fles word omgedraai en toegedraai.

Slaai met bokwiet en eiervrug vir die winter

Hierdie gereg het 'n effens pittige, Mediterreense kinkel danksy die byvoeging van ontpitte swart olywe. Boonop word eiervrug en zucchini vir slaai in die oond gebak, wat dit 'n spesiale smaak gee.

Die resep vir bokwiet met groente vir die winter is soos volg:

1. Bokwiet (2 e.) word gekook tot gaar. Om dit te doen, moet die graan uitgesorteer word, gewas, met water gegooi word (4 eetlepels) en vir 30 minute oor lae hitte laat prut.
2. Tamaties (1,5 kg) word vir twee minute in warm water geblansjeer. Dit sal dit maklik maak om hulle van die boonste vel af te skil.
3. Voorbereide tamaties word in 'n blender of in 'n vleismeul in 'n puree fyngemaak. Dit moet in 'n kastrol gegooi word, sit op 'n klein vuurtjie en bring tot kookpunt.
4. Courgette (2 stuks.) en eiervrug (3-4 stuks.) word in klein stokkies gesny, op 'n bakplaat uitgelê, met olyfolie besprinkel en vir 20 minute gebak.
5. Sit gekookte bokwiet, eiervrug en zucchini in warm tamatiepuree.
6. Voeg sout (1 eetlepel), suiker (6 eetlepels), 'n fles olywe en dennepitte (100 g) by die slaai.
7. Bring die massa tot kookpunt en kook oor lae hitte vir nog 10 minute. Voeg asyn (80 ml) laaste by.
8. Smeer die slaai in halfliter-flesse en steriliseer in 'n pot water vir 20 minute.
9. Banke rol op met 'n blikkiesleutel,draai om en draai vir 6 uur toe.

Resep vir bokwiet-en-varkvet-slaai

Hierdie gereg kan ook as 'n volledige ma altyd bedien word. Dit is genoeg om net die bokwiet op te warm voordat dit bedien word. Wanneer jy 'n slaai voorberei, moet jy varkvet gebruik met baie vleis op. Dan sal die gereg lekkerder wees. Die varkvet sal gelewer word, en net gebraaide vleisstukke sal oorbly.

Vir die winter word 'n slaai met bokwiet in verskeie stadiums voorberei:

1. Korrels (250 g) word gekook tot halfgaar.
2. Vleis stukkie spek (200 g) word in klein blokkies gesny en in 'n kastrol of in 'n pan met 'n dik bodem vir 15 minute gebraai tot krakerig. Jy kan enige speserye na smaak byvoeg (roosmaryn, tiemie, pepermengsel).
3. Op hierdie tydstip word wortels (400 g) in repies gesny en uie (300 g) word in halwe ringe gesny.
4. Tamaties (1 kg) geblansjeer, geskil en in blokkies gesny.
5. Na die gebraaide spek word eers uie en wortels oorgedra, en dan tamaties. Sout na smaak en suiker (75 g) word bygevoeg.
6. Groente met varkvet word vir 15 minute gestowe. Bokwiet word bygevoeg.
7. Asyn (50 ml) word laaste gegooi. Die slaai word gemeng, in 0,5 l flesse gelê en vir 20 minute gesteriliseer. Dan moet dit opgerol en toegedraai word totdat dit heeltemal afkoel.

Groenbokwietslaai

Vir hierdie gereg is dit wenslik om ontkiemde graankosse te gebruik. Om die voorkoms van wit wortels in bokwiet te verkry, moet dit vir 'n uur in geweek wordbaie water. Korrels wat na die oppervlak dryf moet weggegooi word. Dan word die water gedreineer, en die graan word in 'n pot oorgedra, bedek met gaas en vir 'n dag op 'n warm plek gelaat. Nou kan jy begin om die slaai voor te berei.

Vars komkommers, soetrissies en selderystingel (4 stukke elk) word in medium stukke gesny, pietersielie word gekap, sout word bygevoeg na smaak. Groente word met bokwiet gemeng, 50 ml olyfolie word gegooi. Slaai met bokwiet vir die winter word weer gemeng, in flesse gelê en vir 20 minute gesteriliseer. Dan moet die flesse omgedraai en toegedraai word.

Boekwiet met groente in 'n stadige kookplaat

Hierdie gereg is nie bedoel vir inmaak vir die winter nie. Dit kan aan tafel bedien word as 'n ligte middagete of aandete, of as 'n bygereg vir vleis.

Om bokwiet met groente in 'n stadige kookplaat gaar te maak, moet jy 'n bietjie olyfolie in die bak van die toestel gooi. Verder word bevrore groente (400 g) daarop gebraai in die "Baking" -modus. Wanneer hulle halfgereed is, kan jy bokwiet (1 eetlepel) in die bak gooi en water (3 eetlepels) gooi. Sout en peper word bygevoeg na smaak. Die "Pap", "Graankos" of "Boekwiet"-modus is ingestel (afhangende van die multikokermodel) en die kooktyd is 40 minute. Meng die voltooide gereg, voeg botter by en bedien.