Hoender-en-sjampignonsop: kookresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die kombinasie van hoender en sampioene in kook word as ideaal beskou. Hierdie bestanddele word dikwels saam in sop gebruik. As jy room en kaas daarby voeg, kry jy’n stewige eerste gang met’n delikate romerige smaak. As jy borssop met groente kook, sal dit lig en dieet wees. Die volgende is resepte vir sop met sampioene en hoender vir verskillende smake.

Klassiek

Sopbestanddele:

• een hoenderborsie;
• drie aartappels;
• 3 eetlepels. l. dreineer. olie;
• 400 g vars sampioene;
• halwe ui;
• een wortel;
• sout;
• pietersielie;
• gemaalde peper;
• halwe lourierblaar.

Hoe om sampioen-hoender-sjampignonsop te kook:

1. Kook hoenderborsbouillon.
2. Sny die sampioene in skywe en stowe dit met botter tot sag.
3. Vel die aartappels af en sny in klein blokkies.
4. Wanneer die sous gaar is, hoenderHaal die vleis uit en sit die sampioene in. Kook dit vir 'n kwartier in hoenderbouillon oor lae hitte.
5. Sit aartappels in.
6. Sny die ui nogal fyn, rasper die wortels. Braai hulle liggies totdat die ui goudbruin word.
7. Sit die gebraaide ui en wortels in die sous met sampioene en aartappels.
8. Sny die hoender in repe of blokkies en stuur na die sop.
9. Gooi lourierblaar in, dan fyngekapte vars pietersielie.

Met kaas

Kaassopresep met sampioene en hoender is ontwerp vir liefhebbers van delikate romerige smaak.

Bestanddele:

• hoenderboud;
• een gloeilamp;
• 200 g sampioene;
• een wortel;
• drie aartappelknolle;
• verwerkte kaas;
• 200 g room;
• peper;
• greens;
• groente-olie;
• koringmeel;
• sout.

Kookproses:

1. Sny aartappels in blokkies, uie in halwe ringe, sny sampioene, rasper wortels. Verwyder die vel van die hoender, sny die vleis in klein stukkies.
2. Braai ui en wortel in olie in 'n pan (5-7 minute).
3. Sit die hoenderstukke in die pan met die uie en wortels, meng en kook alles verder saam.
4. Voeg dan sampioene by, roer, sprinkel peper, sout oor en prut vir sowat 20 minute.
5. Sny die verwerkte kaas in stukke en voeg by die pan, meng, voeg 'n klein handvol meel by en prut totsmelt kaas onder die deksel.
6. Sit die inhoud van die pan in 'n kastrol, voeg water by (na gelang van die dikte van die sop), voeg die aartappels by en kook tot die laaste een gaar is.
7. 'n Paar minute voor die gereedheid, gooi die room in, bring tot kookpunt en skakel die hitte af.

Gooi die kaassop met sampioene en hoender in bakkies en garneer met vars kruie.

Met rooipeper en mielies

Om ses porsies sop te maak, benodig jy:

• 500g hoenderfilet;
• twee nuwe aartappels;
• een wortel;
• twee uie;
• vyf sampioene;
• een soetrissie;
• 3 tafel. eetlepels ingemaakte mielies;
• 50g vermicelli;
• groen ui (twee vere);
• twee liter water;
• gemaalde peper;
• 2 tafel. lepels olyfolie;
• sout.

Hierdie sop sal baie lig wees, want dit bevat dieethoenderborsies en groente. As jy 'n ryker smaak nodig het, word dit aanbeveel om dit van 'n heel hoender gaar te maak, dan sal die sous ryk wees.

Hoender-en-sampioensopresep:

1. Hoenderfilet in groot stukke gesny, stuur na die pan. Gooi koue water in en sit op 'n sterk vuur.
2. Skil een ui en plaas heel in die pot.
3. Wanneer water kook, ontkalk, stel lae hitte en kook vir 50 minute.
4. Skil die aartappels en sny dit in blokkies, sampioene -kwarte, halwe soetrissie - dun repies, wortels - sirkels.
5. Maak die oorblywende ui fyn en soteer in olyfolie oor lae hitte. Sit sampioene en soetrissies in 'n pan met bruin uie en laat prut tot die sampioene bruin is.
6. In die voltooide sous, sit aartappels en wortels en kook vir sowat 10 minute. Voeg dan die braai by en kook verder vir nog vyf minute. Sit dan die mielies en gooi die vermicelli, kook vir nog sowat sewe minute.
7. Peper die sop, voeg sout by na smaak en sit gekapte groen uie.

Gooi sop in bakkies en bedek met suurroom indien verlang.

Met bokwiet- en aartappelbolletjies

Bestanddele:

• hoenderbors;
• drie liter water;
• 250 g sampioensampioene;
• 'n halwe koppie bokwiet;
• een wortel;
• een gloeilamp;
• 'n knippie sout;
• twee lourierblare;
• drie aartappelknolle;
• een eier;
• greens;
• 4 tafel. lepels meel.

Volgens die resep moet sop met sampioene en hoender soos volg voorberei word:

1. Sny die hoenderborsie in stukke, sit dit in 'n kastrol, gooi water in en kook tot heeltemal gaar.
2. Kies bokwiet, braai liggies in 'n pan.
3. Kap die sampioene en braai in 'n pan met groente-olie tot die vloeistof verdamp.
4. Rasper wortels, kap ui fyn, sit in pan en braai saam met sampioene.
5. Kook die aartappels en stamp, voeg 'n rou eier by en meng, sout, voeg meel by en meng weer om 'n taamlike dik deeg te maak wat met 'n lepel geneem kan word.
6. Wanneer die hoenderborsie gereed is, voeg bokwiet by die sous, sit 'n lourierblaar.
7. Neem 'n teelepel deeg en doop dit in die sous.
8. Wanneer die kluitjies dryf, voeg die sampioen- en groentebredie by en roer. Kook vir nog drie tot vier minute nadat dit gekook is.

Tuisgemaakte noedels

Nog 'n interessante resep vir sop met sampioene en hoender - met tuisgemaakte noedels.

Bestanddele:

• een eier;
• 500g hoender;
• koringmeel;
• 300 g sampioene;
• een wortel;
• 2.5L water;
• 'n halwe teelepel sout;
• bos groen;
• een gloeilamp;
• 5 tafel. lepels sonneblomolie.

Kookproses:

1. Knie die deeg van een eier, 'n lepel groente-olie, 'n knippie sout en meel. Dit moet koel wees. Rol 'n laag daarvan uit en laat dit droog word. Sprinkel dan die deeg met meel, rol op en sny. Haal die resulterende noedels uitmekaar en droog dit vir 'n dag.
2. Kap die sampioene en braai in 'n droë braaipan om die water te verdamp, gooi dan die olie in en braai daarin.
3. Kook die sous van die hoender af, haal dan die vleis uit en skei dit van die bene.
4. In die sous, wat op die stoof is en kook, sit die hoenderstukke, sampioene, fyngekapte uie, gerasperde wortels en kook tot sag. Voeg sout by indien nodig.

Voeg gekapte vars kruie by die voltooide sop.

Met bone

Hierdie resep maak 'n baie bevredigende eerste gang. Om dit voor te berei, sal jy die volgende bestanddele benodig:

• 0.5kg hoenderborsie;
• 200g witbone;
• 400g sampioene;
• peper;
• 100 g ui;
• sout.

Kookproses:

1. Week bone in koue water vir agt uur.
2. Nadat die boontjies geweek is, kook dit vir 40 minute in skoon water.
3. Hoenderfilet in stukke gesny.
4. Sny uie in helftes van ringe, sampioene in kwarte.
5. Gooi water oor die hoender, stuur dit stoof toe, sit die boontjies daarin en kook vir sowat 25 minute.
6. Voeg die ui by die sop, kook vir vyf minute, voeg dan die sampioene by en kook vir nog sowat tien minute.

Met eier

Hierdie oorspronklike sop is sag en baie bevredigend.

Vereiste produkte:

• vier hoenderdye;
• 100 g sampioene;
• aartappels (na smaak);
• twee wortels;
• twee eiers;
• twee uie;
• peper;
• 100g rys;
• lourierblaar;
• vars pietersielie;
• sout.

resep vir sampioen-sjampignonsop met hoender en eier:

1. Sit die hoender in 'n pot water en sit opstoof. Stuur een heel ui na die pan, peper, voeg sout by, voeg lourierblaar by.
2. Sny die aartappels in klein blokkies, rasper die wortels.
3. Wanneer die sous kook, voeg die rys en aartappels by, voeg dan die wortels by.
4. Kap die sampioene en ui fyn en braai dit in olie in 'n braaipan.
5. Stuur die braai na die sop.
6. Klits die eiers met sout en gooi dit in 'n dun stra altjie in die sop.
7. Bring sop tot kookpunt.
8. Kap pietersielie fyn en gooi in sop.

Soppuree-resep

Sampioene en hoender maak 'n baie sag eerste gang waarvoor jy moet neem:

• 12 sampioene;
• 140 g verwerkte kaas;
• vyf hoenderboudjies;
• 100g bloukaas;
• een ui;
• 200 g brood;
• twee lourierblare;
• botter (na jou smaak);
• 3 tafel. lepels sonneblomolie;
• vier knoffelhuisies;
• Provence-kruie;
• sout.

Kookproses:

1. Gooi hoenderboudjies met water, sit pietersielie, sout en kook tot sag.
2. Snipper die sampioene en uie en braai in botter.
3. Skei die hoendervleis van die bene, sit terug in die sous, voeg die sampioenbraai by.
4. Kaas sny en stuur na die sop, sprinkel Provence-kruie oor, meng totdat die kaas gesmelt is en kap met 'n blender.
5. Sny die brood in blokkies, braai saam met knoffel in olie. Gooi die croutons in die voltooide roomsop.

Gevolgtrekking

Sampioen- en hoendersopresepte is gevarieerd. Jy kan enige van die bogenoemde kies volgens jou smaak. Veral gewilde sop met 'n delikate romerige tekstuur, wat voorberei word met die byvoeging van room en botter. From is perfek vir 'n kinderspyskaart en 'n dieettafel. As ons nie van 'n dieet praat nie, sal croutons wat in olie gebraai is 'n goeie toevoeging daartoe wees.