Glukemiese indeks van heuning. Heuning vir diabetes

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2024-01-18 00:51

Die glukemiese indeks van heuning hang af van die tipe byeproduk en die persentasie sukrose en fruktose daarin. Om die glukemiese indeks (GI) van voedsel te ken, word aanbeveel vir alle mense wat diabetes het of geneig is tot hierdie siekte. Baie aanhangers van 'n gesonde leefstyl neem egter hierdie voorwaardelike aanwyser in ag wanneer die spyskaart saamgestel word, dit word ook aanbeveel om dit in ag te neem vir mense met verhoogde liggaamsgewig.

Wat is die glukemiese indeks?

Dit is 'n aanwyser wat die toename in bloedsuikervlakke bepaal nadat 'n spesifieke koolhidraatproduk geneem is. Die standaard is die glukemiese indeks van glukose, wat 100 eenhede is. Alle groente, vrugte, peulgewasse, graan, meelprodukte het hul eie GI. Wat beteken dit? Byvoorbeeld, na die eet van 'n kos met 'n glukemiese indeks van 40 eenhede, sal die liggaam 40% van koolhidrate in die vorm van glukose absorbeer.

Daar is kosse met 'n hoë glukemiese indeks - meer as 50 eenhede. Dit is lekkers, ryk gebak, rys, brood, gekook en gebakaartappels, rosyne, piesangs. Nadat hulle geneem is, is daar 'n vinnige versadiging, maar gou ervaar die persoon weer 'n gevoel van honger. Die feit is dat insulien by die werk ingesluit is - 'n hormoon wie se hooffunksie is om glukose in die bloed te verlaag en die toetrede daarvan tot die selle van die liggaam. Oortollige glukose word deur insulien in liggaamsvet omgeskakel.

Mense met diabetes is gewoonlik bewus van die glukemiese indeks van koolhidraatbevattende kosse en probeer spyskaarte maak met hierdie aanwyser in gedagte. Baie van hulle weier egter heuning, aangesien dit 'n provocateur is. Is dit regtig so?

Glukemiese indeks van heuning

Heuning bevat twee koolhidraatkomponente – glukose en fruktose. Die fruktose-indeks is slegs 19, en glukose, soos vroeër genoem, is 100 eenhede. Daarom, hoe meer fruktose in die produk is, hoe laer is die glukemiese indeks van heuning. Omgekeerd, die verhoging van die hoeveelheid glukose waarborg 'n hoë GI.

Heuning word beskou as 'n hoë GI. Afhangende van die heuningplant, wissel dit van 30 tot 90. Gemiddeld is die glukemiese indeks van heuning 50-70 eenhede. Die GI wissel na gelang van 'n aantal faktore:

• kollektepunte;
• natuurlikheid van die produk self;
• bergingvoorwaardes;
• tipe heuningplant;
• geografie van die area.

Natuurlike heuning

Baie byeboere is slinks en voer bye met suikerstroop, konfyt of ander lekkers. In hierdie geval neem sy GI toe en kan 100 eenhede bereik. Glukemiese indeks van heuningnatuurlike is altyd laer as die vervalste eweknie. 'n Belangrike rol word deur heuningplante gespeel, waaruit genesende nektar versamel word.

Die tabel hieronder toon die glukemiese indeks van heuning wat van verskillende heuningplante versamel is.

Nektarbron	Glukemiese indeks, eenhede
Pine	20-30
Acacia	32-35
Eucalyptus	50
Linden	55
Blommeheuning	65
Kastanje	70
Boekwiet	73
Sonneblom	85

Soos uit die tabel gesien kan word, is daar heuning met 'n lae glukemiese indeks - dit is die nektar van denne, akasia, bloekom. Variëteite soos lemmetjie, heide, kastaiingbruin het 'n gemiddelde GI.

Valse heuning

Terms word aan die einde van Augustus en September gehou, waar heuning van verskillende variëteite verkoop word. As jy omgee vir jou gesondheid, moet jy weet hoe om 'n natuurlike produk sonder bymiddels te kry.

Elke variëteit het sy eie kleur, kenmerkende reuk, kristallisasietyd. Natuurlik is dit moeilik vir 'n onervare persoon om al hierdie subtiliteite te verstaan, maar tog is die belangrikste verskille die moeite werd om te weet. Byvoorbeeld, akasia heuning is amper deursigtig, en wanneerkristallisasie word wit. Die lindevariëteit bly lank vloeibaar, die bokwietvariëteit het 'n kenmerkende aroma en 'n bruinerige kleur.

Die volwassenheid van die produk maak saak. Bye, nadat hulle heuning geproduseer het, wag vir oortollige vog om te verdamp, voorsien die produk met stowwe wat dit nie toelaat om te fermenteer nie. Sommige gewetenlose byeboere probeer so vinnig as moontlik wins maak, daarom pomp hulle heuning voor die tyd uit. So 'n produk het 'n oormaat vog, gaan vinnig agteruit, en sy medisinale eienskappe neem af. Volwasse heuning is dik, vloei stadig langs die kante van die skottel af, reik nie na 'n lepel nie.

Onthou: die glukemiese indeks van 'n lae-geh alte produk word hoog en nader 100!

GI suiker

Die glukemiese indeks van heuning en suiker is ongeveer dieselfde – 70 eenhede, maar suiker bevat nie biologies aktiewe stowwe, spoorelemente en vitamiene wat in heuning voorkom nie. Daarom beveel voedingkundiges aan om voorkeur te gee aan die produk van byeboerdery. As jy 'n soet lus het, eet 1-2 teelepels heuning. Van so 'n ma altyd sal oortollige gewig nie opgetel word nie, en die behoefte aan lekkers sal bevredig word.

As jy gewoond is daaraan om 'n bietjie suiker in jou tee te gooi en nie die gewoonte kan verbreek nie, is dit die beste om 'n bruin rietproduk te kies. Sy glukemiese indeks is laer op 55 eenhede.

Heuning en diabetes

In 'n ernstige vorm van die siekte moet gesonde nektar weggegooi word wanneer die pankreasfeitlik nie in staat om insulien te produseer nie. Maar hoekom gaan die media voort om die voordele van heuning in diabetes te bespreek? Baie "genesers" beveel selfs die gebruik daarvan in onbeperkte hoeveelhede aan. Die feit is dat heuning 'n gunstige uitwerking op die senuweestelsel het, wat belangrik is vir diabete, dit het 'n positiewe uitwerking op die werk van die hartspier, en verlig slapeloosheid.

Endokrinoloë word toegelaat om nie meer as 1-2 teelepels heuning per dag te eet nie, en die eerste porsie moet soggens op 'n leë maag geneem word, en die tweede - gedurende die dag. Met gekompenseerde diabetes sal hierdie dosis nie die gesondheid benadeel nie. Dit word aanbeveel om daardie variëteite te kies wat 'n lae GI het - denne of akasia.

Ondanks die ongeveer dieselfde glukemiese indeks van heuning en suiker, verskil hul bruikbaarheidsaanwysers aansienlik. Koop 'n kwaliteit byeproduk en gebruik moderering om hoë bloedglukosevlakke te help voorkom.