Hoe om druiwekonfyt te maak: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Druiwe is lankal vars of gedroog (rosyne) verteer. Hulle is ook verwerk om sap of wyn te produseer. Maar druiwekonfyt is 'n nagereg vir ons land, eerder 'n eksotiese een. Intussen blyk die lekkerny baie lekker te wees. Dit kan met of sonder bene voorberei word, asook met die byvoeging van verskeie vrugte, neute en speserye. Die beste druiwekonfytresepte vir die winter word in ons artikel aangebied. Hier kan jy ook opsies kry om heerlike jellie en dik konfyt van hierdie gesonde bessie te maak.

Vinnige druiwekonfytresep met pitte

Wil jy jou geliefdes met 'n ongewone lekkerny behaag? Maak dan druiwekonfyt. Met bene sal dit redelik maklik wees om te doen. Maar hul onttrekking uit bessies is 'n ware toets, wat nie almal kan weerstaan nie. Die resep vir hierdie winteroes is om die volgende te doen:

1. Die bessies word uit die bos gehaal, gesorteer, in 'n vergiettes gesit en deeglik onder lopende water gewas. In totaal behoort jy 1 kg druiwe sonder takkies en blare te kry.
2. Gooi 3 koppies water in 'n diep kastrol en gooi 5 koppies suiker. Op lae hitte word bogenoemde bestanddele tot stroop gekook.
3. Sodra die suiker oplos, kan die pan van die stoof verwyder word.
4. Suiwer bessies in warm stroop gesmeer.
5. Die pot word terug stoof toe gestuur. Druiwe in stroop word tot kookpunt gebring, dan van hitte verwyder en vir 6 uur afgekoel.
6. Wanneer die konfyt ingetrek is, voeg kersieblare (5 stuks.) by. Daarna sal dit nog 3 keer gekook moet word vir 3 minute met 'n pouse van 10 uur tussen elke hittebehandeling.
7. Gedurende die laaste kook, voeg sitroensuur (½ teelepel) by. Daarna word die konfyt in steriele flesse uitgelê en opgerol vir die winter.

pitlose druiwekonfyt

Vir die voorbereiding van die volgende lekkerny is die nageregverskeidenheid sultanas ideaal. Sulke druiwe bevat nie sade nie, wat een van sy belangrikste voordele is. Maar daar moet kennis geneem word dat sy bessies ook 'n redelik aangename smaak het.

Eenvoudige pitlose druiwekonfyt word in die volgende volgorde voorberei:

1. Die bessies word van die takkies verwyder, in 'n vergiettes gesit en onder lopende water gewas. Die resultaat moet presies 2 kg druiwe wees.
2. Op hierdie tydstip word suikerstroop oor lae hitte gekook uit 50 ml water ensuiker (1,3 kg).
3. Effens gedroogde bessies word by die warm stroop gevoeg en goed verhit, maar nie tot kookpunt gebring nie. Dan word die pan van die hitte verwyder en vir 4 uur afgekoel.
4. 'n Soortgelyke prosedure moet nog drie keer herhaal word. By die laaste gaarmaak moet die druiwe tot kookpunt gebring word en vir 1 uur op lae hitte gehou word. Voeg dan suurlemoensap, kaneelstokkie en 'n paar naeltjies by die konfyt. Na 2 minute kan die voltooide lekkerny in flesse gegooi word.

Okkerneut-en-druiwekonfytresep

Die stap-vir-stap voorbereiding van die volgende tuisgemaakte nagereg is soos volg:

1. Kook druiwekonfyt, beide met en sonder okkerneute, is glad nie moeilik nie. Maar in die eerste geval kry ons ook 'n gesonde bederf vir die brein. Dus, in die eerste stadium moet jy al die bestanddele voorberei: sorteer en was die druiwe (1 kg) en skil die neute (100 g).
2. Het die voorbereide bessies vir 3 minute in kookwater geblansjeer, en sit dit dan oor na 'n bak koue water.
3. Kook dik en helder stroop in 'n ander kastrol van 750 g suiker en 80 ml water.
4. Doop die bessies in 'n kastrol met stroop, bring dit tot kookpunt en kook vir 5 minute. Verwyder druiwe van hitte en laat afkoel vir 10 uur.
5. Herhaal dieselfde stappe die volgende dag, en moenie vergeet om okkerneute en vanillien by die konfyt te voeg nie. Kook die lekkerny vir 10 minute en rangskik dit dan in steriele flesse.

Perekonfyt met druiwe

Die volgende nagereg het 'n pragtige robynkleur en 'n mooi tekstuur. Dit kombineer perfek die soet soet van pere en die effense suurheid van druiwe. Terloops, om die volgende konfyt voor te berei is redelik maklik:

1. Skoon en gedroogde pere (600 g) word geskil, ontpit en in klein stukkies gesny. Dan word hulle in 'n kastrol gesit en met suiker besprinkel.
2. Van druiwe (400 g) word sap met pulp uitgedruk. Jy kan dit deur 'n sif of op enige ander manier doen.
3. Vars uitgedrukte sap word bo-op pere met suiker gegooi. In hierdie vorm sal die vrugte vir 1 uur trek of totdat die suikerkristalle heeltemal opgelos is.
4. Die pot met pere in druiwesap word aan die brand gesit en die inhoud daarvan word teen maksimum hitte tot kookpunt gebring.
5. Die verhittingstemperatuur word tot 'n minimum verminder. In hierdie modus word die konfyt vir ongeveer 40 minute gekook. Gedurende hierdie tyd moet dit 'n robynkleur kry en dik word.
6. Die voltooide nagereg word in flesse gelê en opgerol.

Georgiese konfytresep in stroop

Hou jy van rosyne? Probeer dan die volgende druiwekonfyt. Vir die winter kan dit selfs van bessies met sade voorberei word. Maar net eers moet jy 'n bietjie werk en dit met 'n gewone pen uit die druiwe haal. Hulle word op dieselfde manier as die pitte van kersies uitgehaal.

Die resep vir konfyt is om hierdie stappe te volg:

1. Berei suikerstroop uit water (2 eetlepels) en suiker (1 kg). Genoegwag totdat die suiker opgelos is, en jy kan die kastrol van die hitte verwyder.
2. Verkoel die stroop heeltemal. Laat sak daarna die voorbereide bessies daarin, bring dit tot kookpunt en kook oor lae hitte tot die verlangde konsekwentheid, terwyl jy nie vergeet om die soetmassa periodiek te roer nie.
3. Aan die einde van kook, voeg sitroensuur (1 teelepel) by die konfyt.

Perskekonfyt met neutmuskaat en druiwe

Die volgende nagereg het 'n aangename pittige smaak en aroma. Voorbereiding van konfyt van ryp perskes (2 kg) en pitlose druiwe (1 kg). Andersins sal hulle op enige manier onttrek moet word.

Die resep vir druiwekonfyt is soos volg:

1. Perskes word deeglik gewas, ontpit, in klein blokkies gesny en in 'n kastrol gesit.
2. Voorbereide vrugtestukke word met suiker (3 kg) bedek en vir 12 uur in 'n kastrol gelaat.
3. Die geregte met perskes word op medium hitte gesit. Die vrugtemassa word tot kookpunt gebring en vir 5 minute gekook.
4. Skoon en gedroogde druiwe, neutmuskaat (1 eetlepel) en 'n kwart teelepel sitroensuur word by perskekonfyt gevoeg.
5. Na nog 5 minute van stadig kook, sal die nagereg gereed wees.

Dik druiwekonfyt by die huis

Vir die volgende druiwekonfyt sal enige verskeidenheid bessies, met of sonder pitte, deug. Maar om die nagereg mooi te laat lyk, is dit raadsaam om voorkeur te gee aan blou of pienk druiwe, en nie wit nie. Vir die res, berei voorkonfyt is maklik:

1. Eerstens moet jy 1 kg druiwe sorteer en was.
2. Gooi die bessies in 'n bak vir konfyt, gooi 30 ml water en sit dit op 'n klein vuurtjie.
3. Laat die bessies kook en hou aan om dit vir 10 minute te kook.
4. Verwyder die wasbak van die stoof af. As sommige bessies nie bars nie, druk dit fyn met 'n lepel of aartappeldrukker.
5. Sprooi die druiwe in 'n wasbak met suiker en laat staan vir 2 uur.
6. Sit die skottelgoed op die stoof. Kook die inhoud van die wasbak totdat die volume met 2 keer verminder is.
7. Laat die konfyt vir 5 uur by kamertemperatuur om heeltemal af te koel.
8. Rasper gekookte bessies deur 'n sif. Kook die konfyt weer vir 10 minute en voeg 20 ml suurlemoensap daarby.
9. Gooi die warm konfyt in 'n halfliterfles.

Appel-druiwekonfyt met neute

Vir die voorbereiding van die volgende lekkerny is haselneute (1,5 eetlepels) ideaal Dit sal vir 20 minute geskil en met kookwater gegooi moet word. Dan sal die donker skil van die neut maklik verwyder word.

Verder word druiwekonfyt in hierdie volgorde voorberei:

1. Stroop van suiker (800 g), water (150 ml), suurlemoenskil en sap word vir 5 minute op die stoof voorberei.
2. Appels (800 g) durum geskil en in repies gesny.
3. In dieselfde pan, voeg geskilde en gewas druiwe (300 g) by.
4. Appels met druiwe word met kokende stroop gegooi, neute word bo-op gevoeg. Die pan word met 'n deksel bedek en vir 7 uur in hierdie vorm gelaat.
5. Deur die tydbring die konfyt tot kookpunt en sit eenkant vir nog 7 uur.
6. Die derde keer word die inhoud van die pot vir 2 minute gekook en in gesteriliseerde flesse uitgelê.

Hoe om konfyt in 'n stadige kookplaat gaar te maak?

Met die hulp van 'n kombuisassistent het dit baie makliker geword om enige geregte gaar te maak. Dit geld ook vir druiwekonfyt. Ja, jy moet ten minste 2 uur wag om 'n lekker bederf te kry, maar jy hoef nie bekommerd te wees dat dit tot onder in die pot brand nie.

Vir hierdie konfyt het jy 1 kg bessies nodig. As pitlose druiwe gebruik word, dan is dit genoeg om dit net met 'n pen deur te steek sodat dit die sap vrystel. As daar bene in die bessies is, sal dit eers verwyder moet word. Om dit te doen, kan jy elke bessie in die helfte sny en dit met 'n mes of speld uittrek.

Ontpitte druiwe word in 'n multikokerbak gesit en met suiker (500 g) bedek. Stel dan die "blus"-modus in en kies die kooktyd - 2 uur. Terselfdertyd hoef jy nie die deksel van die multikoker toe te maak nie, anders sal die sap daardeur wegloop. Na die piep kan konfyt in flesse opgerol word.

Jelliedruiwe vir die winter

Om die volgende nagereg voor te berei, benodig jy 1,3 kg bessies en 500 g suiker. Om mee te begin, sal die druiwe van die takke afgesny moet word en onder lopende water gewas word. Dan moet dit in 'n vergiettes gegooi word en die water laat dreineer.

Die gedroogde druiwe word in 'n skoon kastrol gesit en vir 15 minute oor lae hitte verhit. Gedurende hierdie tyd moet hy wordsag en laat die sap uit. Nou moet dit 'n bietjie afgekoel word en deur gaas gevryf word. Vir konfyt van druiwe, wat die konsekwentheid van jellie het, benodig jy net sap met pulp. Koek en bene kan weggegooi word.

Die gevolglike druiwesap word in 'n kastrol gegooi, en nadat dit gekook is, word suiker daarby gevoeg. Op 'n vuur bo die gemiddelde moet die resulterende massa verhit word en wag totdat al die kristalle oplos. Dan word die flesse verseël en vir 10 minute gesteriliseer. Daarbenewens hoef jy nie gelatien by hulle te voeg nie. Die konfyt sal verdik soos dit afkoel.

Kookkenmerke en aanbevelings

Die volgende wenke sal jou help om heerlike en gesonde konfyt te maak:

1. 'n Belangrike stap in kook is die voorbereiding van bessies. Wanneer hulle van die takke verwyder word, is dit belangrik om die hele web te verwyder sodat dit nie in die konfyt kom nie.
2. Gewoonlik, vir die voorbereiding van hierdie soort nageregte, word bessies en suiker in 'n verhouding van 1:1 geneem. Wat hierdie konfyt betref, as gevolg van die soetheid van druiwe, kan suiker minder geneem word. Die bessies bevat nogal baie daarvan in sy natuurlike vorm.
3. Dit sal nogal moeilik wees om die konfyt tot 'n dik konsekwentheid te kook, want daar is baie sap in die druiwe. Opsioneel kan 'n deel daarvan uit die pan gedreineer word.