Hoe om berksap tuis te bewaar

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Pleasant deja vu

Almal ken berksap van kleintyd af, wat 'n kleurlose, effens troebel water met 'n aangename soet smaak is. Elke lente, van middel Maart tot einde April, word dit aktief ingesamel. Om dit te doen, is dit genoeg om 'n kerf op die boom te maak en 'n geut daar te plaas, waardeur die sap in die voorbereide geregte sal vloei. Dan moet jy dit alles vir 'n dag los, en die volgende dag kan jy 'n wonderlike natuurlike drankie geniet.

Maar dit word ongelukkig nie lank gestoor nie – ten minste twee dae by kamertemperatuur, en tot drie of vier dae kan jy sy lewe op 'n koel plek verleng. Kom ons vind uit hoe om berksap te bewaar en dit vir ten minste 'n paar maande smaaklik te hou.

Huisinmaak

Om berksap sonder veel moeite tuis te bewaar, moet jy die volgende voorbereibestanddele: 1,5-2 liter berkdrankie, 0,25 kg suiker, ongeveer 6-8 g sitroensuur.

Volgende kies ons die nodige geregte vir pasteurisering. Ons filtreer die versamelde sap deur gaas om dit van rommel skoon te maak. Voeg dan die bogenoemde bestanddele daarby en sit om oor 'n stadige vuur te kwyn. Terwyl die drankie brou, probeer om dit so gereeld as moontlik te roer en moenie vergeet om die skuim wat tydens die brouproses vorm, te verwyder nie. As dit nie betyds gedoen word nie, kan 'n onaangename rooi-geel kleur in die voltooide produk vorm

sediment. Nou kom 'n duideliker prentjie na vore van hoe om berksap tuis te bewaar.

Intussen moet jy seker maak dat die drank nie deur die kookfase gaan nie. Sodra die eerste borrels begin verskyn, verwyder dit dadelik van die vuur.

Dan moet die berksap nog deegliker gesuiwer word. Om dit te doen, ry ons dit weer deur 'n sif en kaasdoek, in verskeie lae gevou. Dit is feitlik die hele antwoord op die vraag hoe om berksap te bewaar. Dan bly dit net om dit in gesteriliseerde flesse te gooi en die deksels toe te maak. Nadat al die skottelgoed met sap gevul is, draai ons die flesse onderstebo en laat dit vir 'n dag in hierdie posisie. Na hierdie tyd draai ons hulle weer om na hul oorspronklike posisie en sit dit op 'n koel plek vir beter berging van die drank.

Is ingemaakte berksap regtig gesond

Kom ons gaan noukom ons kyk of tuisgemaakte ingemaakte berksap regtig gesond is.

Kom ons begin met die feit dat 'n vars, vars geplukte drankie ongetwyfeld nuttig sal wees vir elke persoon. Selfs in die onlangse verlede is selfs tuberkulosepasiënte daarmee behandel. Berksap word ook aangedui vir mense wat aan allergieë en velsiektes ly. Die drankie is ook effektief in die stryd teen tiener-aknee op die gesig. Maar, ongelukkig, verloor dit al hierdie genesende eienskappe na 'n paar uur.

Hoewel ons nou weet hoe om berksap te bewaar, is dit duidelik uit bogenoemde dat niks nuttigs in hierdie drankie oorbly na verwerking nie. Maar dit kan ook geen kwaad doen nie. Wanneer dit verteer word, geniet jy eenvoudig die baie aangename smaak daarvan. En as jy 'n paar vrugte en bessies (druiwe, appels, pere, ensovoorts) by hierdie sap voeg tydens die inmaakproses, sal dit nog lekkerder wees. Dit is nie skandelik om so 'n wonderlike kompot op die tafel voor te sit nie. En glo my, niemand sal 'n aanvulling weier nie.