2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Oostenrykse kookkuns is vol wonderlike geregte, waarvan baie lankal hul historiese tuisland verlaat het. Kompote van appels en pampoene het verlief geraak op verskillende mense, en in Duitsland het dit heeltemal inheems geword. Hierdie ongewone drankie word onderskei aan sy digtheid, 'n beduidende oorheersing van die vrugte- en groentedeel bo die vloeistof, sowel as 'n ongelooflike kombinasie van smake - suur, soet en pittig.
Jy kan Oostenrykse kompote in verskeie dele van die wêreld probeer, en nie net in restaurante van tradisionele Europese kombuis nie. En jy kan dit self vat en kook! Daar is niks moeilik daaraan nie.
Klassieke kompote-resep
Die hoofbestanddeel is geurige rooierige pampoen. Dit gee die drank soet en 'n wonderlike amberkleur. Om 'n Oostenrykse kompot voor te berei, is dit beter om 'n stukkie van die rypste pampoen te kies wat 400 gram weeg.
Appels is ook verkieslik om soetes te kies. Genoeg 3-4 stukke. Jy sal ook sowat 100 ml tuisgemaakte vrugte of druiwe-asyn en’n onvolledige glas suiker benodig. speserye in hierdie resepnaeltjies word benodig - 1-2 dinge. As jy wil, kan jy 'n bietjie neutmuskaat, kaneel, steranys, vanielje of anys byvoeg. 'n Paar kruisementblare sal 'n tikkie varsheid byvoeg.
Slegs 500 ml water is genoeg vir hierdie hoeveelheid kos. Terloops, baie kokke raai aan om 'n deel van die water met appelsap, sider of selfs appelwyn te vervang.
Kook
Eerstens sny ons die pampoen en appels in mediumgrootte blokkies. Gooi hulle met asyn en laat staan vir 10 ure Roer af en toe sodat die beitsproses eweredig plaasvind. Na die sperdatum gooi ons alles op 'n sif en laat die asyn dreineer. Op hierdie tydstip, kook water met speserye.’n Anjer wat na die oppervlak dryf dien as’n teken van gereedheid. Ons laai die appel en pampoen in 'n kokende vloeistof en kook die Oostenrykse kompot oor matige hitte vir ongeveer 7 minute. Wanneer die drank gaar is, bedek die kastrol met 'n deksel en draai dit toe met 'n handdoek.
Bedien aan die tafel
Bedien verkoelde Oostenrykse pampoen-appelkompot. Gewoonlik word dit in 'n lae wye skottel gegooi. Wynglase en koppies sal doen. Dit is raadsaam om hierdie dik drankie saam met nagereglepels, metaal of porselein voor te sit.
Oostenrykse kompote pas goed saam met gebak, poedings, soet graankosse. Dikwels word dit saam met vleisgeregte bedien, insluitend wild. Jy kan gekookte varkvleis, gebakte vleisrolletjies, tuisgemaakte worsies by hierdie drankie byvoeg. Bon appetit!
Aanbeveel:
Oostenrykse kookkuns: kenmerke van nasionale geregte
Baie van ons landgenote wat ander lande besoek het, bring nie net aandenkings terug nie, maar ook interessante resepte van nasionale geregte
Sushi-resep by die huis. Kook rolletjies by die huis
Hierdie artikel verskaf gedetailleerde instruksies oor hoe om die soesji-resep by die huis te gebruik. Wenke word gegee oor hoe om met eenvoudige, bekostigbare produkte oor die weg te kom en vriende en geliefdes te verras met heerlike Japannese kookkuns
Groen appel - BJU. Rooi appel - BJU
Appels bevat pektiene, wat cholesterol uit die liggaam verwyder, vertering verbeter en die groei van skadelike mikroörganismes in die ingewande voorkom
Hoe om die kleur van beet in borsjt te behou: die kenmerke van kook borsjt, die geheime van huisvrouens en die nuanses van kook groente
Borsjt is 'n soort sop wat met beet gemaak word, wat dit 'n pienk-rooi kleur gee. Sommige sê dat die naam van borsjt afkomstig is van 'n kombinasie van die woorde "bruinkoolsop", terwyl ander - van die varkkruidplant, waarvan die blare as voedsel gebruik is. Hierdie gereg is in Kiëf-Roes uitgevind, hoewel dit sedert antieke tye regoor die wêreld voorberei is
Whisky by die huis. Maak whisky by die huis
Dit is 'n wêreldbekende alkoholiese drankie, wat as edel en gesogt beskou word, dit word van ander onderskei deur sy unieke smaak en spesiale voorbereidingstegnologie. Jy kan 'n verskeidenheid verskillende cocktails maak wat beslis by jou smaak sal aanklank vind. Almal het al ooit daarvan gedroom om dit te probeer, ten minste net 'n bietjie
