Hoe om pannekoek op kefir te kook?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Sag, dik, donsig, heerlik, geurig – dit is hoe perfek pannekoek moet wees. Maar vir baie huisvrouens word hulle om een of ander rede plat en vetterig as gevolg van die groot hoeveelheid groente-olie waarin hulle gebraai word. Hoe om pannekoeke vinnig en maklik te kook, sonder om enige spesiale pogings te maak, sal ons in ons artikel vertel. Ons sal beslis stilstaan by verskillende maniere om dit voor te berei: op kefir of melk, jogurt of water, met die byvoeging van courgette of hawermout.

Kookgeheime en aanbevelings

Elke persoon kan leer hoe om welige pannekoek te braai. Om dit te doen, is dit glad nie nodig om 'n spesiale talent te hê of spesiale kursusse te voltooi nie. Dit sal genoeg wees om kennis te maak met die algemene aanbevelings van ervare sjefs, wat jou presies sal vertel hoe om pannekoeke vinnig, smaaklik en goedkoop te kook. Hul kookgeheimekom neer op:

1. In die deeg vir pannekoek, maak seker dat jy gesmelte botter of groente-olie byvoeg. Dit word gedoen sodat die produkte minder vet uit die pan absorbeer tydens braai. Boonop sal die botter in die deeg die pannekoeke sagter maak.
2. Om vloeibare en droë bestanddele saam te kombineer, hoef jy nie te verlang en die deeg deeglik te knie tot glad nie. Aanvanklik sal dit geheel en al uit klonte bestaan, en eers na die verpligte proefwerk, sal hulle op hul eie versprei. As jy die deeg aanvanklik te kragtig knie, sal die pannekoeke dun, plat en rubberagtig in smaak wees.
3. As jy wil, kan jy heerlike pannekoek kook met beide 'n appel en ander bymiddels, soos piesang of rosyne. Dit smaak selfs beter as voorheen. Wanneer vars vrugte bygevoeg word, moet dit nie gerasper word nie, maar in klein stukkies gesny word. Dit sal die voorkoms van oortollige vloeistof in die deeg vermy. Andersins sal die produkte erg in die pan brand.

Hoe om donserige pannekoeke op kefir gaar te maak: lys van bestanddele

Tradisioneel word pannekoek, soos dit dikwels by die huis genoem word, gemaak op grond van gefermenteerde melkdrankies. Jy kan pannekoeke op kefir en op jogurt kook. En selfs op suurroom of gefermenteerde gebakte melk, blyk dit nie minder lekker te wees nie. Dit is as gevolg van die borrels koolstofdioksied wat in suurmelk gevorm word wanneer dit met gis of koeldrank in wisselwerking tree dat pannekoek so sag word, mens kan sê lugtig. Daar is geen beter opsie vir 'n stewige ontbyt nie.

Klassieke pannekoek moetkook met hierdie bestanddele:

• kefir 3, 2% - 1 eetlepel;
• meel - 1 eetlepel;
• eier - 1 stuk;
• suiker - 2 eetlepels. l.;
• botter - 30 g;
• vanillien - 1 teelepel;
• sout - ¼ teelepel;
• koeldrank - ½ teelepel

Alle produkte voor kook moet vooraf van die yskas na die tafel geskuif word. Kefir moet voorverhit word tot 'n temperatuur van 36-37 ° C, en botter moet gesmelt en afgekoel word. Eers daarna kan jy direk met die kookproses begin.

Stap-vir-stap-resep

Die volgende gedetailleerde kookinstruksies sal jou vertel hoe om welige pannekoeke op kefir gaar te maak:

1. Kraak 'n eier in 'n diep bak. Skud dit met 'n vurk tot glad.
2. Gooi warm jogurt in 'n bak met 'n geklitste eier. Skommel.
3. Voeg gesmelte botter, suiker en vanielje by. Meng die bestanddele weer goed met 'n vurk.
4. Sif meel afsonderlik met koeksoda en sout.
5. Gooi die vloeistof in die droë mengsel. Meng die bestanddele saam, maar moenie te kragtig knie nie.
6. Sit die deeg vir pannekoek vir 15-20 minute. Gedurende hierdie tyd sal die klonte deeg versprei en die tekstuur sal so homogeen word asof dit lankal met 'n klitser geknie is.
7. Plaas die pan oor matige hitte. Gooi groente-olie daarin met 'n laag van ongeveer 5 mm en verhit.
8. Smeer die deeg met 'n lepel in die pan. Dit moet redelik dik wees, moeilik om van 'n lepel af te val,en nie daaruit dreineer nie.
9. Braai pannekoek vir 1-2 minute aan elke kant. Voeg groente-olie by soos nodig. Sodra die onderkant van die produkte bruin is, kan jy dit na die ander kant omdraai.
10. Sit die voltooide pannekoeke op 'n plat bord, nadat dit met 'n papierhanddoek bedek is. Dit sal ontslae raak van enige oortollige groente-olie wat vir braai gebruik word.

Welige, heerlike, lugtige pannekoeke kan saam met suurroom, geklopte room en heuning bedien word. Maar dit is die beste om 'n spesiale sous vir hulle voor te berei van vars of bevrore bessies. Sy resep sal hieronder aangebied word.

Bessiepannekoeksous

Vir vars voorbereide pannekoek kan jy natuurlik gewone tuisgemaakte konfyt bedien. Maar so 'n lekkerny kan slegs gedeeltelik nuttig genoem word. Dit word lank gekook, so daar is feitlik geen vitamiene in nie. Daarom kan jy, voordat jy heerlike welige pannekoek gaarmaak, net op die tyd wanneer die deeg rys, 'n vinnige bessiesous kook. Om dit voor te berei, benodig jy die volgende bestanddele:

• bessies - 500 g;
• suiker - ¾ eetlepel;
• vrugtesap - ¾ koppie;
• stysel - 2 teelepels

Kook bessiesous vir pannekoek is glad nie moeilik nie:

1. Gooi bevrore of vars aarbeie, swartbessies of kersies in 'n swaarboomkastrol of pan. Gemengde bessies kan ook gebruik word.
2. Besprinkel bessies met suiker enmeng.
3. Sit die kastrol oor matige hitte.
4. Bring die mengsel tot kookpunt en roer aanhoudend sodat die suiker nie aanbrand nie. Kook die sous vir 5 minute.
5. Verdun intussen stysel in enige vrugte (appel, lemoen) of bessiesap. Gooi die voorbereide mengsel in die kastrol met die bessies.
6. Bring die sous weer tot kookpunt, maar verwyder dit na 'n minuut van die hitte. Gooi dit in 'n sousbottel, koel af en bedien.

Hoe om braaibroodjies op gestremde melk gaar te maak?

As jy vars tuisgemaakte melk vir 'n dag op 'n warm plek sit, sal dit beslis suur word. Met ander woorde, ons kan sê dat dit uitstekende jogurt sal maak, waaruit jy vinnig pannekoeke kan kook. Die resep, soos in die voorbereiding van kefir-frits, is om die volgende volgorde van stappe uit te voer:

1. In 'n groot bak, kombineer jogurt (1 l), geklitste eiers (3 stuks), suiker (4 e.) en sout (½ t.). Meng die bestanddele met 'n klitser.
2. Voeg koeldrank by (½ teelepel). Die massa moet effens toeneem in volume, skuimerig word.
3. Sif meel in 'n bak (800-900 g). Knie die deeg met 'n lepel. Meel benodig dalk meer of minder, dit hang alles af van die kwaliteit daarvan. Die presiese hoeveelheid kan bepaal word deur die konsekwentheid van die deeg: dit moet 'n eetlepel in 'n regop posisie hou.
4. Verhit groente-olie in 'n braaipan. Gooi die deeg om die beurt met 'n eetlepel daarin, wat nie moet versprei nie.
5. Braai pannekoek een vir een,gedek moet word. Net in hierdie geval sal hulle goed gebak en sag wees.
6. Bedien warm met suurroom of enige ander sous waarvan jy hou.

Resep vir pannekoek met melk

Dit word algemeen aanvaar dat slegs dun pannekoeke met melk gaargemaak kan word. Maar pannekoeke moet tradisioneel op kefir of jogurt gekook word. Dan sal hulle dik, sag word, met 'n poreuse tekstuur binne. Trouens, melk kan ook gebruik word om welige en rooierige pannekoek te maak. Baie huisvroue hou baie meer van hulle as op kefir. Hulle kan inderhaas gebraai en bedien word vir ontbyt en vir aandtee.

Die volgende kookinstruksies sal jou vertel hoe om pannekoek met melk gaar te maak:

1. Verhit melk (250 ml) op die stoof of in die mikrogolf tot 38°C. Jy kan kyk hoe warm dit is sonder 'n spesiale termometer. Om dit te doen, laat net 'n paar druppels melk op die agterkant van jou hand. Dit moet nie koud of warm voel soos liggaamstemperatuur nie.
2. Voeg 1 eetlepel appelasyn by warm melk en laat dit by kamertemperatuur vir 15 minute.
3. In 'n aparte bak, meng die eier met 'n knippie sout en suiker (50 g).
4. Gooi melk in die resulterende eiermengsel in 'n dun stra altjie.
5. Voeg gesifte meel (240 g), 'n knippie koeldrank, 'n bietjie vanielje en kaneel by (opsioneel). Roer die deeg met 'n lepel om al die droë klonte te versprei.
6. Gooi groente-olie (2 eetlepels) in. Die deeg moet redelik dik wees en stadig soos 'n lint van die lepel afdrup.
7. Braai hierdie pannekoeke moet op 'n braaipan wees wat liggies met groente-olie gesmeer is. Sodra groot borrels op die oppervlak verskyn, en die kante van die produkte droog word, kan dit na die ander kant omgedraai word.

Hoe om gispannekoeke te kook?

Hierdie resep gebruik ook melk as die hoofbestanddeel. Maar op 'n soortgelyke manier kan jy pannekoeke beide op kefir en op wei kook, en selfs op water. Die produkte is so smaaklik dat dit sonder twyfel die lekkerste gispannekoeke genoem kan word. Daarom moet elke huisvrou beslis hierdie resep by haar notaboek voeg.

Hoe om pannekoek met gis te kook, kan jy uit die volgende resep leer:

1. Begin die gaarmaakproses met die deeg. Gooi eers warm melk (500 ml) in 'n bak, voeg dan 20 g vars geparste gis, suiker (2 eetlepels) daarby en sif 150 g meel. Na 'n halfuur sal die deeg met 'n hoed rys en dit sal moontlik wees om die deeg verder te knie.
2. Klits eiers (2 stuks) in 'n aparte bak met 'n menger of klitser.
3. Voeg dit by die beslag saam met sout (¼ teelepel), vanielje en oorblywende meel (350 g). Knie’n taamlike dik maar steeds taai deeg en laat dit vir 40 minute op’n warm plek staan. Gedurende hierdie tyd sal dit goed rys, lugtig en poreus word.
4. Braai pannekoek, soos gewoonlik, in 'n pan met warm groente-olie. Die deeg moetknyp uit die bak met 'n lepel, druk dit teen die rand van die skottel.
5. Jy moet sulke pannekoeke op 'n vuur kook wat nie hoër as gemiddeld is nie, sodat die produkte binne nie rou bly nie. Hulle rys baie goed wanneer dit gebraai word en absorbeer nie soveel vet soos dié wat op kefir gekook is nie.

Lenten pannekoek op die water

Selfs as jy 'n streng kerkvas hou, kan jy jouself bederf met heerlike lekkernye wat saam met tee bedien word. In so 'n situasie, wanneer nie melk of eiers toegelaat word nie, kan jy die eenvoudigste, maar nie minder lekker pannekoeke op die water kook nie. Hoe om dit gaar te maak, kan jy uit die volgende resep leer:

1. Gooi 1 glas warm water in 'n diep bak. Dit is belangrik dat sy temperatuur nie hoër as 40 ° C is nie.
2. Voeg sout (0,5 teelepel) en suiker (1 eetlepel) by die water. Volgens hierdie resep is pannekoek nie te soet nie. Indien nodig, kan jy nog suiker by die deeg voeg.
3. Meel (2 eetlepels.) Meng met droë kitsgis wat nie vooraf aktivering benodig nie (1 teelepel).
4. Voeg die meelmengsel by die water en gooi 'n bietjie groente-olie (1 e.). Knie 'n dik en taai deeg. Laat dit vir 30 minute rys.
5. Braai pannekoek op die tradisionele manier in 'n goed verhitte pan. Moenie die deeg knie voordat dit in die olie geplaas word nie. Andersins sal die pannekoeke rubberagtig uitkom.

En om jou spyskaart te diversifiseer, kan jy pannekoeke in suiwer vorm en met sout kook. Om dit te doen, terwyl die onderkant gebraai is, bo-opbolae moet uitgelê word, soos kool met eier, groen uie of bevrore frambose, en druk dit 'n bietjie. Na 2 minute kan die pannekoeke omgedraai word. Die ander kant sal gaar word met die vulsel. Onversoete pannekoek kan selfs in plaas van brood of as 'n versnapering aan tafel bedien word. Dit blyk baie smaaklik en oorspronklik in voorkoms.

Hoe om zucchini-pannekoeke te kook?

Het jy al zucchini-pannekoeke probeer? Dan moet jy hierdie oorsig dringend regstel. Om uit te vind hoe om donsige pannekoeke van sappige jong courgette gaar te maak, sal die volgende stap-vir-stap resep help:

1. Berei al die produkte op die lys voor: 0,5 kg courgette, 1 wortel, 'n paar knoffelhuisies, 'n bos pietersielie, 'n eier, sout, peper en meel. Daarbenewens word dit aanbeveel om sesamsaad by die deeg te voeg. Hulle sal produkte 'n pittige neutagtige geur en aroma gee.
2. Rasper jong zucchini. Indien nodig, trek dit van die growwe skil af en verwyder die pitte binne.
3. Druk die sap uit die gerasperde courgette.
4. Rasper die wortels op dieselfde manier. Voeg dit by die stampmieliesmassa.
5. Kap die pietersielie fyn, gooi die knoffel (3 huisies) deur die pers.
6. Voeg 1 eier, sout, speserye na smaak, 'n paar eetlepels sesamsaad by groente. Skommel.
7. Voeg gesifte meel by. Roer weer.
8. Smeer die deeg met 'n lepel in 'n braaipan met warm olie. Braai pannekoek aan albei kante tot goudbruin.

Hawermoutkoekies

Nie almal hou daarvan om hawermoutpap te eet niegraan vir ontbyt. Intussen is dit baie nuttig vir beide kinders en volwassenes. Maar jy kan hawermeel nie net in die vorm van gekookte pap bedien nie, maar byvoorbeeld in die vorm van heerlike pannekoeke. Hoe om hulle reg te kook, kan jy uit die volgende opeenvolgende kookinstruksies leer:

1. Kook hawermoutpap van melk (3 e) en graan (1 e). Jy kan gister se halfgevrete pap gebruik of vars kook. Die belangrikste ding is dat dit nie te vloeibaar moet wees nie.’n Deel van die melk kan met gewone water vervang word. Dan sal die gereg minder hoë-kalorie wees.
2. Verkoel die pap, klits dan rou eiers (2 stuks.) daarin, sit 'n knippie sout, vanillien. Indien nodig, voeg suiker (50 g) of heuning by. Indien klaargemaakte soetpap gebruik word, kan suiker weggelaat word.
3. Sif meel (4 eetlepels) saam met koeldrank (0,5 teelepel). Dit is nie nodig om dit te blus nie.
4. Knie die deeg met 'n lepel. Dit moet viskeus, taai, matig dik word.
5. Braai pannekoek om die beurt in 'n pan met warm olie. Die vuur moet klein wees, dan brand die produkte nie en bak goed binne nie.

Hierdie hawermout sal beslis byval vind by selfs diegene wat hierdie heilsame ontbyt in sy suiwerste vorm kategories weier. Hercules-vlokkies pannekoek is ewe goed, koud en warm. Hulle kan voor die tyd voorberei word en soggens vinnig in die mikrogolf verhit word. Fritters kan werk toe geneem word of vir 'n kind by die skool gegee word.