2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Marmelade is 'n lekkerny geliefd by beide kinders en volwassenes. Baie bevraagteken egter die voordele van hierdie nagereg. Die samestelling van marmelade is van groot belang vir diegene wat dit versigtig vir hul kinders koop. Waarvan word die lekkerny gemaak, watter chemikalieë bevat dit? Natuurlik is die samestelling van die produk wat baie jare gelede gemaak is effens anders as vandag. Selfs as jy weet watter bestanddele marmelade moet bevat, moet jy altyd aandag gee aan die vervaardiger se reputasie.
Geskiedenis van marmelade
Marmelade is van die Middellandse See en Oosterse lande na Rusland gebring. Maar selfs in antieke Griekeland is vrugtesap in die opelug in die son gekook en verdik. Aanvanklik is slegs sommige vrugte gebruik, wat 'n groot hoeveelheid pektien bevat. Dit is appelkose, appels, kweper en 'n paar bessies. Met die uitvinding van kunsmatige geleringsprodukte het die reeks van hierdie lekkerny uitgebrei. Die samestelling van marmelade het ook sedertdien verander. Baie vervaardigers gebruik lae geh alte stowwe, geure en goedkoop gelatien. As jy nie risiko's wil neem en 'n "vark in 'n poke" wil koop nie, kan jyom marmelade by die huis te maak is nie so moeilik nie.
Samestelling van marmelade
Marmelade word as 'n dieetsoet beskou. Dit word selfs aanbeveel vir diegene wat hul figuur noukeurig monitor. Dit bevat 'n sekere hoeveelheid suiker. Dit word egter geneutraliseer deur dieetvesel, pektien en agar. Hierdie twee bestanddele verbeter metabolisme en maak die eet van marmelade selfs voordelig. Moderne produksie sluit egter nog verskeie komponente in. Eerstens is dit melasse, wat op die basis van stysel gemaak word. Dit kan 'n natuurlike versoeter genoem word. Dit gee marmelade’n goeie tekstuur en beklemtoon die smaak van vrugte ten volle. Suiker is ook 'n noodsaaklike komponent van marmelade. Hierdie koolhidraat kan as 'n goeie bron van energie beskou word. Pektien verwyder gifstowwe en swaar metale uit die liggaam. Dit is 'n natuurlike verdikkingsmiddel wat in vrugte voorkom.
Agar word van alge gemaak en word as 'n gelmiddel gebruik. Dit vervang gelatien. Die samestelling van marmelade volgens GOST sluit hierdie bestanddeel in. Agar is nuttig en bevat minerale soute en polisakkariede. En laastens, sitroensuur, wat die vorming van die nodige konsekwentheid reguleer. Kleurstowwe kom ook noodwendig in marmelade voor. Verantwoordelike vervaardigers voeg slegs natuurlike bestanddele by. Dit kan paprika-ekstrak of curcumin wees. Geurmiddels gee die lekkerte geurnote. Hulle is natuurlik en identies aan hulle. Daar is geen groot verskil tussen die twee opsies nie. Sommige is uittreksels, terwyl ander isgrondstowwe verkry in die laboratorium deur sintese.
Kalorie-inhoud en samestelling van gummies
Die samestelling van marmelade kan verskil na gelang van die bestanddele wat gebruik word. Die tegnologie van die voorbereiding daarvan is ook anders. Die basis van hierdie lekkerny is dieselfde, maar die bymiddels verskil. Afhangende van die konsekwentheid en samestelling, word vrugte en jellie, vrugte- en bessie-nagereg en jelliemarmelade onderskei. Elke opsie het 'n ander kalorie-inhoud. Daarom is dit nie moontlik om 'n presiese syfer te gee nie.
Kou marmelade het 'n digte struktuur. Dit is ferm en veerkragtig. Dit word gebruik in kook, byvoeging by gebak en versiering van koeke. Dit verander nie sy vorm tydens hittebehandeling nie. Sulke marmelade kan egter nie baie nuttig genoem word nie. Hierdie tipe is die mees hoë-kalorie. Die samestelling van kou marmelade is nie ideaal nie. Natuurlike verdikkers kan nie so 'n konsekwentheid skep nie. Daarom gebruik vervaardigers bykomende bestanddele, hoewel hulle die natuurlikheid van die produk beweer. Die samestelling van so 'n lekkerny bevat onder meer baie kleurstowwe, geure en 'n ordentlike verhouding suiker. Die kalorie-inhoud van kou marmelade bereik 400 kcal.
Jelly Marmalade
Hierdie produk word gemaak van 'n uittreksel van dierebeendere of met behulp van agar-agar. Hierdie lekkerny smelt wanneer die temperatuur styg. Die samestelling van marmelade volgens GOST sluit sitroensuur, pektien, melasse, suiker, geure en kleurstowwe (natuurlik) in. Die kalorie-inhoud van so 'n produk is ongeveer 330 kcal. Jellie marmeladebeskou as 'n uitstekende bron van jodium. Hy is baie bevredigend. Agar-agar in die maag brei uit en skep 'n gevoel van volheid. As diergelatien gebruik word, word marmelade nuttig vir bene en gewrigte.
Vrugte-en-bessiemarmelade
Appelmoes, wat 'n bron van pektien is, word gebruik om hierdie spesie voor te berei. Vrugte- en bessiemarmelade is baie nuttig. Dit normaliseer die werk van die maag, lewer en pankreas. Die kalorie-inhoud is die kleinste en is 290 kcal. Maar hierdie stelling is waar as die vervaardiger nie bykomende bestanddele gebruik waarvoor GOST nie voorsiening maak nie. Vitamiene is ook in so 'n produk teenwoordig. Dit is askorbiensuur, foliensuur en sommige minerale.
Tuisgemaakte marmelade
Hoe om marmelade by die huis te maak? Om jou eie lekkernye te maak is baie maklik. Die belangrikste ding is dat in hierdie geval slegs die beste komponente gebruik word. Vir kook moet jy 'n glas suiker, 7 gram gelatien, 300 gram konfyt (enige), 120 milliliter water en 'n kwart van 'n klein lepel sitroensuur neem. Voordat jy marmelade maak, moet jy 'n vorm voorberei waarin die lekkerny sal stol. Smeer dit met olie en hou eenkant. Meng nou suiker, water, konfyt, sitroensuur en gelatien in 'n kastrol. Ons sit dit op 'n klein vuurtjie en roer voortdurend. Dit is nodig dat alle bestanddele opgelos word. Moenie hierdie mengsel kook nie, anders sal die gelatien sy eienskappe verloor.
Gooi die resulterende massa in 'n vorm enOns stuur dit vir ten minste drie uur na die yskas. Smeer dan die jellie op 'n vel perkament wat met suiker of poeier besprinkel is. Marmelade-lekkers kan van enige vorm wees. Sny dit dus in arbitrêre stukke en strooi poeiersuiker oor. Sulke marmelade sal sekerlik deur beide volwassenes en kinders waardeer word. Die lekkerny sal baie lekker en gesond wees. Vir kook kan jy vars vrugte gebruik, wat tot 'n puree toestand gekook word, en dan word al die nodige bestanddele bygevoeg.
Aanbeveel:
Waarvan groenteroom gemaak word en hoe dit gebruik word
Deur die samestelling van winkellekkers, onder andere bestanddele, te bestudeer, kan jy dikwels die frase "groenteroom" sien. Dieselfde komponent word by verskeie drankies gevoeg, wat gebruik word in die vervaardiging van souse en ander produkte. Waarvan word groenteroom gemaak, wat is dit, waar word dit gebruik, hoe skadelik vir die liggaam en kan dit 'n mens bevoordeel? Meer hieroor later
Waarvan word tofu-kaas gemaak: samestelling, vervaardigingskenmerke en eienskappe
Tofu wen tans gewildheid. Wat dit is? Dit is 'n produk van plantaardige oorsprong, wat uit sojamelk vervaardig word. 'n Kenmerkende kenmerk van sagte kaas is die lae kalorie-inhoud en die teenwoordigheid van 'n groot hoeveelheid proteïene. Tofu is baie gewild in Europa en Asië vanweë sy hoë inhoud van yster, proteïene en kalsium. So wat is die geheim van die produk se gewildheid? Waarvan word tofu-kaas gemaak? Oor dit in hierdie artikel
Waarvan word koffie gemaak? Waar word koffie gemaak? Kitskoffie produksie
Ondanks die spesifieke smalheid van koffievariëteite, het telers baie variëteite van hierdie heerlike, verkwikkende oggenddrankie geteel. Die geskiedenis van sy ontdekking is in legendes gehul. Die pad wat hy van Ethiopië af na die tafels van Europese fynproewers gereis het, was lank en belaai met gevaar. Kom ons vind uit waaruit koffie gemaak word en deur watter tegnologiese proses rooikorrels gaan om in 'n geurige swart drankie met 'n pragtige skuim te verander
Waarvan word semolina gemaak? Van watter graan word semolina gemaak
Weet jy waarvan semolina gemaak is? Hierdie artikel word gewy aan hierdie "brood" graan. Jy sal baie interessante inligting leer, en die voordele van lees sal duidelik wees
Hoe word konjak vervaardig? Waarvan word konjak gemaak?
Goeie konjak word in enige samelewing waardeer. Dit het 'n unieke smaak en aangename geur. Die drankie verdra nie haas en haas nie. Dit neem tyd om dit uit te probeer. Nie een van die alkoholiese drankies wek soveel bewondering en respek in as 'n ou, goed verouderde konjak nie. Waaruit is hierdie wonderwerk gemaak en hoe? Om vrae te beantwoord, moet jy in die verlede duik