Voeding vir galblaassiekte: dieetbeskrywing, voorbeeldspyskaart, advies van gastroënteroloë

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Is daar 'n spesiale dieet vir galblaassiekte? Hierdie orgaan veroorsaak immers deur die sametrekking van die mure die verwydering van gal uit sy holte en verseker die korrekte en tydige uitvloei daarvan. As die mobiliteit van die galbuise egter benadeel word, kan dit lei tot dyskinesie en ander patologiese verskynsels. Byvoorbeeld, aan die vorming van klippe in die galblaas. Simptome van die siekte en voeding vereis nie net studie nie, maar ook streng nakoming.

In komplekse terapie, saam met geneesmiddelbehandeling, word 'n spesiale dieet gebruik, wat gekies word na gelang van die diagnose.

Simptome van die siekte

Soortgelyke siektes, ongeag hul oorsake en meganismeontwikkeling word gemanifesteer deur soortgelyke hoof simptome. Pasiënte bekommerd:

• pyn in die regterkant van die buik, nie verlig deur medikasie nie;
• dyspepsie - naarheid, braking;
• koors;
• framboos-tong;
• verlies aan eetlus;
• gewigsverlies;
• bitter smaak in die mond;
• winderigheid, opgeblasenheid;
• belching air;
• droë mond;
• versteurde stoelgang, hardlywigheid;
• intense kleur van urine van diepgeel tot bruin.
• ligte kal.

Kenmerke van voeding in galblaassiekte

Tydens 'n verergering van die siekte word aanbeveel dat kos in vloeibare vorm geneem word, drankies (byvoorbeeld tee) word toegelaat om saam met suiker te eet, en sappe moet met water verdun word om hul suurkonsentrasie te verminder. Dit is raadsaam om die dik van die eerste kursusse in kapokaartappels te maal, dit is beter om op maer sous te kook. Kashi word ook in vloeibare vorm verbruik. Dit is belangrik om gereeld kos te neem, maar in klein volumes, anders sal groot porsies 'n hoë las op die siek orgaan veroorsaak. Kos moet ryk aan groenteproteïene wees, maar vette moet uitgesluit word.

Watter ander dieetaanbevelings is daar vir lewer- en galblaassiekte? Na operasies aan die orgaan word 'n streng dieet voorgeskryf, en soms selfs 'n vegetariese dieet. Op hierdie tydstip is dit ewe belangrik om 'n voldoende hoeveelheid vloeistof te verbruik - in die geval van die ontwikkeling van galblaassiektes, is dit nodig om ten minste 3 liter water per dag te drink. Tydens die dieet kan jy nie souse, marinades, speserye, gerookte,sout en gebraaide kosse. Alle produkte moet gebak, gekook of gestoom word, met 'n temperatuurregime van 20 tot 60 grade.

Kos wat van die spyskaart vir galblaassiekte uitgesluit moet word

Aanvanklik moet jy besluit watter kosse nie tydens 'n terapeutiese dieet verteer moet word nie. Hierdie lys sluit in:

• vars brood (bedags nadat dit gebak is);
• gebraaide, gerookte, sout en pittige geregte;
• piekels, gemarineerde disse, ingemaakte vleis en vis;
• gegiste melkprodukte meer as 6,3% vet;
• peulgewasse (lensies, ertjies, bone);
• dressings, souse, mayonnaise;
• groenkoolsop, okroshka, ryk borsjt;
• sorrel, ui, ingelegde kool, radyse, radyse, rabarber;
• alkoholiese drankies;
• koeke, sjokolade, vla, roomys, gebak, kakao;
• vrugte en kruie wat essensiële olies bevat.

Beginsels van voeding vir siektes van die lewer en galblaas moet streng nagekom word.

Togelate kos

Eerste kursusse vir verergering van galblaas siektes word voorberei sonder verbande en braai op groente sous. Melksoppe met vermicelli is welkom. Lentenkoolsop, vrugtesop, borsjt en beet is ook nuttig. Die eerste gange word gegeur met meel of gedroogde groente. Brood moet gemaak word van koringmeel van graad 1 en 2, asook van rog of geskilde meel. Vars bakkery produkte moet nie geëet word nie, slegs toegelaatgister se gebak.

Daarbenewens word dit toegelaat om laevetvis te eet wat in gebakte of gekookte vorm gekook is. Vis kan gebruik word om quenelles, frikkadelle of soufflés te maak. Vleisprodukte sonder senings en vetterige neerslae is ook welkom, maar as die gereg van pluimvee voorberei word, dan word die vel verwyder.

Behoorlike voeding vir die galblaas is belangrik om nie net tydens verergering waar te neem nie, maar ook in die toekoms om terugval te voorkom.

Van vleis, jong kalfsvleis, kalkoenvleis, konynvleis, hoender, maer dele van lam is die meeste verkieslik. Die vleis word gebak, gekook of gestoom. Dit word gebruik om koolrolletjies te vul, pilaf te kook. Die gebruik van eiergeel is beperk - nie meer as een per dag nie. Maar 'n proteïen-omelet vir ontsteking van die galblaas is baie nuttig, dit kan daagliks verteer word. Eiers (geel + proteïen), gebraaide of hardgekookte eiers is verbode.

Tweede kursusse kan van groente voorberei word deur groente-olie te gebruik. Courgette kaviaar, vrugteslaaie is baie nuttig. As peuselhappies kan jy geweekte laevetharing, gekookte vis, sagte en laevetkaas, seekos, ham gebruik.

Dit is ook belangrik om daarop te let dat die voeding vir galblaassiekte by vroue en mans dieselfde sal wees. Die dieetmenu moet noodwendig melk, kefir, jogurt en acidophilus bevat. Suurroom word slegs as 'n spesery gebruik. Dit is beter om met laevetjogurt te vervang.

Daarbenewens met patologieë van hierdie orgaanenige pap van graan word toegelaat, maar dit is die beste om hawermout en bokwietpap te eet. Pilaf met gedroogde vrugte, gekookte pasta, poedings met maaskaas word ook aanbeveel. Groente word gestoof of rou geëet, in bykosse en slaaie. Gekookte uie, kapokaartappels en groenertjies (gekook, maar nie ingemaak nie) word aanbeveel. Dit word toegelaat om alle vrugte te eet, behalwe suur. Hulle word gekook, gebak en rou verteer. Gedroogde vrugte kompote, jellie en mousse word toegelaat.

Onder die lekkers in die dieet met 'n galblaas, kan jy malvalekker, marmelade, malvalekker, konfyt, lekkers sonder sjokolade of heuning in normale hoeveelhede gebruik.

Wat drankies betref, is dit toelaatbaar om swak koffie met melk, tee, sappe en kompote van vars groente en vrugte te drink. Aftreksels van koringsemels en wilde roos is nuttig.

Bogenoemde dieet word voorgeskryf vir absoluut alle patologieë van die galblaas, wat enige ontsteking van hierdie orgaan insluit, insluitend die vorming van klippe en opeenhoping.

Voeding vir hepatitis en galblaassiekte

Die lewer is die hoofklier van eksterne afskeiding, wat ensieme produseer vir die vertering en assimilasie van voedsel. Die ander funksie daarvan is om skadelike voedingstowwe te ontgift. Met hepatitis hou sommige van die selle van hierdie orgaan op om te funksioneer. Die las op gesonde hepatosiete neem in hierdie geval aansienlik toe. Om 'n uitgesproke las op die lewer in hepatitis te voorkom, word streng nakoming van die dieet aanbeveel. Gastroeneroloë merk op dat 'n dieet vir hepatitis bydra tot 'n aansienlike verlangsaming in die verspreiding van die patologiese proses. Deur 'n terapeutiese dieet vir galblaassiekte en klippe in die orgaan te volg, kan 'n persoon die hersteltyd verkort, die waarskynlikheid van komplikasies verminder.

In 'n chroniese proses

In 'n chroniese proses word 'n dieet voorgeskryf wat die las op alle dele van die spysverteringstelsel verminder. Produkte moet deeglik fyngemaak word. Die temperatuur van die geregte is matig - verkoelde en warm kosse is uitgesluit. Dit is verbode om alkohol, ryk sous te drink. Voedsel moet 'n minimum hoeveelheid cholesterol, oksaalsuur, verskeie essensiële olies bevat. Groentevesels oorheers. Die aantal ma altye - ten minste vyf keer per dag. Daarbenewens is daar 'n skerp beperking van soutinname en verhoogde vloeistofinname - minstens 2,5 liter.

Wanneer 'n akute inflammatoriese proses in die lewer plaasvind, speel dieet 'n deurslaggewende rol. Die benadering tot voeding verskil nie van die dieet in die chroniese proses nie, maar vetinname is strenger beperk. Om dit duideliker te maak, kom ons kyk noukeuriger na voeding vir galblaassiekte.

Dieetbeskrywing

Vir enige patologie van die galblaas en lewer word dieet nommer 5 voorgeskryf. Sy het verskeie opsies wat vir sekere siektes gebruik word. Dieet No. 5c word voorgeskryf vir die behandeling van hepatitis, akute cholecystitis of in die stadium van verergering van chroniese vorme van sulke siektes. Hierdie dieet beperk die inname vankoolhidrate (nie meer as 200 gram per dag), deur die hoeveelheid konfyt, suiker en heuning te verminder. Daarbenewens word dit aanbeveel om proteïen-inname tot 80 gram en vet tot 40 gram te verminder. Kos by tafel nommer 5c word voorberei sonder die byvoeging van sout, al die bestanddele van sulke geregte word gemaal, kapokaartappels, mousse en soufflés word daarvan gemaak. Met cholecystitis en hepatitis is dit nodig om die liggaam van 'n groot hoeveelheid vitamien C te voorsien, en daarom word 'n rosehip-afkooksel by die dieet ingesluit.

In die akute periode moet dieet nr. 5b vir 5 dae gevolg word, dit is hoeveel tyd die pasiënt benodig vir 'n bedperiode, waarna hy oorgeplaas word na dieet nr. 5a, en na nog twee weke, dieet nr. 5 word terugbesorg.

Dieet 5a

Hierdie dieet vir ontsteking van die galblaas word gevolg in die stadium van verergering van lewerpatologieë soos hepatitis of sirrose. Die terapie duur vir 10 dae. Die produkte wat deur hierdie dieet voorsien word, moet die liggaam van die nodige stowwe en spoorelemente voorsien, maar dit verminder terselfdertyd die las op die spysverteringsorgane. Tabel nommer 5a sluit voedsel uit wat fermentasie en verrotting in die ingewande kan uitlok, en ook die afskeiding van gal en maagsap verhoog. Alle produkte word gestoom en in 'n waterbad, dan word dit fyngemaak tot 'n puree konsekwentheid. Pap, soos hawermout of bokwiet, word apart goed gekook en dan by sop gevoeg. Toegelaat om vet nie meer as 30 gram per dag te verbruik nie. Kos word tot 6 keer per dag in klein porsies geëet.

Voorbeeldspyskaart

Dieet nommer 5 behels spaar voeding tydens cholelithiasis, hepatitis en ander siektes van hierdie orgaanstelsel. Voorbeeldkieslys:

1. Ontbyt: hawermout gekook in melk, maaskaasskottel, tee met suiker plaasvervanger.
2. Tweede ontbyt: onversoete croutons, maaskaas, rosehip-bouillon.
3. Middagete: vleiskoekies, pêrelgarssop, groentebredie, kompote.
4. Snack: gebakte appel.
5. Aandete: bokwietpap, roereiers, tee met heuning.
6. Voor bed: acidophilus.

Gastroënteroloog-wenke

Dikwels moet gastroënteroloë komplikasies van siektes van die spysverteringstelsel hanteer. Nie alle patologieë van die lewer en galblaas hou direk verband met peuselhappie op die vlug, verslawing aan kitskos en 'n ongebalanseerde dieet nie. Hulle kan die gevolg wees van infeksie met 'n bakteriële patogeen. Oortredings van die dieet het hierdie organe die meeste getref. Om te verseker dat tandsteen nie in die blaas verskyn as gevolg van stagnasie van gal nie, en lewerselle om hul werkverrigting te handhaaf en nie in bindweefsel te ontaard nie, moet die inname van suiker, lekkers, vetterige en hoë-kalorie kosse beperk word. 'n Hoë-kalorie dieet is een van die hoofoorsake van galblaas en lewer disfunksie.

Voedsel wat die las op die spysverteringskanaal verhoog, moet beperk of heeltemal uitgeskakel word. Dit is sitrusvrugte, koffie en sjokolade, koolzuurhoudende drankies, 'n oorvloed pittige en pittige. Veral skadelik vir die spysverteringstelselalkoholiese en koolzuurhoudende drankies.

Gastroënteroloë merk op dat die metode van kook in die dieet vir chroniese siektes van die galblaas baie belangrik is: gebraaide kos het 'n slegte uitwerking op die werk van die spysverteringskanaal, veral tydens 'n verergering van die siekte. Daarom beveel hulle aan om gekookte of gestoofde kosse te eet, en doen dit altyd. Growwe vesel kan die ingewande irriteer, die vlak van gasvorming verhoog en peristalse verhoog. Daarom is dit belangrik om die maatstaf in die verbruik van vrugte en groente waar te neem, ten spyte van die feit dat dit baie nuttig is vir lewer- en galblaassiekte.

Lang pouses tussen ma altye is volgens kenners skadelik. Dit is die beste om fraksioneel te eet, tot 6 keer per dag, met verpligte pouses van 3 uur. As jy gereeld vas, ontwikkel galstase in die galblaas en die proses van vorming van sand en klippe begin.

Baie pasiënte stel belang in die vraag - is dit moontlik om na 18:00 te eet? Gastroënteroloë beveel aan om nie snags vol te maak nie, aangesien dit baie skadelik is, maar om honger te gaan slaap is ook nie voordelig vir bogenoemde siektes nie. Daarom moet die laaste ma altyd nie later as 2 uur voor slaaptyd wees nie.

As daar, in die geval van 'n siekte van die spysverteringstelsel, 'n las daarop is (verjaarsdag, troue of ander viering lê voor), is dit nodig om die dieet aan te pas en ensieme vooraf te begin neem om die werk van die galblaas en lewer.

Resepte vir lewer- en galblaaspatologieë

Moenie dink dat voeding in chroniese galblaassiekte baie swak is nie, maarprodukte is smaakloos. Op 'n terapeutiese dieet kan jy redelik gevarieerd en volledig eet. Om dit te doen, is daar baie resepte om te kook.

Byvoorbeeld:

1. Gevulde komkommers. Skil die komkommers, sny in die lengte in twee dele, verwyder die korrels en gee hulle die vorm van 'n boot. Kap die tamaties fyn, kap die hardgekookte eier en kool fyn, meng met 20 g suurroom, vul die komkommers met die resulterende mengsel, sprinkel gekapte dille oor.
2. Appel-en-tamatieslaai. Ryp en digte tamaties en appels, geskil en geskil, in sirkels gesny. Sit bekers tamaties en appels op 'n bord, gooi jogurt oor en sprinkel pietersielieblare oor.
3. Appels met rys. Spoel die rys af en kook die pap. Sny die appel in skywe. Gooi 'n klein hoeveelheid kookwater, bring tot kookpunt, voeg rosyne, suiker, olie, rys, sout by en hou bedek vir 10 minute op lae hitte.
4. Vrugteslaai. Spoel appels, pere, druiwe en pruime af, sny in blokkies, gooi suurroom of jogurt oor. As jy wil, kan resepte vir dieetvoeding vir siektes van die galblaas gediversifiseer word. Maar streng binne die perke.
5. Koolsop met vis. Kap die ui en kool, sout en kook vir 30-40 minute in 'n dubbelkoker. Braai porsiestukke vis in 'n kleefvrye pan (sonder olie) tot gaar, doop in koolaftreksel, voeg 'n klein bietjie speserye by en bring tot gereedheid. Shchi word bedien met suurroom en besprinkel met kruie.
6. Borsjt. Uie, wortels, seldery en pietersielieskil, kap, sit in 'n kastrol met 'n klein stukkie botter, maak die deksel toe en prut, roer af en toe. Spoel die beet af, skil, kap, sit in 'n kastrol, voeg 3 eetlepels by. lepels tamatiepasta en bredie. Sif koringmeel en verdun met water. Gooi 1 liter water in die pan, kook, laat sak die kool, aartappels, sny in klein skyfies, en gestoofde wortels, uie, pietersielie en seldery. Doop daarna die meel in die water, kook vir 5 minute, voeg die lourierblaar by die borsjt. Geur borsjt met sout en bedien met suurroom.

Dus, wanneer simptome van galblaassiekte voorkom, speel voeding 'n belangrike rol in die behandeling. En die reëls van 'n terapeutiese dieet is belangrik om nie net te weet nie, maar ook om streng na te kom.